Ⅰ 冰凍過的海蝦怎麼做好吃
冰凍海蝦的做法
海蝦並不是每個季節都會有的，所以想吃海鮮只能買冰凍海蝦，那麼冰凍海蝦要怎麼做好吃呢？今天介紹的幾種家常做法，不僅保留海蝦的原汁原味，而且還讓其更加的鮮美，營養成分也被完整的保留了下來。
白灼凍蝦
材料：凍海蝦、蔥、姜、蒜
1、蔥切段，姜切片。
2、燒一鍋開水，水開後，倒一點兒料酒，放上蔥姜，加約30毫升烹調油。
3、將不化凍的蝦直接下鍋煮，至蝦熟撈出，配上蘸汁上桌即可。
南瓜燉海蝦
材料：南瓜一塊、海蝦200克、蔥一根。 醬油一小勺、醋一小勺、鹽一小勺、雞精半小勺。
做法：
1、南瓜洗凈去籽去皮。
2、切成小寸塊(這樣容易入味，也可以縮短燉煮的時間)。
3、海蝦洗凈去頭備用(海蝦的頭部不宜食用)。
4、蔥切碎備用。5、鍋中倒入適量油，熱鍋。
5、油溫6成熱時放入切好的蔥花，翻炒一下。
6、放入海蝦翻炒。8、放入少許(或一小勺)醬油，不停翻炒。
7、炒至海蝦變色，大概有六七成熟。
8、放入切好的南瓜塊，不停翻炒。
9、倒入少許醋(或一小勺)，翻炒。
10、倒入清水，剛好沒過南瓜塊。
11、放入一小勺鹽。
12、放入半小勺雞精，蓋上鍋蓋燉煮。
13、燉煮時間為20分鍾，期間要常打開鍋蓋翻滾一下。
Ⅱ 冰凍大海蝦的做法大全 冰凍大海蝦的做法教程
1、做法一
用料：海蝦17隻 、雞蛋1個、 麵包糠35克、鹽1克、 花生油20ml 、五香粉1克、白鬍椒粉少許。
海蝦解凍洗凈，將海蝦的胡須剪掉，在蝦的爪子部位從蝦尾至蝦頭用剪刀剪開，可將黑線去除。剪開的部位，這個部位要剪開6-7mm左右的深度。將蝦放入容器，撒上少許的鹽，放上五香粉，和一點點的白鬍椒粉。上下翻動使之均勻，腌制20分鍾。准備好麵包糠和雞蛋，雞蛋打散。
處理好的蝦在麵粉中沾一下。放入蛋液裡面沾上蛋液，在放入麵包糠里沾滿麵包糠。正高將所有的蝦都處理好。煎烤機通電加熱，選擇魚蝦擋，預熱完成，放入20ml左右的花生油。將大蝦排入煎烤機當中，煎到3分鍾時將蝦翻個身，主要是吸收一下烤盤里的油。時間到停止後，即可盛出來享用了。
2、做法二
海蝦四隻、牛油一棚御塊、 鹽少許、 蚝油一茶匙、 白糖一茶匙 、生抽一茶匙、 蔥花少許、 香芹末少許。
海蝦洗凈，用刀開邊把蝦腸挑出，並放一點點鹽腌制三分鍾，晾乾水分。腌好的海蝦鏈清岩用蒜切成片、放入一塊黃油，小火燒熱。小火慢煎，待一面煎至金黃，再香翻面繼續煎。直至海蝦完全變熟，放入蚝油、生抽、白糖拌勻的醬汁，再加入少許蔥花、芹菜末，馬上關火。
3、做法三
用料：大海蝦6隻、鹽少許、黑胡椒碎適量、芝士粉10克、 馬蘇里芝士30克 、芝士片2片、迷迭香少許。
蝦洗凈瀝干水分，把大蝦開背取出蝦線。把蝦肉敲敲後再橫著切三刀。在蝦肉上撒上鹽和黑胡椒碎，腌制5分鍾。烤盤墊上錫紙，把大蝦排放好。先撒上芝士粉，接著放上一條芝士片，再放上馬蘇里拉芝士碎，最後撒上干迷迭香。
放入預熱好的烤箱200度烤5分鍾即可。
Ⅲ 冷凍的海蝦怎麼做好吃又簡單
蝦，肉質松軟，營養豐富。活蝦，適合白灼，也即水煮。白灼大蝦，吃的是蝦肉自身的清甜鮮美，食材本身的鮮味體現的淋漓盡致。冷凍的蝦，不適合白灼，適合各種燒法，紅燒椒鹽紅燜香辣任君選擇。
若說冷凍大蝦，它的價格比活蝦並不會便宜很多，但是由於它能長距離運輸，所以，無論是山南還是海北，無論多麼偏僻的內陸地區，人們都能食用到。但是，你得學會怎麼挑選冷凍大蝦，要挑選色澤比較透明的，顏色怪異的蝦不能買，身首分離和冰太多的蝦也不能買，如果是在超市的溫暖環境中買冷凍過的蝦，可以用手捏一捏，肉質緊實發硬的為佳。分享給大家一道用冷凍的大蝦做的快手美味菜餚。
【鹽酥大蝦】
【食材】：冷凍大蝦15隻、姜5克、香蔥兩棵、蒜4瓣、小米辣（可省略）適量、油鹽適量。
【具體做法】：
1、先把大蝦洗凈，用廚房剪刀剪掉蝦槍和蝦須，用牙簽挑去蝦線，再次洗凈，用廚房紙巾擦乾水分。
2、香蔥切碎、蒜和姜皆切成蓉，小米辣切小圈。辣椒可以省略，尤其是孩子吃的時候。
3、油燒熱，倒入大蝦炸至金黃色，控油撈出。
4、把油再重新燒熱，再把蝦放進去高溫快速炸至酥脆後撈出待用，這個過程叫做復炸。
5、鍋底留少許底油，放入蔥姜蒜及辣椒碎，炒香。
6、倒入炸好的蝦，調入適量鹽，快速翻炒均勻後即可關火出鍋享用。
7、蝦酥脆，幾口一個，倍兒香，佐酒下飯皆宜。
【啰嗦幾句】：
1、這蝦沒有提前腌制，即使是最後一個炒的動作，也能讓這蝦入味兒。如果蝦的個頭實在過大，可以提前把蝦開背再炸，這樣更方便其入味兒。
2、炸蝦時油一定要熱，炸蝦的動作要快，這樣對其肉質及口感無太大影響，不然蝦肉會發硬。
3、復炸這一步不能省略，這樣才可使得蝦更酥脆。
4、這道菜是帶殼吃的，一是因為味道在蝦殼上，二是因為蝦皮酥脆可口還能補鈣
Ⅳ 凍蝦怎麼做好吃又簡單 凍蝦製作有什麼方法
凍蝦製作有什麼方法
1、首先是到超市去購買冰凍大蝦，我們盡量要買看起來透明的，比較緊實的。這樣說明是在新鮮的時候冰凍上的。
2、買回家的蝦放在水裡自然解凍。然後用刀破開蝦的背部。
3、用牙簽挑出蝦線。蝦線就是蝦的腸道，裡面有相當多的泥沙，如果不去除，吃起來口感不好。
4、准備海鹽。可以到超市去買那種比陪或凳較粗的泡菜鹽，准備2~3袋，把海鹽放在鐵鍋中，加蘆旅適量的花椒炒香。
5、醋里干團握凈的大蝦，用廚房，餐巾紙吸干表面的水分。防止蝦的水分把海鹽弄濕，這樣就增加了鹹度，
6、海鹽可以放在平底鍋內，也可以用電飯煲加熱，或者是用烤箱，三種加熱方法都是可以的，把蝦鋪在海鹽里，上面也鋪上海鹽。烤箱設定為200度，如果是電飯煲就按下煮飯鍵，平底鍋可以用中小火進行加熱。
7、烤箱大約20分鍾，如果是電飯煲，煮飯鍵跳上來，再悶幾分鍾就可以了，蝦熟的很快，表面發紅，其實也就是熟了。熟了的蝦取出抖掉上面的海鹽就可以食用了，用這種方法製作出來的鹽焗蝦，能夠保留蝦的鮮味，肉質q彈。而且製作過程也是相當簡單。即便是廚房小白也能夠駕馭。
Ⅳ 凍蝦的做法簡單做法
白灼凍蝦的做法
材料：凍海蝦、蔥、姜、蒜
1、蔥切段，姜切片。
2、燒一鍋開水，水開後，倒一點兒料酒，放上蔥姜，加約30毫升烹調油。
3、我們將不化凍的海蝦直接就是下鍋煮，然後等到熟了就是撈出來，這個時候配上上蘸汁就是可以食用了。
功效：對於海蝦來說，是身體虛弱和病後需要調理恢復的人群的佳品，海蝦中含有豐富的鎂元素，我們食用是有很好的調節心臟的作用，可以很好的保護心血管系統的健康，能夠減少我們血液中的膽固醇含量，有利於防止高血壓和心肌梗死和動脈硬化。對於產婦來說食用一些海蝦是有很好的通乳的作用，而且是含有豐富的磷、鈣對於身體是非常的滋補。我們如果是出現時差的話，也是可以食用一些海蝦來進行調整。白灼凍蝦的做法雖然說是簡單但是卻是非常的美味滋補。在挑選海蝦的時候是要注意好的海蝦肉質應清潔完整，呈淡青色或乳白色，且無異味。劣質蝦則肉體不整潔，組織松軟，色澤變紅並有酸臭氣味。
上面就是為大家介紹的關於冰凍海蝦的做法了，相信大家在看完上面的介紹後也是知道怎麼製作了，我們平時的生活中是買不到新鮮的海蝦，所以冰凍海蝦選擇合適的做法也是可以做出不一樣的美味食物，大家不妨多了解了解一些相關的做法。
Ⅵ 冰凍蝦怎麼做好吃
一、煮蝦，原汁原味，影響豐富，簡單好做。但對於用冰塊保存的大蝦來說，不能先化凍再水煮，如果先化凍了再煮的話，那樣蝦頭就圓孫會發黑，品相比較難看。我常用的做法是將整個冰塊放鍋中加熱，不需要再添加水了，叢灶加點鹽就可以了，這樣煮出來的蝦即好吃有咬頭，頭還不會發黑，品相好看。
Ⅶ 凍海蝦怎麼做好吃又簡單
【食材】海蝦2個 檸檬半個 蒜瓣4個 鹽少許 油適量 醬油1湯匙 XO醬1茶匙
做法及技巧：
1.備好食材
2.用剪刀在蝦背找切入口：蝦頭和尾巴的連接部位豎著敏梁一條直線剪開，剔出蝦腸，洗凈瀝干水
3.蒜瓣去皮拍碎，檸蔽猜檬洗凈對半切開，切出兩片留著擺盆時用
4.大蝦切口表面撒點鹽分，擠點檸檬汁腌製片刻
5.熱鍋，橋並運放少許油，放入大蝦，切口貼著鍋底先煎一會
6.煎至蝦肉表面稍微焦黃色，推至一邊，放入蒜蓉爆香
7.加入XO醬，滴幾滴清水
8.倒入少許醬油
9.遮上鍋蓋焗30秒鍾左右、鏟起裝盆，剩餘的醬汁淋在上面即可
食尚小貼士：這種蝦的個頭比較大，剪開蝦殼後，用刀在蝦肉的表面劃一道口，容易煎制入味。
Ⅷ 冰凍大海蝦怎麼做好吃
主料：蝦500g
輔料：蔥2段、蒜3顆、料酒10ml、食用油適量
1、大蝦解凍，洗干凈，把蝦線挑出。
Ⅸ 如何煮凍蝦好吃又簡單
首先我們可以把蝦放置到到盤子中，撒上少許鹽或白酒，放進冰箱保鮮室中，10分鍾夠就很快解凍了，。如果時間緊，也可以用微波爐解凍，效果也不錯。接著把解凍好的蝦用剪刀須減去蝦腿還有那些尖尖的，然後用少許澱粉進行搓洗，澱粉清洗干凈後去吃蝦線，瀝干水分即可烹飪。下面跟大家介紹2道冰凍蝦的做法。
白灼凍蝦
材料：冰凍蝦、蔥、姜、蒜。首先把冰凍蝦按照上面的方面處理好，然後把，蔥洗凈切寸段，姜洗凈切成片。鍋中加水燒開，放鍋中放點料酒，接著放切好的蔥段、薑片，少許食用油，接著把已經處理好的蝦倒到鍋中，等蝦的外皮全部變成紅色的，即可撈出，吃的時候剝殼，將蝦肉取出沾醬吃即可。
紅燜大蝦
材料：冰凍大蝦、酒、醬油、糖、味精、蔥、姜、蒜、干紅辣椒。首先把冰凍蝦按照上面的方面處理好，然後把，蔥洗凈切寸段，姜洗凈切成片，蒜拍松切小粒。接著在鍋加適量的油燒熱後，放入蒜末，生薑和蒜粒，爆出香味，倒入蝦、少量酒、醬油翻炒均勻後，倒入適量水，蓋上燜燒2分鍾。加糖調味並轉大火炒至汁收乾，便可上碟。
溫馨提醒;以上就是冰凍蝦的處理方法，大家不妨在家中做做看。超市上的冰凍蝦難免有些是不太新鮮的，因此我們在挑選冰凍蝦的時候，要看蝦冰衣表面是否完整清潔，蝦肉的肉質時候沒有異味，此外，新鮮的蝦的背部呈青黑色、頭部完整，彎曲的比較嚴重。
Ⅹ 冷凍海蝦的做法 冷凍海蝦怎麼做
1、准備冷凍海蝦，蔥，姜，蒜，麵包糠，老抽，花椒，五香粉，白酒，鹽，糖，澱粉。
2、冷凍海蝦解凍，洗升孝明干凈瀝干水分，放在大碗里，加入拍散的大蒜，一勺老抽，幾粒花椒，少許五香粉和白糖，一勺鹽，一小瓶蓋高度白酒，蔥，姜拌勻，腌制半小時入味。
3、帶海蝦入味後，將姜，蔥挑出，每隻蝦都拍上干澱粉，輕抖去除表面多餘澱粉，花椒粒也會跟著掉下來。
4、吵告起個稍大點的油鍋，把蝦炸到金黃色撈出，用廚房紙巾吸去多餘油份。
5、鍋內留少量油，小火加熱後，下蒜末炒慎卜至香味散出，待顏色開始變黃後，加入麵包糠一起炒香。
6、大蒜香味全部散出後，倒入炸好的海蝦，一起拌勻，加一勺糖，一勺鹽，適量雞精調味，讓麵包糠均勻滾在海蝦上即可。