㈠ 青皮小南瓜怎麼炒
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青皮小南瓜怎麼炒好吃
美味椒鹽小南瓜
主配料：凈小南瓜500克、雞蛋1隻、蔥、薑末共10克、麵粉30克。
調料：胡椒粉1克、精鹽6克、味精1克、干澱粉10克、五香粉2克、花生油500克（耗約100克）。
製法：
1、將小南瓜洗凈，去皮及籽瓤，切成5厘米長、1厘米寬的條，放在碗內，放入精鹽、味精、蔥末、薑末腌制約10分鍾。雞蛋磕入碗內，加入麵粉、澱粉、精鹽、味精，攪拌成厚糊。
2、炒鍋上火，放入花生油燒至五成熱，把腌好的小南瓜條逐條沾上蛋糊，放入油鍋內炸成淡黃色，撈出瀝油。炒鍋復上火，鍋內留少許油，放入蔥末、薑末炸出香味，倒入小南瓜條拌和均勻，放入胡椒粉、五香粉拌勻，裝盤即成。
小南瓜百合粥
原料：小南瓜半個（約300克），香米100克，糯米100克，百合、桂圓肉、紅棗、蓮子各20克，白糖、鹽少量。
做法：
1、紅棗、蓮子用冷水浸泡20分鍾，蓮子去心，洗凈備用；小南瓜去蒂、去籽，洗凈切丁。
2、糯米、香米洗凈後置鍋中加水燒開，放入小南瓜丁和紅棗、蓮子，用文火煮20分鍾後，揭開鍋用勺順時針攪動片刻，再放入百 合、桂圓肉煮10分鍾，然後放入白糖，再加少量鹽以免過於甜膩。
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青皮小南瓜的營養價值
1、治療糖尿病。小南瓜果肉內有一種特殊物質，可促進胰島素分泌，降低血糖水平，對防治糖尿病有特效。
2、美容養顏。小南瓜維生素A含量超過綠色蔬菜，被稱為「最佳美容食品」。
3、 防治高血壓。小南瓜可有效防止高血壓和腎臟的一些病變。
4、治療膽結石。常吃小南瓜可以化掉膽結石。
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小南瓜的食用禁忌
小南瓜與富含維生素C的食物相剋：由於小南瓜含維生素C分解酶，所以不宜富含維生素C的蔬菜、水果同時吃。維生素C耐熱，小南瓜煮熟後此酶即被破壞。所以小南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜與番茄、辣椒等同炒。富含維生素C的菜有菠菜、油菜、西紅柿、圓辣椒、小白菜、花菜等。
㈡ 青皮小南瓜怎麼做好吃
小南瓜蒸熟打成泥，加麵粉，白砂糖，揉成面團壓成餅，刷上南瓜泥和白芝麻，鍋內放油加熱，放入南瓜餅煎金黃，這樣好吃的小南瓜就做好了。具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：小南瓜 200克、白砂糖 10克、麵粉 100克、白芝麻 適量、食用油 適量。
1、取小南瓜200克放入鍋中，大火蒸20分鍾
注意事項：
煎南瓜餅的時候要用小火煎，這樣可以防止南瓜餅煎糊。
㈢ 炒青皮南瓜怎麼做，香甜軟糯，好吃不貴，家人都愛吃呢
炒青皮南瓜怎麼做，香甜軟糯，好吃不貴，家人都愛吃呢？
這瓜，甘甜軟糯，好吃不貴，家人都愛吃。在大家陝西炒嫩南瓜總會使用辣椒蒜末，老南瓜是較為常用的生活中食物，青皮南瓜僅有秋天才會出現，糖份偏少，通道芳香脆爽，含有輕微的香甜，青皮南瓜的營養價值並不輸老南瓜，青南瓜中維他命C及葡萄糖含量比老南瓜豐富多彩，還含的胡羅卜素。
可以從身體內轉換成維生素D，合理保護眼睛，常常對計算機的吃它能夠保護視力的，前幾日去逛菜市場，看到有賣帶皮南瓜，很便宜，挑了一個，回家了炒海吃，爽脆而芳香，特別好吃，軟糯鮮美價廉物美。
再不碰就過時了！現在我把這道「炒青皮南瓜」美食的做法分享給大家，喜歡的朋友能夠對著菜譜做下去，給家人一道美味可口，給家人一份關懷。【炒青皮南瓜】食物：青皮南瓜大半個、綠辣椒5根、蒜3粒、大蔥1根、適當生抽醬油、小勺鹽、1勺醋。作法：
第三步
再次翻炒2min，起鍋前加上1勺米醋翻炒勻稱就可以。南瓜那樣炒，變香更嫩更好吃，營養豐富，一盤都不夠吃。好啦，我親愛的朋友，今日的文章內容就和分享給大家到這兒，假如您對文中有其他不一樣的見解，我會認真閱讀您每一條評論~
㈣ 青皮迷你小南瓜怎麼做好吃
1、首先把南瓜表面清洗干凈，切掉兩頭，挖出裡面的瓜瓤。
2、切絲或者切片，切成片口感更脆爽一點。
3、青紅椒切片，生薑和大蒜子切片備用。
4、瘦肉切薄片，加點干澱粉抓勻，吃起來口感更嫩滑。
5、鍋里放油，燒熱後下入生薑炒香，放入肉片炒至變色，下入蒜片，加料酒和生抽調味。
6、翻炒均勻後，下入南瓜片炒軟盯激，加鹽、生抽和蚝油調味。
7、最後把青紅椒放進去炒熟，加半勺白糖提鮮，出鍋前倒點香油增亮色，撒點小蔥碎即可。
小南瓜，葫蘆科。皮為翠青色陪則春，上有淡黃色斑紋。與西葫蘆長相相似，但形狀有圓的，也有長的。小南瓜逐漸成熟蘆耐後即為一般的金黃色的南瓜（因此部分地區稱其為老南瓜）了。小南瓜營養成分雖不及老南瓜，但鮮美多汁，略帶甜味，深受大眾的喜愛。
㈤ 青皮南瓜怎麼炒才好吃
原料：瘦肉、嫩南瓜、姜、蒜、鹽、雞精、食用油、澱粉、花椒。
做法步驟：
第1步、姜洗凈切絲，蒜切片。
第2步、瘦肉洗凈切絲，加入鹽，食用油，澱粉攪拌均勻腌制。
第3步、南瓜洗凈切絲。
第4步、熱鍋燒油，冷油時放入幾顆花椒，放入肉絲翻炒劃散，炒白。
第5步、把肉絲撥到一邊，放入姜蒜爆香，混合翻炒一下。
第6步、放入南瓜絲翻炒。
第7步、炒到南瓜軟的時候加入鹽，雞精調味即可出鍋。
青南瓜是南瓜的一種，因表皮為青色而稱作青南瓜，中醫認為南瓜性溫、味甘，入脾、胃經，具有一定的提高人體免疫力、調節血糖、幫助消化的作用。
南瓜含有豐富的胡蘿卜素、澱粉、果膠、多種氨基酸，還有鋅、鎂、鉀等微量元素，胡蘿卜素有抗氧化、防癌、延緩衰老等多方面的作用。
南瓜中含有的鋅，是人體生長發育所需要的重要物質，參與人體內核酸、蛋白質的合成，有利於提高人體免疫力。
㈥ 青皮南瓜干怎麼做好吃
主料
南瓜（小）2個
調料
色拉油
適量
食鹽
適量
雞精
適量
蒜
1/2個
蒜香南瓜絲的做法
1.將青滲伏談皮小南瓜去皮，切成細絲，我是用刨的
2.將蒜切小廳前粒
3.鍋中倒入少量的油，叢碰燒熱，將蒜粒爆香
4.將南瓜絲倒入炒至軟爛加入少許鹽和雞精即可出鍋
㈦ 青皮小南瓜怎麼蒸
將青皮小南瓜去皮洗凈。然後放入微波爐高火烤八分鍾。勺子把南瓜壓成南瓜泥。將南瓜泥放入糯米粉，用手和面，再加一點白糖進去，和成光滑的面團，拿一團面搓成球狀。牙簽在圓球面團上按壓出十字花紋，再交氏燃叉成米字花紋。做好的小南瓜上鍋蒸，直至南瓜變色熟透。
7、最後把做好的小南瓜上鍋蒸，直至南瓜變色熟透即可。
㈧ 青皮小南瓜蒸多久能熟 沒熟透的青皮小南瓜能吃嗎
1青皮小南瓜蒸多久能熟
青皮小南瓜在蒸的時候因為方法不一樣，蒸的時間會有所區別，以下是南瓜兩種形式所需要的時間。
1.切開的
切開的青皮小南瓜，會比較容易熟一些，一般放置在高壓蒸鍋中，大約8-15分鍾就熟了。
2.完整的
完整的青皮小南瓜相對切開的會比較難熟一些，因為南瓜的皮有些厚，熱氣的侵入速度有所緩慢，一般放置在高壓蒸鍋中，大約需要15-20分鍾才會熟。
註：南瓜不宜蒸太熟，不僅會使南瓜的營養物質流失較多，還會使口感軟化，降低食用口感。
2沒熟透的青皮小南瓜能吃嗎
可以適量的食纖悄用。
若是成熟並新鮮的青皮小南瓜，在沒熟透的情況下也是可以食用的，因為青皮小南瓜本身並沒有毒性，食用並不會對人體造成很大的影響，只是口感上帶有些許的脆，不似熟南瓜那麼軟糯，但是需要注意的是不宜過多的食用，以免對腸胃健康產生影響，出現腹瀉、腹痛等不適症狀，一般建議沒熟的青皮小南瓜食用量不宜超過50g。
3青皮小南瓜帶皮還是去皮蒸好
完整的青皮小南瓜一般建議帶皮蒸。
青皮小南瓜若是新鮮完整的，外表並沒有出現破損的情況，是可以帶皮蒸的，而且南瓜皮中不僅含有膳食纖維、維生素等營養物質，比去皮小南瓜的營養要好一些，南瓜皮還具有補脾胃、益氣血的功效，適量的食用帶皮小南瓜對人體健康有一定的幫助，但是需要注意的是青皮小南瓜有破損情況的話一般建議去皮蒸，以免外皮的細菌等有害物質對身體造成影響。
4青皮小南瓜怎麼蒸
蒸青皮小南瓜的步驟如下：
1.准備一個適宜大小的青皮小南瓜，在清水中清洗干凈。
2.切開小南瓜，去掉外皮後，將青皮小南瓜中間籽和須取出。
3.將南瓜切成小塊狀放置在干凈的碗中。
4.在蒸鍋的下面前虛放適量的水後，將裝有小南瓜的碗放入，蒸8-15分鍾慧豎燃。
5.最後用筷子戳南瓜，軟化即可取出食用。
㈨ 青皮南瓜怎麼做好吃
我們生活中常見的南瓜都是黃色的，多用來煮粥比較多，而青皮南瓜比較少見，但是食用起來也很好吃，做法也很多，營養價值也很高，含有很多膳食纖維，常吃的話可以清熱潤燥、潤腸通便等。青皮南瓜口感比較好，脆脆的，香甜的，可以用來搭配很多食物，那麼青皮南瓜做法有哪些呢？
方法/步驟
1青皮南瓜洗凈，去兩頭。
2青皮南瓜，去掉表皮，切成片，裝盤備用。
3把大蒜子、生薑、紅尖椒切細，瘦肉切成絲。
4把切好的瘦肉加鹽、澱粉和水腌制10分鍾。
5熱鍋燒油。
6加入大蒜子、生薑爆出香味。
7加入紅尖椒炒出辣味。
8加入腌制好的瘦肉滑炒變色。
9加入青皮南瓜翻炒均勻。
10加入適量的鹽翻炒均勻。
11青皮南瓜炒稍微炒軟後，加入味精調味。
12翻炒一會兒，青皮南瓜就炒出水來，這時就可以起鍋裝盤了。
13青瓜炒肉絲就做好了。
名稱：鹹蛋炒南瓜
原料1：鹹蛋二隻，去蛋白
原料2：約0.5千克的嫩南瓜一個
製法：
1.磕開鹹蛋，去掉蛋白，將嫩南瓜切成絲狀，然後放置一起，加少許水攪拌均勻，完成時成糊狀。
2.將適量的油放入鍋內，燒熱，然後倒入已攪拌完成的鹹蛋和南瓜，翻炒幾分鍾後加入適理的鹽。即可出鍋。(注意火不可太大)
珍珠南瓜
原材料：
鵪鶉蛋10個、老南瓜200克、青椒1隻、生薑一塊。
調味料：
花生油20克、鹽8克、味精5克、白糖3克、濕生粉少許。
製作過程：
1、鵪鶉蛋煮熟去殼，老南瓜去皮去籽切塊，青椒切片，生薑去皮切片；
2、燒鍋下油，放入生薑片、鵪鶉蛋、南瓜、青椒片、鹽炒至八成熟；
3、調入味精、白糖輕炒再用濕生粉芡，淋入尾油炒至汁濃時，出鍋入碟
脆炒南瓜絲
【原料】：
選用帶綠皮個小面均勻的嫩南瓜1～2個、菜油50克，精鹽、蔥花各少許。
【製法】:
1.將嫩南瓜連皮洗凈，切細絲，攤在太陽下晾曬半天。
2.炒鍋上火，放入菜油燒熱後，倒入南瓜絲，用旺火速炒2～3分鍾，撒上精鹽、顛翻炒勻，放入蔥花再顛翻兩下，出鍋即成。
還有幾種做南瓜的方法也不錯的,你也可以試試的.
鹹蛋黃焗南瓜
用料：
小南瓜1隻（約400-500克）
咸鴨蛋黃4隻
香蔥段少許
油2茶匙（10ml）
黃酒1湯匙（15ml）
鹽1/2茶匙（3克）
雞精1/2茶匙（3克）
采購小竅門：
1．南瓜要用直徑在15-20cm的小型南瓜，這種瓜可以一次多買些存放在陽台上，放幾個月都不會壞。(見圖示)
2．超市中有密封包裝的單獨咸鴨