Ⅰ 雲南騰沖的餌絲怎麼做好吃
食材明細
騰沖餌絲適量
豬肉適量
藤菜適量
蔥花適量
香辣醬適量
老薑適量
老抽適量
雞精適量
白糖適量
醋適量
菜油適量
白鬍椒適量
微辣口味
煮工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
炸醬餌絲的做法步驟
1
豬五花肉洗凈，切成小丁。
2
炒鍋下菜油燒7成熱，加入老薑粒、豬肉丁翻炒。
3
加入香辣醬、老抽翻炒。
4
加入少量白糖、醋翻炒出香味。
5
加水燒開後，盛入碗中備用。
6
餌絲用水泡15分鍾後，洗凈撈出備用。
7
藤菜折好，洗凈。
8
水燒開後加入餌絲煮5分鍾，加入藤菜煮半分鍾，撈出盛入碗中。
9
加入先做好的炸醬、雞精、白鬍椒，撒上蔥花，爽滑鮮香的炸醬餌絲做好了。
Ⅱ 餌絲怎麼做好吃
炒餌絲
烹飪中准備的食材：
韭菜100克、白菜100克、豬肉適量、餌絲500克、酸腌菜適量、甜醬油30毫升、鮮醬油少許、玉米油80克
雲南炒餌絲的做法步驟：
1、把大白菜和韭菜用清水洗凈，瀝干水分，大白菜掰成一葉一葉的，用刀切成小塊，韭菜切成段，長度為2厘米左右。
2、在鍋里倒入玉米油，開啟中火燒熱，把豬肉洗凈剁成豬肉末放入鍋里進行煸炒，看到豬肉變色後再添加白菜塊進行翻炒。
3、等到白菜完全熟了之後再加入餌絲、甜醬油、太太樂鮮醬油將其翻炒均勻（醬油要倒的均勻一點）。
4、把餌絲翻炒到八成熟的時候，再添加韭菜、酸腌菜進行炒制，直到餌絲完全熟了就可以出鍋食用了。
烹飪中的小技巧：
1、因為餌絲只有雲南才有，所以如果你沒有的話，可以用面條來代替，做出來的口味也差不多。
2、最後可以撒點白芝麻，既能增添香味，還能增加味道，但是不要多加，一點就夠了。
3、豬肉最好選用瘦肉七分，肥肉三分的，這樣的肉是最好吃的，光吃肥肉或者瘦肉也是不好的。
4、還能放入其他的食材來增加味道和營養，比如胡蘿卜絲、黃瓜絲，海鮮都可以放。
Ⅲ 雲南餌絲怎麼做才好吃
扒肉餌絲
扒肉餌絲是雲南省大理州巍山彝族回族自治縣一道獨具特色的小吃，聽當地人說，扒肉餌絲之所以成為雲南的風味名小吃，不僅是它的味美，還有它的葯用功能，巍山扒肉餌絲溫中補氣、健脾健胃，還有美容的功效。
Ⅳ 餌絲怎麼做好吃 你會做嗎
1、准備食材，餌塊，番茄 1個、小油菜 1顆、爛刀牛肉 10g、鹽 0.5g餌塊切絲，鍋里燒適量的水等下鍋。
2、選擇自己喜歡的蔬菜清洗切好備用。
3、開始往燒開的水裡放餌絲和蔬菜。（餌絲很容易熟可以和蔬菜一起入鍋）
4、拿出准備好的重點臊子——爛刀牛肉。
5、煮熟後放入自己喜歡量的爛刀牛肉就ok了。
6、關火，加適量的鹽，拌勻就行了。
Ⅳ 怎樣做蒸餌絲才好吃
1、餌絲用水泡發3-4小時。我用的是騰沖餌絲，品質不錯。
2、泡發後的餌絲瀝干水分。
3、電飯煲的蒸屜上鋪上紗布防止粘連。
4、均勻的鋪上泡好的餌絲。
5、30分鍾後，餌絲蒸熟了。
6、餌絲撈到碗里備用。
7、豬肉末用生抽生粉腌制好，熱鍋坐油，爆入辣椒粉炒出香氣，放入豬肉末大火快炒成雜醬。
8、鍋內燒開水，放入洗好切好段的韭菜燙熟，備用。
9、鍋內燒開水，放入洗好的豆芽燙熟，備用。
10、萵筍切絲備用。
11、香菜洗干凈，切碎備用。
12、花生米用油煎好，做成花生碎備用。
13、所有的料碼在餌絲的上面，根據個人口味加入調料，拌一拌就可以吃了。
Ⅵ 餌絲怎麼做好吃又營養
准備食材 －
餌塊
番茄 1個
小油菜 1顆
爛刀牛肉 10g
鹽 0.5g
－ 步驟 －
1.餌塊切絲，鍋里燒適量的水等下鍋。
2.選擇自己喜歡的蔬菜清洗切好備用。
3.開始往燒開的水裡放餌絲和蔬菜。（餌絲很容易熟可以和蔬菜一起入鍋）
4.拿出准備好的重點臊子——爛刀牛肉。
5.煮熟後放入自己喜歡量的爛刀牛肉就ok了。
6.關火，加適量的鹽，拌勻就行了。