⑴ 冬瓜竹蓀鮮肉湯的家常做法怎麼做好吃
食材用料
豬肉100克相剋食物
冬瓜400克相剋食物
竹蓀12顆相剋食物
香菜少量相剋食物
油少量
蔥一段相剋食物
姜一小塊相剋食物
鹽少量
胡椒粉少量
雞精少量
冬瓜竹蓀鮮肉湯的做法
1.竹蓀淡鹽水泡發30分鍾，去根洗干凈
2.豬前腿肉剁成泥
3.冬瓜去皮切塊
4.蔥姜切絲
5.鍋中放入少量油爆香蔥姜絲
6.放入肉餡快速翻炒一會
7.加入兩大碗水
8.水鋒脊開放入冬瓜和竹蓀中火慢燉15分鍾
9.碗中放入舉咐少量鹽，胡椒粉，雞精和香菜葉，將湯盛入正基純碗中
⑵ 鮮肉粉湯怎樣做才好吃
湯內加油豆腐為主料是很不錯的食材；優質的油豆腐色澤金黃，外皮光滑，內如絲網，細軟綿實，富有彈性；在冰箱中存放一月，不霉不變。 材料:
豬肉絲200克（肥瘦各半），乾粉絲100克，油豆腐150克，蔥花50克，杏仁50克，香油10毫升，鹽5克，胡椒3克，蔥1棵
做法:
1.粉絲先用熱水泡開，撈出後瀝干水分；豬肉絲放入滾水中氽燙變色，撈出洗凈；杏仁洗凈後泡水；油豆腐洗凈對半切開；蔥切花（轉載自中國食譜網 http://www.loach.net.cn 請保來源地址。）。
2.杏仁、豬肉絲、油豆腐加入足量清水煮開後，加入粉絲煮約5分鍾，撤上蔥花。
3.最後加鹽、胡椒調味，淋上香油，撒上蔥花即成。
粉絲營養分析：
1. 粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質；
2. 粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人；
3. 但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。
您可以訪問中國食譜網（http://www.loach.net.cn/mian/fensi/20111020/112309.html）閱讀本文
⑶ 鮮湯怎麼做
首先要想湯濃郁，得選用紫砂，或者陶罐，這樣煲出來的味道跟普通鐵鍋什麼的味道完全不同。第一選擇豬蹄，排骨，雞鴨什麼的都先飛一次水，把血水過濾掉，再根據口味和身體所需要補充的營養，加不同的輔料，比如花生，銀杏，無花果，墨魚，海底椰，劍花什麼的。第二火候，先大火燒開，撇去浮沫，然後中火煮40分鍾，再轉入小火慢燉，預計3個小時，就可以了！第三魚湯 先把用生薑熗鍋，再把魚煎黃，然後加入姜蔥少加水，慢慢熬半個小時就可以，第4。。。海鮮湯，先把海鮮清燉，加入各種不同的蘑菇，玉蘭片，或者竹蓀，超市都有的賣，還可以用牡蠣，文蛤煮冬瓜湯，海鮮類的建議清燉，加入姜蒜即可，希望採納！
骨湯又白又濃是因為湯水形成了乳濁液。
要達到這樣的效果，必須加少量食用油、姜，把排骨炒5分鍾，再加水煨。
快開鍋時在湯面會有血沫浮起，用勺舀出倒掉，以保證湯色純白。
一次加足水，加鹽，沸騰後蓋蓋燉1.5-2個小時，就可以做出又白又濃的排骨湯了。
為了提鮮，可加入適量雞精。
清蒸排骨海帶湯。用熱水把排骨焯一下，兩分鍾就可以段燃了，這樣可以把血沫去掉，把水倒掉，重新加水，放適量鹽，八角，桂皮，花椒，姜絲，大蒜，注意放點醋，這樣既可以去腥味又可以使骨頭里的鈣宴燃余質析出，把海帶切成片扔鍋里，用小晌滾火慢慢熬兩個小時，聞著在香就可以慢慢嘗味道判斷是加鹽還是水了，還可以往裡面加點紅棗，清湯里飄點紅棗很誘人又有營養，最後味道很鮮美的。
⑷ 瘦肉湯要怎麼煮好吃
蘋果能生津止渴，雪梨則潤肺消燥、清熱化痰，雖然脾虛的人不宜多喝，但與滋養補虛的裡脊肉搭配，則不必多慮。這款湯，滋潤的功效特別強，老少皆宜。
清熱潤肺、健脾開胃、降低血壓、多飲此湯能治食慾不振。
材料
瘦豬肉200克，蘋果300克，梨150克，蜜棗50克
調料：鹽2克
做法
1
將豬肉剁成粒，燒開水先入豬肉粒，蜜棗煲半小時，
2
除去泡沫，再入梨、蘋果續煲半小時，
3
以鹽調味即成。
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如果使用有快捷煲湯鍵的煲湯鍋的話，事先用滾水除去豬肉血沫，再將所有食材入鍋，按下快捷鍵，一次煲足40分鍾，最後加鹽調味。（我不喜歡吃煲湯後的食材，所以一般煲1個小時到一個半小時，讓食材爛在湯里，湯更入味香純）
⑸ 新鮮豬肉湯怎麼做好吃
肉在我們的飲食生活中佔有著極大的比重，無論是雞、鴨、鵝、豬、牛還是羊等肉類食品，都是我們餐桌上的常客，而豬肉作為我國飼養面積最廣、最多的家畜，自然是最受歡迎的，而豬肉的吃法也很多，幾乎可以囊括所有烹飪方式，煎、炸、蒸、煮、燙、烤等製作出的豬肉都非常好吃。
三、調味是關鍵
一道菜品的調味有多關鍵就不用說了吧，或許食材決定營養，調味決定的就是味道。煲肉湯時候的調料一定要加好，而且不能多加，多加會破壞肉湯本身的香味。建議在湯汁起鍋之前加一點鹽來體味。這樣做的好處有兩種，一就是不會影響湯的鮮味，二就是可以去除腥味。
⑹ 新鮮的牛肉怎樣煲湯
眾所周知，牛肉中含有大量人體所需要的氨基酸，維生素和蛋白質等元素，所以多喝牛肉湯對我們的身體也是有大大的好處的，尤其是運動員，在大量運動後，牛肉裡面的有益元素還可以加速新陳代謝，增長肌肉，今天我們就教大家牛肉湯的製作方法。
准備材料：牛肉500克 娃娃菜 西紅柿 洋蔥 香菇 蔥姜 蒜苗 雞精 胡椒粉
第一步：將提前准備好的蔥切成段，姜切成片
第二步：准備一個砂鍋，將清洗好的牛肉和蔥姜放進砂鍋，加入適量清水，放入適量食用鹽（不用太多，後面還會進行調味）直至將牛肉燉爛
第三步：將准備好的西紅柿切成塊狀（在之前的問答裡面有教過大家如何給西紅柿去皮哦），娃娃菜切成段狀，香菇切成小塊
第四步：將鍋內放入少量的食用油，放入娃娃菜，西紅柿和洋蔥進行翻炒
第五步：將炒好的原料倒入牛肉湯中，然後進行調味，放入食用鹽，胡椒粉，撒上蒜苗，雞精，美味的牛肉湯就做好啦
⑺ 怎樣做牛肉湯好吃簡單
牛肉湯
材料
牛肉，番茄，土豆，洋蔥，
輔料：黃油（butter），料酒，蔥白，薑片，香葉，番茄醬，鹽，雞精
做法
1、牛肉沖洗干凈放清水裡浸泡15分鍾去血水；
2、把牛肉切小塊；
3、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥；
4、水開後煮1~2分鍾去牛肉纖維中的殘留血水；
5、鍋燒熱後把黃油放入小火融化；
6、把油燒熱後放入洋蔥煸香；
7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒；
8、把土豆表面炒熟以後加入蔥白和薑片
9、炒香以後加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮請點這里）
10、把番茄炒出濃濃的茄汁後加入番茄醬；
11、炒均勻後加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊；
12、燒開以後轉入砂鍋小火慢慢燉煮2個小時，出鍋時加入鹽和雞精
清理腸胃喝牛肉清湯
如果您吃法餐的話，會發現牛肉清湯是最常配的湯品。這種湯清理腸胃的效果特別好，再配點蘇打餅干，絕對是非常好的早餐佳品。
同中國人喜歡大口吃牛肉，啃牛骨頭不同，這道牛肉清湯一般是用牛的後腿肉，加上洋蔥、胡蘿卜、雞蛋清，再加些紅酒熬煮出來的。
先把肉剁成肉泥，倒入紅酒，加上洋蔥和黑胡椒粒，最後再加些雞蛋清，大火燒開後，撇清泡沫，用小火熬煮。喝起來有些甜，又帶著濃郁的牛肉味，一天都會很精神。
這種牛肉清湯不但能夠清理腸胃，達到減肥的效果，還能提高機體免疫力，是一種完全蛋白質食品，其補養效果與中葯黃芪齊名。
⑻ 鮮肉冬瓜湯的家常做法
冬瓜有很好的很好的美容養顏的作用，並且對於有一些浮腫型的虛胖人群來說，適當的吃一些冬瓜，還能夠幫助身體多餘水分的排出，一定程度上能夠達到減肥的作用。下面是我為大家整理的鮮肉冬瓜湯的家常做法，歡迎參耐賣洞考~
盛夏，人體大量排汗，氯化鈉損失比較多，故應在補充水分的同時，注意補充鹽分。在飲食方面，熱天以清補、健脾、祛暑化濕為原則。鹹肉冬瓜湯不僅能增進食慾、補充營養，且可清熱解暑，添加能量。
做法一
原料：冬瓜600克、鹹肉100克、姜兩片
調料：料酒10ml、雞精少許
做法：
1、冬瓜去皮去籽，洗凈切塊，鹹肉切片；
2、鹹肉和薑片放鍋中加清水煮開，撇去浮沫。加料酒後煮30—40分鍾；
3、放入冬瓜，煮至冬瓜軟熟加雞精少許即可；
4、一般的鹹肉都比較咸，只要一小塊就可以了，而且不用再放鹽了。
做法二
原料：小冬瓜一個；香菇3朵；鹹肉一小塊；姜兩片；清水。
做法：
1、冬瓜去皮去瓤，洗凈，切小塊。
2、鹹肉切片，先放鍋中煮一下，出味道。
3、5分鍾之後，放入薑片、冬瓜和發好的'香菇，煮至冬瓜軟熟就可以了。
小貼士
鹹肉標準是外表乾燥、清潔，肉質緊密而結實，切面平整，有光澤，肌肉呈紅色，脂肪面白或微紅色，具有鹹肉固有的昌枯風味。鹹肉冬季生產，耐久藏貯，常年應市。鹹肉比較咸，不用加鹽味道就很足了，如果放的鹹肉比較多，可能湯都不能喝了哦。
在炎熱的夏天，適當的吃一些冬瓜切肉湯，能夠快速的補充身體水分，同時還有利於身體裡面毒素的快速排出配空，因此，對於美白肌膚，清熱解暑都有很好的作用。