Ⅰ 蘿卜骨頭湯怎樣做才好吃
以下做法，蘿卜骨頭湯才好吃：
蘿卜骨頭湯的原料：筒子骨、白蘿卜、大蔥、老薑、香菇、鹽、黃酒；
蘿卜骨頭湯的做法：
1、骨頭沖洗干凈，老薑切片，蔥切段，香菇切片。
2、冷水下鍋把骨頭放進去煮開出水，出完水把骨頭再沖洗一遍。
3、洗干凈的骨頭放入砂鍋，加七成滿的水，把租山蔥、姜、香菇放入一起大火煮開。
4、大火煮開後倒入黃酒，改小火慢燉一個半小時。
5、時間差不多的時候開始把白蘿卜去皮切滾刀，把蔥切成蔥花備用。
6、把蘿卜塊倒入鍋中大火煮開改小火慢燉一個小時。
7、湯碗里加鹽，盛入蘿卜骨頭湯，撒上一把轎芹蔥花。
家常菜做法大全溫馨提示：
用冷水把骨頭先泡一個小時，中間換幾次水，把血水泡出去，或者是做的時候首先以冷水下鍋，大火燒開後撈起，這一遍，主要是為了去除骨頭中的血水並殺滅寄生蟲，撈起後，鍋內重新換冷水。
健康提示：
筒子骨：
豬筒子骨又叫豬大骨、棒子骨，熬湯喝是最好的補鈣方法，同時也補了人體所必須的多種微量元素，它是豬各部位骨頭中最有營養的部位，具有補氣血的功效，含有很高的蛋白質、鐵、鈣、磷和多種維生素，筒子骨中間的油用筷子掏出來，這個油又叫筒子油，營養價弊帆中值最高，是小孩強壯體質的良方，也是讀書人不可缺少的滋補物品。
白蘿卜：
1、蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
2、蘿卜有很高的營養價值，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8~10倍。蘿卜不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，更有利於鈣的吸收。近來有研究表明，蘿卜所含的纖維木質素有較強的抗癌作用，生吃效果更好。幼兒怕辣，最好為他們選擇色綠、水分多、辣味輕、甜味重的蘿卜。
Ⅱ 大骨頭燉蘿卜怎麼燉
怎麼燉骨頭蘿卜好吃
需要准備料酒，白鬍椒粉，生薑，鹽，蘿卜以及骨頭，先把骨頭清洗干凈剁成小塊狀，生薑拍松，冷水放到鍋中，把骨頭放進去，加入一些料酒以及生薑，煮開以後血末去除，然後蓋上蓋子，用小火燉煮50分鍾左右，把蘿卜洗干凈切成滾刀塊，放到骨頭湯裡面，一直燉到熟透，加一些白鬍椒粉，鹽調味，如果喜歡吃辣的話，還可以准備一碗蘸水。
骨頭蘿卜的營養價值
骨頭蘿卜裡面含有非常豐富的營養物質，味道又很好，適當的吃一些能夠起到滋補身體以及保護心臟作用，活血通氣的效果也非常不錯，小兒出現傷風感冒咳嗽問題就可以適當的吃一些來輔助治療，效果是立竿見影的。
適當的吃一些骨頭蘿卜還能夠起到增強身體免疫力作用，讓消化功能變得更好，還可以讓身體吸收充足的營養物質，起到防癌抗癌作用，所以經常吃這道食物，給健康帶來的好處是非常多的。
蘿卜可以和什麼一起吃
蘿卜可以和醋搭配在一起吃，起到幫助消化作用，因為蘿卜裡面含有芥子油，讓腸道蠕動的速度變得更快。
蘿卜可以和冰糖搭配在一起吃，可以進入肺經以及胃經，對於肺胃有熱的人來說適當的吃一些就非常適合，把蘿卜和冰糖搭配在一起煮成水來喝，能夠讓咳嗽問題得到有效改善，對於喉嚨乾燥的人來說就非常適合。
蘿卜可以和梨搭配在一起吃，潤肺清熱的效果就非常不錯，梨和白蘿卜一起煮成水來喝，或者榨成汁來喝，能夠把辛辣的味道給掩蓋住，能夠起到消炎潤肺，去火清熱效果。
蘿卜還可以和羊肉搭配在一起吃，能夠預防上火，補虛，羊肉如果單獨吃的話，就會覺得比較油膩，但是和蘿卜搭配在一起吃，就可以讓味道更加的清香軟潤，能夠補充營養物質。
蘿卜可以和鯽魚搭配在一起吃，蘿卜的澀味和鯽魚的香味搭配在一起就非常協調，能夠讓人回味無窮，而且裡面含有的營養物質也非常豐富，能夠起到健脾益氣效果，通乳利濕的作用也非常不錯，女性在懷孕期間適當的吃上一些就非常適合。
蘿卜還可以和蔥搭配在一起吃，預防感冒的效果就非常不錯，把白蘿卜，生薑片，蔥段搭配在一起熬煮成湯，能夠起到清潤作用，又有一定的辣味，是非常不錯的，能夠預防感冒以及散寒。
蘿卜還可以和海帶搭配在一起吃，能夠起到消腫化痰作用，蘿卜裡面含有的營養物質和海帶裡面含有的營養物質相互結合，就可以讓效果變得更強，海帶裡面的碘元素非常豐富，和蘿卜搭配在一起吃就能起到消腫化痰作用。
骨頭可以和什麼一起吃
骨頭可以和海帶搭配在一起吃，可以先把海帶放到鍋裡面蒸30分鍾，拿出來晾涼，然後再切成長方塊，鍋裡面添加適量的清水以及排骨，再放一些生薑片，黃酒，蔥段，中火燜煮20分鍾左右就可以加入適量的海帶，然後煮上10分鍾左右就可以調味來吃。
骨頭可以和花生搭配在一起吃，首先要把花生放到水裡面浸泡60分鍾，骨頭清洗干凈放到開水裡面焯燙一下，放到冷水鍋中，水一次性要加充足，如果中途添水的話，就會影響到鮮美程度，先用大火煮開，然後再用小火慢慢的熬煮，在熬煮過程中排骨就已經煮得差不多，然後按照順序加一些大棗花生就可以吃了。
Ⅲ 白蘿卜骨頭湯怎麼做最好吃
——【豬骨頭白蘿卜湯】——
【製作主料】：頸椎骨1斤、白蘿卜2個
【製作調料】：生薑1塊、大蔥1節、料酒10克、鹽2克、雞精2克、胡椒粉2克、枸杞十幾粒
——製作方法和步驟——
【步驟一】：首先我們用水洗凈骨頭，然後加入適量清水浸泡半個小時，把骨頭的血水泡掉。然後把骨頭冷水下鍋，放入蔥段和生薑片，還有10克料酒，大火燒開焯水2分鍾。
【步驟二】：把骨頭血水炒掉後，撈出來用清水沖洗兩遍，把血沫和雜質清洗干凈備用。
【步驟三】：白蘿卜把頭尾切掉，同時把根須也削掉，清洗干凈後，然後切成塊，塊不要太小，一般3-4厘米左右大小裝盤備用。
【步驟四】：取一個砂鍋，把洗干凈的骨頭和白蘿卜都放里邊，然後把蔥段和薑片放里邊。
【步驟五】：然後往砂鍋中倒入清水，水稍微放多一點，沒過白蘿卜和骨頭，最好超過三分之一，然後開大火燒開，敞蓋煮10分鍾左右，這樣做可以讓白蘿卜的芥子油揮發，要不燉出的湯會有苦澀味道，這是很多人燉的蘿卜湯有苦味的原因之一。
【步驟六】：10分鍾後，蓋蓋開小火，燉40分鍾左右，把蘿卜和骨頭燉熟。
【步驟七】：蘿卜和骨頭燉40分鍾，基本上蘿卜和骨頭燉熟了，然後我們開始調味，依次放入鹽2克、雞精2克、胡椒粉2克、枸杞十幾粒攪拌均勻，再燉2分鍾，讓調料和湯汁充分融合。
【步驟八】：蘿卜骨頭燉2分鍾後，關火撒上蔥花就可以開吃了。
【產品圖】：這道十分好吃又好喝的「蘿卜骨頭」湯製作完成，喜歡的就去買骨頭和白蘿卜哦！
Ⅳ 白蘿卜骨頭湯的做法
好喝的白蘿卜排骨湯燉法如下：
用料：白蘿卜500克、排骨420g、枸杞8克、鹽8克、薑片6片、料酒10克、清水4000克。
步驟：
1、排骨清洗干凈。
Ⅳ 蘿卜燉大骨頭湯的做法
蘿卜排骨湯是用白蘿卜、排骨製作的一道家常菜，口味咸鮮，補腎養血，滋陰潤燥，製作方法簡單易學。蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
主料：1.排骨要買筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要買小排骨，小排骨燉出來的湯不太好喝）2.蘿卜要買白蘿卜。（切記不要買空心的）
配料：1.薑片少許 2. 香蔥少許 （為了好看還可以放少許的枸杞子）3.紅棗
製作流程：
1. 先把骨頭洗干凈，剁成小塊，放入沸水中煮3-5分鍾，倒少許黃酒或者陳醋，煮到沒有血水出來為止（把薑片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），撈出骨頭洗凈。
2. 把已經緊過水的骨頭再次放入鍋中，再將剩下的薑片全部放入鍋中，加水（稍微要多加點水，必須要蓋過骨頭），記得水要一次性加足，不要中途補充水進去，不然湯就不濃了。大火煮沸，2分鍾後改小火慢慢燉，至少要2個小時（平時我都是燉3小時左右），如果嘴饞了，看到湯燉到白色後就可以放蘿卜了。
3. 蘿卜切塊或切片都可以隨個人喜好，放入已經燉成白色的湯中，大火煮沸，改成中火。
4. 最後蘿卜燉熟了後就可以關火，放入香蔥和枸杞子，然後根據自己的口味放鹽（味精可放可不放，多吃無益）
最關鍵的步驟在於放水和慢火燉。其實做法很簡單，關鍵要有時間來煲湯，時間越久湯越香濃。水一定要記得一次性放夠，不能太少，不然兩個小時後湯就沒了。
Ⅵ 白蘿卜骨頭湯的做法大全家常
白蘿卜燉骨頭湯的做法：
備用食材：骨頭500克，白蘿卜半根亮局此，食鹽少許，生薑3片，料酒少許；
製作過程：
第一步，骨頭剁成大塊，放入清水中浸泡1個小時，在泡水的途中看到有血水冒出，便需要換掉水，保持水的干凈；
第二步，待將骨頭泡好後，冷水放入鍋中焯燙下，待鍋開後，撇去表面的浮沫，骨頭從鍋中撈出，用溫水沖洗下；
第三步，生薑一小塊，清洗干凈後，用刀背將其拍碎，處理好的骨頭放入在燉鍋中，加上足夠多的涼水，同時放入生薑；
第四步，開始燉煮，大火將其燉開後，轉至小火慢慢燉煮，這個過程中白蘿卜半根，洗凈後，削去皮，白蘿卜切成滾刀塊；
第五步，待骨頭湯燉了差不多半個小時，放入白蘿卜繼續燉，總共燉了一個小時的時間，加上點食鹽調味，便可關火，燉好的骨頭湯盛出，撒上點蔥花做點綴，出鍋。
烹飪小技巧：
1、骨頭別直接就焯水，事先將其用臘褲冷水泡出血水，再冷水下鍋焯水，這樣燉的骨頭湯便會特別的鮮香，不會有腥味，而且吃著還特別的干凈衛生，骨頭盡量要多的大一些，這樣燉湯效果也會更加好；
2、燉湯的時候加上點生薑，幫助去除其中的腥味，而且生薑是熱性的，還可中和蘿卜的寒性，燉湯盡量別出現中途加水的情況，所以要一次性加足水，全程小火慢慢燉，價值更豐富；
3、蘿卜不需要與骨頭一同下鍋煮，待將骨頭敬迅燉一會後再放入蘿卜便可，否則蘿卜容易變得綿軟，影響口感，燉好的湯除了可以加上點食鹽調味，還可加上一點點白糖，起到提鮮的效果。