㈠ 大白菜燒肉怎麼做
白菜炒肉是非常普遍的家常菜，白菜和肉類搭配在一起肉中的油可以和白菜結合使白菜更加滑嫩爽口，白菜炒肉的主要材料就是白菜，白菜營養價值豐富，含有大量的微量元素，可以補充身體所需要的營養，經常吃白菜對身體有好處。
用料；白菜1棵；豬肉500克，蒜瓣2瓣，蚝油3勺
准備原材料。白菜12瓣，大概一小棵的樣子，洗凈切塊。豬肉切片，加一勺醬油、料酒、澱粉抓勻，靜制10分鍾。
冷油熱鍋，油燒熱後放入豬肉，大火快炒，九成熟的時候出鍋裝盤。
一勺油燒熱後加切碎的蒜瓣炒香，再放入白菜。
中小火炒出白菜的水之後它自然會變得有些透明和癟下去，這時候放3勺蚝油，一起拌炒。
加入之前燒好的豬肉，一起翻炒20秒即可。
吃白菜的好處
1、吃白菜能補鈣
大白菜含有豐盛的鈣，每克中含鈣毫克。一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不愛好喝牛奶，可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。
2、大白菜含水量很高，而熱量很低。冬季空氣乾燥，寒風對人的皮膚損害很大，白菜中含有豐盛的維生素c、e,多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
3、吃白菜可防癌
美國紐約激素研討所的科學家發明，中國和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能輔助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中還含有微量的鉬，可克制人體內亞硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用。
㈡ 大白菜燒肉的做法
大白菜燒肉的做法如下：
新鮮豬肉切成小塊，個人不喜歡吃肥肉。所以我只選的瘦肉。白菜用手撕成大塊洗干凈控水備用姜切片蔥切成蔥花，准備好乾辣椒和花椒。鍋中油燒熱，放入蔥姜花椒爆香鍋。然後放入豬肉翻炒。炒至肉變色後放黃豆醬和天車辣椒醬炒勻。然後把白菜放進去翻炒。
白菜稍微炒一會兒就會出水，所以就不用再放水。因為這個季節的白菜很嫩。白菜炒出水後再翻炒三分鍾左右，然後蓋蓋子槐陪，小火燉五分鍾。然後世穗放入鹽和味精炒勻。關火裝盤，端上餐桌。記得要先炒豬肉，把豬肉炒出味道和上顏色，然後再炒鉛返蠢白菜，因為白菜比較嫩個，所以一會兒就炒軟了。
白菜
白菜，十字花科芸薹屬植物，素有「菜中之王」的美稱。白菜原產於中國北方，南北各地均有栽培，十九世紀傳入日本、歐美各國。其有寬大的綠色菜葉和白色菜幫，多重菜葉緊緊包裹在一起形成圓柱體，大多數會形成一個密實的頭部。
被包在裡面的菜葉由於見不到陽光綠色較淡以至呈淡黃色。大白菜的葉，形成伸長而淡綠色的緊密，小白菜的葉深綠，形成疏鬆的牛皮菜狀的頭。
㈢ 大白菜燒肉怎麼做
原料：五花肉、大白菜、蔥、姜、八角、老抽、糖、鹽、雞精。做法：1、將五花肉洗凈切小塊，大白菜洗凈切碎，蔥紮成結，姜拍碎；2、炒鍋內入油，將大白菜焙熟盛出待用；3、將五花肉倒入鍋中干焙至出油；4、然喚森後加入水，老抽，蔥，姜，八角，糖，鹽用小火慢慢燉；5、燉至鹵快收干時加入大白菜，煮3-5分鍾後桐鏈搭加入雞精關火；6、盛出裝盤，撒上些蒜花即可。大白菜燒肉准備工作：白菜洗好，白菜幫橫切或豎切都可以。肉切成塊或絲。蔥切成斷局拿長條。姜切成末。蒜拍一下，再剁成末。
炒菜過程：開火放油到油熱，放薑末和放蔥至變黃。放肉炒至變色。放白菜炒至出水，加醬油變色。放合適的鹽。水如果多，最好放一下粉條，即吸水又好吃。燉煮至菜湯沒有時，加蒜末改善味道即可。
㈣ 肉醬烤白菜的常見做法
家常肉醬烤白菜的做法步驟：
第1步備好材料。做這道烤白菜最好是選用大白菜，因為好操作。裡脊肉切成顆粒，用1勺烤肉醬，1茶匙料酒，腌制10分鍾，剩餘的烤肉醬加蒜末，鹽1茶匙，色拉油5勺，辣椒油1茶匙，花椒油少許，生抽1茶匙混合均勻成為蘸料汁。
第2步白菜切成段，然後再切成2瓣，用手撕平整，刷上一層蘸料汁，(茄子這樣處理烤的時候才能全面的烤透。)先入烤箱180度烤10分鍾，(目的是為了讓茄子的水分烤幹些。)取出再刷些蘸料汁。
第3步加入肉粒，再烤15分鍾。(表面再次刷少許的蘸料汁，是為了防止烤焦)最後撒些蔥花。
最後就完成了。
烤白菜
㈤ 大白菜燒肉怎麼做
食材配料：大白菜、五花肉、蚝油、蔥、生薑、干辣椒、八角、海鮮醬油、老抽、鹽、十三香（五香粉）、粉條、雞精、青紅椒、食用油。
製作過程：
首先，去市場上挑選1顆新鮮的大白菜回來，把它清洗干凈後，再把它切成細絲，狀態如上圖所示，另外，准備1塊五花肉，把它改刀片成3-5毫米的薄片（是否去皮由個人來決定，小編覺得帶皮吃著更香），各自裝入盤中備用。
起鍋燒油，油熱後，先放入五花肉，小火煸炒出油脂後，再加入適量的蔥、姜、干辣椒、八角，炒出香味後，在倒入少許的蚝油、老抽、海鮮醬油，它們各自起到提鮮和上色的效果。
大火炒至上色後，再倒入事先備好的大白菜，繼續翻炒2-3分鍾後，再放入提前泡好的粉條，再加入少許的鹽、雞精、十三香（或者五香粉），最後，再注入1大勺清水燒開。
繼續開大火燒4-5分鍾，再放入適量的青紅辣椒段，輕微的辣味大家都喜歡，大白菜燒五花肉製作完成，口味咸香微辣，又是一道特別下飯的家常美味哦！
溫馨提示：
大白菜成熟速度快，所以務必選擇最後放，此道菜非常講究食材先後放置的順序，請大家在操作的時候務必留意。
㈥ 木炭燒烤怎麼烤白菜
輔料
韓式辣醬適量、大蒜五粒、薑片適量、 腌肉粉適量
家庭自助烤肉的做法步驟
1.、蔬菜該切片的切片，海鮮該洗的洗凈，蔬菜串該串的穿好（把海螺切片烤著吃超級棒的）家庭自助烤肉的做法圖解。
2.、在生菜上塗些韓辣醬，放塊烤肉，再放一片大蒜，回味韓劇中的烤肉香氣~
小貼士
腌肉要加一些姜絲和大蒜，如果是牛肉的話就加些洋蔥。
家庭燒烤
簡介
現在外面燒烤簡直是不敢恭維，貴還不說，分量少，地溝油…………所以在家自己弄，好吃實惠還干凈！
主料
雞翅、魷魚、羊肉串、牛肉、雞腿菇、午餐肉、香菇、青椒、洋蔥、韭菜、茄子、五花肉、蝦、各種自己喜歡吃的菜、孜然、椒鹽、辣椒粉、燒烤醬、各種適合烤肉的醬料
家庭燒烤的做法
五花肉跟牛肉切薄片，放姜，料酒，蚝油，生抽，香油腌制兩三個小時！
魷魚切片，劃花刀，午餐肉，雞腿菇洗凈切片，再把各種菜洗凈涼干！
雞翅跟羊肉串買的現成的腌好的，所以
㈦ 大白菜燒肉的做法竅門
用料
五花肉 一斤
大白菜 半顆
蔥 少許
姜 少許
大白菜燒肉的做法
五花肉切片，放水龍頭下沖洗
鍋內熱油，調中火。放入五花肉炒至顏色焦黃，然後放入生薑蔥。
加入糖、鹽、生抽、老抽少許。添水沒入五花肉，蓋上鍋蓋燒。
大白菜切段。
看鍋內湯汁收到一半的之後放入切好的大白菜。
大白菜本身就含水，所以鍋內湯汁會變多。大白菜燒爛就可以出鍋了。^_^
小貼士
大白菜本身就含水，不要放太多。
㈧ 白菜燒肉的做法大全
白菜燒肉的做法
材料
豬肉，白菜，老抽，黃酒，生薑，香葉，糖，鹽，雞精
做法
1、豬肉白菜洗凈切片，放在鍋里加滿一鍋水，加入適量老抽、黃酒、生薑、香葉、糖、鹽、雞精。
2、大火煮開後，撇掉上面一層泡沫繼續煮，直到剩小半鍋湯汁關火。
大白菜燒肉丸子
簡介一年四季中就屬冬季的蔬菜品質好種類又多,尤以蘿卜和大白菜為最佳。其中屬於十字花科植物的大白菜,營養成分非常豐富,是美國癌症醫學會推廣的30種抗癌蔬果之一喔! 11月~5月為盛產期。 大白菜的吃法非常多樣化..怎麼料理都美味! 這道『大白菜燒肉丸子』做法類似紅燒獅子頭,將做成小球狀再炸過的肉丸和大白菜一塊兒紅燒入味..肉丸子吃來不油不膩,吸附了紅燒醬汁的大白菜更是鮮美可口,好吃極了~^^
材料
大白菜一顆豬絞肉600g蔥2支姜泥2小匙蔥末3大匙【調味料A】醬油露2大匙米酒1大匙太白粉2小匙鹽1/2小匙糖1小匙蛋1顆【調味料B】醬油露3大匙米酒1大匙高湯適量糖1小匙鹽適量白鬍椒粉少許
做法
step1
1
大白菜和蔥洗凈,蔥切寸段,大白菜不需再切過.較大片的折成兩半..其餘的保留整片即可。
step2
2
買回的豬絞肉(胛心部位)可自行再剁一剁會更有彈性~(絞肉肥瘦比例隨個人喜好,蔥切細末.姜磨泥備用。(准備蔥姜水亦可,但直接加入蔥薑末會更香!)
step3
3
絞肉放入攪拌盆中+醬油露等的調味料A徹底抓拌均勻後,將肉由底部捧起→摔打..重復同樣的動作數下約3~5分鍾..拌成肉丸餡備用。(肉摔過後..吃起來更有彈性.)
step4
4
取適量的絞肉餡(約是一個乒乓球大小)整成圓型入油鍋炸至成金黃色即可。撈起後瀝油備用。(★炸至定型並適時的轉動翻面~待呈金黃色澤後..火稍為開大逼出多餘的油後..快速的撈起瀝油!)
step5
5
起油鍋~爆香蔥段香氣釋出後..倒入調味料B的高湯和醬油露等其他調味料,再放入數片的大白菜鋪底,接著放上肉丸子排好..
step6
6
最後將其餘的大白菜鋪在肉丸子上,煮開後轉小火,蓋上鍋蓋煮約30~40分鍾燒至入味..喜歡紅蘿卜者可加些紅蘿卜一塊兒煮..視覺上更佳賞心悅目。
step7
7
上桌。
㈨ 肉燒大白菜的做法
一般一斤多的紅燒肉，一家三口吃不完，可是肉里還有很多油咋辦呢？當然吸油的菜比較多，今天我用的是大白菜，味道型行也是不錯哦。肉燒大帆橋白菜。
原料：紅燒肉幾塊、湯汁少許、大白菜500克。
調料：生抽少許。
做法：
1、大白菜用手撕的方法撕成小塊焯水。
2、紅燒肉和湯汁一起倒入鍋中（這個已經凍起來了。）
3、大白菜倒入鍋中，焯白菜的水不用，再倒入適量生抽調味
4、煮至大白菜軟爛即可。
小貼士：
1、肉的選擇要選擇一層瘦一層肥的，這樣肉吃起來才肥而不膩。
2、盡量選擇黑豬肉，比較香。
3、素雞是一種豆製品，在豆製品處應該可以看到。此菜的特點是非常吸油。
4、我用的是厚底的鍋具，這樣可以讓肉在鍋中煮的時候火力比較均勻，另外最好選擇不沾的鍋具，這樣肉不容易粘。
5、紅燒肉一般是甜而不膩，如果你特別喜歡吃甜的，這個菜的冰糖量可以放到50-70克。鹽就不用放了，生抽和老抽已經有鹽，另外甜態租猛味較重，所以不用放鹽。