❶ 麵包怎麼做才好吃
麵包
材料：
麵粉
80g
，泡打粉
5g
，雞蛋
2隻，
牛奶
80ml
，白糖
80g，
油
少許
（麵粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋麵粉）
步驟：
1。麵粉和泡打粉混合好。
2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡
3。把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
4。開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打……
，一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。
這個好像叫做乾性發泡。（我沒有打蛋器，連手動的也沒有，我就用三根筷子，5分種已經可以看出效果了，8-10分鍾就足夠好了）
5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
6。
完全攪拌均勻後，准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器。（麵糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。）
7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
8。然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鍾左右。
4分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
9。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就行了
❷ 炸麻圓怎麼做好吃
炸麻圓做好吃的方法首先准備糯米粉白糖溫水白芝麻溫水融化，白糖最好准備一個大盆慢慢的倒入融化的白糖水糖水可以調甜一點，這樣揉成糯米粉的時候甜度比較濃郁使用的時候口感會比較好，一定要慢慢的加入糖水，少量多次的進行添加由於糯米粉吸收水分比較緩慢所以不要一次性進行添加。
放入一部分粘好芝麻的面團放入以後用漏勺推動邊推動邊按壓這樣可以使麻攜飢粗圓膨脹保持中小火慢慢的炸邊推邊按壓這樣可以辯鎮讓麻圓受熱均勻然後360度的時候變成圓形發黃，一定要注意火候不要太大火以免導致裡面不少而外面焦，炸好以後撈出淋干油分即可進行使用炸麻圓的時候一定不要用太高的火候和炸油條的肢肢溫度一定要相反，邊推動邊輕輕按壓受熱均勻，這樣製作的麻原材比較圓而且好吃。
❸ 沙蒜豆面面結湯的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
沙蒜 350克
綠豆面 2兩
面結 兩把
姜 5片
蔥 3克
生抽 10克
料酒 10克
蚝油 10克
沙蒜豆面面結湯的做法
沙蒜先用開水焯1-2分鍾，洗去表面粘液和膜，洗干凈瀝干備用，這個忘了拍照，借用一下圖。沙蒜豆面面結湯的做法 步驟1
綠豆面浸泡熱水，至軟，備用，面結二把備用沙蒜豆面面結湯的做法 步驟2
熱鍋熱油，放薑片3-5片，再下入沙蒜，翻炒幾下，加少許料酒，再翻炒幾下去腥，加少許鹽，再加水，水量以估計湯的量為准，把這些一起倒入高壓鍋，開火煮沸冒響10分鍾沙蒜豆面面結湯的做法 步驟3
另起鍋，加少許油，放入綠豆面，在鍋中旋轉炒幾下，防止粘鍋，放入面結，再旋轉幾下，放少許料酒，生抽調味，沙蒜豆面面結湯的做法 步驟4
把高壓鍋中食材去掉薑片，（也可以不去薑片，我是孩子不喜歡，所以拿掉薑片。）倒入綠豆面鍋中，大火燒開，轉小火燉煮8分鍾，沙蒜豆面面結湯的做法 步驟5
嘗試一下味道，放蚝油5克，味精也可以不放，如果不夠咸，再放一點鹽，但是湯最好還是偏淡一點好，而且太咸就吃不出鮮味了，
沙蒜豆面面結湯的做法 步驟6
最後撒上蔥花，可以品嘗了，鮮美沙蒜豆面面結湯的做法 步驟7
小貼士
沙蒜焯水後一定要把表面的粘液和膜洗干凈，才能不腥，因為面結有少許鹽，所以後面燒時不要放很多鹽，而且太咸影響鮮美的味覺。豆面熱水泡軟，容易煮透，不要有硬心。
❹ 怎樣煮的拉麵好吃
怎樣製作拉麵？
拉麵，乃山西麵食中日常食用的四大傳統麵食之一(即刀削麵、刀撥面、拉麵、剔尖面)。其中講究頗多，有大拉麵、小拉麵、龍須面、空心面、夾餡拉麵、水拉麵、油拉麵、扁條拉麵等諸多品種。
大拉麵，系一般餐飲企業制售的品種，一般和面需1500g以上。以2500g麵粉為例，需用水1500g，鹼面25g，精鹽少許。其具體製法是：
1．將麵粉和精鹽放入面盆內，一手倒水(水溫要求是冬暖夏涼春秋溫)，一手將面打成穗子(即拌成散塊)，待水面全部摻合後再揉光成團，再用雙拳沾水將面團揣勻，直到盆凈面光不粘手為止，用凈濕布蓋上餳約半小時。
2．將鹼面用水100g，化開，兌成鹼水。
3．面餳好後，將鹼水倒在面中繼續揣勻後，再將面搓成長條，兩手各執長條兩端，提離案板，慢慢上下邊晃動邊抻長後再合攏，旋成長麻花形：然後再手執兩端晃動、抻長、再合攏成麻花形 (行話叫「蹓條」)，如此反復6-7次，麵筋柔順，粗細均勻時，即可「出條」，就是把蹓順的面放在案板上，多撒乾麵粉勿使粘連，先將一頭折回，一手控住兩頭，另一手的四指套在另一端兩根面條的中間，拿起懸空，兩手同時用力拉抻並上下抖動(此謂一扣)。然後再將面折回，再撒乾麵粉，兩手同樣懸空拉抻，如此反復6～7次(即6、7扣)，面條已由1根變成64根時，即可把兩頭面團揪斷，將拉好的面條下入開水鍋里煮熟即成。
小拉麵，系一般家庭製作的品種， 500g、250g麵粉均可製作，亦可不用精鹽、鹼水，製法也比較簡單。以500g麵粉為例，其具體做法是：
麵粉500g，用水300g(水溫與和面方法同上)和起，揣光揉勻，蓋上凈濕布餳約半小時。當麵筋柔順時，先鏟出一小塊用手壓平，鋪撒一層乾麵粉，用擀麵杖輕輕擀成1cm厚、15cm寬的長片狀，再用刀切成手指條粗細，一根一根用力均勻地直接拉入開水鍋里。拉完後，再從和面盆里鏟出一塊直至拉完。熟練後也可3、5根一起拉，但必須揪去兩頭面結。這種製法簡便易學，適合3-5口之家的家庭製作。但需謹記，餳好的面團不可再揣再揉，更不可再加乾麵粉揉揣，以免破壞麵筋的柔順，造成一拉就斷的後果。
其他龍須面、空心面、夾餡拉麵等技術要求更強，需專業廚師精心製作，如龍須面需拉8扣以上(2048根)，空心面、夾餡拉麵，都需在蹓好的面條中包入油、糖或餡心再行拉制，一般家庭很難製作，這里就不一一贅述了。