1. 做法，紅燜黃戈雅怎麼做好吃，紅燜黃戈雅的家常做法
紅燜黃戈雅的製作方法：
將黃猛扮戈雅魚去腮去內臟，清理干凈，備用。鐵鍋上爐，倒入少許油，燒熱，將魚放入。加蔥姜、干紅辣椒、八角和花椒，調味去腥。
加料酒去腥。加老抽上色調味。加熱水，沒過魚表面，加蔥段，大火燒開，蓋鍋，轉小火燉二十譽前分鍾。加糖調味，蓋鍋，大火五慶知清分鍾。加鹽，收汁。加雞精調味就OK了。
戈雅魚的學名叫黃顙魚。黃顙魚富含蛋白質，鈣、磷、鉀、鈉、鎂等礦物元素，營養含量豐富，葯用價值高。
黃顙魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力、調低血壓、緩沖貧血的功效，有利於生長發育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。
每100克黃顙魚中，含有蛋白質519克，尼克酸3.7毫克，碳水化合物7.1毫克，鈣59毫克，磷166毫克，鉀202毫克等。
2. 黃顙魚怎麼做如何做好吃
黃顙魚湯的做法步驟
黃顙魚湯的做法圖解11. 黃顙魚，暴叔目睹過如何處理，暴力殘忍至極！不用刀，直接從腮部撕開，取出內臟。
黃顙魚湯的做法圖解22. 加入一瓶啤酒浸泡去腥
黃顙悄清魚湯的做法圖解33. 姜和蒜也放入魚盆中，塌轎毛豆剝皮，萵筍切片，備用，不用太多
黃顙魚湯的做法圖解44. 腌制15分鍾
黃顙魚湯的做法圖解55. 姜絲爆過
黃顙魚湯的做法圖解66. 魚下油鍋煎
黃顙魚湯的做法圖解77. 翻個，待魚身變色，焦香味飄出
黃顙魚湯的做法圖解88. 倒入50ml黃酒
黃顙魚湯的做法圖解99. 換盆，將魚和湯汁倒入燉湯鍋
黃顙魚湯的做法圖解1010. 加入清水，毛豆和萵筍，小火慢燉30分鍾
黃顙魚啟衫前湯的做法圖解1111. 30分鍾後，乳黃色的湯，漂亮濃香。撒上香蔥末，加鹽調味，即可端上桌了
3. 黃顙魚屬一種常見的淡水魚，黃顙魚有什麼好吃的製作方法
但現在越來越多的人重視飲食，有很多人非常喜歡做一些魚類的美食，那麼其實淡水魚是有很多種的，中國人也很喜歡吃淡水魚，黃顙魚屬於一種常見的淡水魚，那麼黃顙魚有什麼好吃的製作方法呢？今天小編就來為大家推薦一下。
麻辣黃顙魚的製作方法也非常的簡單，跟紅燒黃顙魚差不多，但是在裡面加入了麻子，然後再多加一些辣椒，就製作成功了。這道菜是很受四川人歡迎的，因為四川人也非常喜歡吃麻辣的菜。在製作黃顙魚的話，是有很多製作方法，要根據自己的喜好口味來選擇一些具體的美食方案。
4. 黃顙魚怎麼做好吃又簡單
小貼士
無技巧
5. 黃顙魚怎麼做好吃
魚的圖片給我
6. 黃硌牙最好吃的做法
黃硌牙就是黃顙魚
做法1：香辣黃顙魚
准備食材如下：黃顙魚6條，生薑1塊，大蒜5瓣，小米椒5個，豆瓣醬2湯匙，生抽2湯匙，蚝油1湯匙，食鹽少許，香菜碎少許，料酒2湯匙
具體做法如下：將黃顙魚清理干凈之後，放到湯盆，加入半茶匙食鹽，加入2湯匙料酒，然後抓勻腌制一會備用！接著把生薑切片，小米椒切段，大蒜切小塊備用，起鍋加油燒熱，放入姜蒜小米椒，小火炒香後，放入2湯匙豆瓣醬，小火炒出紅油，再加入2湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，加入少許食鹽，大火煮開，煮開後煮3分鍾，煮出香辣味，再將黃顙魚放入鍋中，燙熟即可出鍋，出鍋後放上少許香菜碎點綴即可！
做法2：黃顙魚燒豆腐
准備食材如下：黃顙魚4條，嫩豆腐2塊，小蔥2根，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，生抽3湯匙，蚝油1湯匙，生薑1塊，大蒜5瓣
具體做法如下：將黃顙魚清理干凈之後，用廚房紙巾吸干水分，然後放入湯盆，再放入半茶匙食鹽，放入2湯匙料酒，抓勻腌制一會備用，接著起鍋加油燒熱，將黃顙魚放入鍋中，煎至兩面焦黃，然後盛出，鍋內留底油，再放入此絕腔薑片蒜片，小火炒香，炒香後將黃顙魚回鍋，放入沒過黃顙魚的開水，然後加入3湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，加入1茶匙食鹽，放入切好的豆腐塊，燜煮3分鍾，出鍋前放入蔥段，即可出鍋！
做法3：麻椒黃顙魚
准備食材如下：黃顙魚10條，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，火鍋底料1小塊，豆瓣醬2湯匙，青紅椒各2根，麻椒1小串，生抽2湯匙，蚝油1湯匙
具體做法如下：將黃顙魚清理干凈之後，加鹽加料酒抓勻腌制一會備用！起鍋加油燒熱，放入2湯匙豆瓣醬，再放入1塊火鍋底料，小火炒香，炒香後，放入1瓢清水，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，加入1茶匙食鹽，大火煮開，煮開後放入黃顙魚燙熟，然後出鍋，將黃顙魚擺好，再將青紅椒圈放到黃顙魚上面，再放上1串麻椒，用熱油爆香即可！
4：紅泡椒燒黃顙魚
准備食材如下：黃顙魚8條，泡椒1碗，豆瓣醬2湯匙，生森衫姜1塊，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，生抽2湯匙，蚝油1湯匙，香菜適量
具體做法如下：將黃顙魚清理干凈之後，加鹽加料酒抓勻腌制一會備用！生薑大宏拿蒜切片，泡椒對半切開，再起鍋加油燒熱，放入薑片蒜片和泡椒，大火炒香，然後放入2湯匙豆瓣醬，小火炒出紅油，再加入1瓢清水，然後加入2湯匙生抽，加入半茶匙食鹽，加入1湯匙蚝油，大火煮開後再煮一會，煮出香辣味，然後將黃顙魚放入鍋中，燜煮5分鍾，煮好出鍋裝盤，再放上香菜葉子即可！
7. 黃骨魚怎麼做著好吃
黃骨魚也叫黃辣丁，昂刺魚，黃骨魚煮湯是很有營養的哦，黃骨魚的做法有很多種，可以根據自己的喜好來做，黃骨魚可以和豆腐煮湯，可以直接蒸著吃，也可以做成紅燒魚，也可以直接炒香來吃，也可以用酸辣椒來燜香吃，下面我來分享一下酸辣椒悶黃骨魚的做法。
總結:以上就是酸辣椒燜黃骨魚的做法，這道菜吃起來酸辣鮮香，非常的下飯，需要注意的是黃骨魚一定要提前先煎好，這樣吃起來更香。
8. 黃顙魚屬一種常見的淡水魚，黃顙魚怎麼做比較好吃
黃骨魚在製作之前要先處理一下，主要是去魚鰭和內臟，洗干凈就可以了，操作起來還是很簡單。黃骨魚我們家一般都是用燉煮的方式來烹飪，可以搭配豆腐、酸菜、番茄等等各種你喜歡的菜一起煮，煮出來的魚肉肉質細嫩，湯汁鮮美，非常好吃，下面給大家分享四種好吃的黃辣丁的做法，一起來看看吧！倒入老薑和蒜碎爆鍋時，因蒜碎易焦糊，所以可用熟冷油，油溫燒至六七成熱就行了；如果沒有熟冷油，可以在操作時把鍋端離爐灶，稍降溫。