A. 鯉魚怎麼做好吃
鯉魚有土腥味，最好是紅燒，糖醋
先抽掉腥筋，把兩側頭尾處橫拉一刀，抽出白色的腥筋，在加工
糖醋鯉魚做法
用料：
鯉魚一條，醬油，精鹽，味精，料酒，醋，白糖，濕澱粉各適量
烹飪方法：在魚背上切兩條3厘米的口，將精鹽料酒撒入其中稍腌。將上述調料對成芡汁。在刀口處撒上濕澱粉後在七成熱的油中炸至外皮變硬，移微火浸炸三分鍾，再上旺火炸至金黃色撈出擺盤，用手將魚捏松。將蔥姜蒜放入鍋中炸出香味後倒入對好的芡汁，起泡時用炸魚的沸油沖入汁中，略炒後迅速澆到魚上即可
紅燒鯉魚
原料：
主料：鯉魚一尾（約重一斤左右）。配料：肥膘豬肉。調料：油、鹽、醬油、白糖、醋、味精、料酒、澱粉、香油、蔥姜絲、蒜片、花椒、大料。
製作過程：
1、將鯉魚刮鱗、挖鰓，去內臟洗去黑衣，控凈水分，兩面剞上斜十字交叉花刀，深至脊骨，抹上少許醬油喂口。將豬肥膘肉切成三分見方小丁。
2、坐勺，加適量油燒至八成熱，將魚下勺，兩面均炸呈金黃色時撈時，控凈油；肉丁放油內闖一下撈出。
3、原勺留底油，放入花椒、大料炸出香味後，撈出不要。再放入蔥、姜、蒜熗鍋，添湯適量，加醬油、鹽、白糖、醋、料酒、肉丁，找好口，放入炸好的魚燒開，移放微火上靠五、六分鍾，將魚取出，余汁加味精，用水澱粉勾芡，淋香油，澆在魚身上即可。
B. 鯉魚怎麼做好吃又簡單
用料
主料：鯉魚1條
輔料：姜5克、蔥5克、食用油10毫升、八角1個、老抽5克、鹽2克、白砂糖2克
1、去鱗鯉魚打斜刀。
C. 裸斑魚的家常做法是什麼
主料：裸斑魚750g
方法：
老薑切一部分片，切一部分絲，小蔥蔥白切長段，蔥綠切細，小米辣切小圈。
殺好的裸斑魚洗凈，在魚身上劃幾刀，兩面都要劃，方便入味。然後抹少許鹽，加少量的料酒，放一點薑片碼味，肚子里也放一點。
盆里先放一些薑片打底，然後放入裸斑魚，魚面上放切好的姜絲、蔥白。入蒸鍋蒸15分鍾。因為魚有姿察備點大，我家的盤子放沒搏不下，所以只能用盆了，美觀上稍差。
魚蒸好後取出，倒掉裡面的水，放入生抽（蒸魚豉油更好）再入鍋蒸3分鍾。
蒸好的魚取出，上面的蔥姜不要，重新放新的姜絲，蔥綠，辣椒。
鍋內放入適量植跡毀物油，燒熱，淋在魚上面就可以了。
D. 裸鯉魚怎麼做好吃 si
主料：鯉魚一條
輔料：植物油適量，鹽適量，姜10克，八角1個
步驟：
1、主料：鯉魚鄭埋 輔料：森改植物油、鹽、蔥姜蒜、八角、白糖、料酒、老抽、味精
E. 裸鯉魚的做法才好吃
清蒸缺孝廳鯉魚
材料
凈鯉魚1條、鮮香菇50克、火腿絲30克、蔥段、姜絲、料酒、醬油、香油各適量。
做法
[1]魚兩面剞十字刀紋；鮮香菇去蒂，洗凈，切絲。
[2]魚放在伏隱盤中慎盯，頭、尾部分各鋪上香菇絲、火腿絲、蔥段、姜絲，倒入料酒。
[3]將盤子放入蒸鍋中，用大火蒸20分鍾，蒸熟後除去蔥、姜，淋上醬油和香油即可。
F. 裸鯉魚怎麼做好吃
准備食材：裸鯉魚1條、姜5克、蔥5克、食用油10毫升、八角1個、老抽5克、鹽2克、白砂糖2克。裸鯉魚去鱗打斜刀。鍋中倒入食用油，好仔冊煎至兩面金黃。加姜、蔥、八角、老抽、水煮沸。放鹽、白砂糖，大火煮沸至收汁即可。
G. 裸鯉魚的做法才好吃
食材
主料
鯉魚
1條
輔料
食用油
1勺
蔥
3顆
姜敬虧
5片
生抽
3匙
料酒
3匙
鹽
適量
步驟
1.鯉魚一條，去掉魚鱗，內臟，魚鰓，清洗干凈。
2.鯉魚斬塊，因為燉鍋小，整個魚放不進去，所以斬塊。
3.准備蔥亮納神，姜切片。
4.燉鍋預熱放入食用油
5.加入蔥姜爆香
6.放入鯉魚略微煎一下
7.加熱水，水要莫過魚。大火燒沸，大火燉出來的魚湯才會是奶白色的。
8.加入料酒，生抽。大火繼續收汁。
9.出鍋前加入鹽，在燉茄盯5分鍾入味。
10.成盤撒入蔥花即可。
H. 裸鯉魚怎麼做好吃
主料：裸鯉1條和陸、腔老白蘿卜200g。
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、醋適量、黃酒適量、胡椒粉適量、糖適量。
1、裸鯉一條，這種魚沒有魚鱗，所以叫裸鯉。
I. 裸鯉怎麼做最好吃
1、清燉裸鯉魚
1.1、先將裸鯉魚整理干凈,抹上木薯澱粉。
1.2、蔥、姜、蒜、尖椒切成片。將鹽、糖、蔬菜水果雞精、醬油、生抽醬油、純糧酒、醋、白鬍椒粉兌一碗燉魚的料汁。
1.3、熱鍋下油,油一溫,就將魚放進鍋內,兩面溫火炸透。將蔥蒜放入魚鍋。
1.4、再將燉魚的料汁倒進魚鍋中,溫火燉20分鍾上下,就可以。
2、清燉裸鯉魚
2.1、將裸鯉魚去腮、去內臟清洗。把蔥蒜切完預留。
2.2、鍋燒熱,放進油,進行爆香蔥蒜。
2.3、放進裸鯉魚。沿著鍋邊烹入米酒、醋,開火災,使其迅速揮發,做到除去腥味兒的目地,加生抽醬油 。
2.4、加適當的水,大火燒開後,放鹽、糖調料。
2.5、改成文火燉至10分鍾上下,隨後擺盤就可以。
3、湟魚燉豆腐
3.1、將兩根裸鯉魚去腮、去內臟清洗,切條,把蔥蒜切完預留。
3.2、將水豆腐,姜,麻椒,米酒,水,加至鍋中燉15分上下。
3.3、待湯燒開加蔥段拌和,歇火擺盤就可以。
湟魚是裸鯉的別名,是西寧青海湖中的土特產,國家二級保護野生動物。它在淡水魚中屬鯉科,別名稱為「青海湖裸鯉」。裸鯉全身外露,基本上無一魚鱗。身長,稍側扁,頭錐型,吻鈍圓,口裂大,亞上下位,呈馬蹄形。上頜稍微突顯,下顎外緣無鋒利角質層。嘴唇細狹不比較發達,分成左右兩個葉;唇後溝終斷,間隔甚大;不必。
體外露,胸鰭尖部上邊、側線之中有3-4行不規律的魚鱗;肛門口和臀鰭兩邊都有1列比較發達的大鱗,往前做到腹鰭尖部,自腹鰭至胸鰭中心線偶具衰退鱗的印痕。側線豎直,側線鱗前端開發衰退成皮褶狀,後半段更不顯著。背鰭具比較發達而邊緣含有鋸齒狀的硬刺。
體背部棕褐色或暗紅色,腹部淡黃色或灰白,體測有大中型不規律的小塊暗斑;各鰭均帶淺紅色身材類似紡錘,頭部鈍而圓,嘴在頭部的前端開發,不必,背部暗紅色或棕褐色,腹部灰白或淺黃色,人體兩邊有不規律的深褐色軟斑,背鰭帶淡灰或暗紅色。也是有某些全身呈淡黃色或墨綠色的。