⑴ 絲瓜湯怎麼做，鮮美又解膩，每次做都一點不剩呢
絲瓜湯怎麼做，鮮美又解膩，每次做都一點不剩胡殲呢？
看上去口味淡淡雅的絲瓜，營養成分比較豐富，富含鈣、磷、鐵桐喊、蛋白、胡羅卜素、維他命C等，也是夏天著名的清熱解毒解暑食物。此外，有很多人都也把他稱為「美人瓜」，把絲瓜汁稱為「美人水」，總而言之，是很不錯的當季食物。以前，跟大家分享過不少絲瓜的處理方式。今日，再跟大家分享一道絲瓜鮮菇湯的做法。
第二步
把雞蛋打散備用。把白玉菇除掉根處，隨後清理干凈，切割成2段。絲瓜削皮，切割成滾刀塊備用。鍋里倒入適量水燒開了，並把白玉菇放進鍋中焯1min，隨後撈起來備用。鍋里倒入適量油，油燒後把雞蛋液倒入鍋里，滑炒至雞蛋液凝結，隨後盛出來備用。
借著鍋里的炒蛋剩下來的油，把絲瓜放入鍋里爆鍋兩下。倒入一大碗開水，燒沸後用小火煮2min。把白玉菇、生雞蛋放入鍋里，煮1min，隨後放入少量鹽、白鬍椒調料，最後將枸杞子放入褲輪沖鍋里，再淋一些芝麻油就可以熄火。盛出來上菜吧。多說幾句白玉菇還可以用蟹味菇來替代。其他的流程都很簡單，幾乎沒什麼要考慮的位置了，大夥兒安心試試看吧。
⑵ 竹笙絲瓜瘦肉湯
竹笙絲瓜瘦肉湯
竹笙絲瓜瘦肉湯，夏天的時候喝絲瓜湯對身體是比較好的，絲瓜湯是日常生活中常見的一種湯，絲瓜湯有絲瓜熬制而成，絲瓜湯十分好喝，並且把絲瓜的營養大部分都發揮除了，下面看竹笙絲瓜瘦肉湯。
竹笙絲瓜瘦肉湯1
原料：竹蓀、絲瓜、蔥、純凈水、鹽、香油。
做法步驟：
芹舉唯第1步、新鮮絲瓜備用。
第2步、去皮，切片。
第3步、竹蓀備用。
第4步、泡發好的`竹蓀去白膜，洗凈，擠出多餘水分，切小段。
第5步、鍋中放入水和竹蓀。
答帆第6步、再放入絲瓜片。
第7步、大火燒開，煮一分鍾左右，關火，繼續放入蔥花，加少許鹽，滴幾滴香油調味，OK
第8步、盛入碗中。
第9步、清淡又營養的湯品。
竹笙絲瓜瘦肉湯2
竹笙 12條
絲瓜 兩條
瘦肉 60克
薑片 兩片
腌肉調味料 鹽、糖、澱粉、料酒
生抽各一丟丟
步驟一
准備好原材料，肉切片腌制好。
絲瓜去絡，洗干凈切滾刀塊。
竹笙泡洗一下，換一次水。頂上那個蓋去掉不要，注意有泥的地方洗干凈。
步驟二
湯鍋水開後，先下瘦肉、竹笙和薑片，大火燒開後較文火燒幾分鍾。
步驟三
落絲瓜，大火燒開轉文火，絲瓜剛熟即可落鹽調味息火。
竹笙絲瓜瘦肉湯3
絲瓜瘦肉湯
原料：絲瓜、瘦肉、蔥、生薑、花生油、料酒、鹽、雞精。
做法步驟：
第1步、准備食材。絲瓜削皮，切成滾刀塊。瘦肉清洗干凈，切絲。
第2步、起鍋燒油，下蔥姜爆香。
第3步、倒入肉絲，翻炒幾下。
第4步、肉絲翻炒至稍微變色
第5步、倒入絲瓜，翻炒均勻。
第6步、加適量清水，一勺料酒，大火燒開。
第7步、水開後撇掉浮沫，加嫌培1匙鹽，半匙雞精調味。
第8步、撒上蔥花，關火。
⑶ 絲瓜湯怎樣做好吃又營養
絲瓜湯一般可以做絲瓜榨菜湯、絲瓜蝦皮湯、紫菜絲瓜湯等等，這邊推薦一款絲瓜排骨湯，具體做法如下：
三、功效：
（1）絲瓜：含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。同時具有抗壞血病、健腦美容、抗病毒、抗過敏等功效；
（2）此湯減肥、護膚、止咳潤燥、清潤養顏，經常食用可令肌膚細嫩、容顏嬌艷，是女性養顏的好湯。
我是沈小怡，80後美廚娘與美食自媒體人。如果你也喜歡做美食、探店，歡迎關注微信公眾號【沈小怡】，一起發現與製作更多美食！
⑷ 瘦肉絲瓜湯怎麼做好吃
主料：絲瓜飢譽(500g)
輔料：食鹽(適量)、調和油(適量)、大腔塌蔥(適量)
1. 把瘦肉洗凈後，切片、蔥伍肢圓切成段
2. 把絲瓜脫皮，洗凈後，切片
3. 把瘦肉倒入沸水中煮
4. 然後再加入絲瓜
5. 適量加點油
6. 煮熟後，加入鹽
7. 加入蔥段，即可食用
⑸ 肉片絲瓜湯的做法
用料
瘦肉 克200
姜 3片
絲瓜 3~4根
鹽 適量
糖 適量
花生油 適量
澱粉 適量
適合夏天季節的肉片絲瓜湯的做法
1，絲瓜刨皮，切成好。瘦肉切片，加入適量花生油，適量澱粉，3克鹽，3克糖腌制一會。(備用)適合夏天季節的肉片絲瓜湯的做法 步驟1
2，加熱鍋放入姜，爆一爆適合夏天季節的肉片絲瓜湯的做法 步驟2
放入切好的絲瓜，炒一分鍾。適合夏天季節的肉片絲瓜湯的做法 步驟3
加水，再加入肉片適合夏天季節的肉片絲瓜湯的做法 步驟4
蓋上鍋蓋，煮至大滾，加入一茶匙鹽。適合夏天季節的肉片絲瓜湯的做法 步驟5
OK！開吃啦！夏天是吃絲瓜的季節，有湯，有肉，有瓜吃，而且簡單方便！適合夏天季節的肉片絲瓜湯的做法 步驟6
小貼士
1，腌肉最好不要放醬油。2，瘦肉盡量買豬展肉，或慈片肉。
⑹ 雞蛋瘦肉絲瓜湯清香四溢，具體怎麼做
現在天氣熱了，許多人都沒有胃口吃飯，天氣炎熱，也適合吃清淡一點，更適合喝一些清熱解火的湯，涼了以後也很好喝，就比如雞蛋瘦肉絲瓜湯，但是這個湯怎麼做呢？下面就一起來看看這個湯的做法。
第一步，准備食材。想要做雞蛋瘦肉絲瓜湯就需要很多的材料，所以這個湯需要准備的材料如下：食用油、雞蛋、瘦肉、絲瓜、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、味精、生抽、老抽。
其實這道湯只要原材料有了，怎麼做都可以，也可以在湯裡面加入自己喜歡的食材，更加好喝。
⑺ 清新瘦肉絲瓜湯的家常做法
前言
鮮嫩清香的絲瓜，搭配一點點瘦肉，湯可以非常鮮美，簡單好喝。對於每頓都要喝湯的我們家，這些快手湯是我的首選。
絲瓜熱量低，美容減肥呢。
材料
主料：絲瓜500g；
輔料：瘦肉100g、天津冬菜適量、蔥粒適量
清新瘦肉絲瓜湯
1
鍋下適量的水，煮開
2
絲瓜去皮，切薄片
3
一點點瘦肉（有加蛋液更好），起到提味的作用
4
天津冬菜，色澤金黃，口感鮮嫩，蒜味香濃，搭配這個湯非常好
5
蔥粒待用
6
水開下絲瓜，煮開
7
下冬菜和鹽雞精
8
下肉，蔥花，迅速起鍋，可保肉不老。
小貼士
肉需要最後才下，那樣可以保肉鮮嫩。
⑻ 絲瓜瘦肉湯怎麼做好吃又簡單
絲瓜瘦肉湯怎麼做好吃又簡單
絲瓜瘦肉湯怎麼做好吃又簡單，絲瓜在我們現實生活中經常有看到，絲瓜是一種蔬菜， 尤其是女性而言，它是一種天然的保養品，能夠清熱涼血，化痰解毒的效果。那麼絲瓜瘦肉湯怎麼做好吃又簡單呢？
絲瓜瘦肉湯怎麼做好吃又簡單1
在開始正式製作之前呢，我們首先需要准備以下食材：瘦肉300克，絲瓜1根，枸杞30粒，生喚山咐姜1塊，食鹽1茶匙，雞粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，澱粉1茶匙，料酒1湯匙
詳細做法如下：
第一步：先把瘦肉順著紋理切成小塊，再逆紋理切成約2毫米厚的薄片，切好後裝入盤中，加入半茶匙食鹽，加入1茶匙胡椒粉，加入1湯匙澱粉，加入1湯匙料酒，然後用手抓勻至瘦肉表面上漿，再放入1小勺植物油，再次抓勻，防止肉片黏在一起。接著把絲瓜清洗干凈，先用刮皮刀把絲瓜的老筋去掉，再切成滾刀塊，裝盤備用。生薑先切片，再切成絲，然後裝盤備用。
第二步：起鍋加入1瓢清水，放入切好的姜絲，大火煮至微開，再快速的把肉片，一片一片的放入鍋中，將肉片燙至定型。
第三步：等肉片定型之後，轉大火把湯水煮開，再加入1茶匙雞粉，放入切好的絲瓜，煮5分鍾，把絲瓜煮熟，絲瓜是非常容易熟的，煮5分鍾熟透剛剛好，如果煮得太久了，絲瓜會變黃，口感也會變差，味道也沒有那麼清甜。
第四步：等絲瓜斷生之後，放入枸杞，再適當地根據自己的口味加鹽調味即可。
這樣一道清新美味，好吃又解饞的【肉片絲瓜湯】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。
好啦，朋友們！這期的美食教程【肉片絲瓜湯】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的和純過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！
絲瓜瘦肉湯怎麼做好吃又簡單2
絲瓜肉片湯
一道清爽的家庭菜。香嫩的絲瓜配上肉片兒，營養簡單美味。
原料：豬腰柳肉、絲瓜、蔥、雞蛋、姜、蒜、鹽、玉米澱粉、雞精、芝麻油。
做法唯慎步驟：
第1步、豬腰柳肉切薄片。加水和澱粉。腌制十分鍾。
第2步、起鍋燒水水開放入。肉片兒煮30秒撈出。
第3步、絲瓜去皮切片兒。
第4步、鍋里放水。放入蔥姜蒜以及絲瓜大火煮。
第5步、煮好的肉片兒上面放一點蛋清，攪拌均勻。
第6步、大火煮開，把絲瓜煮耙軟
第7步、放入肉片兒。
第8步、加鹽，雞精。小蔥花。
第9步、放點芝麻油。
第10步、起鍋了營養又好吃，而且還非常簡單哦。
小貼士：
想肉片滑嫩，腌制的時候水分一定要充足。一定要先過一道水。
挑選絲瓜的方法技巧
首先，看絲瓜外觀，不要選擇瓜形不周正、有突起的絲瓜。然後，摸摸絲瓜的外皮，挑外皮細嫩些的，不要太粗，不然絲瓜很可能已老，有一顆顆的種子。
接著，把絲瓜拿在手裡掂量掂量，感覺整條瓜要有彈性;手指稍微用力捏一捏，如果感覺到硬硬的，就千萬不要買，硬硬的絲瓜就非常有可能是苦的。
另外，如果賣絲瓜老闆答應，還可以掰斷絲瓜頭，放在嘴裡嘗一嘗，一嘗就知道苦或者不苦啦。
好的絲瓜，粗細均勻，用手捏一下，很結實，這是新鮮的;如果軟塌塌的，是放久了。皮的顏色發暗，不青翠且較粗就是老了，絲瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很難吃。
絲瓜瘦肉湯怎麼做好吃又簡單3
絲瓜豬肝瘦肉湯這道湯特別適合在夏天喝，因為這道湯具有清熱解暑，健脾益氣、潔膚祛斑的功效。因為絲瓜本身就含有解暑的作用，豬肝含有健脾益氣的作用。我認為再加上瘦肉，三者結合起來的湯非常的清淡鮮甜，是夏天必喝的單品。而且絲瓜豬肝瘦肉湯的做法很簡單，而且製作時間也不長，最多十幾分鍾就可以全部搞定。
我們在開始製作前，首先需要准備以下材料：瘦肉，豬肝，絲瓜1個，枸杞（適量），生薑一塊，鹽1小勺，澱粉1小勺，料酒1湯匙。
我們先將瘦肉順著紋路切成小塊，記住，盡量是順著豬肉的紋理去切，這樣豬肉才不會很柴。然後順著紋路切成約2毫米厚的薄片，必須要薄。豬肝也是一樣，切成薄片和豬肉放在一起。
切好後放在盤子里，加半勺鹽，加入1湯匙澱粉，加入1湯匙料酒，然後用手抓到瘦肉表面呈漿狀，再加入1茶匙植物油，再次抓勻，防止肉塊脫落黏在一起，腌制5分鍾。然後將絲瓜洗凈，先用削皮刀將絲瓜的舊筋去掉，再切成滾刀塊，裝盤備用。生薑先切片，再切絲，裝盤備用。
然後我們再把水加入鍋中煮沸，將腌制好的瘦肉和豬肝過一次水，把血水泡沫煮出來之後。撈出來用清水洗干凈備用。接著把生薑切片，重新起鍋燒油，下入薑片，大火炒至爆香之後開入開水，待水煮沸放入洗干凈的豬肝和瘦肉。大火煮3-5分鍾後，加入切好的`絲瓜，枸杞也放進去，這樣煮出來會更好地鮮甜一點，再煮2分鍾。
切記，加入絲瓜後不能煮時間過長，否則絲瓜會變黃，而且味道就沒那麼的鮮甜了。最後再加點鹽調味就可以了，根據自己的口味去放鹽即可。
這么新鮮可口，好吃又滿足的絲瓜豬肝瘦肉湯就做出來了。喜歡這道菜的朋友，一定要跟著老周粵菜館這個方法去做，保證味道不會讓你失望。那我們再回顧一下，做這道湯的重點。
第一，我們要把瘦肉和豬肝一定要得薄薄的。第二，一定要腌制一下，第三，一定要去除血水，再洗干凈備用。第四，加入絲瓜之後切記不可煮太久，因為絲瓜本身就很容易熟，煮久了之後絲瓜也會變老，影響口感。在我看來這道絲瓜豬肝瘦肉湯最適合我們在周末愜意的時光來做，既不佔用時間又能吃到好吃美味的湯何樂而不為。
那麼，本期美食教程絲瓜豬肝瘦肉湯就分享到這里。如果大家在閱讀本教程的過程中有任何不明白的步驟，請在本文底部的評論區給老周粵菜館留言，我會第一時間為你解答。
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⑼ 清甜美味的肉絲絲瓜湯的做法
絲瓜具有清暑涼血、解毒的功效，用肉絲搭配絲瓜滾湯，顫賣做出來的成品美味清甜，下面分享它的做法與步驟給大家看看。
工具/材料
絲瓜1個，瘦肉150克，薑蓉適量，1勺漏洞滾生抽，1勺料酒。
- 01
把絲瓜削皮干凈，瘦肉准備好。
- 02
瘦肉切成粗絲，加適量的鹽、薑蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制返余幾分鍾。
- 03
絲瓜切成稜角型。
- 04
鍋里裝適量的水煮沸，放絲瓜進去。
- 05
加適量的鹽煮1分鍾左右。
- 06
下肉絲進去翻炒均勻。
- 07
煮2分鍾左右，下幾粒味精翻炒均勻，熄火，非常清甜美味的絲瓜肉絲湯就做好了。
⑽ 豬肉絲瓜湯怎麼做好吃
豬肉絲瓜湯
材料
梅知宏頭肉，絲瓜，雞湯，蔥段，生粉，生抽，料酒，胡椒粉
做法
1.梅頭肉切大薄片，加入生粉、生抽、料酒和少量胡椒粉碼味20分鍾
2.絲瓜對半剖開再切片，雖然現在的絲瓜大的可疑，但總不能什麼也不吃
3.雞湯煮開，放入絲瓜煮約5分鍾至軟後下肉片，攪散，再次煮滾後兩分鍾關火，灑蔥段和胡椒粉提味。這一步如果沒有高湯，可以用一點點油加一片姜爆香後加清水煮開再煮絲瓜也行。我家裡正好有沒喝完的雞湯，味道嘛，當然更鮮甜嘍
常吃絲瓜的5個好處
絲瓜雖是夏季的一種普通蔬菜，但由於它具有美容護膚以及防治一些婦科疾病的功效，所以，絲瓜理應成為女性更喜愛的蔬菜。
中醫認為，絲瓜性平味甘，有通經絡、行血脈局旦、涼血解毒的功效。尤其是老絲瓜筋絡貫穿搭臘冊，類似人體的經絡，藉助老絲瓜之氣能導引人體絡通暢、氣血通順，這樣，經血不暢自然就通順了。
1、美容：絲瓜汁有「美容水」之譽。將生長的絲瓜藤割斷，流出的液汁，用紗布蘸絲瓜水塗搽臉或肌膚，能潤肌防皺功效；也可以將絲瓜直接絞汁，調入適量蜂蜜或甘油搽，效果也佳。
2、子宮出血：把絲瓜絡用火燒後剩下的稱為絲瓜霜，研勻後備用。每次取3-6克，用鹽湯或黃酒沖服，每日2次，對子宮出血或血崩有效。用絲瓜子或絲瓜葉炒黑研末，以鹽水送服，也可治月經過多症。
3、月經失調：絲瓜子焙乾，用水煎後加紅糖適量，溫黃酒沖後服用，每日2次。
4、月經過多：老絲瓜1個，燒灰存性，研末，每次9克，鹽開水沖送。如用黃酒沖服，有催乳作用。
5、痛經：取干絲瓜1個，水煎服，每日服2次。