主料雞蛋干1包胡蘿卜1根輔料香油適量鹽少許香菜2根生抽適量蚝油適量醋適量辣椒適量蒜2瓣糖1勺
步驟
涼拌雞蛋乾的做法步驟11.准備食材。
涼拌雞蛋乾的做法步驟22.雞蛋干切絲，胡蘿卜切絲，香菜切段。
涼拌雞蛋乾的做法步驟33.准備辣椒碎，蒜末。
涼拌雞蛋乾的做法步驟44.將生抽、蚝油、醋、鹽、香油、糖、辣椒、蒜末混合調成料汁。
涼拌雞蛋乾的做法步驟55.將料汁倒入菜中，攪拌均勻即可。
涼拌雞蛋乾的做法步驟66.清爽可口涼拌菜。
② 雞蛋干怎麼涼拌才好吃
可能說雞蛋幹了很多人都不了解是什麼食品，它主要是以雞蛋為原料做的新型食品，涼拌雞蛋是最常見的一種吃法，那麼你有了解過怎麼動手製作完成嗎？可以參考下面的具體介紹。
一、雞蛋干，只是改變形狀的雞蛋。以雞蛋為原料的新食品。是將雞蛋全蛋濃縮加工而成，其質地和色澤類似傳統豆腐干，但她無傳統豆腐乾的原料--大豆，細細品嘗會有純正蛋白味且口感鮮嫩。該產品營養價值高，含有豐富的優質蛋白，而且包裝輕便易攜帶，是新時尚休閑零食;和傳統豆腐乾一樣，也可以烹飪出各種創新菜，如涼拌雞蛋干、雞蛋干燴時蔬等。
二、涼拌雞蛋乾的食材和調料：
雞蛋干兩片香菜一小把油辣椒三茶勺生抽三茶勺蒜蓉適量蚝油一茶勺陳醋四茶勺香油兩茶勺食鹽少許胡椒粉少許
1、將雞蛋干切成片，香菜切成段蓋在雞蛋幹上。
2、將鹽、生抽、油辣椒、蒜蓉、蚝油、陳醋、胡椒粉全部混合好
3、將步驟2里的醬料澆到雞蛋幹上
4、最後將香油澆上，吃時拌勻
三、小貼士：
油辣椒是經過油炸的辣椒粉，是涼拌菜好吃的關鍵~！
③ 涼拌蛋干怎麼做好吃 涼拌蛋乾的做法大全
主料
雞蛋干兩包
輔料
生抽3-4勺
味極鮮一勺
香油少許
蒸魚豉油1勺
蒜泥少陪好許
小尖椒少許
姜少許
涼拌雞蛋乾的做法步驟
涼拌雞蛋乾的做法圖解11.
雞蛋干切片備用
涼拌雞蛋乾的做法圖解22.
姜、蒜剁碎，小青椒、小尖椒切好備用
涼拌雞蛋乾的做法圖解33.
調好涼拌汁
涼拌雞蛋乾的做法圖弊喚解44.
雞蛋干蘆卜鉛淖水盛出備用
涼拌雞蛋乾的做法圖解55.
淋上涼拌汁，放上姜蒜和辣椒，淋上熱油，一盤美味的涼拌雞蛋干就做成啦！簡單易做又下飯>O小貼士
生抽、味極鮮、蒸魚豉油、香油根據個人口味調整用量~
④ 涼拌雞蛋乾的做法 涼拌雞蛋干怎麼做
1、原料：雞蛋干、香辣紅油、花椒油。
2、首先將雞蛋乾洗凈瀝干水分先切成片狀；
3、再切成絲裝盤備用；
4、澆上香辣紅油，多紅油少辣椒；
5、再倒入些許花椒油提味兒一盤美味下飯的雞蛋干就做好了。
6、這是一道很簡單又很爽口的涼拌菜，雞蛋干是將傳統的食品加工手段結合現代化的食品加工技術，將雞蛋全蛋或蛋清或蛋粉加工成一種外觀和色澤與傳統的豆腐乾食品相似，口感細膩，具有雞蛋香味，營養價值高，富含優質蛋白，口感好，食用方便的食品。可直接開袋即食，用來做涼拌的小菜，也非常美味。
⑤ 雞蛋干怎麼做好吃，涼拌雞蛋乾的家常做法
涼拌雞蛋乾的做法
1.雞蛋干沖洗一下後切片，將切好的片一層層疊加起來，碗中放入剁椒
2.加入生抽，淋入少許沙拉汁，加入香油
3.加入細香蔥花拌勻，將調好的汁淋在雞蛋幹上即可
⑥ 涼拌雞蛋干最正宗的做法
今天上的這個就是比較簡單的做法，只需要簡單一拌就很是一道有滋有味的小冷盤了。
主料2人份
雞蛋干400克
輔料
剁椒6克
生抽5克
香油3克
細香蔥5克
沙拉汁5克
步驟1涼拌雞蛋乾的做法大全
雞蛋干沖洗一下後切片，將切好的片一層層疊加起來，碗中放入剁椒
步驟2涼拌雞蛋乾的做法圖解
加入生抽，淋入少許沙拉汁，加入香油
步驟3涼拌雞蛋乾的家常做法
加入細香蔥花拌勻，將調好的汁淋在雞蛋幹上即可
成品圖
烹飪技巧
該道菜不用放鹽，雞蛋干本身有鹹味兒，生抽里也有鹹味兒
加入剁椒是為了顏色好看，不喜歡也可以不加