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白蘿卜怎麼炒才好吃

發布時間: 2023-05-03 19:36:32

㈠ 炒白蘿卜怎麼炒才好吃又簡單

白蘿卜的根肉質,長圓形、球形或圓錐形, 原產我國,品種極多,具有多種葯用價值。日文稱其為「大根」,形狀和胡蘿卜甚為相似。蘿卜根部是最常見的蔬菜之一,但實際上整株植物都是可吃的。種子稱為萊菔子,是常用的中葯。以下是白蘿卜的三種家常做法。

NO.1:清炒白蘿卜

原料准備:

白蘿卜1個,青蒜1根,干紅辣椒5個,蒜頭1個;植物油、精鹽,白糖,生抽、雞精、各適量。(其他調味料根據個人口味喜好酌情添加)

做法:

1. 白蘿卜洗干凈,切成薄片;蒜頭拍碎切成末,干辣椒切成1-2厘米小段。青蒜斜切成2-3厘米小段;

2. 炒鍋點火,倒油燒熱,下蒜末和干辣椒爆香,聞到香味後,下入白蘿卜片,翻炒2分鍾;

3. 下入鹽,糖,生抽,雞精,翻炒均勻後,蓋上鍋蓋,燜至白蘿卜熟透,變透明色即可拿掉鍋蓋。然後下入青蒜再翻炒15秒即可出鍋。

烹飪技巧:

1. 白蘿卜皮含有大量的維生素,其中維生素C含量約為肉質部分的2倍; 鈣含量98%在蘿卜皮內。所以白蘿卜要帶皮,口感也好。胡蘿卜腌好後皮會發黑影響美觀所以我習慣削去皮。

2. 蘿卜選南方產的長白蘿卜為最佳,因其嫩而汁多、易蒸爛;

3. 涼拌時,蚝油也可以改用蒸魚豉油,不宜放多,有點色澤就好,鹹度不夠用鹽調節,切記不能用醬油;

食療功效:

1. 消積滯、化痰定喘、清熱順氣、下氣寬中、解毒

2. 消腫散淤

3. 防癌抗癌

4. 降血脂、軟化血管、穩定血壓

5. 預防冠心病、動脈硬化、膽結石

如何挑選蘿卜

1. 看顏色。新鮮白蘿卜,色澤嫩白;

2. 掂分量。新鮮白蘿卜掂起來比較重,捏起來表面比較硬實,反之,則表明白蘿卜不新鮮;

3. 看根須。如果白蘿卜最前面的須是直直的,大多情況下,白蘿卜是新鮮的,反之,如果白蘿卜根須部雜亂無章,分叉多,那麼就有可能是糠心白蘿卜;

4. 看錶面氣眼。如果白蘿卜表面的氣眼排列均勻,並在一條直線上,那麼大多情況下,這是甜心白蘿卜,反之,則可能會有些辣。

飲食健康提示

1. 弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食。

2. 蘿卜主瀉、胡蘿卜為補,一起吃時一定要加些醋來調和,以利於營養吸收。

我是擇顏,感謝您的關注和轉發。如果您有想了解的菜品請留言!喜歡的朋友點一下關注!

㈡ 怎麼樣炒白蘿卜炒得好吃

俗話說,「冬吃蘿卜夏吃薑,不勞醫生開處方」。這種看似尋常不過的大眾蔬菜,卻擁有極高的營養價值,常吃蘿卜可增強免疫力,還能促進消化,更具有祛痰、止咳等功效,可謂民間廉價的滋補品。家庭里白蘿卜一般做湯來食用,清淡爽口,不油膩,很受大家的喜愛,今天給大家介紹幾款蘿卜的美味做法。

一、素炒蘿卜絲。

用料:白蘿卜、香蔥、姜、紅辣椒、鹽、糖、雞精、水、花生油。

做法:

1、將白蘿卜洗凈去皮、切成細絲,姜切末、蔥切段。

2、炒鍋燒熱,倒入花生油燒至六成熱,放入紅辣椒進行煸炒至酥撈出備用。

3、再放入蔥末、薑末炒出香味。

4、放入蘿卜絲翻炒,使蘿卜變軟變透明。

5、加入少許水,轉中火將蘿卜絲燉軟,待鍋中湯汁略收干,加入鹽、糖和雞精調味,翻炒均勻。

6、出鍋裝盤,以蔥段、辣椒裝飾即可。

二、白蘿卜鯽魚湯。

用料:白蘿卜1000克、粘米粉 450克、冬菇五六朵、蝦米適量、干貝 五六粒、臘腸 一條、臘肉一塊、鹽、白鬍椒

做法

1、白蘿卜刨絲,干貝冬菇蝦米泡發待用

2、熱鍋翻炒臘腸、臘肉

3、再放撕碎的干貝,切碎的冬菇蝦米翻炒

4、放蘿卜絲翻炒,這時候會出很多水,所以不用加水

5、加鹽、白鬍椒、一點點雞精(雞精可省)調味

6、以上材料斷火,晾涼。到粘米粉進去攪拌

7、倒入模具,隔水整熟(這么多材料我整了將近一小時)

8、可直接吃,切片煎來更好吃

㈢ 炒白蘿卜怎麼炒好吃

作為一名美食愛好者,對這類美食問題問題很有發言權

按照我下面做法,做出來口味咸鮮味,喜歡的朋友來跟著一起做

主料

白蘿卜500g 蒜苗30g3人份

輔料

花生油適量食鹽適量雞粉適量蒜適量蚝油適量芝麻油適量

素炒白蘿卜絲的做法

白蘿卜去皮洗凈切絲。

如果有幫助,記得點個贊鼓勵下

㈣ 怎麼炒白蘿卜

1、將白蘿卜清洗干凈,去皮切絲,裝入盤中備用,清洗適量蔥,切段。

白蘿卜是一種根莖類肢蠢嫌蔬菜,屬於十字花科蘿卜屬植物,是東亞最常見的蘿卜,也是體積較大的一種蘿卜。白蘿卜已有千年的種植歷史,其莖直立,粗壯,呈圓柱形,味略帶辛辣味,含有芥子油、澱粉酶、粗纖維等營養物質,在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用。白蘿卜是一種常見的蔬菜,生食熟食均可,其味略帶辛歷手辣味。現代研究認為,白蘿卜含芥子油、澱粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食慾,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘,性涼,入肺胃經,為食療佳品,可以治療或輔助治療多種疾病,本草綱目稱之為「蔬中最有利者」。

㈤ 白蘿卜怎麼炒才好吃

第一種:醋熘蘿卜
把白蘿卜切成薄片待用,將油鍋燒熱,放入剪碎的干紅辣椒炸出香味,注意辣椒不能敏爛數炸黑。倒入少許花椒油(若沒有現成的花椒油,可先將花橋首椒放入熱油中炸黑後,濾歷碰出花椒殘渣,自製花椒油),淋入生抽兩勺,老抽一勺,再倒入蘿卜片翻炒,待蘿卜八分熟時加入兩勺醋(最好用山西陳醋),放鹽、雞精、白砂糖,翻炒幾下即可出鍋。
第二種:火腿炒蘿卜
把蘿卜切成細條狀,就用超市裡買的那種鹽水方腿,也切成細條狀,先炒方腿,翻炒幾下,再放入蘿卜一起炒。加鹽、雞精,如喜歡酸辣口味的還可放入干紅辣椒和醋少許,待蘿卜熟了即可撒入蔥花出鍋

㈥ 白蘿卜炒菜怎麼做好吃

我是一個痘痘肌的姑娘,有一次聽說吃白蘿卜可以有效的祛痘印,把我激動壞了,解鎖了好多中白蘿卜的做法,最後也沒覺得到底好不好用,但是唯一好的是,學會了好多種白蘿卜的做法。今天先和大家來分享一個特別簡單的做法,希望大家喜歡這種吃法,如果喜歡吃白蘿卜可以和我說,咱們接著做!!

准備食材:白蘿卜、蒜片、干辣椒、白糖、小蒜頭等。

1、將白蘿卜切成片狀,留以備用。

2、將干辣椒和小蒜頭分別切一下,留以備用。

3、起鍋燒油,將准備好的蒜片和干辣椒放在鍋中進行爆香。

4、再將切好的白蘿卜片放在鍋中進行翻炒。

5、在鍋中撒入適當的鹽咸。

6、再在其中放入適當的白糖,用來調味。

7、適當的生抽放在鍋中。

8、味精少許入鍋。

9、將切好的蔥放在鍋中放,翻炒之後,盛出即可!

小菜出鍋,准備上桌,筷子和碗請備好!

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㈦ 白蘿卜怎麼炒做好吃

白蘿卜怎麼炒才好吃

如果我們想要通過炒白蘿卜的方式來製作白蘿卜的話,那麼最簡單的一種方式就是清炒白蘿卜,我們首先要准備好足夠的原料,比如說白蘿卜和清算紅辣椒以及其他的各種調料等等。

首先我們要將白蘿卜洗干凈,然後切成薄片,我們准備的蒜頭也要拍碎,切成蒜末,干辣椒切成小段形狀,然後准備好沙鍋點火倒油倒油,燒熱的時候我們先要下蒜末和干辣椒,這樣可以將香味爆出來,聞到香味之後我們就可以下白蘿卜了,下好白蘿卜之後翻炒兩分鍾,因為白蘿卜是非常容易熟的,這時候我們再下入鹽糖生抽雞精等等,當然我們也可以加入一些別的調味料,根據自己的口感選擇就可以了,這時候我們再蓋上鍋蓋燜至白蘿卜熟透,等到白蘿卜變成了透明色,我們就可以拿掉鍋蓋,然後出鍋就可以了。

怎樣腌白蘿卜好吃又脆

除了上面我們所介紹的清蒸白蘿卜和清炒白蘿卜,白蘿卜最常見的製作方式就是將白蘿卜腌制起來,首先我們要准備好白蘿卜以及其他的腌制調料,然後將我們瀝干水分的白蘿卜切成拇指厚的片,然後再將片兒切成粗條,准備好一個沒有沾過油的器皿,注意一定要沒有沾過油,然後將我們切好的白蘿卜條和姜放到器皿裡面加點鹽拌一下,這時候我們只要將蓋子蓋好,然後放到陰涼處腌制半天就可以了,下面我們要做的就是用從未沾過油的鍋子燒開礦泉水,然後放入一些鹽,然後再將這些熱水冷卻,等到我們腌制半天後的蘿卜里的水倒出來之後,再講我們剛剛冷卻好的鹽水倒入玻璃罐里,這樣淹沒我們的蘿卜。倒好水之後,我們再在器皿里依次放入檸檬汁,青,花椒,味精,冰糖,白酒等等,當然根據個人的口感,我們還可以加入一些其他的研製佐料蓋上蓋子腌制10天左右我們就可以吃了,不過我們在第1次吃的時候可能會感覺到有些酸,後面我們可以將蘿卜片切得更薄一點,做成跳水蘿卜,所謂的跳水蘿卜就是腌制一兩天就可以吃的,當然我們也要隨時注意腌制的情況,中途可以根據現實情況來進行更改。

㈧ 白蘿卜怎麼炒才好吃又簡單

素炒白蘿卜的方法:
1、將白蘿卜清洗干凈,去皮切絲,裝入盤中備用,清洗適量蔥,切段。
2、加適量的澱粉和清水,和勻備用,再准備辣椒醬。
3、將炒鍋清洗干凈,開火預熱,倒入適量的油,待油溫達到7分熱,將辣椒醬倒入鍋中翻炒幾下。
4、待炒出香味後,將白蘿卜絲倒入鍋中,炒至蘿卜絲變軟,加入適量的鹽,翻炒幾下。
5、倒入澱粉汁翻炒幾下,放雞精,待蘿卜絲炒好後,撒上蔥花即可。

白蘿卜的功效:
1、可以維持組織彈性、促進傷口癒合,因為白蘿卜當中富含有維生素C,對於促進膠原蛋白的形成、維持皮膚的彈性有重要的功效。
2、可以促進肝臟細胞的活性,對於清除體內毒素方面的作用非常明顯。
3、可以降低膽固醇,因為白蘿卜當中含有豐富的膳食纖維,能夠延緩油脂的吸收和代謝,對於有效控制膽固醇過多進入到體內,進而在預防心腦血管疾病發生方面的功效非常明顯。

㈨ 白蘿人怎麼炒好吃

炒白蘿卜的方法:
1、先做調料汁,鮑魚汁、味極鮮、白糖放入調料碗里,調拌均勻。
2、白蘿卜一根洗凈去皮,切成一公分厚度的圓片;圖中是2根,一根做了大根燒;切片的白蘿卜放入鍋中,放入骨頭湯清湯。
3、把調好的料汁倒入鍋里。
4、大火燒開,轉小火慢燉,最少要燉25分鍾左右。
5、鍋中燒油,倒入燉好的白蘿卜,大火爆炒。

白蘿卜怎麼保存行汪
1.土坑貯藏法
將新鮮的蘿卜削去頂,去毛根,嚴檔絕仔格剔除帶有蟲傷、機械傷、裂口和過小的蘿卜。
挖一個1米深、1米見方的土坑,將蘿卜根朝上,頂朝下,斜靠坑壁,按順序碼緊。碼齊一層蘿卜,撒上一層10厘米左右宏孝厚的凈土,如此交替碼放,共碼四層。
若坑土過干,可適當噴水濕潤。最上一層碼好後,要根據氣候變化逐漸加厚土壤層,天暖少覆土,來強寒流時多覆土,小寒前後覆土完畢,土厚共1米。質量好的蘿卜,入坑前不受熱,入坑後不受凍,能貯存到來年三月上旬。
2.冷藏保存
一般超市、賣場的白蘿卜大多已經去除葉片,若有買到完整的蘿卜,帶回家後建議先將葉片切掉,避免葉片會蒸發水分,造成蘿卜肉質脫水、萎縮。