1. 螺絲青魚怎麼做好吃
螺絲青魚怎麼做法步驟：
主料：螺絲青魚2500g輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒜子適量、蔥花少許1、青魚洗干凈。2、切成段。3、中間分開~~裝進盤里。4、鍋里燒熱油溫~~撒上少許鹽 防粘鍋。5、將斬好 的魚塊放進鍋里 煎至兩面金黃所色。6、兩面煎。汪搭7、再放點鹽，放醋、料酒、胡椒粉。8、加入冷水 一次加到位大困判拿火燒個5分鍾左右再改小火燒。9、快起鍋的時候放沖余蔥花、雞精。10、裝盤即可。
2. 螺螄青魚干怎麼吃
螺螄青魚干做法：
做法一：【主料】
青魚干200g 。
【輔料】
料酒一勺半、白糖1勺、孜然粉半勺。
【步驟】
1.青魚干剁下三分之一。
2.魚干切絲，0.5CM左右，倒入一勺料酒。
3.放入鍋中蓋上蓋蒸10分鍾。
4.端出鍋，倒掉湯汁，重新灑上半勺料酒，一勺糖及適量孜然粉即可。
【小貼士】
魚太鹹的話多放些糖。
做法二：材料
主料：青魚干甩水350克。熟豬油75克，蔥15克，姜10克，紹酒25克，油20克，白糖15克）芝麻油7.5克。
做法
1.將青魚尾段洗凈，順長切3至5刀，尾鰭相連。
2.炒鍋置旺火燒熱，放入熟豬油，投入蔥段煸黃出香後撈出，放入魚尾煎至兩面發黃，烹入紹酒稍燜，再加入薑末、醬油、白糖及清水，蓋上鍋蓋，燒沸後移小火燜8分鍾，再轉旺火收稠鹵汁，淋入芝麻油，起鍋將魚尾整齊地裝入盤中即成。將螺螄青魚干燒成一道美味的家常菜，實際上是很簡單的。
青魚營養豐富，含有糖類、多種維生素、鋅、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質，是淡水魚中的上品。青魚屬於大宗淡水魚重要養殖品種之一，作為四大家魚中生長最快、售價最高又具有較高營養價值的青魚，深受養殖者和消費者的青睞具有著重要的經濟價值。
3. 螺絲混子魚怎麼做好吃
螺絲混子怎麼做好吃呢？一起來學習吧。
又名太湖青魚，因此魚在太湖中專吃大田螺，所以味極清雋。此魚頭尾清氽最鮮，中段或紅燒，或做熏魚，或做魚丸子、炒魚片、氽魚卷、做魚粥等。，吃淡水魚.當然要吃青魚，俗稱螺絲青.肉厚且嫩，味鮮美，富含脂肪，刺大而少，是淡水魚中的上品。 是宴請賓客首選魚宴。
方法/步驟
將頭尾剁成瓦塊魚大小，用料酒加鹽少許一泡大概六分鍾，我的經驗是加幾滴醋更好。
再香菇三四塊以水發開，候鍋中水沸，將魚塊、香菇、料酒等一起下鍋，鍋再開即熟，盛在碗內，加一些青蒜絲等輔料在上面，均勻灑開。
把鍋洗好，倒入色拉油三湯勺，點火燒熱到手背離油麵五CM能感到很熱時起鍋，慢慢的、均勻的澆在魚身上，聽見呲啦的聲音就說明油溫剛剛好。
做法二:
主料：螺絲青魚2500g輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒜子適量、蔥花少許1、青魚洗干凈。2、切成段。3、中間分開~~裝進盤里。4、鍋里燒熱油溫~~撒上少許鹽 防粘鍋。5、將斬好 的魚塊放進鍋里 煎至兩面金黃所色。6、兩面煎。7、再放點鹽，放醋、料酒、胡椒粉。8、加入冷水 一次加到位大火燒個5分鍾左右再改小火燒。9、快起鍋的時候放蔥花、雞精。10、裝盤即可小貼士一、煎魚的時候鍋燒熱不能沾鍋後燒的魚有燒焦味.鍋燒熱了.即使後面的魚燒粘鍋了味道也是魚香味的。二、燒魚的時候切勿中途加水進去。三、青魚肉細嫩鮮美，蛋白質含量超過雞肉，是淡水魚中的上品