① 連體怎麼做才好吃
豬橫脷，在我們這又叫做豬連體，是豬的脾臟。吃豬連體的時候多是烤制的，弄個烤架，把腌制好的豬連體放上去，小火慢烤，吃的時候再配上一瓶啤酒，那種滋味價旁賀值妙不可言。
准備幾條豬連體，用清水洗凈表面，切成小塊，再在放進清水中多次洗凈，去除殘留的血水。
鍋燒水，將豬連體冷水下鍋，加一勺料酒，進行焯水。開鍋撇去浮沫，十分鍾後撈出則余洗凈控水。
蔥姜切絲，鍋內加入大量的油，將蔥姜絲放進去，小火炒干，撈出殘渣。把豬連體運盯派倒入鍋中，慢火炒，時不時的翻一翻鍋。
將連體的水分炒得差不多幹了，再撒點鹽翻炒均勻，盛出裝盤，最後撒上一層串料，家庭炸連體製作完成。
② 豬連襟怎麼炒好吃
健康功效
料酒:活血化瘀
食材用料
豬連體2條
料酒1匙
鹽適量
十三香適量
麵粉適量
植物油炸制用
干炸豬連體的做法
1.豬連體2條，今天買的很便宜，2.5元一斤，這2條不到2塊錢；
2.洗凈，如圖改刀：切片，厚度約0.5厘米，留一部分不切斷，每5、6刀之後斷開；
3.改刀之後的豬連體，集中在一個容器里；
4.清水浸泡一個小時，期間換水幾次，盡量泡出裡面血水；
5.擠干水分，放在容器里；
6.調入料酒、鹽和十三香，拌勻，腌制20分鍾左右；
7.鍋里放油，加熱，再取一個盤子，裡面放乾麵粉，把腌制好的連體一塊塊均勻沾滿麵粉，每片每個縫隙都要沾到，盡量不要有遺漏之處；
8.油溫八成熱後開始投放，定型後翻動；
9.炸到喜歡的酥脆程度即可揀出控油裝盤；
10.我們喜歡比較老一些口感的，酥香且有嚼勁兒；
11.佐餐，零食都很美味。
③ 豬連蹄的做法
1.豬連體2條，今天買的很便宜，2.5元一斤，這2條不到2塊錢；
2.洗凈，如圖改刀：切片，厚度約0.5厘橘首米，留一部分不切斷，每5、6刀之後斷開；
3.改刀之後的豬連體，集中在一個容器里；
4.清水浸泡一個小時，期間換水幾次，盡量泡出裡面血水；
5.擠干水分，放在容器里；
6.調入料酒、鹽和十三香，拌勻，腌制20分鍾左右；
7.鍋里放油，加熱，再取一個盤子，裡面放乾麵粉，把腌制好的連體一塊塊均勻沾滿麵粉，每片每個縫隙都要沾到，盡量不要有遺漏之處；圓州數
8.油溫八成熱後開始投放，定型後翻動；
9.炸到喜歡的酥脆程度即可揀出控油裝盤；
10.我們喜歡比較老一些口感的，酥香且有嚼勁兒；
11.佐餐，零食都很跡穗美味。
④ 豬連體的做法大全圖片
健康功效
料酒:活血化瘀
食材用料
豬連體2條
料酒1匙
鹽適量
十三香適量
麵粉適量
植物油炸制用
干炸豬連體的做法
1.豬連體2條，今天買的很便宜，2.5元一斤，這2條不到2塊錢；
2.洗凈，如圖改刀：切片，厚度約0.5厘米，留一部分不切斷，每5、6刀之後斷開；
請點擊塌殲輸入圖片描述
3.改刀之後的豬連體，集中在一個容器里；
4.清水浸泡一個小時，期間換水幾次，盡量泡出裡面血水；
5.擠干水分，放在容器里；
6.調入料酒、鹽和十三香，拌勻，腌制20分鍾左右；
7.鍋里放油，加熱，再取一個盤子，裡面放乾麵粉，把腌制好的連體一塊塊均勻沾滿麵粉，每片每個縫隙都要沾到，盡量不要有遺漏團芹沖之處；
8.油溫八成熱後開始投放，定型後翻動；
9.炸到喜歡的酥脆程度即可揀出控油裝盤；
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10.我們喜歡比較老一些口感的，酥香且有嚼勁兒；
11.佐餐，零食都很美味。
⑤ 燒烤豬連體的做法，誰知道麻煩告訴我一聲謝謝
製作原料
小乳豬一隻（3000克），精鹽200克，白糖100克，八角粉5克，五香粉10克，南乳25克，芝麻醬25克，白糖50克，蒜5克，生粉25克，汾酒7克，糖水適量。
工藝流程
選料→整理→腌制→定形→燙皮→調脆皮糖漿→上脆皮糖漿→烤制→成品。
操作要點
(1) 選料
一定要選用專用品種，如香豬。重量在5～6千克，要求皮薄，軀體豐滿。
(2) 整理
按常法進行宰殺放血、退毛、去內臟後，清洗干凈。然後，從臀部內側順脊骨劈開，除去板油，剔去前胸3～4根肋骨和肩胛骨。再用清水徹底沖洗干凈，瀝去水分。注意不要損破表皮以保持外形完整；豬身表面一定要刮洗干凈；劈豬時應從肚腹處下刀且不能將刀口拖得太長，以能夠挖出內臟為薯宏准。
(3) 腌制
將乳豬洗凈後放在工作台上，把五香粉和食鹽擦抹在豬的腹腔內，腌約30分鍾，接著把調味醬、腐乳、芝麻醬、白糖、蒜茸、干蔥茸、洋蔥茸、味精、生粉、汾酒和五香粉調勻，塗抹在豬腹內，再腌約30分鍾。
(4) 定形
用一條長40厘米和兩條長13厘米的木條(長的作為直撐、短的作橫撐)，在豬腹腔內安上支撐，用鐵絲紮好，使乳豬定形，再在豬身的前岩橋後各插2根鋼叉，以便於烤制。
(5) 燙皮
將支撐好的乳豬用70℃的熱水燙皮，以淋至皮硬為止，然後揩乾表面水分。經過這個步驟後才能均勻地塗上一層麥芽糖漿。
(6) 調脆皮糖漿
為使成品顏色均勻，皮質香脆，對所用脆皮糖漿的質量要求甚高。具體調法是將麥芽糖放入小盆內，倒入150克開水，待其完全溶化後，再加人白酒和浙醋調勻，即成脆皮糖漿。調制時麥芽糖一定不能多用，因其含糖分，遇熱極易上色，致使成品發黑。
(7) 上脆皮糖漿
將脆皮糖漿均勻地塗抹在乳豬皮上，掛在通風粗手猛處，吹乾表皮。必須將豬皮表面的水分揩乾，才可塗脆皮糖漿，才能塗均勻；塗上後風干，才可烤制。否則，成品會出現「花臉」現象。
(8) 烤制
烤制方法有兩種。一是用明爐烤制，用鐵制長方形烤爐，把爐膛燒紅，放人叉好的乳豬，在火上烤制。先烤胸、腹部，約20分鍾。再順次烤婆，昔、胸膀殛溈緩部鋅豬的全身特別是脖頸和腰部，須用針刺排出水分。同時，要進行刷油，將體內、外烤滲出來的油脂擦去或抹平，以免流在皮或肉上，影響外觀。二是用暗爐烤制，採用一般烤鴨的烤爐。先將爐內燒至高溫，把乳豬胴體放人爐膛內，烤制30分鍾左右。在豬皮開始變色時，取出來用針刺，並刷平滲出的油脂，再烤制20～30分鍾即熟。
不管哪種方法，烤時一定要勤轉動，才能達到色澤均勻。鑒別成熟的方法：察看豬身流出的油，呈清而帶白色時，證明乳豬已烤熟。
(9) 成品
把烤好的乳豬取出後，趁熱在表面刷上一層香油，即為成品。