㈠ 什麼地方的燒烤最好吃
因為地理環境和生活習慣的不同,在飲食上也有非常大的差異。像北方人更喜歡吃麵食,南方人則更愛吃米飯。北方人的菜品更加豪爽,南方人的菜品更加精緻。但是,有一種食物卻能讓南方人和北方人同時愛上,那就是燒烤。尤其是在夏日傍晚,各個燒烤攤上可以說是人滿為患,烤肉串、烤魚、烤蔬菜、烤海鮮等等,各種烤品任你選擇。在燒烤攤上,南北方人民終於做到了統一宏碧,都非常愛吃。以下三個地方的燒烤應該是我覺得比較好吃的。廣東燒烤廣式燒烤,講究的是碳烤,同時用食材詮釋出一個「鮮」字,其中最具代表的單品就是碳烤生蚝,蚝肉帶殼一起烤制,蚝肉上的蒜蓉一定要放足,這樣烤出來的生蚝鮮美酥香。除了海鮮外,一些肉類的燒烤也很出彩,廣式燒烤呈現出來的更多是原汁原味,所以會選用厚一點的食材,在烤制的途中也會刷很多醬汁,但廣式燒烤的特色之處就是會塗一些蜜糖,烤制時也要注意保持食材自啟頌身的水分,調料也不能太多去搶了原食材的滋味,這樣吃起來才肉汁豐富,原滋原味。
雲南燒烤雲南燒烤,最大的特色就是食材豐富,隨便的一家燒烤店,食材的種類可以在30-40多種,比較出名的悄絕鄭有包漿豆腐,鳳爪,肥腸等等,除了食材豐富,雲南燒烤的蘸水也是一絕,大多數地區的燒烤大多都是辣椒粉和孜然粉,而雲南的蘸水是一種濕料,不同的門店製作的方法也不同,但都有提鮮提香的作用。
四川燒烤(宜賓)四川燒烤中,比較出名的就是宜賓的特色把把燒,就是一大把串,而不是一串串,串的分量都不大,基本就是一口一串,烤之前食材不經過任何調味的處理,烤制方法也比較獨特,先將串兒烤至半熟,然後均勻地給肉串塗上醬汁,再上架快火烤制,好吃的關鍵在於醬料的味道,蘸料則有干辣椒粉,花生黃豆面和醋碟三種,口味咸重辣香
㈡ 全國各地的燒烤哪裡最好吃
燒烤作為中國的傳統美食之一,已經流傳了數百年。隨著時代的發展和人們的喜好,各地燒烤的口味和特色也逐漸呈現出了多樣化的趨勢。全國各地的燒烤風格各有千秋,讓人無法抗拒。下面是我對全國各地的燒烤進行的分析,我認為哪裡的燒烤最有特色。1. 重慶燒烤重慶燒烤是一種傳統美食,已經流傳了數百年。重慶燒烤主要以牛肉串為主,特點是麻辣味重,吃起來特別有味道。重慶燒烤製作的方法獨具特色,是敬槐將牛肉串在竹簽上穿好,放在特製的燒烤爐中烤制,配上麻辣的調味汁,讓人難以忘懷。在中國,重慶燒烤也是非常有名的,每到夜晚,街上的燒烤攤就會熱鬧非凡。2. 河南燒烤河南燒烤是中國傳統美食之一,已經有著悠久的歷史。河南燒烤以雞肉串和豬肉串為主,獨特的醬汁是河南燒烤的重要特色,它是由秘制的豆醬、芝麻醬、花生醬、麻油、醋、蔥花、姜唯哪蒜、紅油以及其他多種香料混合而成。每當夜幕降臨,各種河南燒烤店和路邊攤開始亮起燈籠,讓人垂涎三尺。3. 新疆烤羊肉新疆烤羊肉是中國西北地區非常有名的美食,其特點是鮮美、營養豐富。新疆烤羊肉製作的過程也非亮山友常獨特,首先將整隻羊腿在炭火上烤制,然後切成薄片,再配以辣椒、蔥花等調料食用。新疆烤羊肉風味獨特,肉質鮮嫩,口感極佳,是不可錯過的美味佳餚。4. 廣東燒烤廣東燒烤是中國南方地區非常有名的美食,以烤乳豬、蜜汁叉燒和烤鴨為主,廣東燒烤的特點是肉質鮮嫩、色香味俱佳,讓人回味無窮。廣東燒烤的烤制技巧也非常講究,在炭火上緩慢烤制,讓肉質更加鮮嫩。同時,配以獨特的甜糯醬,使廣東燒烤更加美味。綜上所述,全國各地燒烤風格各有特色,但從多方面角度分析,我認為新疆的烤羊肉最具有特色。其獨特的口感和美味讓人無法抗拒,而且烤羊肉也是新疆地區的傳統美食,代表了該地區的文化和歷史。
㈢ 中國哪個地方的燒烤最好吃
說到咱們中國的夜宵文化,就不寬廳得不提燒烤了!一年四季,燒烤似乎並不存在淡旺季,看來大家對燒烤是真愛無疑了。自人類發明了用火之後,祖先用火將食物燒熟,其實「燒烤」就已經誕生了。發展至今,燒烤的方式也逐漸豐富多樣化,碳烤、鐵板、錫紙等不同方式燒烤出來的食物也各具風味。那麼,全國哪的燒烤最好吃?經評比8個地方的燒烤名氣大,有你家鄉嗎?
淄博燒烤
每當議論燒烤的時候,淄博燒烤就好像燒烤界的「老大哥」一般,讓別的燒烤只能「俯首稱臣」。淄博燒烤應該算是國內最具特色的燒烤之一了,煙火氣是人們對淄博燒烤的高度評價!我們平常吃的燒烤是烤好直接吃,而淄博燒烤只給你7、8成熟的食物,給你准備一個小火信巧衡爐,讓你自己動手烤熟食物。
參與感十足的燒烤非淄博燒烤莫屬了!每一串燒烤都有自己的參與,吃著也會更有成就感和滿足感吧!淄滑做博燒烤的正確打開方式是新鮮出爐的熱氣騰騰烤串放在一個小餅上,蘸上醬料,放些大蔥或者生蒜,咬上一大口,那叫一個美滋滋!
錦州燒烤
錦州燒烤在食材方面應該是最讓人印象深刻的點了,天上飛的,地上跑的,水裡游的,在錦州人手裡全都能變成美味的燒烤。錦州燒烤作為東北燒烤的代表之一,融合了各種海鮮、肉類、蔬菜以及昆蟲等食材。
走在錦州的大街小巷,隨處可見的燒烤店,當地的燒烤是外地遊客必去的打卡地點。錦州燒烤有著生烤和熟烤之分,燒烤的過程中講究「蘸、刷、撒、烤、翻、壓」等多道工序,調味料也是頗為豐富,辣椒面、孜然、雞油、芝麻、辣椒、蒜蓉讓燒烤食材獨具風味,所以口感扎實,特別入味!
新疆烤肉
在外地人眼裡,新疆烤肉大家比較習慣叫成新疆羊肉串,而在本地人口中,羊肉串只有一個名字,那就是烤肉!有吃過新疆烤肉的小夥伴應該知道,新疆烤肉的特點就是肉粒特別大,原材料用的也是放養的羊肉,所以味道香濃沒有膻味。
新疆烤肉的靈魂調味料在於孜然,一個長長的烤爐上鋪滿了大串的羊肉串,串羊肉的簽子也不是普通竹簽,而是紅柳枝,所以新疆烤肉吃著特別香!烤好的羊肉用「饢」這種新疆特色小吃一裹,味道那叫一絕!
雲南燒烤
一提到雲南燒烤,可能很多人就想到了雲南人吃昆蟲可是有一手!沒錯,雲南燒烤的一大特色就是菌類、昆蟲。菌菇類的食材可能接受度還算高,不過知了、豬胎盤、竹蟲等奇怪食材可能對於外地人來說就比較難接受了。
雲南燒烤總體來說更加註重食材的豐富性,基本上屬於「萬物皆可燒烤」。燒烤的蘸料分為乾料和濕料兩種,當地人把濕料叫「蘸水」,可別小看了蘸水,用腐乳、香油、折耳根、辣椒面等食材混合調制而成,吃不慣的人還不一定能接受,不過本地人卻吃不膩。
寧夏燒烤
新疆烤肉以羊肉串為代表,而寧夏人也是「吃羊大戶」!當地散養的羊,肥瘦相間,沒有多餘的腥膻味,做成的羊肉串放在爐上一烤,隔著老遠就被肉香味饞得直流口水。
寧夏燒烤的肉串講究的「3瘦1肥」,肉先腌制入味再上爐子烤,特別入味,原味、孜然、蒜香3種口味各具特色,入口嫩滑,肉香撲鼻而來。除了羊肉,烤羊蹄和羊腰味道也是一絕,再喝上一大口啤酒,你會發現什麼叫人間值得!
四川燒烤
四川烤肉在國內也是名氣頗大,其中以樂山燒烤、西昌燒烤、宜賓燒烤、石棉燒烤為代表。西昌燒烤應該算是四川燒烤中相對特別的一種,把串好的肉串放在火盆架上烤,還有用鐵網燒烤,有一種吃自助烤肉的感覺。
四川燒烤一般以豬肉為主要原料,五花肉烤得可謂是國內一絕。除了豬肉的各個部位,四川燒烤也喜歡烤一些奇奇怪怪的食材,比如豬腦花、鴨舌、豬鼻筋甚至是雞屁股,聽著似乎很黑暗,不過味道相當不錯!
廣東燒烤
與國內別的地區燒烤不同,廣東燒烤完全可以用烤海鮮來感受!各種各樣的烤魚、烤蝦、烤海螺、烤魷魚,當然了,讓廣東燒烤名聲大噪的還得是烤生蚝!秘制的蒜蓉醬,讓鮮美的烤生蚝賦予了讓人食後回味良久的濃郁香味。
現如今,在福建等地區碳烤生蚝頗為盛行,燒烤攤上要是沒有生蚝,估計生意都要少做好幾單!烤生蚝入口鮮美嫩滑,尤其是加上蒜蓉之後,簡直是人間美味!
海南燒烤
廣東人燒烤習慣以海鮮為主角,而海南人同樣如此,因為都是靠海而生,所以海鮮便宜且品質佳!烤龍蝦、烤螃蟹、烤魚、烤蝦應有盡有,如果你是海鮮愛好者,那麼廣東和海南的燒烤會很符合你的口味。
除了原汁原味的烤海鮮,海南燒烤還喜歡把海鮮製成各種各樣的小吃再進行燒烤。比如烤魚餅、烤蝦球、烤魚丸等等,然後搭配上當地特色的蒜頭辣椒蘸水,吃著也太過癮了!
㈣ 海口自助餐哪裡好吃
問題一:海口哪有好吃的自助餐? 目前最好的西餐自助
在新溫泉酒店二樓,易龍路路口處
(南大橋下面,椰樹廠大門斜對面)
問題二:海口哪裡可以吃自助餐,多少錢 京華城的熊野 還不錯的
問題三:海口在哪吃自助餐菜式多 看你喜歡什麼類型的,什麼價位的,推薦幾個,日式料理鐵板燒的話就比較貴,隱泉很不錯,中午一位158,晚上198,不過還有一個298的檔次不建議選擇。如果便宜一點的,聖瓊,有火鍋有烤肉,菜也很多,一位59這樣
問題四:海口哪有既便宜又好吃的自助餐? 環島泰得大酒店西餐廳 68元66268888-5179 5114海口市和平大道18號
杭州千代一樓自助燒烤 58元 68534888金龍路
德順軒粥底火鍋無鍋底18加鍋底3636302666龍昆北路50號(新溫泉酒店一樓)
滿福隆大酒樓中午28元晚餐38元 68528888、68526688海口市濱海大道91號
鑫源溫泉大酒店龍泉西餐廳 龍泉巴西燒烤自助餐廳 中午48元/位 晚上58元/位 啤酒任飲 66717930海秀東路鑫源溫泉大酒店二樓(明珠廣場旁邊)
華運凱萊大酒店西餐廳 138元買一送一 31688855轉西餐廳 海口市濱海大道239號
鑫潮火鍋城(自助火鍋)20元 66187131海甸島三東路
海口喜來登酒店國際美食自助餐158元+15%服務費(周五)海鮮自助餐170RMB左右(周六)68708888
黃金酒店旋轉餐廳自助餐早48中午68/晚上88(加10%服務費)68519337 濱海大道
文華大酒店具體查後面的回復 68548888轉 濱海大道
鳳源春西北酒樓10元/位(中午)國貿大道
貴族遊艇會58元/位68627777西海岸
新國賓館98元/位68715666轉西餐廳西海岸
金海岸大酒店68元/位.現在8.5折.就是58元/位海甸島人民大道
崖州人三樓自助海鮮20元/位,僅晚餐藍天路京航大廈對面
問題五:海口有什麼好吃的,海口好吃的地方 府城:
1、百貨大樓和廣場的豬血,田螺也不錯,品種多,又實惠!
2、解放影院對面的煎餃、烙餅很好吃。
3、和平影院對面的海南粉和掩面。
6、得勝沙路的露沙飯店,海口老牌餐飲,每次去必點的是雞腿飯
7、解放西路咖啡時間,在裡面點過情侶套餐,覺得不錯,價格小貴
8、一中斜對面的金鼎,原先的潭牛雞飯店,海南粉和抱羅粉很贊,周末8點喝早茶後去難找到位置
9、一中天橋下面,東方廣場旁邊的小巷,那裡有很多吃小吃的地方,推薦腸粉和鐵板蝦仁飯和清補涼
10、新華南老牌的清補涼、豬雜粉條湯
11、新華南的清補涼(位於老牌清補涼斜對面,那有龍眼肉,冬天也賣的喲!)
12、新華南那的涼茶,,5毛或1塊的菊花茶,很好喝喲!
13、新華北的餛飩好吃,博愛南的豬腳飯和炒地瓜葉不錯。
14、解放路阿呀呀旁邊的甜酸辣..(石榴和芒果很好吃哈!)
15、工人影劇院旁邊的鐵板燒也不錯哈.還有薛家涼茶里的龜苓膏,降火哈!
16、海口得勝沙後路的小吃是出名的:有豬血、九層糕、閹菜、乳豬腿、炒田螺、最好的是牛腩粥等一些海口小吃下午的品種較多。
17、洪軒的蛋包飯和竹桶飯(忘記什麼內容了)不錯
18、博愛南路129號,「牛腩店老字型大小」。
19、龍文坊里的炸炸(這個在我家附近哈,不懂來問我!);四小的炸炸(阿霸阿嬤的醬料吶顧不錯嘎!)
20、西門里中間有家粥也不錯,可以加個蛋.超贊噢!!
21、海口解放電影院對面,除有豬血、閹菜等小吃外,最好可以品嘗電影院正對面的幾十年老字型大小的烙餅和煎餃。
22、海口保健醫院旁的閹面也是老字型大小的哦!
23、地點:西門外 。 品種:1,首推牛腩飯,價格叄元,兩元也賣。2,閹面,價格叄元,兩元也賣。3,抱羅粉,價格叄元,兩元也賣。4,湯粉,價格叄元,兩元也賣
24、解放西文化宮旁邊的新疆烤羊肉串、烤羊腰和饢,吃了還想
25、東門菜市場最裡面那家消夜攤的炒粉,一定要找那個老頭炒哦,最好的。
後者補充:1.在得勝沙那個西廟斜對面,有個阿VO的甜品攤不錯。隔壁阿叔的田螺也很好吃,醬不錯。
2. 晚上, 在義龍西路和義龍東路的新奇蛋糕店門口,有家賣餛飩的,餛飩很好吃。
國貿
1、國貿大道往南大橋的方向靠近尾段有個10字路口邊上有棟未完工的樓,底下白天沒什麼特別的,但是到了晚上去就會嘗到很棒的燒烤。
2、國貿十字路口晚上有人賣臭豆腐、一塊錢三塊、味道不錯!
3、香江德福德粵式晚茶,很多小點心、甜品、小吃。環境幽雅,干凈衛生,帶家人、父母去消夜最好的選擇!
4、國貿的老楊家和萬綠園對面的山西面館
5、吳梅燒臘(海甸島也有分店)
6、國貿大道上的森堡的套餐和下午茶小吃也不錯
7、金龍路漢江婷烤肉和醬湯還不錯,坑上牛肉包生菜,伴飯,烤肥牛也可以的。
8、富樂雞的雞 蝦醬豆角,酸豆魚湯~(機場路、海甸島也有分店)
9、金龍路1+1餃子廣場的烤羊腿也不錯,大拌菜也好吃
10、絲路花雨・新疆人飯店的烤羊腿,烤全羊,羊肉串,鹽h蝦
秀英
1、秀英炮台的湘潭魚也不錯,好大的一盆中午好多人開車來吃,都沒地停車了。
2、海墾路,門診部對面,晚8:00~4:00正宗的~抱羅粉~海南粉~各式各樣的粥類~大大的~香香的一碗~僅僅¥3元,另外還有~蛋黃粽~各種甜品。
3、金懇路有家羊頭湯也很好喝噢..還有羊排..香噠``
4、金牛嶺的林氏雞飯店的雞也不錯呀
5、金牛嶺公園旁邊的銀湖路上的銀三湖的燉......>>
問題六:海口希爾頓酒店的自助餐好吃? 希爾頓 協議價 500左右 含早餐 促銷價就高了 如果不認識人還是上攜程旅行網上去訂房吧 贈品多 而且還能便宜一些!
問題七:海口有哪些自助餐廳 現在,到酒店吃自助餐的市民越來越多,但許多人並不知道到哪吃?價格怎樣?為此,我們搜集了海口部分自助餐消費場所,供大家作為參考。
環島泰得大酒店:68元/位。海口市和平大道18號。
杭州千代一樓自助燒烤:58元/位。金龍路。
德順軒粥底火鍋:無鍋底18元/位、加鍋底36元/位。龍昆北路50號新溫泉酒店
滿福隆大酒樓:中午28元晚餐38元。海口市濱海大道91號。
龍泉巴西燒烤自助餐廳:中午48元/位,晚上58元/位於。海秀東路鑫源溫泉大酒店二樓。
華運凱萊大酒店西餐廳:138元買一送一。海口市濱海大道239號。
鑫潮火鍋城(自助火鍋):18元/位。海甸島三東路。
喜來登酒店(海鮮自助餐):170元左右(周六才有)。
黃金酒店旋轉餐廳自助餐:早48中午68元,晚上88(加10%服務費)。濱海大道。
經典咖啡國貿店:15元/位(中午)。國貿大道。
鳳源春西北酒樓:10元/位(中午)。國貿大道。
貴族遊艇會:58元/位。西海岸。
新國賓館:98元/位。西海岸。
金海岸大酒店:68元/位,現在8.5折。海甸島人民大道。
問題八:海口自助餐 壹號公館咖啡廳 晚餐128元/位 68531777 濱海大道世貿北路一號文華大酒店 午餐128元/成人 88元/1.2m以下兒童;晚餐168元/成人 118元/1.2m以下兒童 68548888 濱海大道文華路金海岸羅頓大酒店 早餐58元/位 66163165 人民大道68號寰島泰得大酒店 早餐68元/位;晚餐88元/位 66268888-5179 5114 海口市和平大道18號黃金酒店旋轉餐廳自助餐 早餐48元/位;午餐68元/位;晚餐88元/位(加10%服務費) 68519988 濱海大道海口喜來登酒店 晚餐198元/位 每周五、周六提供(加15%服務費) 68708888 西海岸新國賓館 晚餐158元/位(加15%服務費) 68715666 濱海西路111號華運凱萊大酒店 早餐75元/位;晚餐118元/成人 58元/兒童 31688855 海口市濱海大道239號新奧斯羅克大酒店自助餐 早餐38元/位 66530666 海秀路第一百貨旁貴族遊艇會 晚餐78元/位 68627777 西海岸韓太郎自助烤肉 午餐38元/位 68573219 金龍路上邦百匯城卡卡巴西烤肉 午餐59元/位;晚餐79元/位 68570088 玉沙路喜來酒店康年皇冠大酒店 早餐55元/位;午餐55元/位 68955888 金墾路6號杭州千代酒家 晚餐58元 68534888 金龍路滿福隆大酒店 午餐、晚餐48元 68528888、68526688 海口市濱海大道91號寶駒大酒店 午餐28元/位 每周六、日提供 36689123 南海大道55號寶駒汽車廣場萬利隆商務酒店咖啡廳 早餐48元/位(酒店住客憑房卡38元/位)68569723 金龍路紅螞蟻旋轉火鍋自助餐 25元/位 地址:南亞廣場4樓錦洪溫泉花園酒店 晚餐58元/位 地址:藍天路基本點KTV 午餐、晚餐28/位 買三送一 送三個小時KTV 地址:萬國大都會六樓(人很多,很火爆,去晚了基本沒得吃)
問題九:海口哪裡有比較好吃便宜的自助餐? 用美團或者糯米都行的一般自主不會太貴,基本上穩定在30-45之間,如果你很能吃的話,挺值得!不過如果是海口的話,推薦保爾森,自助烤肉。
㈤ 臨高烤乳豬好吃還是東方四更烤乳豬好吃
各有千秋,主要是看個人愛好。海南烤豬是一道揚名中外的特色美食,臨高烤乳豬、東方四更烤乳豬、澄邁福山烤乳豬都深得天下食客的厚愛,臨高烤乳豬更是備受稱贊的佳餚,臨高乳豬能夠享譽海南,深深提益於獨特的飼料和飼養方式,農民養母豬時,皆以番薯藤、野菜、花生餅,米糠及米飯為飲料。平時喂粗些,產崽時喂精些,乳豬出生後一月余,就引其「入槽」(即餵食)。
經過臨高水土多少年多少代的自然篩選、培育,最終形成現在的優良豬種。臨高乳豬外觀黑背白肚,前額有一白色倒三角形,軀體小,背脊直,長膘快,肉質細嫩,頭小皮薄骨小,瘦肉多,是製作燒烤乳豬的上等品。
臨高乳豬除了它的品種優良外,還得益於獨特的飼料和飼養方式。農民養母豬時,皆以蕃薯藤、野菜、花生餅、米糠及米飯為飼料。
㈥ 燒烤哪裡的好吃
中國什麼地方的燒烤最好吃?這個幾乎所有人第一個想到的必然是新疆「燒烤」。新疆也是當之無愧的,新疆被譽為燒烤者的天堂,肉食者的天堂。新疆烤肉我就不必細說了,因為有個問答就是詳細寫了新疆烤肉的做法,瀏覽量幾百萬,說明了新疆烤肉真的好多人喜歡和關注。是我們新疆人必吃的美食,每次必須吃過癮才攢勁,記住我們不叫烤羊肉串,也不叫烤大肉串,我們叫「烤肉」。
烤肉是新疆美食的靈魂,無論哪座城市,即使一個小小的巴扎,都有燒烤攤、烤肉店,在大街小巷太常見了,新疆人的家中差不多都有烤肉爐,大小節日或者周末,都會家人圍坐一起吃燒烤,烤肉、烤牛板筋、烤羊肝、烤腰子,烤麵筋、烤雞翅等等,都是必烤食材,大凡燒烤愛好者一生都要來一次新疆,這才不枉費了燒烤的嗜好。
新疆的燒烤,特別是烤肉之類的,一般都是有滋有味的燒烤,不刷烤肉醬,也不刷甜面醬,更不用腌制,直接用鐵釺子或者胡楊樹枝穿著烤出來,撒點辣面子和鹽、加點新疆特產孜然,那香味已經饞死了,凡是刷各種醬料的烤肉都是不明真相的烤肉,和新疆烤肉無關。
新疆的架子肉和饢坑肉沒法比較,因為沒有那地方的有這樣的做法相媲美。還有維吾爾族的烤雞,刀郎人的烤魚,都是燒烤者口中的極品美味。
對於新疆人來說,烤肉就是一道家常菜,而且是一道「百搭」的家常菜:吃炒麵、吃黃面、涼皮、吃牛肉麵都可以來幾過烤肉,即使吃抓飯來幾個烤肉也很正常,皮饢和烤肉那才是絕配,皆如果感覺胃口不好,就吃幾個烤肉吧,再來幾瓶冰鎮的大烏蘇或卡瓦斯,胃口大開了在,食慾也大好了,真是絕配的開胃菜啊!
在新疆燒烤都都是原汁原味的多,不需要那麼多的各種醬料來刷,也不需要那麼的各種香料來腌制,就是隨便的烤烤,就把人饞到脾肺里,讓你回味無窮!
㈦ 哪兒的燒烤最正宗
全國各地燒烤都各有千秋!我覺得我們東北哪裡的燒 烤最出名?當屬錦州 燒烤了,重工業是燒 烤,輕工業是 喊麥。錦州燒烤2011年入選 錦州市 第三批非物質文化遺產,錦州勞動局還專門有一個考核錦州燒烤技工的證書,持證才能燒烤,錦州燒烤成為遼寧乃至全國的一塊金字招牌,至於哪裡的燒烤最好吃,那就蘿卜白菜各有所愛了。
東北有一句俗話:大金鏈子小手錶,一天三頓胡判小燒烤,穿白貂扒大蒜,腰裡掛著車鑰匙。這就是錦州人的生活寫照片,錦州人的燒烤有一個特點:萬物皆可燒烤、口味隨心所欲,俗話說就是什麼都能烤,烤雞胗、烤雞頭、烤雞爪、牛肉串、烤雞脖、烤鯰魚、烤羊肉串、烤蝦爬、烤生蚝、烤扇貝、烤花生、烤土豆、烤茄子、烤羊眼、烤羊寶。
錦州燒烤憑什麼能征服八方食客?前不久我遇到錦州燒烤的一位燒烤老師傅,聽他大家介紹一下吧
1989年回師傅在錦州古塔區漢口街擺了一個路邊燒烤攤,那時候他女兒剛剛出生,經濟壓力很大,下崗就業只能幹這個,那時候外面下小雪,路邊兩側滿滿都是擼串的食客,他說那時候場面真太震撼了,那種感覺再也找不到了,他的燒烤攤子一干就是30年,2005年他上過CCTV,代言大東北燒烤特色,現在「錦州燒烤」幾乎成了燒烤 美食 行業的代名詞。錦州燒烤的最大特點,肉不用腌制,直接烤出原始的味道,錦州燒烤有五大基礎調料:辣椒面、孜然、雞油、白面、蒜蓉辣醬,還有些要加中草葯,比如烤羊腿烤羊排。只要在錦州吃燒烤,不論是大店小店路邊攤,基本沒有太差的味道。
蒜蓉辣醬是常見的調料,為什麼要用成品的蒜蓉辣醬,因為這樣味道保持穩定。有些食材還要刷雞油,它是增加食材香味的一種基礎油,比起豬油和植物油來說,價格低廉味道更香更持久。
燒烤料裡面還有一種叫做獨門調料,或許這是錦州燒烤的核心技術,那麼什麼是白面呢?這種是雞粉、胡椒粉、中草葯粉研磨而成的,我嘗試一下,它帶方便麵調料的味道,它烤完的肉串味道非常的特別,一打嗝有羊肉串回味。
經過十多年的發展,錦州燒烤聞名天下遍布遼寧各地,沈陽燒烤、齊齊哈爾燒烤、丹東燒烤、鞍山燒烤、海城燒烤、四平燒烤、九台燒烤也都不服氣啊,紛紛要來錦州砸場子。他們自己來到錦州轉一圈,當看見一條街燒烤十大名店的場面,數百個品種,每一種燒烤都是精品,每家都有絕活,這時候老闆們已經嚇呆了。
烤大豆腐、烤花生、烤土豆、烤鯰魚、烤鳳爪、烤雞頭都是擅長的單品,我估計每一種都得個把月。錦州燒烤技術是一門學問,講究「蘸、刷、撒、烤、翻」,教會徒弟,餓死師傅,回師傅說那是老話,現在亮做握錦州燒烤的牌子被一些外行人都給有點搞臭了,希望更多的朋友能傳承這一份手藝,起碼有一個營生做。
東北地區的食材原料豐富,燒烤無需名廚,烤串成本小,人均價位低,兩三個人聚在一起,不到百元吃頓小燒烤,於是燒烤攤遍布遼沈地區,每天晚上大家推杯換盞擼著小串,也許這是錦州燒烤的魅力。
在東北燒烤屬遼寧錦州了;
早在八十年代初期,燒烤由新疆,西北等地蔓延神州的時候,便在錦州落了戶,那時候物質還很貧乏,人們若是吃上一次肉肉,都是過年一樣,於是,燒烤也就在這個時候悄悄地來到了錦州人的身邊。
錦州燒烤,種類繁多;豬肉雞肉羊肉牛肉都可,而且肉串大小適中,肥瘦相間;肥而不膩,瘦而不柴。
錦州沿海,海產品豐富,各種海鮮自然也是燒烤的好食材,魚蝦貝類,新鮮不貴,再加上燒烤師傅的火上功夫,一轉眼,美味的海鮮燒烤就呈現在你面前。
後期融入了各種蔬菜,只要市面上有售的蔬菜都可烤制,
錦州燒烤中還包括了各種家禽家畜的下貨,這才是錦州燒烤過人之處,雞的全身每一處都是燒烤必備的,雞頭,雞脖,雞翅膀,雞爪子,雞心,雞胗乃至雞皮……,都是最好的原料,雞頭在中間劈開來,穿在鋼簽上,烤制出來看了絕對讓你立刻就有吃的慾望;
羊的下貨以羊鞭,羊球,羊蹄兒,羊眼睛為原料,鮮嫩可口,垂涎欲滴……。
烤魚,烤鴿子,鵪鶉,青蛙,等等,只要是你見過能飛能爬能跑能跳的都能烤,由於種類太多,就不一一陳列了。
最後歡迎各界朋友,四方賓朋來錦州做客,錦州歡迎您!
東北三省去過敬慶幾個地方,只能說說自己去過的地方。
先說說齊齊哈爾,齊齊哈爾烤肉確實還可以,但是烤串,除了大,價格便宜,味道很一般。
沈陽的燒烤種類也很多,但是沈陽本地人還是吃烤肉更多,沈陽的烤肉和齊齊哈爾有得一比。
大連的燒烤可以忽略了。
營口最多的也是烤肉,但是味道不如沈陽。
最後說說錦州燒烤,錦州燒烤源於80年代初期,是由新疆一對夫妻帶過來的,純正的烤串。80年代中期新疆人離開錦州,兩位錦州人扛起了燒烤的大旗。當時是在上海路錦華街路口,倆個鐵棚子。後來有一家搬到了林西路,店名阿里巴巴,為什麼我知道的這么清楚,因為那店就是我父親開的。現在50,60歲的人應該有印象。錦州早期的燒烤就是以羊肉串為主,衍生了一些其他的品種,但是種類很少。經過90年代和2000年以後的發展,錦州燒烤做出了自己的品牌,而且走出了錦州。錦州把燒烤變成了一種產業,一種文化。
希望錦州燒烤能繼續做強做大,遍布全國。
鶴崗燒烤最好吃!
黑龍江省,齊齊哈爾市的燒烤最出名。中央一台。四台,十三台都播過。
還有電影,西紅柿首富,都說到過。
吉林延吉燒烤最好吃,別的地方和延吉比都他媽的籃子
東北燒烤當屬錦州的好吃。那裡攤主持證上崗,保證衛生。一走進燒烤一條街,老遠就能聞到 美食 的味道。各種 美食 應有盡有。美味可口,香酥嘣脆,清潔建康,服務一流,不信去了你就知道了!
你不覺得提這個問題是製造人民內部矛盾么?一方水土一方人,別沒事找事!要問你就問哪些地方有什麼好吃好喝的!
吉林琿春大串,是我吃過最好吃的燒烤了,別的地方都沒法比
遼寧 錦州 這里燒烤是非物質文化遺產
㈧ 三亞哪裡的燒烤最好吃
看你吃什麼風味的
有新疆風味的、墨西哥風味的、還有雜七雜八的都有
一般燒烤比較集中的地方是三亞中華城那的燒烤城,在市政府旁邊,那的手藝一般般,也是大眾口味的,比較實惠的選擇
吃高檔一點的燒烤就到山海天那吃,有墨西哥風味的,韓國風味的,我覺得蠻好吃的
㈨ 海南東方市小吃街在哪裡
項目位於八所城區的市民文化活動中心和二環南路至自來水公司等地方,其中市民活動中心主要建設主入口水景、鋪面、可移動攤位等基礎設施,內設商品鋪位32個,夜市移動攤位48個,移動飲品車攤位2個,主要經營少數民族特色商品、海產干品、服裝首飾等種類。
位於海南西部有一個東方市,東方市的八所鎮當年就一條主幹道,現在隨著社會發展新修了許多條新路,外來人口也增多,但唯獨不變的,是一條賣四更烤乳豬的街,一片擁有燒烤喝椰子水的海灘,一家年三十也不打烊的炸蝦餅攤。
八所城區美食特色一條街,是市委市政府在2014年確定的民生十件實事之一。這個項目將給我市帶來500個就業崗位,主要用於扶持下崗失業人員、大學生、零就業家庭等7類。
(9)海南省東方市哪家燒烤最好吃擴展閱讀:
文昌雞是海南地區最負盛名的漢族傳統名菜,海南四大名菜之首,在海南有無雞不成宴的說法,是每一位到海南旅遊的人必嘗的美味。其肉質滑嫩,皮薄骨酥,香味甚濃,肥而不膩 。
與其相伴的文昌雞飯,更是享譽東南亞的美食。正宗文昌雞因產地在文昌市而得名,是通特產家養雞。色油亮,味醇香,骨軟肉嫩,吃起來滑而不膩,香美可口,三亞各酒店均可享受該美味。
㈩ 哪裡燒烤最好吃
第一個:遼寧錦州
說起燒烤,當然首推東北,網上流行這這樣一句話,「大金鏈子小手錶,一天三頓小燒烤」。在東北,大金鏈子小手錶不一定有,但燒烤是必不可少的。東北人不像其它城市,夏季吃燒烤的人多,東北人一年四季都愛吃燒烤。
東北燒烤最出名那當屬遼寧錦州了,不管是什麼樣的食材,在錦州人手裡都能變成美味的燒烤。錦州的燒烤也分生烤和熟烤,燒烤的工序比較多,調味料特別豐富,烤出來的食物口感特別香,特別入味。
第二個:黑龍江齊齊哈爾
別的城市一般都是燒烤一條街,在齊齊哈爾那是每條街都是燒烤。齊齊哈爾其他的燒烤雖然也不錯,但最出名的就是烤肉了。齊齊哈爾的烤肉不像其他城市的烤肉,它不是一串一串的,它是直接把牛羊肉切成塊,腌入味後放在鐵板上烤。一邊烤一邊滋滋冒油,看著就非常有食慾。
第三個:新疆
一提起新疆,大家最先想到的就是羊肉串。正宗的新疆烤羊肉串用的都是放養的羊肉,肉質緊實細嫩沒什麼膻味。新疆人烤羊肉串,羊肉是不腌制的,直接切成大塊穿在簽子上用炭火烤制,一邊烤制一邊撒上孜然和粗鹽,不斷激發出羊肉的香氣。
烤熟的羊肉串外焦里嫩,除了孜然,沒有太多調味料的味道,更多的是羊肉的香味。在新疆吃燒烤,當然少不了當地特有的烏蘇啤酒,一口啤酒一口烤肉,那才叫暢快。
第四個:內蒙古
內蒙古的燒烤與其他地方略有不同,其他地方比較注重調味料的選擇,而內蒙古更注意原材料。在內蒙古吃燒烤,都是把剛剛宰殺的活羊掛在那裡,你想要烤哪個部位緩斗就給你烤哪個部位,羊肉特別新鮮。
而且,內蒙古的燒烤就像當地人一樣,特別豪邁,大部分都是烤羊腿、烤羊排甚至是烤全羊這樣豪邁的吃法。在內蒙古,大口吃肉大口喝酒才是吃燒烤正確的打開方式。
第五個:廣東
廣東燒烤,最出名的就是烤海鮮了。燒烤攤上,各種海鮮才是主角,像烤生蚝、烤鮑魚、烤爬爬蝦等等,都十分美味。廣東人烤海鮮講虧哪禪究一個「鮮」字,雖然在烤制過程中也會刷上各種調料,但是不會壓制食材本身的鮮味。
廣東的燒烤還有一個最大的特點,那就是什麼都敢烤,像烤毛蛋、烤蟬蛹、烤腦花這些都是比較常見的,許多外地人看了都直搖頭,不敢下嘴。
第六個:雲南
雲南的燒烤在國內算是最有特色的了,雲南的燒烤用的食材都比較奇特,像各種昆蟲、豬胎盤和各種菌菇類都是他們最常用的食材。除了烤菌菇類比較容易被外地人銷塵接受,其他的都非常需要勇氣。如果想要感受不一樣的燒烤,可以來雲南嘗試一下。