A. 野生松蘑菇怎麼做好吃
原料：適量的松蘑，一般在300克左右；適合本人飲食習慣的肉，一般在200克左右。
輔料：蔥、姜、蒜、醬油、鹽；青椒、胡蘿卜、洋蔥等。
製作
做法：
1、干松蘑要提前泡發洗凈，新鮮松蘑先清水煮開後撈出洗凈；
2、肉切片，備好蔥、姜、蒜絲；為菜餚美觀，也可備有青椒、胡蘿卜、洋蔥片少許；
3、鍋中放油燒熱，蔥、姜絲炸鍋，然後放入肉片翻炒片刻，隨後倒入松蘑繼續翻炒；
4、加入適量醬油和鹽翻炒；
5、加入少量水略燉一會，隨後倒入切好的蒜片，加點小量的青椒、胡蘿卜、洋蔥片，稍加翻炒出鍋；
6、取平盤，倒入炒好的菜。
松蘑炒肉是東北人愛吃的家常菜，有奇香的鄉土味道，非常鮮美可口。東北松蘑（俗稱紅蘑），又名松菇、松蕈、雞絲菌、鬆口蘑等，是名貴的野生食用菌，還不能人工培植。松蘑不但風味極佳、香味誘人，而且是營養豐富的食用菌，有「食用菌之王」的美稱。為此，這道菜品，可謂鮮美可口之佳餚。
B. 鮮松茸怎麼做才好吃
鮮松茸在古代是非常珍貴的一種食材，在北方叫做“松茸菌”，是非常好吃的一種菌類蘑菇，其味道鮮美無比，成了許多家庭里每隔三日就要吃上一次的食材。它的做法多種多樣，做起來也特別好吃，像是鮮松茸雞湯，鮮松茸炒飯，蒜香鮮松茸都是特別好吃的烹飪方法，下面就圍繞這三種來做個介紹。
一、鮮松茸雞湯鮮松茸雞湯，做法非常簡單，首先准備一隻雞切塊，或是較大的一個雞腿也可以，清洗干凈後備用，鮮松茸准備若干對半切開即可，接著起鍋燒油，放入少許蔥花進行煸炒，加入適量的開水沸煮開之後，把雞肉和鮮松茸一起放進去，再次煮開放入到燉盅內溫火燉煮一個小時，起鍋前撒入適量的食用鹽即可食用，味道非常鮮美又好吃。
以上就是關於本期話題的全部內容了，不知道各位對此還有哪些補充呢？歡迎在下方評論里留言，和大家一起分享討論吧。
C. 鮮松蘑怎麼做好吃
新鮮松茸怎麼做好吃
一般，買回來的東西都不習慣洗洗刷刷，對於其他食用菌，如香菇、花菇等，烹飪前都要洗干凈，然而，松茸卻是個例外。
新鮮的或不超過24小時的松茸，口感最好。這時，將松茸用干凈白毛巾擦乾凈，尾部的根用刀削掉。不要用水洗！這會失去松茸的香味。根部也很珍貴，不要一口氣切掉，再切成薄厚合適的片。從菌蓋以下，用手或小刀將松茸皮撕去，直至菌柄全部沒有外皮。以微濕白毛巾擦乾凈菌蓋便可用。
新鮮松茸怎麼做好吃
好了，處理好的新鮮松茸怎麼做出美食呢？
松茸刺身
如果你手中的松茸潔凈無暇，那最好的食用方式就是切片、蘸一點點醬油，鮮松茸微帶韌性的爽脆感、清甜、清新的香氣，絕對是最天然的口感。
碳烤松茸
將鮮松茸切片，放上烤爐，只需要一點點鹽，甜、香、韌會復合出超乎想像的滋味，秒殺一切肉類。
黃油松茸
將松茸洗凈切片，黃油切一塊待用；平底鍋下入黃油融化，松茸小火下鍋煎，煎至邊角處微焦後即可出鍋；撒上少許鹽即可食用。黃油所自帶的濃郁的香氣，恰好和松茸的清香相得益彰。
青椒松茸
將松茸洗凈切成片，青紅椒切塊，蒜切成片；做鍋點火放入油，油溫6成熱時，倒入松茸爆炒出鍋，鍋內留余油，油熱放入蒜片炒出香味時，加入青紅椒塊、鹽、雞精、高湯用澱粉勾薄芡，翻炒均勻，出鍋前淋入香油，這道松茸美食就完成了。
松茸雞湯
如果松茸品相不那麼好，拿來燉湯。准備每人1~2隻鮮松茸，將鮮松茸切片放入清水中煲制，水量每1~2隻松茸1小湯盅為佳，加稍許味精、雞精、鹽調味，燉制15分鍾即可食用，松茸片肉質緊密有彈性，湯呈淡黃色，口感鮮美清爽。
松茸豆腐
將鮮松茸切片，和豆腐片一起放入鍋中蒸20分鍾，蒸好後澆汁即可食用。也可按自己喜歡的方式調汁或使用瓶裝鮑汁，即可調制出自己喜愛的松茸美食。
以上就是新鮮松茸的美味吃法，有些人會問了，那干松茸能不能照上面的做法呢？當然可以！干松茸只是脫水後的松茸，只要在食用前將干松茸放入40℃的溫水中浸泡2分鍾，待其恢復彈性，隨後即可用於蒸食、煲湯以及其他各種烹飪方法中。
D. 松樹蘑菇怎麼做好吃
松樹蘑菇做松樹蘑菇燒肉好吃。
松樹蘑菇摘取根部，用清水溫柔的將每一朵沖洗干凈。鍋坐水，燒開後將松樹菌倒入開水中。略煮一開。煮一開的原因是能讓松樹菌保持較為艷麗的顏色。如果不煮的話，燒出來的菌會成為黑色。煮開後，再用清水沖洗干凈備用。
鍋內油燒熱，放姜蒜爆鍋。下五花肉片翻炒，至炒至肥肉出油。菌下鍋一同翻炒，注意動作要溫柔，否則會把菌傘破壞。放鹽後繼續翻炒。炒勻後，加水大火燜煮。湯燒開後，放入蒜末，繼續大火燜煮。燜煮約7、8分鍾後至湯的色澤變濃，切蘑菇的味道濃郁撲鼻，撒上蔥花即可出鍋。
松菇燉雞
材料：
土雞400克，松菇300克，蔥適量，大料適量，花椒適量，姜適量，甜面醬罩螞腔30克，料酒適量。
松物殲菇燉雞的做法步驟
1、准備出土雞。
2、松蘑泡開，洗凈。
3、准備好蔥、姜、花椒、大料。
4、將雞肉放入炒鍋中，加入冷水物衫漫過雞肉，焯水去浮沫，洗凈雞肉撈出晾乾。
5、炒鍋內倒入適量花生油，燒熱後加入蔥段、薑片、花椒、大料熗鍋。
6、倒入雞肉，放入醬油、甜面醬，翻炒。
7、加熱水，水剛好漫過雞肉為宜。
8、慢火燉，八成熟時，放入松菇，燉至肉爛菇香即可。
E. 松蘑怎麼做好吃呢
綜述：正確叫法是山蛾子，即松蘑，它的吃法挺多的，可以直接煮熟涼拌、炒制；可以做成干製品；也可以做成松蘑蜜餞。具體如下：
1、新鮮的松蘑吃法：將松蘑去泥，溫水發開泡軟洗凈，用手將其從上到下撕成細條多撕幾條，再泡軟。即可拌著吃，炒著吃。
2、松蘑的干制：將新鮮松蘑按大小、粗細及開傘程度進行分級 ，選出粗壯、開傘者用於干制。松蘑的干製品經水發之後可肉炒、燉雞、炸醬等，具有松蘑特有的清香。
3、松蘑的鹽漬加工：選擇新鮮、未開傘的童菇為原料，同時除去雜質和病害菇。用 10 %的鹽水進行橋咐煮制，分別加工鹽漬。
4、松蘑蜜餞：選菇體整形飽滿、敏穗純不開傘、無機械損傷的，將煮過瀝乾的松蘑放入糖液炒制。最後用白糖粉上糖衣，用量為松蘑量的10%左右，拌勻後篩去多餘糖粉，然後包裝即可。
松蘑生長環境
松蘑菌絲在8℃開始生長，適溫約20-24℃，在32℃停止生長。出菇時空氣相對濕度約85%。土壤主要為棕色林土、山地紅壤、山地黃壤。土壤pH一般在4.5-5.5之間。腐殖質層較薄，通族拆常不超過3cm。
中國東北地區鬆口蘑多發生在坡度20°-40°，坡向西、西南或西北，地勢高燥、排水良好的地段。產菇的林齡一般不低於50年。中國延邊地區7月中旬開始出菇，8月中旬即進入盛產期。
以上內容參考 網路-松蘑
F. 鮮松茸的做法
松茸，學名鬆口蘑，是用松茸可以做成各種美食。那麼，松茸怎麼做才好吃呢?下面我給大家帶來松茸的做法，希望對你有幫助。
松茸雞湯的做法
原料
干松茸、三黃雞、蔥姜、枸杞
製作方法
1、干松茸沖洗干凈，用溫水泡發；
2、雞洗凈控干，去掉雞頭、雞腳和雞屁股，然後剁成小塊；
3、雞塊入開水中焯一下，去除血水和雜質；
4、撈出後用熱水沖洗凈表面的浮沫，瀝干水分；
5、雞塊加蔥姜，加泡發好的松茸以及經過沉澱後的泡發松茸的水，添加足夠的熱水；
6、大火燒開，撇凈浮沫和油脂；
7、轉小火燉40分鍾，出鍋前10分鍾用鹽調味。
松茸雞湯家常做法
1、土雞洗凈放入燉鍋，加入足量清水燒開；
2、仔細撇去浮沫，轉微火燉1個小時左右；
3、松茸切掉根部的硬塊，洗凈後切片；
4、松茸倒入雞湯里再燉30分鍾左右；
5、用適量鹽調味即可。
烤松茸的做法
材料：新鮮松茸2隻、橄欖油適量
將新鮮松茸小心用水洗凈，根部有泥土的地方用刀輕輕颳去，瀝干。
將松茸切成片。
將松茸放入烤碗，在松茸表面刷上一層橄欖油。
烤箱預熱180度，將烤碗放入烤箱，上下火烤10分鍾左右，聞到松茸香味即可，吃的時候撒鹽或者蘸醬油吃。
水松茸的做法
食材
主料
松茸300g
配料 鹽適量
耗時 准備時間1小時-2小時
製作時間半小時-1小時
水松茸做法
取適量干松茸，用小刷輕輕去除表面沙塵，側重根部
在盆中倒入適量清水，泡發松茸約一小時左右，再次清洗
鍋中置入適量清水，把泡發洗凈的松茸放入鍋中，大火燒開轉小火，熬制半小時左右
放入少量食用鹽，攪拌均勻
關火盛入碗中即可
拓展閱讀
姬松茸煲鮮淮山
材料
姬松茸菌50克，鮮淮山500克，排骨300克，鹽，雞精，味精少量。
做法
1、將適量的松茸清洗干凈，然後將其放在清水中浸泡。
2、再將適量的排骨用清水洗凈，然後用水煮去血水。
3、砂鍋里加入大約1000毫升水，煮開後放入排骨和姬松茸菌，浸泡姬松茸菌的水也一並加入。再次煮開就將火調到最小，慢慢煲。
4、鮮淮山去皮，切成厚度為6毫米左右的快狀。
5、排骨和姬松茸菌煲1.5小時後，加入鮮淮山，大火煮開後再小火煮10分鍾。
6、最後加入鹽和雞精及少量的味精即可。
小訣竅
姬松茸菌的末端會有少許泥土，先浸泡10分鍾再用牙刷就可清除了，這次浸泡的水倒掉。
香煎姬松茸
材料
適量的麵粉約70克、姬松茸30克、黃油10克、雞蛋黃1個、鹽1茶匙(5克)、料酒2茶匙(10ml)、生菜2片、紫甘藍2片、蛋黃醬2湯匙(30ml)、檸檬汁1湯匙(15ml)、芝士粉和辣椒末少許。
做法
1)將姬松茸用溫水浸泡30分鍾，充分泡發後洗凈。切掉根部，並將姬松茸切成兩半，用鹽和料酒腌制5分鍾。
2)生菜和紫甘藍洗凈切絲放入大碗中，放入蛋黃醬，擠入檸檬汁攪拌均勻。
3)麵粉中加入蛋黃和水調成糊，黃油隔熱水融化，稍冷卻後倒入麵糊中攪拌至麵糊呈微流動狀即可，把姬松茸片沾上麵糊。
4)平底鍋中放入黃油，用小火將黃油融化後，調成中火，將姬松茸一片片夾入鍋中煎至雙面金黃。
5)將拌好的蔬菜鋪在盤底，把煎好的姬松茸碼在上面，撒上辣椒末和芝士粉即可食用。
小訣竅
調麵糊的水，要一點點加入，直到麵糊呈微流動狀即可，不要太稀，也不能太黏稠。
搭配香煎姬松茸的蔬菜，可以按照自己的口味選擇，但蛋黃醬和檸檬汁的組合是個不錯的選擇，配合油煎或油炸食品，可以起到解膩和爽口的作用。
松茸炒肉片
材料
豬肉，松茸菇適量，大蒜適量，姜適量，蔥適量，生抽適量，鹽適量，糖適量，雞精適量。
做法
1.將豬肉切片，用油、生抽、姜、蔥、蒜稍微腌制一下。
2.用溫水加松茸發好，洗凈，撕開。
3.大蒜切成段。
4.起油鍋，下豬肉翻炒。
5.待肉變色後加入松茸，添加適量的水稍煮。
6.快熟的`時候加入大蒜，加蒜是習慣了，其實不加也行。加鹽、糖、雞精調好味。
7.成了，味道還不錯。
松茸枸杞母雞湯
材料
適量的薑片，母雞1隻，松茸五片左右，香菇兩個，枸杞適量，鹽。
做法
1、母雞去頭、屁股、爪子和內臟，洗凈備用。
2、松茸最好提前一天晚上就准備，先沖洗兩遍，然後用清水泡，等第二天做的時候撈出洗干凈，泡過松茸的水不要倒掉備用。
3、燒開水，把母雞焯一下，撈出。
4、換湯鍋加水，放入薑片，等水燒開後，放入母雞，開大火燒，等再燒開後，轉入小火。
5、加入松茸、香菇，一起燉一個半小時。
6、加入提前泡松茸的水，加枸杞，小火再燉半小時。
7、起鍋前加點鹽，就ok啦。
松茸鮑魚羹
材料
6頭南非干鮑1隻，自製青瓜汁、南瓜汁各750克，野生松茸300克，入參100克，鹿茸片15克，調料適量。
做法
1、將鮑魚發好，切成細絲。松茸切細絲，飛水。
2、鍋上火，放入青瓜汁、松茸絲，調味，勾芡成綠色羹。
3、另起鍋，放入南瓜汁、鮑魚汁，調味，勾芡成紅色羹。
4、用模型把兩種不同顏色的羹倒入玻璃盅內，點綴蒸好的鹿茸片、入參片即成。
小訣竅特點
口味獨特，營養豐富，形似太極，造型美觀。
普洱茶香松茸卷
材料
松茸500克，鵝肝醬20克，洋蔥80克，鮮蝦10隻，威化紙10張，普洱茶1壺，紅酒、雞蛋、沙拉醬、魚子醬、麵包糠、黃油、冷菌、哈密瓜各適量。
做法
1、松茸、洋蔥、冷菌分別切丁，取一半松茸丁加鵝肝醬、冷菌丁、洋蔥丁、紅酒和熔化的黃油拌成餡料，用威化紙包起，拖蛋糊，滾麵包糠，入油鍋炸熟，裝盤。
2、哈密瓜雕成10個菱形小盅備用。
3、另一半松茸丁加入蝦球、沙拉醬，放入哈密瓜盅內，裝盤，中間放上普洱茶即成。
結語： 以上就是為大家介紹的松茸的做法的內容。現在大家都知道松茸這種食材的製作方法都有哪些了吧，這是一種很有營養價值的菌類，食用是很有好處的。文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。
G. 新鮮的松蘑怎麼做好吃
用料
主料
菜品特色
1、嶗山松蘑生長於嶗山落葉松樹下，每年夏秋季節，雨後潮濕時生長。因嶗山落葉松種植稠密，樹干高且直立，使地面呈花陰狀，因而適宜其生並敗畢長。絕芹
2、由於嶗山地區這些特殊的氣候、水質條枯亂件，使嶗山松菇具備了入口松軟、爽滑等品質，風味獨特，算得上是菌類上品，尤以七八月份的松蘑品質最佳。
3、又名松菇、松蕈、雞絲菌、鬆口蘑等，日本國稱其為松茸，是名貴的野生食用菌。松蘑不但風味極佳、香味誘人，而且是營養豐富的食用菌，有「食用菌之王」的美稱，不亞於猴頭、靈芝，歐美尤視之為珍品。
4、這道菜的重點在於嶗山松蘑。雞是好吃，入了味的嶗山菇味道更好。這道菜看似簡單，其實功夫就在燉的過程中。嶗山松蘑放早了，容易化掉；放的晚了，不容易入味。
5、嶗山松蘑口感特別嫩滑，香氣濃郁，松蘑燉山雞是嶗山裡的招牌菜。
H. 松蘑菇怎麼做好吃
1、燉雞。松菌菇和肌肉搭配在一起燉著吃也是他最常見的食用方法，在需要的時候可以把松菌菇洗凈以後烘乾水分，再把准備好的雞肉洗凈後剁成塊狀，用沸水焯掉血水，取出以後放在湯鍋中，加入准備好的松菌菇再放入蔥姜和適量的清水，用大火燒開後用小火慢慢煲，煲到鍋中的雞肉軟爛以後加適量食用鹽調味即可。
2、炒肉。松菌菇還能和肉片搭配在一起炒著吃，它特別喜油所以在炒的時候最好給他搭配含油脂量比較高的五花肉，在炒以前應該先把五花肉洗凈，以後切成片加料酒和生抽腌制半小時，在腌制的過程中，要把准備好的松菌菇洗凈後去掉水分，在炒鍋中放油加熱後放入蒜瓣和適量的紅辣椒，炒香後再把五花肉入鍋炒到變色，隨後把松菌菇入鍋一起翻炒，炒的過程中要加少量生抽和食用鹽調味，大約三四分鍾就能炒好。
I. 松蘑怎樣做好吃
松蘑怎樣做好吃
松蘑怎樣做好吃，生活中，說到松蘑，相信大家都不陌生。而松蘑是一種很名貴的食用菌之一，被人們稱為為「食用菌之王」。它口感滑嫩，菌香郁濃，還能搭配各種美食。那麼松蘑怎樣做好吃？
松蘑怎樣做好吃1
松蘑肉質肥厚，味道鮮美滑嫩。不但風味極佳、香味誘人，所以說它已經成為了美食界裡面非常珍貴的一種野生食材，想要讓嘗試松蘑的美味，難下面的這些製作方法都可以讓你去嘗試。
這道菜的亮點其實在翠碟，一道普普通通的菜，加些小裝飾就變的特別起來，生活的小驚喜無處不在。
材料
松蘑，土豆，蒜，黃瓜，醬油，五香粉
做法
1、土豆去皮切片，蒜切片。
2、松蘑提前泡好，洗凈。
3、鍋中放油燒熱，放入土豆片翻炒片刻，隨後倒入松蘑繼續翻炒。
4、加入適量醬油和五香粉繼續翻炒。
5、加入少量水略燉一會，隨後倒入切好的蒜片，稍加翻炒出鍋。
6、取平盤，倒入炒好的菜。
7、開始做翠碟了：黃瓜洗凈，用刮皮器慢慢拉出薄片。呵呵，刀工好的親也可以用切的。將長長的瓜片圍在已盛出的菜邊上就OK了！
雖然這一道菜非常的普通，但是營養價值卻非常的高，所以說我們在生活中就可以多去了解這些食材的保健功效，以及製作的方法，這樣在家裡也可以動手製作出美味又營養的食物，滿足了你的各種需求。
松蘑怎樣做好吃2
松蘑屬真菌類擔子菌綱傘菌目傘菌科，是名貴食用菌之一，享有盛名，被視為「食用菌之王」。松蘑的菌肉為白色，質細嫩，菌香郁濃，口感滑嫩，是宴會上稀有佳餚。松茸菌營養豐富，還具有較高的葯用價值。只能從野外採得，市面售有罐頭及新鮮松茸（在日本）。用於許多日式料理，也可以烤全雞。
接下來要做的是一道東北名菜：小雞燉蘑菇，活蹦亂跳的小公雞新鮮上市的松樹蘑糯軟的大土豆燉出了一鍋香香的雞湯初冬的.季節，喝上這么一碗暖暖的雞湯，是多麼幸福的一件事啊！嘿嘿。
食材
新鮮松蘑 400g
雞肉 1700g
土豆 500g
八角 適量
鹽 適量
蔥 適量
小辣椒 適量
料酒 適量
醬油 適量
方法/步驟
活雞一隻，讓賣雞的弄好~
2、雞斬成小斷，過清水清洗掉血水。
3、土豆去皮，松蘑准備好，（新鮮的松蘑過開水焯過，放到冰箱里冷凍了，現拿出來解凍的）
4、起鍋，煮水，水開後焯一下雞塊，去掉浮抹後，清洗後雞塊准備好。
5、將准備好的雞塊放到高壓鍋內。
6、放入蔥段，干辣椒，八角。
7、加入適量的醬油翻炒雞塊，讓雞塊上色，炒至雞塊變色
8、加入切好的土豆塊
9、加入解凍好的松蘑。
10、加入適量的水，鹽。蓋蓋子加熱，上汽後，十二到十五分鍾關火，待汽沒有後，開鍋，開吃。