Ⅰ 海參蹄筋魷魚的做法
首先的話就是把海參泡發一下,然後的話在鍋中炒一下,最後加入魷魚和蹄筋一起燉就可以了呀,非常的美味的
Ⅱ 牛蹄筯十鵪鶉蛋十海參十大蔥這道菜怎麼做
按這幾份食材來看,基本屬於蔥爆菜,尤其是蹄筋和海參拍圓,大火爆炒最好,鵪鶉蛋最好紅燒。
把熟牛蹄筋和發制後的海參切片准備好,鵪鶉蛋最好先鹵入味,大蔥劈開,切睜鎮段。
油開,先把蛋炸至金黃,加入生抽,加牛筋片和海參片,翻炒幾下,接著調 至大火 ,加入蔥,翻炒十幾下即可,鹽和味精適量,勾芡,出鍋!襲早塌
Ⅲ 「海參牛蹄筋」和「松仁玉米」、「清蒸草魚」、「魚香肉絲」怎麼做的
一、海參牛蹄筋
材料:牛蹄筋,海參,青椒,胡蘿卜,洋蔥,姜,花椒,大料,桂皮,醬油,糖,料酒,鹽,醋,水澱粉
1,牛蹄筋和海參切成塊,放入高壓鍋中,然後迅帶再放入姜,花椒,大料,桂皮,醬油,糖,料酒,鹽,添水加壓。冒氣後計時,20分鍾取出備用。
2,把元蔥切滾刀;胡蘿卜切片,青椒切片。
3,起鍋倒油,油熱後放入洋蔥塊炒出香味,然後放入處理好的海參和蹄筋,翻炒一下,倒入少料酒和醋,然後再放入少量的糖和醬油翻炒一下,添入少量的水,轉小火燒大約5分鍾,放入青椒和胡蘿卜炒熟,放入水澱粉勾個芡就做好了.
二、松仁玉米
材料:鮮玉米粒、松仁小半碗、胡蘿卜小半根。鹽、雞精、澱粉一小勺。
1、將玉米洗凈後順著列掰下玉米粒,澱粉加一點水兌成水澱粉,胡蘿卜切成碎丁
2、鍋內倒入適量油,燒至七成熱後倒入胡蘿卜丁翻炒一分鍾
3、倒入松仁,改中火快速翻炒至松仁顏色稍變黃
4、倒入玉米粒,大火翻炒兩分鍾,加入鹽、雞精,加入水澱粉勾芡即可。
三、清蒸草魚
原料:草魚一條,蒸魚豉油、油、蔥、姜、鹽
1、草魚洗凈,兩面切花刀,抹鹽,放入鍋中蒸10分鍾左右閉旦
2、出鍋後倒掉盤中蒸魚的水分,均勻撒上蔥花、姜絲,淋蒸魚豉油
3、鍋燒熱,倒入油燒開,澆在魚身上即可。
四、魚香肉絲
原料:豬瘦肉200克、水發玉蘭片50克、水發木耳25克,蔥25克、蒜15克(約3瓣)、姜10克、泡紅辣椒25克、鹽1克、白糖15克、醋5克、醬油1克、肉湯(或者水)50克、濕澱粉25克、食用油100克
1、將木耳用溫水泡發,切絲,玉蘭片切絲,豬瘦肉切絲,蔥切蔥花,蒜切蒜末,姜切末
2、將肉絲用少許鹽和10克濕澱粉腌制
3、將泡紅辣椒跺成末
4、將15克濕澱粉、鹽、白糖、醋、醬油、肉湯兌成汁
5、鍋燒熱,下油,倒轎昌擾入肉絲炒散
6、加泡紅辣椒末、蒜末、薑末炒香
7、加木耳絲、玉蘭絲翻炒幾下,再倒入芡汁和蔥花炒勻即可。
Ⅳ 蹄筋燒海參的製作方法
大蹄扒海參
〖主料〗水發海參750g.豬蹄2個。
〖調料〗植物油800g(實耗50g.熟頌咐大油100g.姜塊、醬油各15g.料酒25g.蔥姜油、鹽各20g.白糖50g.味精5g.蔥段25g.糖色少許,濕澱粉適量廳激,雞湯1.5公斤。
〖製作〗豬蹄刮洗干凈,在外側劃上一刀,用開水煮透,撈出控去水分後放入燒有7成熱的植物油炒勺中,炸至金黃色,撈出瀝油。海參野伏純洗凈後用直刀一世兩半待用。
2.炒勺將大油燒熱煽炒蔥、姜拍松,並烹入料酒和醬油加入味精、雞湯和鹽、糖色。
3.把勢放入炒勺內,再放上豬蹄,燒開1小時將豬蹄翻轉過來,再用小火將豬蹄煨爛,放入盤中。將蔥、姜揀出,取出墊,將海參放入勺中3分鍾,用濕澱粉勾芡,淋入蔥姜油即成。
〖特點〗色澤紅亮,蹄質香爛,海參綿軟可口。
Ⅳ 蝦子海參炒蹄筋的做法
蝦子海參炒蹄筋的做法
民以食為天,對於老百姓來說吃才是最重要的。下面是我帶來的是蝦子海參炒蹄筋的做法,希望對您有幫助。
蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及多種維生素,尤其是蝦仁中含有許多蝦青素,是目前發現的最強的一種抗氧化劑,是對人體十分有益的食材。
營養信息
熱量:116.1大卡
鉀:342.7毫克
膽固醇:321.75毫克
鍵姿胡蘿雹沒卜素:210微克
維生素A:163.8微克
磷:127.9毫克
鈉:83.15毫克
蝦子海參炒蹄源亮納筋的`做法步驟
1. 准備材料。冬筍剝去外殼,切片。蹄筋洗凈後切成一寸長的段。海參剪開後,去除內臟和內壁上粘物,清洗干凈後,切成一寸長的段備用。
2. 鍋中入油,油溫五成時,放入冬筍片煸炒幾下,然後放入海參和蹄筋一起煸炒幾下,淋入少許料酒。
3. 加入2大勺高湯,水滾後,加入適量的鹽,撒上蝦子翻炒均勻,即可出鍋。
Ⅵ 蔥燒蹄筋海參正宗做法
就是散和鍵沖巧蔥姜蒜爆炒之後放入豬蹄筋就可以了呀,然後加水開始煮,過段時間加入海參就可以吃了,揚味道非常棚唯不錯的
Ⅶ 海參豬蹄筋的做法大全
豬蹄掘廳筋燴海參
用料
豬蹄筋 250g
海參 1個
干香菇 15朵
瘦肉 150g-200g
豬骨湯/清水 1碗
蝦米 一小把
干貝 8-10個
紅凳辯辣椒 一個
生粉 適量
鹽 適量
味精 適量
油 適量
豬蹄筋燴海參的做法
首先要熬一點豬骨湯,不過有當然最好,沒有也不必強求,加清水也是可以的。
Ⅷ 怎樣做海參燒蹄筋
用料主料:水發海參250克、水發蹄筋200克調料:蔥段、鮮湯、白糖、老抽、味精、水澱粉、高湯、精製油
1、海參、蹄筋分別放水旦此慧中焯透。
2、勺加底油,蔥段爆香撈模答出,加入鮮湯、調味料,放入海參煨透,水澱粉勾芡,淋入蔥油,擺放盤中。
3、另取勺,放入蹄筋扒咐,加高湯、調味品燒好,擺放在海參周圍即成。
Ⅸ 怎麼做海參抄蹄筋
蔥燒蹄筋海參的原料:
水發海參200克、熟牛蹄筋200克、綠油菜4棵、西紅柿2個、畢談大蔥白100克。
蔥燒蹄筋海參的輔料:
鮮薑片、食鹽、醬油,老抽醬油、香醋、澱粉、味精、花生油。
蔥燒蹄筋海參的製作方法:
一、把海參腹部切開、去除內臟洗凈,切成約5厘米長、1.5厘米寬的斜長條,放開水中焯透,撈出控水;把熟牛蹄筋摘凈小骨頭,切成4厘米長、1.5厘米寬、1厘米厚長條。
二、將油菜摘洗干凈,縱向用刀切成兩瓣,用開水焯熟,在涼開水中過一下撈出控水;西紅柿洗凈切薄片,在大盤中碼放一層,然後把焯好的綠油菜圍在紅色的西紅柿上,作為蹄筋海參的襯菜。
三、把大模塵蔥的蔥白部分切約6厘米長的段,炒鍋燒熱,倒入100克花生油,當油溫升至7成熱時,放入大蔥段,炸至淺黃色撈出蔥段,把蔥油倒入碗中。
四、鍋里留底油,放入蔥段、薑片煸炒出香,烹入一匙香醋,加入雞湯、醬油燒開,撈出佐料,放入海參和牛蹄筋,放入炸好的蔥白手碼碰,微火煨煮入味,加適量食鹽、一小勺味精,加少許老抽使色澤紅亮,調好口味,加水澱粉勾芡,淋入蔥油後出鍋,盛入盤中綠油菜圍中。