㈠ 黃瓜腐竹的做法
水發腐竹200克，黃瓜80克，花椒油10克，精鹽、味精、蔥絲，姜絲各少許。
做法步驟1.將腐竹切成2厘米長的段；黃瓜洗凈切成薄片。
2.將腐竹放入盤內，黃瓜放在腐竹上面，加入蔥絲，姜絲，精鹽、味精、花椒油拌勻即成。
提示：腐竹要用涼水泡開，腐竹不糟，有咬勁；但拌前要用沸水燙一下，使之回軟。
腐竹適量，黃瓜一根，香菜、大蒜少許，油鹽、生抽等適量。
腐竹要泡好，黃瓜整條拍打下，切成一塊一塊的，香菜和蒜也切好備用；
腐竹在開水焯下，去掉苦澀的味道。
熱鍋加油放入大蒜炒香，然後將切好的黃瓜以及腐竹、炒好的蒜放在碗中，淋如香油攪拌均勻即可食用。
腐竹50克黃瓜1根輔料蔥適量
1.黃瓜切段，腐竹泡發後洗凈切片，肉備好。
步驟1、將黃瓜洗凈，切去兩頭，再切成小塊，放大碗內加鹽拌勻，腌15分鍾這樣，輕輕擠去水分。
步驟2、用水將腐竹泡脹，（一般腐竹要泡到1個小時以上的）洗凈，下開水鍋中氽一下，再用涼水過涼，撈起擠干，然後再切成小段。
步驟3、將黃瓜、腐竹與精鹽、蒜末，味精、白醋，少許糖，香油拌勻裝盤即可。
主料：腐竹150克,黃瓜250克
輔料：蝦米25克,香菜50克
調料：醬油50克,醋50克,辣椒油25克,芝麻醬25克,芥末25克,大蒜（白皮）25克,鹽5克,味精2克
黃瓜拌腐竹的特色：酸辣，咸鮮，清脆爽口。
1. 把腐竹切成3.5厘米長的段；
2. 加醬油、精鹽、味精，放蒸鍋蒸好；
3. 控汁晾涼，放入盤中；
4. 再把黃瓜洗凈切去根，用刀拍松切成塊，裝在上邊；
5. 最後把海米和香菜段放在黃瓜塊上；
6. 把醬油、米醋、辣椒油、麻醬、芥末糊、蒜泥、精鹽、味精放在大碗內，對成汁澆在黃瓜、腐竹上即成。
㈡ 黃瓜拌腐竹，爽口冷盤，怎樣做好看又好吃
黃瓜涼拌腐竹屬於，常見家常菜。一年四季皆可使用，而卻製作簡單，食材更是屬於全年常見。更重要的事，製作超級超級簡單，屬於懶人3分鍾就能搞定。
②天然排毒減肥：黃瓜富含纖維素，促進胃腸蠕動，促進糞便代謝，同時具有能夠抑制，體內糖轉化為脂肪，以及降低體內膽固醇的物質。
總之，黃瓜是一種優質的排毒和減肥食品。建議愛美，小姐姐們可用當水果零食吃。
㈢ 腐竹和黃瓜涼拌的做法
腐竹200克，黃瓜80克，花椒油10克，鹽少許，味精，蔥姜絲。
第一步。將腐竹切成2厘米長的段；黃瓜洗凈切片。
2.將腐竹放入盤中，將黃瓜放在腐竹上，加入蔥絲、姜絲、精鹽、味精、花椒油，拌勻。
小貼士:腐竹要用冷水泡，腐竹不爛不咬；但是在攪拌之前，用開水燙一下，讓它變軟。
腐竹適量，黃瓜一根，香菜少許，蒜，油，鹽，醬油等。
將腐竹泡好，將整個黃瓜拍勻，切塊，香菜和蒜切末備用。
將腐竹浸泡在沸水中以去除苦歲悶味。
熱鍋放油，炒香蒜頭，然後將切好的黃瓜、腐竹、炒好的蒜頭放入碗中，淋上香油炒勻即可食用。
腐竹50g黃謹雀櫻瓜，1個輔助蔥，適量。
1.黃瓜切段，泡腐竹，洗凈切片，備肉。
請點擊進入圖片說明。
2.炒姜蒜，先炒肉絲，再倒入腐竹翻炒。讓少量的水沸騰並晾乾。
3.一起炒黃瓜，最後加鹽和雞精。
腐竹50克黃瓜1根輔料大蒜適量洋蔥適量
1黃瓜切段，泡腐竹，洗凈切片，備肉。
2.炒姜蒜，先炒肉絲，再倒入腐竹翻炒，放少量水燒開晾乾。
加入黃瓜翻炒，最後加鹽和雞精。
兩個腐竹和黃瓜祥叢。味精、鹽、白醋、糖、香油
請點擊進入圖片說明。
第一步。將黃瓜洗凈，切去兩端，切成小塊，放入加大的碗中加鹽，拌勻，腌制15分鍾，以便輕輕擠出水分。
第二步。用水浸泡腐竹，(一般腐竹要浸泡1小時以上)，洗凈。放入沸水鍋中，用冷水冷卻，撈起，擠出，然後切成小塊。
第三步。將黃瓜、腐竹、精鹽、蒜末、味精、白醋、少許糖、香油混合，即可食用。
材料:腐竹150克，黃瓜250克。
輔料:蝦米25g，香菜50g。
調料:醬油50g、醋50g、辣椒油25g、芝麻醬25g、芥末25g、大蒜(白皮)25g、鹽5g、味精2g。
黃瓜拌腐竹的特點:酸辣咸鮮，脆爽。
1.將腐竹切成3.5厘米長的段；
2.加入醬油、精鹽、味精，入蒸鍋蒸熟；
3.控制汁液冷卻，放入盤中；
4.黃瓜洗凈，切根，用刀拍松，切成塊，放在上面；
5.最後將紫菜和香菜段放在黃瓜片上；
6.將醬油、米醋、辣椒油、芝麻醬、芥末醬、蒜泥、精鹽、味精放入大碗中，將所得汁液澆在黃瓜和腐竹上。
㈣ 涼拌腐竹怎麼拌好吃
腐竹是一種比較常見的豆製品，也是一種在人們的日常飲食中比較常見的食材。腐竹的吃法是多種多樣的，其中就有不少人喜歡吃涼拌腐竹。當然了，涼拌腐竹想要做的美味又營養，並不是一件很簡單的事情，這需要製作者掌握一定的技巧。下面，就為大家介紹一下涼拌腐竹的做法！
一、涼拌腐竹做法一
主料：腐竹250克
調料：醬油25克醋25克香油5克味精2克大蔥10克辣椒粉15克
製作步驟：
1.腐竹用熱水泡開，再用開水焯一下，撈出瀝去水分；
2.腐竹置於盤中，放入醬油、醋、香油、味精、蔥末、辣椒粉，拌勻即成。
二、涼拌腐竹做法二
食材：腐竹四兩，蔥末，辣面子，鹽，味精。
製作步驟：
1、買回的腐竹整根冷水浸發，剪成約兩寸段，過滾水，瀝干。
2、放鹽、味精拌勻。蔥末辣面子拌勻，堆於腐竹上。
3、起油鍋，油加熱至九成澆於蔥末辣面子，微焦的辣椒和蔥油的香很開胃。[1]
三、涼拌腐竹菠菜拌腐竹
主料：菠菜、腐竹、干紅辣椒、姜絲
輔料：香油、花椒、鹽、雞精
1.腐竹提前用冷水泡發；然後洗凈切段；
2.菠菜洗凈切段；
3.干紅辣椒切段；姜切絲；
4.腐竹焯水後撈出備用；
5.菠菜焯水撈出備用；
6.菠菜和腐竹加鹽、雞精、姜絲拌勻；
7.鍋中熱油，加入花椒炸出香味後去掉花椒；
8.干辣椒入油鍋炒成辣椒油；
9.將干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。
四、涼拌腐竹做法四
製作步驟：
1.准備好腐竹、胡蘿卜、蒜、黃瓜。
2.把腐竹切成小段。
3.黃瓜和胡蘿卜切絲。
4.把蒜切碎。
5.把蒜、胡蘿卜、黃瓜放入盆中加入鹽，腌五分鍾。
6.腐竹入開水鍋中燙一分鍾。
7.撈出，加入辣椒油、味精拌勻。
㈤ 黃瓜拌腐竹的家常做法
黃瓜甘甜，脆爽多汁，味道清香，具有利水利尿，清熱解毒之功效。腐竹豆香濃郁，營養價值高，具有健腦，降低血液中膽固醇含量，預防高脂血症等功效。用黃瓜與腐竹配輔料一起拌成冷盤，清香爽口，色香味美，營養豐富。下面介紹一下黃瓜拌腐竹的家常做法。
工具/材料
黃瓜 1根 ，干腐竹 100克 ，香菜 適量 。
蒜，紅干椒，鹽，味精，白糖，醋，麻油，芝麻油，油 。
- 01
把干腐竹用水浸泡變軟，用水清洗干凈，沒罩控干水分。然後用手把泡軟的笑察逗腐碰賣竹撕成絲。
- 02
黃瓜用水清洗干凈，控干水分，切成絲。
- 03
香菜收拾清洗干凈，控干水分，切成段。
- 04
紅干椒用水清洗干凈，控干水分，斜刀切成段。
- 05
蒜去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成末。
- 06
鍋內放入適量的油加熱，油七，八成熱時關火。稍涼後倒入切好的紅干椒碗中，炸成辣椒油。
- 07
把撕好的腐竹絲，切好的黃瓜絲，蒜末，一起放入碗中。放入一小匙兒白糖，一小匙兒醋，鹽，味精，拌和均勻。
- 08
再放入炸好的辣椒油，芝麻油，拌和均勻。
- 09
最後放入香菜，滴少許麻油，拌和均勻即可。
㈥ 涼拌黃瓜腐竹的做法大全
涼拌黃瓜腐竹的做法
今天做了涼拌黃瓜，用了腐竹一起拌的，黃瓜爽脆，腐竹又香，很是可口。
加香菜末，攪拌均勻即可裝盤。
注意事項
1茶勺=5ml，1大勺=15ml
黃瓜籽愛出水，去掉，可以防止出水，讓口感更爽脆。
天氣熱，我調的醬汁沒有很重口味，吃起來是比較清醒爽口的那種，喜歡味道重的，請根據自己口味調整調味料比例。
醬料里的辣油可以不加，或者根據自己口味增減，我一般就是滴幾滴的樣子提下味道。
㈦ 腐竹拌黃瓜的家常做法
腐竹拌黃瓜的用料：黃瓜1根，腐竹1碗，醋2勺，味極鮮4勺，糖兩勺，燒烤絕衡乾料適量，香菜3根。
腐竹拌黃散宏缺瓜的做法：
步驟1、腐竹提前泡發。黃瓜切丁。
以上內容參考網路-腐竹拌黃瓜
㈧ 黃瓜拌腐竹怎麼做好吃，黃瓜拌腐竹怎麼做好吃視頻
1、主料：黃瓜2根、腐竹適量、花生適量、蔥蒜適量、老乾媽辣椒醬一勺、玉米油10毫升、醋少許、白糖少許、生抽3毫升、鹽少許。
2、黃瓜洗干凈切段。
3、大蒜。蔥花切碎。
4、花生入鍋炒幾分鍾取出切碎。
5、油鍋燒至六成熟倒入玉米油，入花生，蔥花。大蒜老乾媽辣行盯椒醬煸炒片刻。
6、將花生拌料倒入與黃瓜拌均檔斗和勻。
7、腐竹提前熟開，加入與黃瓜，加入醋，白糖，生抽，鹽一銷卜起拌均勻即可。
㈨ 黃瓜拌腐竹的做法竅門
1.首先看一下我們用到的食材：提前泡好的腐竹一把、花生米、香菜和蒜子、黃瓜、胡蘿卜各適量。
2.首先把黃瓜拍扁，然後切成段，裝入盆中跡敗。
3.胡蘿卜切成薄片，和腐竹放在一起用來配色。
4.蒜子一姿談顫小把拍扁，剁成蒜末，香菜一小把，切成段，放入盆中。
5.鍋中添入清水，水開後，下入胡蘿卜和腐竹。
6.焯水以後撈出控水放入盆中，然後過一下涼水，瀝干水分備用。
7.在拌菜盆中倒入黃瓜，花生米，蒜末，再加入一勺辣椒面。
8.炒鍋燒熱添入食用油，放入幾粒紅干椒炸香。
9.炸香以後關火，澆在蒜末和辣椒面上面，激發出香味。
10.接下來開始調味，加入食鹽，白糖，味精，生抽，陳醋，芝麻香油各侍螞適量。
11.用筷子攪拌均勻，拌勻以後倒入香菜，再次攪拌幾下就可以裝盤了。