㈠ 小墨魚乾的做法
主料：小墨魚干150g
輔料：鹽 適量、白糖 適量、料酒 適量、大蒜子 2個、味精 適量
具體步驟：
1、小墨魚干。
㈡ 怎麼樣曬魚幹才好吃
當我們談論魚，一種水生動物時，我們經常想到美味的食物！我們吃魚有很多方法，比如蒸、燉、腌制、和燒烤。另一種不尋常的方法是把魚曬干，做成干小魚。在陽光，乾燥的小魚被放在足夠的地方曬干，但是它們通常會吸引很多蚊子。我們應該給魚添加一些調味品，讓我們介紹下面的細節。
1、首先把放過鹽的魚扔進鍋里烘烤，也就是說，往鍋里放一些油，然後把魚扔進鍋里，蓋上鍋蓋，當你聞到魚的味道時，就停火。
3、然後將干魚扔進專業的魚熏魚工具中，加入火，並放出煙霧(魚的顏色與煙霧的材料有關，當然煙霧的材料是絕對自然的)
㈢ 小干魚怎麼做好吃
主料：小干魚100克
輔料：青椒2個、料酒少許、十三香少許、醬油少許、鹽少許、雞精少許、蔥姜蒜適量、玉米油適量
具體步驟：
1、准備青椒洗凈
㈣ 烤黑墨魚干怎麼做好吃
1.泡好的墨魚擾搭慧干
2.墨魚干改刀切成段
3.青椒洗凈去籽切成段
4.鍋中放油，放入墨魚干煸炒，放入適量的料酒
5.炒熟的墨魚干盛出備用
6.鍋中放油，放入適量的辣椒粉
7.放入適量的孜然粉
8.放入適量的蔥花，炒香
9.放入炒好的墨魚干
10.放入適量的鹽
11.放入適量的糖
12.放入緩答適量的水，燉5分鍾
13.放入切好的青辣椒一起翻炒
14.炒到青椒斷生放入適量的味精即可枝棚
小貼士
這個菜最好能炒的干一點，會比較好吃
墨魚干最好能泡的時間長一點，不然的話有點咬不動
㈤ 小公魚干怎麼做好吃
【青椒小魚干】
【所需食材】小魚干、青辣椒、大蒜、生薑、蔥段等
【製作步驟】
首先將一大把的青辣椒摘洗干凈，切成片。喜歡吃辣椒的小夥伴們一定要多放一些，青辣椒和我們的小魚干可是絕配呀！將切好的青辣椒，裝入碗中，備用。
准備配料。還是要剝點大蒜，斬成蒜沫，切點生薑沫斬成生薑沫，再准備點小香蔥，切成蔥段，裝盤備用。
起鍋倒油，熱油劃鍋，家裡的土灶大鐵鍋，必須用熱油將鍋的內壁浸潤一下，把曬好的小魚干放入鍋中，炒香。放少許的高度白酒，蓋上鍋蓋，燜上十幾秒鍾，高度白酒哦，是放茅台好呢？還是五糧液好呢？嘿嘿，開個玩笑，普通白酒即可，白酒可以去除小魚乾的腥味。
燜好後，打開鍋蓋，放入少許的清水，將小魚干煮的軟一點，這樣的口感更好，盛入大碗中。
另起鍋，倒入少許的油，放入大蒜沫和生薑沫，讓熱油充分激發出大蒜和生薑的香味，再將青辣椒也放下去炒香。加點食鹽、生抽，調下味。把小魚干倒下去翻炒。加入蔥段，淋點山胡椒油，麻香麻香的。好了，可以出鍋了，香辣開胃、絕對的下飯好菜。
小貼士：小魚干雖然味道咸香，好吃下飯，但是也不能貪多，更不能常吃哦！因為魚乾的鹽分含量較高，現在我們都講究養生，鹽分如果攝入過多，對身體是很不利的。
㈥ 烤魷魚乾的做法
當熱氣騰騰的烤魷魚新鮮出爐，彌漫的香氣、充滿嚼勁的口感，極致的美味享受頓時讓人管不住口水。你想自己動手做好吃的烤魷魚嗎?以下是要給大家介紹的烤魷魚乾的做法大全，歡迎各位的參考！
烤魷魚乾的做法大全
烤魷魚的做法
烤魷魚食材准備
新鮮魷魚500克，薄荷葉少許。黑胡椒粉半小匙。
方法步驟
1.將新鮮魷魚去除軟骨和內臟，洗凈，剪成條，放在烤盤中。
2.將烤箱預熱至180℃，放入魷魚條，烤5分鍾左右。
3.打開烤箱，在魷魚條上均勻地刷一層油。
4.繼續烤5分鍾，取出魷魚條，撒上黑胡椒粉，用薄荷葉裝飾即可。
小貼士
1.油可以根據個人喜好換成薑汁或者其他醬料，黑胡椒粉也可用孜然粉代替。
2.選購魷魚時，先以味道來判斷，聞起來不要有刺鼻的霉味。另外，魚干體形完整、光滑潔凈、表面微有些生粉者為好。
碳烤魷魚的做法
碳烤魷魚食材准備
洗凈的魷魚須300克，燒烤粉、孜然粉各5克，生抽5毫升，辣椒粉、海鮮醬各10克，鹽、姜、蔥、蒜各適量，芝麻醬5克。
方法步驟
1.魷魚須切開，取出頭部的內臟，魷魚須切條，裝入碗蒜拍碎切末;蔥、姜拍碎。
2.將姜蔥蒜倒入魷魚須中，加入剩餘調料，攪拌均勻，腌1小時至入味。
3.把魷魚須依次用竹簽穿成串，將魷魚須串放在燒烤架上，用中火烤3分鍾至上色。
4.刷上食用油，魷魚須肉劃開，撒上孜然粉，翻面，續烤2分鍾至變色;再刷上食用油，撒入辣椒粉，以翻轉的方式烤1分鍾至熟，裝盤。
孜然烤魷魚的做法
孜然烤魷魚食材准備
魷魚須100克，沙茶粉2湯匙、紅蔥頭2個、姜5片、純香型二鍋頭1茶匙、玉米油適量、孜然適量。
方法步驟
1.魷魚須洗凈切斷;將沙茶粉、紅蔥頭、薑片和二鍋頭放入魷魚須里;用手抓勻魷魚須;將魷魚須穿到鐵簽上。
2.將穿好鐵簽的魷魚掛到烤箱配置的吊燒架上，刷上玉米油。
3.將烤箱調至「旋轉吊燒烤」功能，烤箱200℃預熱。
4.將吊燒架放入烤箱，烘烤10分鍾。
5.8分鍾後拿出，刷上一次玉米油，均勻撒上孜然粉。
6.再放入烤箱中，烘烤2分鍾即可。
香烤魷魚的做法
香烤魷魚食材准備
魷魚1隻，白皮洋蔥1/2個，蒜蓉辣醬1勺，韓式辣醬1勺，白鬍椒粉少許，鹽適量。
方法步驟
1.將魷魚去內臟、筋膜和軟骨，清洗干凈備用。
2.將魷魚大身切條，魷魚須切段，加入鹽、白鬍椒粉抓勻，腌漬片刻。
3.在烤盤底部墊上錫紙，鋪上切好的白皮洋蔥。
4.將腌好的魷魚鋪到洋蔥上。
5.烤箱提前預熱至220℃，將烤盤置於烤箱中層，表面加蓋錫紙，烤制約5分鍾，待魷魚變色即可取出烤盤。
6.將烤盤上的錫紙去掉，加入蒜蓉辣醬、韓式辣醬。
7.將魷魚、洋蔥與辣醬拌勻，再次置於烤箱中，烤制約4分鍾即可。
㈦ 干魚仔怎麼做好吃
特點：風味獨特，味道鮮美。
小貼士：鮁魚肉味鮮美，質地鮮嫩，營養豐富。
材料
鮁魚1條(約600克)，姜、蔥、蚝油、老抽、胡椒粉、燒烤汁、料酒、香油、白糖和植物油各適量
做法
1、將鮁魚去內臟洗凈，從背部切開，加入料酒、燒烤汁、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、香油，腌制8小時。
2、將腌好的鮁魚掛在通風處48小時，使其表面起干。
3、將風乾的鮁魚在熱油中煎熟，改刀裝盤即可。
㈧ 香烤多味魚干怎麼做好吃
主料
多味魚干十五片 芝麻適量
孜然 鹽適量 蜂蜜水適量
植物油適量
香烤多味魚乾的做法步驟
1. 孜然，還差高有芝麻，鹽要混合下，裝在容器里，方便撒！首先，要泡一下干魚片，大約十分鍾左右，因為買的多味魚片好像多少有些味道，而且外面我們需要稍微用牙刷刷一虛皮尺下！
2. 均勻的擺在烤盤里，魚幹上刷油，烤箱預熱200度五分鍾，
3. 放入烤箱後繼續200度十五分鍾，慢慢的看到金黃色我們就可以翻面刷油啦！
4. 翻面刷油，然後繼續烤，待兩面都烤致金黃色刷蜂蜜水，然後撒握陸上孜然芝麻鹽混合粉！哈哈等待出爐吧！
5. 烤成這樣就OK啦！哈哈然後，開吃吧！
㈨ 魚干怎麼做好吃
主料：烏魚500g。
輔料：鹽10g，大蔥10g，生薑5g，大蒜5瓣，醋5ml，料酒7ml，白糖5g。
做法
1、收拾魚，刮鱗、去腮、開膛破肚、剪掉魚鰭，然後洗凈，魚身上劃十字花刀。
2、魚瀝干，蔥姜切絲蒜切塊。
3、植物油燒熱，肥膘下鍋，然後待油再熱後，放入魚煎，這樣魚皮就會完整不至於糊粘在鍋上。
4、煎兩面後，放入蔥姜蒜，稍後加米醋、料酒、一點糖。
5、鍋內加入冷水，沒過魚，大火燒開，小火慢燉。鍋開一會後，加鹽。
6、然後就是慢燉的過程了，燉好後，加入香菜，就完成了。
㈩ 干魚仔怎麼做法好吃
工藝：炒
口味：咸鮮味
時間：<10分鍾
配料：
烹飪步驟：
1.將干魚仔（麥穗魚）洗凈，將酸切成小段備用
2.將姜、蒜洗凈，切絲備用
3.開大火，將鍋燒熱，放入適量油，待油七、八成熱時放入姜、蒜、酸辣椒
4.將酸和干魚仔放入鍋中爆炒一會
5.放入少許鹽，桂林三花酒適量，蓋上鍋蓋紅燜幾分鍾
6.放入雞精或味精調味，裝盤出鍋
農家干魚仔的用料
小魚 600克鹽 適量油 適量
農家干魚仔的做法步驟
步驟 1
川條子清理掉魚鱗，內臟和魚鰓，覺得清理魚鱗麻煩的可以保留魚鱗，去掉魚頭，這樣處理起來比較節約時間，我用刮魚鱗的工具處理起來比較快，去了魚鱗的干魚仔更好吃。
步驟 2
小火燒熱油鍋，放入適量的食用油和鹽
步驟 3
把川條子一條一條的放入鍋里，不要一次性放太多，建議用不粘鍋，如果普通鐵鍋容易糊底。
步驟 4
小火煎3分鍾，晃動鍋子川條子能輕松的移位，就可以翻面煎了，注意觀察上色
步驟 5
煎到兩面金黃色就可以把川條子夾出來煎下一鍋了。
步驟 6
把煎好的川條子放到鋪了油紙晾網架子上，電陶爐開中小火慢慢的熏著。
步驟 7
川條子每15分鍾翻身，換一下位置，熏的過程中注意觀察，火一定不能大。
步驟 8
這是熏了快2小時的川條子干魚仔，顏色看起來很漂亮對不對。
步驟 9
熏乾的川條子，每一條都乾爽，色澤金黃。送了一些給朋友，得到的反饋是比超市裡買的干魚仔好吃太多了