① 清炒甜菜心怎麼做好吃
前言
甜菜心是油菜與菜心的提升板，它比一般的菜心要甜、爽、脆、嫩、鮮，在廣東增城產的甜菜心更是一絕，它一棵菜高至1米，1一2斤重都很鮮嫩，深受港澳遊客的菁萊，每逢收割季節掘汪慎都能引來大量遊客參與采割，當然它的價格也是一般菜心的好幾倍；今天我用的甜菜心是擦邊球，是隔壁阿姨自己種的，因為陵橡第一次採收，給我們嘗鮮，雖說不是正品，可也很鮮、很嫩、很甜爽，也很好煮。判敬
材料
主料：甜菜心4OO克；
輔料：蒜適量、姜適量、油適量、鹽適量、雞精適量
清炒甜菜心
1
准備菜心
2
用淘米水泡IO分鍾
3
泡洗好的菜心切段備用
4
准備蒜和姜
5
油鍋下油加熱，爆香蒜和姜
6
加入菜心翻炒
7
快火煸炒，最後加食鹽，雞精調味
小貼士
甜菜心很好炒，看似很老，一炒就熟軟，口感又好。
② 素菜水煮甜菜心怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料
甜心菜 ：適量
輔料
調味料 ：適量
具體步驟
第一步
先將菜心洗干凈，中間切開，但不要切斷。
第二步
菜梗煮好後，將菜葉子放下去一起煮。直到菜葉子變色撈出。
第三步
放醬油，油調味。
第四步
淋到菜心上面即可！
③ 菜心怎麼做好吃
清炒菜心、白灼菜心。
在鍋里裝一些清水，加油加鹽，把水燒開。把菜心的根放進開水裡，等到菜心的根變成比較深的綠色時，再把菜心全都倒進水裡面開始白灼，大約一分鍾左右就可以起鍋裝盤。
把之前調好的汁放進鍋中煮開，再倒進剁碎的蒜頭煮開。把煮好的湯汁淋在煮好的菜心上面，這道菜就完成了。
④ 菜心除了白灼，還可以怎麼吃
菜心也可以叫白菜薹或者菜薹，屬於十字花科綠葉蔬菜，它的維生素和膳食纖維地含量比較高。菜心地做法也比較簡單多樣，可以炒、可以煮、可以煲湯、可以做粥。菜心最簡單的吃法就是白灼了，水煮後淋上蚝油，當然也可以淋芝麻醬、豆瓣醬等，口味可以多變，但都不失食材本身自然的味道。今天教你一種稍稍復雜的菜心做法，蚝油蟹肉菜心。
菜心除了白灼，還可以這么吃
主料：菜心、蟹肉
配料：胡蘿卜、大蒜
調料：橄欖油、蚝油、鹽、蒜末
口味：清爽鮮嫩、咸鮮適口
做法：
1、菜心摘洗干凈，剪掉菜根底部和老葉、黃葉，鍋內放水。
放少量的油，一個方面會讓青菜的顏色更加鮮亮。另外油脂被菜吸進去以後能有效軟化菜里的纖維。如果不放油直接水煮的這樣的青菜，那菜里的菜筋容易塞牙，也不太好吃。纖維含量高無論對便秘還是預防心血管疾病都非常好。
⑤ 心菜怎麼做好吃
現在很多人因為生活條件開始變好，所以大家在吃菜的時候更多的會購買菜心，菜心非常嫩滑，而且非常清口，有一種香甜的感覺在裡面，口感非常棒，菜心想要做的好吃又美味，可以學習一下廣式的做法，這樣做出的菜心口感是一級棒。
蒜蓉炒菜心
材料
廣東菜心，蒜瓣，鹽，白糖，家樂雞粉
做法
1.菜心清洗干凈後用水浸泡15分鍾。煮開一鍋水，放入油、鹽、白糖，放入菜心，不用蓋鍋蓋，大火煮開後再煮5分鍾，撈出放進涼水中過冷浸泡一會再撈起瀝水
2.熱油鍋，放進蒜蓉，爆香
3.倒入瀝干水的菜心，大火煸炒幾下
4.加入少許家樂雞粉，翻炒均勻即可
蚝油香菇菜心
材料
香菇，菜心，蚝油，白糖，蒜，蔥，鹽，雞精，水澱粉
做法
1.菜心洗凈去根，擇去老的地方
2.香菇切花刀，蒜切末，蔥切末
3.將菜心放入開水鍋（鍋內放入油鹽，這樣焯出的菜心比較綠）
4.撈出菜心放入香菇焯水
5.鍋內放油煸香蒜末
6.放入菜心翻炒加少許雞精調味
7.將炒好的菜心碼放在盤中
8.鍋內放少許油，放入蔥、蒜末
9.放入蚝油直至煸出香味，放入少許醬油和清水
10.放入香菇翻炒，燜燒5分鍾出香味、加少許白糖調味
11.將燜好的香菇放少許水澱粉，勾薄芡出鍋碼放在菜心上即可
芥菜心臘腸飯
材料
臘腸4條米3杯水3杯洋蔥1／2個胡椒粉酌量生抽醬油1匙
做法
爆香洋蔥
臘腸切薄片放入米鍋中
煮熟（約20分鍾）
生抽醬油拌勻，撒上芥菜心，再讓醬油悶入味
拌勻
⑥ 菜心怎麼做
日常生活中很多人都喜歡吃菜心，這是因為菜心口感好，而且營養價值豐富，它含有豐富的纖維素，可以提高腸胃的蠕動，從而提高胃動力。那麼，菜心怎麼做好吃?菜心的功效和作用有哪些?如何挑選菜心?一起來看看吧。
菜心怎麼做好吃
菜心是日常生活中常見的一種蔬菜，它的營養價值很高，加上口味也好，所以深受人們的喜愛，但是菜心做不好口感就不好，那麼，菜心怎麼做好吃?下面小編介紹幾種好吃的菜心做法。
如何挑選菜心
挑選菜心首先要注意觀察菜莖是否「實心」，通常實心的菜莖看起來有些綠色的透亮，用指甲刺一刺，可以感覺汁水充分。普通菜心「空心」的不好吃，但要注意的是，增城遲菜心卻是越空心越好吃。
1、帶些花苞的菜心為上品
其次帶些花苞的菜心為上品，但是如果菜心頂部的花已經盛開，意味著已經變老，這種菜心吃起來有渣。此外，菜心莖部爆口的，說明水份充足。最後看看菜身是否比較軟，軟身的說明菜嫩。
2、此時很多菜心是冒牌貨
最好的時段是每年的六七月份。商販說市場上販賣的菜心有很多為冒牌貨，很多人拿本地菜心當菜心賣。因為這個時期，本地菜心口感最好，夠「淋甜」。
總結：閱讀了上面的文章，相信大家對菜心怎麼做好吃這個問題詳細的了解了，很多人在日常生活中都不知道怎麼做菜心，這下不用愁了，本文介紹了這么多菜心的做法，大家可以試試看。