『壹』 洋綠豆怎麼炒好吃看視頻
所需食材
綠豆芽200g胡蘿卜50g 黃瓜50g 醬油1/2勺 醋1勺 精鹽適量 油潑辣椒適量
做法步驟
1.胡蘿卜洗凈用擦床（擦絲器）擦成絲。
2.鍋里倒入清水，水開後放入胡蘿卜絲焯水後撈出。
3.綠檔含仔豆芽淘洗干凈後入開水鍋焯熟，撈出控水備用。
4.黃瓜洗凈切絲盛到干凈小盆里，放進炒好的胡蘿卜絲，綠豆芽，倒入1/2湯匙涼拌醬油。
5.調入1湯匙涼拌醋。
6.灑老孝上少許的精鹽，拌勻。
7.最後調入適量的油潑辣椒，拌勻即可行汪裝盤。
『貳』 羊肉和綠豆能否一起食用
綠豆和羊肉不可以一起吃，它們不配伍，會相沖，不利身體健康，一冷一熱，水火不容。
羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。由於羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故掘擾伏被一部分人所冷落。其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風味。
注意事項
羊肉營養豐富，屬於中葯食材，常吃羊肉可以補血助陽、益氣補虛、促進血液循環。羊肉屬於熱量肉食，可以讓體寒的人變得身體暖和，但是有發熱、牙痛、口舌生瘡等上火症狀的人不宜食用。患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人，或者在發熱期間也不宜食用。如果在烹制時放個山楂或加一些蘿卜、綠豆，炒制時放蔥、姜、孜然等作料可以去除膻味。
特別提示：
1.吃完羊肉後需要隔一會再喝茶，否則會引起便秘。
2.患有肝炎病症的人，不可以過多食用羊肉，適當食用，羊李並肉多食可以加重肝臟負擔，導致發病。
3.《本草綱目》在提到羊肉時稱：羊肉同醋食傷人心。羊肉是大熱，醋性甘溫、與酒性相近，兩物同煮，容易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋，平素心臟功能不良及血液病患者應特別注意。
4.羊肉溫熱而助陽，一次不要吃得太多，最好同時吃些白菜、粉絲等。
5.許多人吃涮羊肉，都是在鍋里放一下就好，這樣子肉質鮮嫩。這樣子吃羊肉是不好的，羊肉中有細菌和寄生蟲，在鍋里放判攜一下，寄生蟲是不會被殺死的，一定要把羊肉涮到熟透才好。
『叄』 怎樣炒洋綠豆，還有，炒洋綠豆怎麼才能不會有苦味
洋綠豆在炒食之前在沸水中焯燙幾分鍾可以去除去苦澀味。
【清炒秋葵的做法 】
1、秋葵洗凈去蒂，切滾刀；蒜切片
2、沸水中入少許鹽，放入秋葵焯燙1分鍾，然後撈出涼開水中冰鎮。（去澀味）
3、炒鍋燒熱入油，爆香蒜片
4、下秋葵，大火翻炒兩分鍾，入鹽調味即可
【小貼士】
1、秋葵為低能量食物，是很好的減肥食品之一。
2、秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜段簡等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中焯燙幾分鍾去澀。
3、一般人群均可食用。適合胃炎、癌症、胃潰瘍、握缺褲貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃。
4、此菜特點：綠如翡翠，籽似珍珠，脆嫩滑潤，扮吵汁液飽滿，有促進食慾、幫助消化、強肝補腎之功效。喜歡辣味的朋友，可以將辣椒切碎或切條後，與秋葵一並下鍋炒食。
洋綠豆即秋葵（學名：Abelmoschus esculentus L.Moench）：又名黃秋葵、羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，黃蜀葵，民間也稱「洋辣椒」。原產於非洲，20世紀初由印度引入中國，多見於中國南方。其可食用部分是果莢，分綠色和紅色兩種，口感脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，種子可榨油。