A. 怎樣製作泡姜最好吃
備料
主料：嫩姜三斤
泡姜之總結
其實腌制生薑總體不算復雜，如果和炒土豆絲相比，那麼肯定會比炒土豆絲還簡單。但是上面也說，往往細節格外重要，有一句話說得好，叫「細節決定成敗」，我個人認為這句話說得非常對，因為廚師炒菜過程中，一絲一毫的變化都會影響菜餚口感。特別是在腌制生薑的時候，千萬不可碰生水，包括後期夾生薑時候，最好准備一個乾乾凈凈的筷子才行
B. 生薑怎麼泡才好吃 泡生薑的方法
1、食材：嫩仔姜適量，白米醋適量，白糖適量，蜂蜜少許，食鹽一點點。
2、仔姜准備出適量，仔銷將其加上點麵粉，仔細搓洗干凈外皮，然後將生薑放入通風處，晾乾表面的水分，保證生薑表面無生水。
3、同時准圓春備一個容器，將其事先殺毒處理好，並且保證無水無油，處理好的生薑切成差不多1毫米的厚片，越薄越好。
4、在鍋中添上水，待將水燒開後，將生薑片放入在開水鍋中，焯燙下，30秒鍾，便可撈出，控干水分。
5、將處理好的生薑，加上一勺食鹽和一勺白糖，再橘戚耐加上2勺蜂蜜，將其拌均勻，然後將拌好的生薑片放入在事先處理好的玻璃容器中。
6、在其中加入沒過生薑四分之三的白米醋，加上蓋子，放在冰箱冷藏2天，便可開始享用。
C. 怎樣泡姜好吃
1基本原料
新鮮子姜2500克，一等老鹽水2500克，鮮小紅辣椒150克，食鹽120克，紅糖25克，白酒50克，香料包1個。
2製作方法
1、將能夠密封的容器清洗返鄭干凈，一定要保證沒有油星。
2、倒進涼白開和鹽，充分化開。
3、姜去皮洗凈，晾乾表面的水分，放進鹽水裡。
4、再加蒜瓣、紅尖椒、白酒，然後把容器密封好，一周後即可撈出食用。
3其他相關
1、泡姜只可用嫩姜，不可用老薑。去掉皮可以更好地幫助姜入味，如果想效果更好，可以在姜上切出幾個刀口。
2、油污是泡菜的大敵，除了容器，包括以後你夾取時用的筷子等工具，都要保證沒有星點油污，否則會導致整缸泡菜生花變質。
3、高度白酒不但可以讓泡出的姜味道更好，還可以降低泡菜水發生變質的可能。北京地區用二鍋頭就可。
4、密封是個很關鍵的細缺蔽節，如果用的是泡菜壇子，一定記得壇口的水槽中要永遠有水，若是用旋口的瓶子，最好在蓋子里墊上一塊比蓋子大的保鮮漏扮頌膜，這塊保鮮膜不但可以加強蓋子的密封性，還可以防止蓋子內面被腐蝕生銹。
5、泡姜的酸味是自然發酵產生的，所以除非你很著急吃，否則不要加白醋之類，那樣做出來的味道，遠沒有直接發酵出的好吃。其他泡菜亦如此。
此外還有一種醋泡生薑，可促進血液循環，治感冒，治胃寒，增加抵抗力。也有輔助治療關節炎的作用。
材料：鮮姜若干、米醋。
4注意事項
選姜料時應選帶泥、老根短、芽瓣多的鮮子姜作原料；
鹽水宜用一等老鹽水。如果老鹽水不足，也可用老鹽水接種新的鹽水，但其效果不如前者好；
香料包用後，除白酒外其餘均不能再用；
如果將子姜切成絲或片入泡的，約用1天即成。
D. 泡嫩姜怎麼做又脆又好吃
1首先准毀森備新鮮嫩姜。
2然後颳去部分老皮，剝去姜葉。
3清洗干凈，切成薄片。
4切好的薑片。
5撒鹽，拌勻。
6冰箱泡製一晚，濾出姜水。
7香醋和白糖混合均勻，嘗下味道。太酸就再加些糖。依個人口味來。將混合後的汁水倒入生薑中，拌勻。
8裝入瓶中，密封泡製3-5天，待入味即可食用。嫩嫩的姜頭部埋余銀分，其實一點也不辣。放冰箱彎宴繼續泡製，越入味越好吃。一直泡著的姜，辣味會越來越淡，吃不慣辣的就多腌幾天。
E. 怎樣泡生薑好吃
俗話說「每天吃生薑，賽過喝參湯」，雖說吃生薑的好處非常多，但它辛辣的口感很少有人能直接吃下，可如果您只會把生薑當成調味菜，可就小看它了。生薑還有一種吃法，就是泡製，很多人都喜歡吃泡製的生薑，那麼，下面我們就一起來看看，嫩姜怎麼泡製好吃吧~
菜式名稱：泡製生薑
主料：嫩生薑（去皮）190g
配料：鹽10g、白砂糖50g、白醋15g
烹飪步驟：
泡製生薑的營養價值及功效：
1、嫩生薑洗凈，用刀將邊邊角角修干凈。
但需注意這樣的泡製生薑盡量在一星期內吃完。
1、泡製生薑也有著一定的輔助減肥的功效，因為泡製生薑能夠提高脾胃運化功能，防止過多食物在體內蓄積，因此在減肥方面也有著積極的作用。
2、可以促進身體的血液循環，而且可以達到驅寒、降低血脂，也可以達到止咳和去火的功效。體質偏寒的人群更適合食用。但大量的生薑在進入胃部以後會刺激胃部粘膜分泌出胃酸，有可能會出現反胃的症狀。但是如果體質偏熱，最好不要服用，避免引起身體不適。
F. 怎樣泡生薑好吃
工作方法
材料:鮮姜約2500克，一級老鹵約2500克，鮮紅辣椒約150克，鹽約120克，紅糖約25克，白酒50克，調料包1個。
步驟:
1.清潔可密封的容器，確保沒有油星；
2.倒入涼開水和鹽，充分融化；
3.生薑去皮洗凈，擦乾表面水分，放入鹽水中；
4.加入毀螞伍蒜瓣、紅辣椒和白酒，然後密封容器，一周後取出食用。
需要注意的事項
1、泡姜只能用嫩姜，不能用老薑。去皮可以讓生薑味道更好。如果想要更好的效果，可以在生薑上切幾個邊纖或。
2.油污是泡菜的大敵。除了容器，包括筷子等你以後要用的工具，一定要保證沒有明星油污，否則會導致整罐鹹菜變質。
3.高度酒精的白酒不僅能讓腌制的生薑口感更好，還能降低泡水變質的可能性。在北京可以用二鍋頭。物虧
G. 泡嫩姜怎麼做好吃
泡嫩姜好吃的旁帶方法如下：
1、燒一鍋開水，放入乾花椒泡製至水涼，泡菜壇洗凈瀝干水份備用。
2、水涼後加入鹽和白糖，鹽需要多放點兒，糖和鹽的比例為1：3，小米椒和鮮姜洗凈瀝干水份，將小米椒和鮮姜一層層的放入壇子中壓實，慢慢倒入涼友做透的花椒水，最後在壇口加入些鹽(如果要姜酸的快點兒可以省略這一步)淋入一上瓶老北京二鍋頭(高度的，以免壇口長鹽霉)，用保鮮膜封住壇口，往壇口邊緣加入些許清水，蓋上壇蓋，放入陰涼的地方儲存即可，兩星期後可以開始食用。好啟衡
H. 新鮮生薑怎麼淹好吃
生薑食品加工方法
1 白糖薑片 選用新鮮姜洗凈去皮後，切成3--5毫米的薄片。按生薑50份、白糖32份、白糖粉4份、檸檬酸0．25份備料。先配製與薑片等重的檸檬酸溶液，同薑片一起加熱至沸，撈出薑片漂洗干凈，瀝去水分。再配製62%--65%的濃糖液，並加入0．15%的檸檬酸煮沸使糖全部溶解，濾除雜質後放入薑片再煮，煮至糖液濃厚，滴液成珠時即可停火，把薑片撈出，撈出薑片後，撒上白糖粉拌勻，攤曬1--2天或置烘烤房中，在40--50℃下烘4小時，即可乾燥成白糖薑片。
2 蜜漬生薑 選用新鮮飽滿的鮮姜洗凈去皮後，切成1厘米見方的方塊，按1份生薑加4份水煮開，撈起瀝水；再按1份生薑加2份蜂蜜置於鍋內再次煮開，撇去泡沫，即製成甜辣可口的蜜漬生薑。
3 艷紅糖姜 取鮮姜100千克、食鹽20千克、紅糖13千克，將鮮姜洗凈去皮，放入缸中。把食鹽加入35千克淺水中燒沸，冷卻後加入紅糖攪勻，然後倒入生薑缸中，糖汁以淹沒姜體為度。密封腌30天後，即可食用。
4 糖醋嫩姜 選新鮮嫩姜洗凈去皮，切成1毫米的薑片，放入缸中。取1份白糖、1份醋和1份醬油，混合煮沸後即為糖醋液，再按糖醋液總重量加入30%的食鹽，再次煮沸，冷卻後將此液倒入姜缸中，以完全淹沒薑片為度，姜面上用竹網蓋住，並用石塊壓好，以免生薑片脫鹵。然後密封缸口，腌浸15--25天左右，即成鮮嫩適口的糖醋薑片。
5 五味乾薑 把鮮姜洗凈去皮，用清水漂洗，然後一層生薑一層鹽裝入缸里(每100千克生薑加鹽30千克)。再灌入涼開水浸漬15天後，撈起曬至八成干，用木槌稍捶一下即可拌料製作。每100千克成品的配料為：食糖10千克、甘草水10千克、檸檬酸0．40千克、莧菜紅20克，然後將腌姜坯與這些配料混合，攪拌2--3遍，裝入缸中壓實，第二天翻動1次，第三天撈起，曬至干而無皺縮即為色澤鮮艷，又具有五味(酸、甜、咸、辣、涼)的成品。
6 醬制薑片 選用新鮮嫩姜，漂洗干凈，然後按100份姜用10份鹽，一層姜一層鹽裝缸腌制，隔5天翻缸1次，經過15天左右即可腌製成咸姜坯。將腌好的姜坯切成3毫米的薑片，裝入布袋中，每袋2--3千克，按薑片100份，優質面醬50份，將其投入醬缸，每天打耙兩次，經過7--10天的處理，即可製成色澤深褐，咸、辣、鮮、嫩、脆的醬制薑片。
I. 新鮮嫩姜怎麼泡好吃 新鮮嫩姜如何泡好吃
1、材料：嫩姜800克、精鹽5克、白砂糖20克、米醋150毫升、香醋30毫升、生抽30毫升。嫩姜用清水清洗干凈磨蠢，然後團姿曬干水分備用。
2、把洗好的嫩姜，切成厚薄適中的薑片。
3、把嫩姜放到容器里，撒上適量的精鹽，攪拌均勻，腌制1個小時。
4、嫩姜腌制出水後，用手把水分擠干。
5、把擠干水分塌游絕的嫩姜放到玻璃瓶中，加白砂糖、醋，香醋，生抽。
6、嫩姜，需全部浸入醬汁中，密封保存。腌制一晚上以後就可以吃了。
J. 嫩姜怎麼泡好吃
嫩姜最好吃的腌制方毀陸法有3步。
1.平時腌制嫩姜時要准備兩千克嫩姜，100克食用鹽和200克白糖，另外還要准備適量純凈水，選擇新鮮嫩姜時一定要多加註意，要選擇那些水分比較多而且新鮮的嫩姜，如果不纖襪頃會挑選則可以選擇那些帶有綠葉的嫩姜。
2.嫩姜准備好以後用清水把它表面的泥沙洗凈並晾乾表面的水分，然後再用無油無水的刀和面板把它切成片狀備用，把切好的嫩薑片放到碗中，加入准備好的食用鹽調勻腌制，腌制時可以把它放冰箱冷藏腌制8~10小時以後取出。
3.腌好的嫩姜中會有大量水分出現，這時要把裡面的水分去掉，然後再把准備好的白糖放到嫩江中調勻，繼續入冰箱腌好廳制，十幾個小時以後嫩姜就能腌好，這時嫩姜爽脆可口滋味誘人特別好，它能配粥下飯也能當零食直接吃。