Ⅰ 蘭州特色美食請介紹幾家
蘭州清湯牛肉面 蘭州市平涼路金鼎牛肉麵館、翡翠樓、張掖路民族餐廳
灰豆子 蘭州市張掖路中段北側的蘭州市第一工人俱樂部「杜維成灰豆湯」店
百歲雞 蘭州市東崗西路、西固區等處的「百歲雞」火鍋連鎖店
唐汪手抓羊肉 蘭州市七星河區小西湖一帶的飲食市場
陳春麻辣粉 蘭州市工貿商場後院「陳春拙」
高三醬肉 蘭州市張掖路西端的福華軒
蘭州小吃:金塔白塔、金城八寶瓜雕、釀白蘭瓜、百合桃、黃雞絲、金魚發菜、烤小豬和政路夜市:
有一家烤羊排的,非常獨特,別的地方沒見過,好吃極了,別有風味;一般我吃的時候會要對面一個賣甜食的攤位的牛奶雞蛋澇醩,奶味很濃,我在家自己做從沒有做出那樣的味道.
烤羊肉:
皋蘭路一個街口處的「仙客來「烤羊肉;飛天那裡的「大漠烤肉「,是嘉峪關的吃法,一定要嘗又蒜汁的羊肚,不過這樣的小店和烤羊肉攤有很多,味道都不錯的""(比較出名的孫子烤肉和城隍廟旁邊的我個人認為倒是一般).
吃烤羊時也可嘗嘗烤清真大餅,真是一絕,可在烤好的大餅中家烤羊肉吃,非常過癮,我非常懷念.而且也應指明的蘭州烤羊肉肉片薄,燒烤時會澆一些羊湯,所謂「灌湯羊肉「,比起新疆的厚肉片,我更喜歡蘭州的這樣,入味,鮮嫩.北京的烤肉是屬新疆一脈的.
麻辣燙:
我沒吃過四川的,但是我吃過的地方的麻辣燙中只有蘭州的才叫真正的麻辣燙.好吃的攤位就太多了,隨地可拾.亞歐旁邊的小巷子里有幾家不錯,不過屬於口味極辣的.而且在這條街上,還有不太容易覓見的灰豆子; 在張掖路和雙城門之間的賣衣服的那條路(見諒,突然想不起名字了)中間段那家很有名的麻辣燙非常好吃,年頭久了,名氣大了,也不改改菜的花樣,不過照樣人很多.
釀皮:
跟烤羊肉一樣,好吃的攤子很多.大家現在傾向於去超市買吧,原來的黃金一樓的不錯,現在不知什麼比較有名.
炒麵片:
馬爺的比較有名,我還是懷念很早以前,馬爺在自己家中,也就是白塔山後山半腰處一處平房內做的炒麵片,香得我把盤子差點也吞了進去,現在街上隨處可見的馬爺也還行.
羊雜碎:
這種也沒什麼大店吧,就是街邊小攤,一定要搭配羊肚,脆脆的""
砂鍋:
有名的也就是陳雲砂鍋吧.農民巷就有.東方紅廣場也有。
清真大餅:
這種東西西安忘了有沒有,我還真的只在蘭州見過.吃羊肉泡饃用這種餅其實比真正的泡饃也好吃,我在蘭州時,這種東西隨處可買,物廉價美,所以並不知道他的好,才發現原來清真大餅可算一種「樸素「餅類的及至.可與許多食品搭配,比較羊肉泡饃,羊雜碎,砂鍋等等.
最後是我們的特產: 牛肉麵
我所知的,當然首先是馬子路;婦產醫院門口南側有一家的不錯,盤旋路東北角一家不錯,也比較有名;百盛後,南口東邊有一家也不錯.
夜市:和政路
農民巷(匯集比較多的飯館飯店,讓人懷念的是新疆村的手抓,真地道)
甘南路,黃河北岸(酒吧街,東東不太便宜,跟北京這樣的大城市差不多)
小西湖(清真的東西,比較手抓什麼的)
Ⅱ 蘭州特色美食有哪些
蘭州的特色 美食 除了牛肉麵系列,還有釀皮子、灰豆子、手抓羊肉、蔥爆羊肉、黃燜羊肉、羊頭、烤全羊、烤包子、醬牛肉、甜胚子、油香、燒烤、金城炒麵片(尕面片)、漿水面、臊子面、羊肉面片以及各種烤饃饃、老蘭州砂鍋等等;其中,牛肉麵系列裡還有鹵面、涼面、炒麵,而牛肉麵的形狀大致有毛細、細的、二細、三細、寬的、大寬、韭葉子等(經常出現的形狀)。
牛肉麵
牛肉麵在蘭州主要集中在早餐和午餐時間,據說每天的銷量在100萬碗以上。面的分量大小可由顧客決定,飯量大的人可以要求面的分量大些,飯量小的人可以要求面的分量小些,如果沒有這種要求,拉麵師會按正常分量拉麵。
吃牛肉麵時,可以單獨點一份鹵雞蛋(1.50元)、一份小菜(1.50元)、加一份牛肉(8元),這在蘭州叫肉蛋雙飛。
牛肉麵館在蘭州多如牛毛,大部分面館的牛肉麵還是不錯的,好壞主要在於湯。正宗面館的牛肉麵湯是用牛大骨熬制的,也有用牛油兌制的,個別面館用味精勾兌;用味精勾兌湯的面館極少見,因為這種面館在蘭州本地很難生存下去。在蘭州,每天早上和中午,凡是人多的面館,都是當地人喜歡的面館。目前,牛肉麵的價格分別為6元、7元,個別面館的價格為8元,最普遍的是7元。
涼面8元
牛肉麵系列裡的鹵面、涼面和炒麵也是非常有特色的 美食 ,價格也很實惠,很受當地人喜愛。
鹵面8元
炒麵片(炒麵條、尕面片)11元
以上所說的是牛肉麵及其系列,此外,午餐和晚餐來點手抓羊肉和羊肉面片也是相當滿福的。
羊肉面片
手抓羊肉
在蘭州吃手抓有不吃蒜等於白吃的說法,意思就是吃蒜能很好地吸收羊肉的營養。幾個人每人一碗羊肉面片,就著手抓和大蒜一起吃,才叫個酣暢淋漓。
蘭州的燒烤店也是多如牛毛,店內的各類燒烤品種繁多。到了夜晚,約上幾位哥們兒吃著烤羊肉串,喝著小酒,一天的勞累便會一掃而光。說起蘭州的牛羊肉,曾經有位詩人說過:午夜的牛羊/迎著刀子/走進肉鋪。因此,在蘭州,不論是在燒烤店還是在火鍋店,牛羊肉絕對是 美食 的主流。
蘭州是西北重鎮,同時也是移民城市,所以全國各地的 美食 在這里都能找到它的蹤跡。當然,如果僅僅從西北特色來說,清真食品則是 美食 的主流,而且經濟實惠。
在過往的十年中,我去過全國很多城市鄉鎮,從性價比來說,蘭州 美食 不僅經濟實惠,而且美味。只是對於那些對蘭州了解一知半解的人來說,他們除了知道蘭州牛肉麵,基本上也不知道什麼了。
釀皮子
蘭州不僅 美食 種類繁多,而且還是水果之鄉。白蘭瓜、籽瓜、白粉桃、離胡桃、冬果梨絕對是蘭州特有的水果品種。
冬果梨
白粉桃
黃河蜜
籽瓜
烤饃饃
黃河扎啤
牛奶醪糟
油香
蘭州牛肉麵
Ⅲ 蘭州的特色美食有哪些
西關的馬子祿牛肉麵
七公里的羊羔肉
黃廟的烤羊肉
西站的月餅
金鼎的涼面
西固的灌香腸
濱河路的黃師傅牛肉麵
木塔巷的油炸土豆塊
西關的麻辣粉
晚報社樓底下的灰豆
上溝的羊肉面片
下溝的小火鍋
西關夜市的馬爺涼面
天龍水宮的手抓
西單樓上的煲湯肥牛
二十八中門口的眼睛瓜子
東風劇院的燒烤
暢家巷的天隴隴菜
原永昌大樓的高擔釀皮
通渭路的土豆片
原化工機械場園內的蘭州臊子面
西關的油炒粉
山子石的肥腸面
晚報社的熱冬果
小西湖的羊雜碎
農民巷的串串香
悅賓樓的精品糖醋裡脊
慶陽路的金魚發菜
原西關夜市的牛奶醪糟
下溝菜市場的武威釀皮
東崗西路的百歲雞
吉祥齋的香辣蝦
蘭州劇院對面的唐汪手抓
秀川的馬大鬍子手抓
馬大鬍子旁邊的豬蹄漿水面
張掖路西端的高三醬肉
鐵路局市場的朱家溝梆子熏雞
工貿商場後院的陳春麻辣粉
西站的千層牛肉餅
上溝朱家廟的油炒粉
十四中的沙鍋
大眾巷的馬爺炒麵片
以下給出幾個比較方便的路線,方便大家去品嘗!
1、羊羔肉:
A、坐出租在市區任何地方不跳錶到達「馬忠華」吃手抓羊肉。還可以要黃燜羊肉。
B、來靜寧路上的「飛毛腿」吃靖遠羊羔肉,老闆娘是靖遠人。湯好!然後隨便點個土豆片,茶是紅棗茶。
2、「大漠烤肉」
在盤旋路口有家,雙城門有家。打車問就可以了,或者說地點任何公交都到。公交1.00
酸辣羊肚比較好吃,羊肉就一般,不過烤羊排也不錯,另外還有一種男人喜歡吃的東西,你自己問烤肉的。
3、靜寧路南段有家「劉家鹵蹄」很出名,吃的時候都沾你的手,吃肉不如啃骨頭,啃骨頭不如唆指頭!很香!
4、高三醬肉-現在在南關十字西南角上!過街地道口
5、西關橋門的涼面,但是不容易遇見開的。
6、有車的話去「小醉仙」吃家常飯,在雁灘,有點遠。順便可以在現在吃凍的「軟兒梨」。過癮,比冰激凌好多了,清肺止咳。
7:釀皮子:你到靜寧路北段以後在十子路口看見財政廳的大樓,然後順東走10米,進入小北街,巷口是個小市場,進去5米有家釀皮子很好吃。
小西湖義烏商城門口有個白鬍子老漢在路邊賣的水洗釀皮,味道也很好。
平常周末我們就是提上幾個釀皮子,然後去白塔山公園下的碼頭邊的船上打牌休息的。很愜意,欣賞了黃河、牌也打了,朋友們也聚會了。
8:灰豆王---在張掖路上,走到隍廟,然後在隔壁小巷大眾巷,一問「灰豆王」就有人告訴你了。喝了灰豆以後順便你在嘗一下他的「甜胚子」。
9:晶糕-----在灰豆王的旁邊好象就有,晶糕味道都差不多,好像沒有特別出名的。
10:吃蘭州家常飯不用遠去雁灘那麼遠,你在小北街口就可以看見《老蘭州》進去點扁豆子面、漿水面、散飯、合葉餅加糟肉、拉條子……很多東西,你最好找多人了去,面你就點小碗,這樣你能夠多嘗幾樣。我個人認為扁豆子面比較好吃,面要少點湯要多點就比較香,每次都這么要的。
11、雞蛋醪糟:站在西關十子的時候向西張望,你會看見一個巨大的清真寺頂,然後你走面向清真寺的走左邊的路,順過去,然後在清真寺下面有家「老米家雞蛋醪糟」。很補!值得喝,適合做早點!
12、羊雜碎:在正寧路夜市上有個小夥子,在市場最裡面,左的比較干凈,但是我上次去的時候他木有出來擺攤。個人認為:吃羊雜碎吃肝和肚子就可以了,再啃幾個羊蹄子,喝一碗羊湯(這里湯免費的,大漠的要1.00一碗)就比較圓滿了,呵呵。
13、馬爺炒麵:你去灰豆王的時候再進去50米吧,有個炒麵館,反正我們一直嘴上叫的馬爺炒麵,具體的店名字忘記了。他炒的尕面片很好吃的,如果你和MM去吃就只要一個大碗就可以了,2個人分。量太足,受不了!
他在南關十子往東走250米有家小分店。
在文化宮也有一家分店,都是子女開的。
14、舒坦面庄:在南關十子往東你走200米有家,可以吃蘭州的臊子面、炸醬面,順便叫幾個小菜。個人認為炸醬面可以!
15、炸醬面:蘭州最有名氣的炸醬面在永昌路中段幼兒園旁邊。現在該店只賣單品:炸醬面,其他不賣!
16、在草場街十字的東南角,有一家「金城一絕糖油糕」,味美可口,甜而不膩,再喝一碗甜胚子,爽!
17、通渭路洋芋:順通渭路小學一直往裡走有一家賣洋芋片的小店,是水煮的那種,一串一毛五,還有豆腐皮一串一毛,我從上初中就經常去,因為很有名,每次去都要等很久。
18、靜寧路有家清真-金城特色第一炒麵片,一絕!色、香、味俱全!
19、亞歐後邊的道道里,北邊,飯館名:酸兒辣女,裡面好吃的有:酸菜湯粉,牛肉炒河粉,酸豆角炒飯!!!
20、蘭大正門對面的一隻船街上,北邊,好象叫什麼老湯沙鍋,反正我覺得比陳雲好多了,不過夏天就不賣沙鍋了,現在還有哦,大家抓緊時間!
Ⅳ 蘭州有什麼好吃的
小吃類
1、大眾巷杜維成 店內有粽子,晶糕,熱東果,糖鍋盔和糖油糕
2、通渭路的洋芋片,豆腐皮和糖年糕也很好吃,可以喝小時候喝的胡蘿卜素,糖年糕還是只有裡面那家才有
消費:(洋芋片0.20元/串 豆腐皮0.15元/串,胡蘿卜素1元/個)
3、會寧路的湖南炒米粉
4、雞蛋醪糟:站在西關十子的時候向西張望,你會看見一個巨大的清真寺頂,然後你走面向清真寺的走左邊的路,順過去,然後在清真寺下面有家「老米家雞蛋醪糟」。很補!值得喝,適合做早點!
5、西北賓館對面路的天津鍋貼
6、木塔巷臨夏尕媳婦
7、馬國禮的糖油糕
8、馬榮林的大粽子
9、羊雜碎:在正寧路夜市上有個小夥子,在市場最裡面,左的比較干凈,但是我上次去的時候他木有出來擺攤。個人認為:吃羊雜碎吃肝和肚子就可以了,再啃幾個羊蹄子,喝一碗羊湯(這里湯免費的,大漠的要1.00一碗)就比較圓滿了,呵呵。
10、在草場街十字的東南角,有一家「金城一絕糖油糕」,味美可口,甜而不膩,再喝一碗甜胚子,爽!
11、
12、蘭大正門對面的一隻船街上,北邊,好象叫什麼老湯沙鍋,反正我覺得比陳雲好多了,不過夏天就不賣沙鍋了.
13、靜寧路南段有家「劉家鹵蹄」很出名,吃的時候都沾你的手,吃肉不如啃骨頭,啃骨頭不如唆指頭!很香!
14、高三醬肉-現在在南關十字西南角上!過街地道口
15、新武都路附近的干鍋嘛辣店的串串排隊買的,有時半個多小時都排不到,是一定要品品的
16、南濱河路黃河綠洲附近的紫瑞豬手、排骨
17、大眾巷的胡家包子
18、西關木塔巷酸兒辣女 裡面好吃的有:酸菜湯粉,牛肉炒河粉,酸豆角炒飯!
酸辣粉 牛肉炒河粉
酸豆角炒飯
砂鍋類:
1、雙城門的胖子 那裡的面片也不錯
麻辣燙類
1、永昌路余胖子
2、張掖路新世界百貨後面潑辣嫂美食
燜鍋類
1、城關區甘南路911號(原柏道路)兄弟三汁燜鍋
羊肉類(手抓羊肉、黃燜羊肉、糊辣羊蹄、東鄉土豆片)
1、胖媽媽
2、唐汪
3、馬忠華(手抓羊肉。還可以要黃燜羊肉)
4、馬大鬍子
5、「飛毛腿」靖遠羊羔肉,在靜寧路,老闆娘是靖遠人。湯好!然後隨便點個土豆片,茶是紅棗茶。
6、天龍水宮手抓
烤肉類
1、「大漠烤肉」在盤旋路口有家,雙城門有家。酸辣羊肚比較好吃,羊肉就一般,不過烤羊排也不錯。
2、皋蘭路黃河劇院的孫子烤肉
3、大眾巷酒泉茹記烤肉(屬於澆油多調料式的烤肉,第一次吃還行), 杏皮水值得一喝
4、隍廟門口的烤羊肉
5、 雙城門正寧路的嘉峪關烤肉
6、盤旋路大漠烤肉
炒菜類
1、有車的話去「小醉仙」吃家常飯,在雁灘,有點遠。順便可以在現在吃凍的「軟兒梨」。過癮,比冰激凌好多了,清肺止咳。
2、小北街口就可以看見《老蘭州》進去點扁豆子面、漿水面、散飯、合葉餅加糟肉、拉條子……很多東西,你最好找多人了去,面你就點小碗,這樣你能夠多嘗幾樣。我個人認為扁豆子面比較好吃,面要少點湯要多點就比較香,每次都這么要的。
3、城關區酒泉路38號全聚德烤鴨店0931-8450213
4、悅賓樓京菜館城關區酒泉路279號(近武都路)0931-8465183
5、農民巷灶王爺酒店
①石鍋系列都不錯,但是我吃過的我覺得石鍋鱔魚比較好,還有石鍋魚香茄子也很下飯
②那個土豆泥嘛,要店家給個醋+蒜汁+辣椒油的的蘸料,這樣蘸著吃比較美味,有點類似武都的洋芋攪團。
③涼拌牛頭皮很爽口,應該點。
④香葉飯更加清香,偶爾我會超常發揮多吃半碗的。
⑤這家的湯一般都是40以上的,我喝過鴿子的還不錯。
⑥鵝腸的水平一般發揮不正常,點過2次,第一次好吃,第二次就不好吃了
麵食類:
1、舒坦面庄.城關區南關十子往東走200米,可以吃蘭州的臊子面、炸醬面,順便叫幾個小菜。個人認為炸醬面可以!
2、柳家的尕面片
3、大眾巷米家涼鹵面
4、有大眾巷的金城面片第一炒(裡面的牛踺子肉很不錯啊)
5、馬爺炒麵
6、西關橋門的涼面,但是不容易遇見開的。
7、靜寧路有家清真-金城特色第一炒麵片,一絕!色、香、味俱全!
8、中山林的米家一定要加肉的
9、農民巷西北賓館後門馬爺炒麵片 5.5元/中碗,牛肉3元/兩
10、卷煙廠門口的海龍炒麵
火鍋類:
1、城關區南關十子往東走200米重慶劉一手火鍋 鳳爪蝦和雞翅蝦 訂座電話:0931-2160788
①醇正大眾鍋:辣而不燥、麻而不烈、口感純正、回甜鮮香。
②麻辣開胃鍋:辣得傷心、麻得開心,挑戰麻辣之極限。
③懷舊老火鍋:感懷解放時期、文革時期老重慶正宗老火鍋。
④特色鴛鴦鍋:一紅一白、相得益彰。
⑤葯膳滋補鍋:補氣壯陽,養血去火。
2、秦媽老火鍋 東方紅廣場
3、大紅袍火鍋 東方紅廣場牛蛙火鍋
4、竹園村火鍋 濱河路上(西安人開的,豬蹄火鍋不錯)
5、太陽宮火鍋城 酒泉店 (辣子魚啊,蹄花蝦啊都很不錯)
6、農民巷名流肥腸魚
7、廣場南路上的"九記火鍋"(體育館南側,馬路對面)
8、皋蘭路工貿大樓後院的~~龍門火鍋
9、西關什字吉祥齋翅根蝦
10、123火鍋清真123的辣子雞,香辣魷魚蝦 羊排蝦都好吃 這是我最愛吃的火鍋
123羊排蝦
11、省政府前的芙蓉老媽香辣魷魚蝦
12、靜寧路口的德荘
13、正寧路蘭州特色的甜甜火鍋 麻辣鍋 鳳爪魷魚蝦
14、靜寧路口的福口樂里 酸菜魚鍋
15、農民巷的石城火鍋 送豆漿 生日還送酸湯長壽面
16、廣場東口的旺旺也不錯,特別推薦蟹****,是帶蟹黃的,花草茶不錯
17、蘭州劇院對面巷子里的太陽宮也不錯,每次都去吃蹄花蝦!
18、南關什字重慶巴王府
19、南河灘的九五火鍋
20、南關什字興龍門火鍋
21、三鍋演義據我知道,濱河路竹園村火鍋旁邊有一家,二熱什字有一家,西站建蘭路市場內有一家,蘭州卷煙廠有一家(清真店),雁灘日雜市場對面有一家。三鍋演義裡面有了三個格擋,一個是紅油麻辣鍋底,一個是清湯菌類鍋底,還有一個是海鮮火鍋粥。紅油麻辣鍋底秉承了四川老火鍋的味道,比較辣,而且越涮越有味道;菌類鍋底本人不是很喜歡吃,因為味道略微有點淡,適合老人和不愛吃辣的人以及養生人群食用;海鮮粥鍋就是粥火鍋,可以加青菜或者菌進去,也可以煮三鍋演義裡面獨有的蝦餃肉餃在裡面,味道挺不錯的。
牛肉麵:
1、城關區鹽場路蒼鷹清真牛肉麵
2、廣場東口馬有布牛肉麵
3、中山林的國保
4、馬子祿牛肉麵
釀皮
1、廣場光輝後門的大寬涼皮不錯
2、隍廟門口的大眾
3、新世界百貨後邊的白記釀皮
4、解放劇院的白記
4、牟家莊橋洞下的擀麵皮
5、小西湖義烏商城門口有個白鬍子老漢在路邊賣的水洗釀皮,味道也很好。
6、靜寧路北段以後在十子路口看見財政廳的大樓,然後順東走10米,進入小北街,巷口是個小市場,進去5米有家釀皮子很好吃。
7、正寧路市場小龔釀皮
9、再回首釀皮,城關區中央廣場解放劇院門口
韓國燒烤類
1、可百可烤肉
比起三千里價格便宜,而且很實惠,因為基本都是肉,所以吃起來很爽的。店裡還有自製飲品,烏梅汁、梅子綠茶、涼茶、水蜜桃汁... ...一壺可供多人飲用。燒烤的爐子也比三千里的先進,是紅外線燒烤,干凈無煙,MM們不必再擔心想吃烤肉而搞一身煙味了。以下是幾個店的位置
第一個店永昌路北口,就是英皇那個路口往濱河路方向走,雨果酒吧旁邊就是了,很好找;(如果你眼神不好我就沒辦法了)
第二個店甘南路東口,皋蘭路那的十字往西走一些,不遠就能看到。這個點比較大些,永昌路那邊店面小,高峰時期人太多排隊很慢
第三個店黃樓家世界,盤旋路蘭大這里也要開一家了,不過最近還在裝修。位置就在118路車車站那附近,那有個什麼小區叫什麼家園來著,過去就能看到,也很明顯。店外停車方便
第四個店西固山丹街,這個店已經開了,但我還沒去過,聽說就在山丹街,西固的朋友應該很了解地形我就不班門弄斧了。
第五個店蘭新市場商19號樓
裡面的美味有①.石煎豆腐 石鍋里煎的豆腐,外酥里嫩,色澤金黃,加上豆腐上邊有些醬料和蔥花,嗯~很香,我每次都會點;
②.秘制牛肉,22塊錢一盤,量足夠味,至於到底什麼味道還是大家自己去品嘗吧;
③辣白菜,這個是吃韓式燒烤不可缺少的喔,我是很喜歡把辣白菜和烤肉一起卷進生菜吃的,味道不錯
④.蕎麥冷麵,就是朝鮮冷麵了,不過可百可的是用蕎麥面做的,很精道,湯也很好喝很爽口,我覺得尤其喝過酒的人喝那湯給勁的很
夠詳盡了吧。你就根據上面說的自己去找找看,好吃的都是找出來的。蘭州的美食都在大街小巷,多的很。每天換一樣吃也夠你吃得了。希望你用餐愉快~
Ⅳ 蘭州精品小吃
蘭州小吃介紹 嘿嘿!!!
1、羊羔肉:A、坐出租在市區任何地方不跳錶到達「馬忠華」吃手抓羊肉。還可以要黃燜羊肉。B、來靜寧路上的「飛毛腿」吃靖遠羊羔肉,老闆娘是靖遠人。湯好!然後隨便點個土豆片,茶是紅棗茶。
2、「大漠烤肉」在盤旋路口有家,雙城門有家。打車問就可以了,或者說地點任何公交都到。公交1.00酸辣羊肚比較好吃,羊肉就一般,不過烤羊排也不錯,另外還有一種男人喜歡吃的東西,你自己問烤肉的。
3、靜寧路南段有家「劉家鹵蹄」很出名,吃的時候都沾你的手,吃肉不如啃骨頭,啃骨頭不如唆指頭!很香!
4、高三醬肉-現在在南關十字西南角上!過街地道口
5、西關橋門的涼面,但是不容易遇見開的。
6、有車的話去「小醉仙」吃家常飯,在雁灘,有點遠。順便可以在現在吃了凍的「軟兒梨」。過癮,比冰激凌好多了,清肺止咳。
7:釀皮子:你到靜寧路北段以後在十子路口看見財政廳的大樓,然後順東走10米,進入小北街,巷口是個小市場,進去5米有家釀皮子很好吃。平常周末我們就是提上幾個釀皮子,然後去白塔山公園下的碼頭邊的船上打牌休息的。很愜意,欣賞了黃河、牌也打了,朋友們也聚會了。
8:灰豆王---在張掖路上,走到隍廟,然後在隔壁小巷大眾巷,一問「灰豆王」就有人告訴你了。喝了灰豆以後順便你在嘗一下他的「甜胚子」。
9:晶糕-----在灰豆王的旁邊好象就有,晶糕味道都差不多木有出名的,要是講甜食出名的,就是我家樓下的馬榮林的甜食了,他的晶糕和粽子、元宵很出名。
10:吃蘭州家常飯不用遠去雁灘那麼遠,你在小北街口就可以看見《老蘭州》進去點扁豆子面、漿水面、散飯、合葉餅加糟肉、拉條子……很多東西,你最好找多人了去,面你就點小碗,這樣你能夠多嘗幾樣。我個人認為扁豆子面比較好吃,面要少點湯要多點就比較香,每次都這么要的。
11、雞蛋醪糟:站在西關十子的時候向西張望,你會看見一個巨大的清真寺頂,然後你走面向清真寺的走左邊的路,順過去,然後在清真寺下面有家「老米家雞蛋醪糟」。很補!值得喝,適合做早點!
13、馬爺炒麵:你去灰豆王的時候再進去50米吧,有個炒麵館,反正我們一直嘴上叫的馬爺炒麵,具體的店名字忘記了。他炒的尕面片很好吃的,如果你和MM去吃就只要一個大碗就可以了,2個人分。量太足,受不了!他在南關十子往東走250米有家小分店。在文化宮也有一家分店,都是子女開的。
14、舒坦面庄:在南關十子往東你走200米有家,可以吃蘭州的臊子面、炸醬面,順便叫幾個小菜。個人認為炸醬面可以!
15、炸醬面:蘭州最有名氣的炸醬面在永昌路中段幼兒園旁邊。現在該店只賣單品:炸醬面,其他不賣!
16、在草場街十字的東南角,有一家「金城一絕糖油糕」,味美可口,甜而不膩,再喝一碗甜胚子,爽!
17、雁灘鄉政府對面有家米皮
18、大眾巷有一家尕馬子炒麵片,一絕!
牛肉麵
一、老牌子
1、 「薩達姆」 (蘭州第二熱電廠門口,在網上都曾一現芳姿)
味道鮮,辣油足,老闆娘精明強干,「薩達姆的雙加」曾經是我等饕餮的代名詞;不過這兩年再沒去過,不知道是否風采依舊。
2、「蒼鷹」(蘭州電力學院旁!!!3512!!)
和「薩達姆」一樣,以異名和美味奪人眼球,博人口碑,多年前紅極一時,但近年來好像式微。
3、「半坡」(白塔山西面山坡坡上)
同樣是怪異名字,味道不錯,湯很地道,但原店衛生條件不佳,這幾年大街小巷冒出好幾家「半坡」,也不知是真是假。我覺得「半坡」離開了真正的半坡,也就沒什麼美食和美學價值了。
4、「馬有布」(永昌路北段大眾市場南邊、永昌路南口)
十幾年前有個電視劇「牛肉麵的故事」在央視播出,該劇拍攝基地即在此店。此店出品湯清、辣旺,很有些風骨。怎奈經營者不爭氣,沒有抓住時機提升層次,犯了許多錯誤,比如永昌路南口又開一家,店招碩大:「牛肉麵的故事在金城(大字—這好像應該是一句標語而不是店招)」、「馬有布牛肉麵總分店(小字——總分店,總店?分店?),讓我每次路過看到都想笑。
5、「高湯牛肉麵」(蘭州卷煙廠門口的)
光看名字,就知道品味之正宗,可惜好像也找不到了。
6、「馬子祿」(大眾巷)
很長一段時間,「馬子祿」就是蘭州本地人心中牛肉麵老字型大小和權威的代名詞,的確,老馬秘而不宣調出來的湯味道雖然不很竄,但的確越品越有味道。說到這里,不得不說牛肉麵高湯的一個判斷標准——飲後不芻痰。很多牛肉麵湯並非高湯,而是調料湯,所以湯喝完後讓人老想吐口水,好牛肉麵決無此種現象。馬子祿面雖好,但服務態度確實很惡劣,不喜歡。
7、「蘭清閣」(原在酒泉路中央廣場那一排鋪面中)
直到現在我還記得當年的「蘭清閣」的與眾不同——尖瘦大碗,湯濃面黃,色澤誘人,最難能可貴的是,面碗里的牛肉不是薄片而是指頭肚大的方丁,這種配料的突破,令我相思到如今。
8、「金鼎」(廣場東口、秦安路、西津東路、雁灘橋頭等地)干凈,湯味不偏,最出色的是吃面時另叫的肉丁和蘿卜,肉丁小碗30,大碗40,味極鮮美,蘿卜味道也是出類拔萃的——「金鼎」因為承擔了很多接待任務,所以成為很多外地人認識正宗蘭州牛肉麵的窗口。
9、「全順樓」(安定門甘霖大廈對面)
高檔次清真酒樓,以特色牛肉麵為主線,面拉得好。
二、面界新秀(多為連鎖)
1、「國保」(總店在酒泉路南段接近中山林路東小巷內,分店分別在舊大路斜路中段白銀路小學旁、平涼路北段華聯商廈東門對面)
總店和舊大路分店味道都不錯,捧場的人很多,有時候10點去了還要排長隊,華聯分店味道一般,湯比較咸。
2、 「壹加壹」 (通渭路)
這個與當年西站「壹加壹」火鍋同名的店很乾凈,面也比金鼎的好吃,只是知名度還不夠。
3、「伊美思牛肉麵大王」(酒泉路北段銅鑼灣旁邊、東口南副商場一樓都有它的蹤影)
味道還可以,買票時給張比較有檔次的餐巾紙和衛生筷,這種服務方式比較貼心。
4、「黃師傅」(永昌路北口、閔家橋、廣武門)
先前去過永昌路和閔家橋的店,說實話感覺並不出眾,前段時間廣武門分店開業後,周圍有人吃過說好,遂慕名前往,第二次吃才發現,有點名不虛傳的意思。
5、蘇氏(靜寧路南段三愛堂對面、張蘇灘糧油市場對面)
2001年蘭州市舉辦牛肉麵技師拉麵大賽,來自新疆的「蘇氏」和「金鼎」並列冠軍,給我留下了深刻的印象。
6. 牛家兄弟(火車站}
三、再說幾家給我留下深刻印象的,不甚知名的:
1、萬新路「吉福」
從路邊樹下小鐵皮屋到紅極安寧半邊,我的牛肉麵美食史從這里啟蒙並逐步走上正軌。
2、十里店「十里香」
中學時代,很多次午飯都是在這里解決
3、崔家莊農大路口西側一家無名店
漢民開的,安寧很多牛肉麵好家相信都有印象。
4、七里河王家堡電力局家屬院門口的一家無名店
麻辣鮮香,久久難忘。
5.電子商貿城那兒的愛力福
6.平涼路郵管局辦公樓旁「永鼎」,味道也不錯。
7.小西湖蘭州紙箱廠門口的「大碗王」,每天炸辣子的時候香飄很遠很遠很遠!
………………………………
烤肉
1、蘭州一中門口「三鮮烤肉」
2、隍廟門口某家
3、大眾巷中段「酒泉茹記烤肉」(記著搭配杏皮水)
4、農民巷西口新疆村
5、農民巷西口「栗子張」的烤肉
6.鐵路局的孫子烤肉
7.盤旋路的大漠烤肉
8.體育館附近的巴西烤肉
9.西固的好再來,尕四,小平房市場路口子的烤肉…………
釀皮
1、解放劇院門口「再回首」白記釀皮
2、蘭石文化宮門口鐵皮櫃台中的「石記」
3、傳說中大眾市場的高擔釀皮(我母親做姑娘的時候就愛吃,90年代以後消失,不過去年好像在永昌路口見過小小手寫招牌)
4、廣場南口好食多東側有一家
5、暢家巷「方桌酒店」
6.西固的小龔。
7.十一街的玻璃廠門口的。
…………………………………………
羊雜碎
1、原來農民巷中段有家臨街敞開式、地攤式的小店,羊雜味道鮮美,要一碗3塊錢的干拌羊雜,再來一碗羊肉小面片,喝點羊湯和啤酒,的確是一種享受。隔不遠還有家小羊雜攤,很長時間都干不過這家,也不知道是何原因。有次吃羊雜的時候,聽見老闆打電話:「尕五佛那內面殼子完老,你給再拿給兩斤半……」(罌粟殼?)沒過多久,隨著農民巷的改擴建,這家小店就再也找不到了。
2、西北賓館南海宮(清真)的羊雜鍋。
就因為南海宮的羊雜鍋做得好,西賓1、2號樓餐廳及上海酒樓都把羊雜鍋列入自己的菜單。
3.大眾巷北段有家「西北牛」,專賣牛養雜碎,味道不錯,可惜不是清真的。
手抓羊肉十強(排名不分先後)
1、民族飯店(臨夏駐蘭辦事處),甘南路中段平涼路和皋蘭路之間。
2、銀峰(總店在小西湖公園對面,黃河新橋以北富星家居廣場有分店)
3、東方宮(中山路南段接近雙城門路東)
4、明德宮(酒泉路南段人民劇院對面)
5、德祥樓(廣場東口春風廣場)
6、黃河樓(黃河鐵橋北向東)
7、惠豐樓(蘭州飯店南側)
8、尕努(北濱河路)
9、東鄉手抓大王(文化宮橋南側)
10、馬忠華手抓大王(總店在小西湖鹼溝沿,分店在南昌路金城盆景園東側)
蘭州手抓做法雖說脫胎於臨夏東鄉一帶的手抓羊肉做法,但自成特色,肉鮮、香、爛、不膻,很多外地人也因此而改變了對羊肉的成見。
本人覺得蘭州濱河路上馬灘口的馬大鬍子不錯,還有什麼什麼大廈上的雲峰也不錯,還有北濱河路的馬菇拜等……………………
手工面:
說明:蘭州久負盛名的清湯牛肉麵在外地被統稱為「蘭州拉麵」,我想可能是其做法區別於當地的機制面條的做法的緣故。殊不知,蘭州人乃至甘肅人對麵食的加工技法都是以手工為主流的,下面要介紹的就是手工面里的其他門類。
1、紫瑞——漿水面+豬蹄子(南濱河路中段西側,往秀川拐彎處路東)
2、韓家河盧國華漿水面大王——漿水面+豬蹄子(109國道韓家河段,蘭州理工大學向西)
3、盧國華漿水面手抓餐廳——漿水面+豬蹄子+手抓羊肉(這種民族大團結的盛況也許全蘭州市沒有第二家,地址在甘南路西段靠近永昌路)
4、西北賓館南門外鹵肉手工面——漿水面+鹵肉+虎皮辣子+臊子面+炒麵
5、蘭州特色小吃——漿水面+豬蹄子(大眾巷)
6、劉家手拉手——漿水面+豬蹄子(靜寧路南段城關交警隊對面)
7. 雁灘的漿水面大王——漿水面+豬蹄子
炸醬面
1、存舉炸醬面(原在農民巷西口,現遷至東郊巷十四中對面)
2、建偉炸醬面(南口好食多西側)
3、金輪賓館三樓長安餐飲
4、鑫海
炒麵
1、李記炒麵(陝西風味,總店在永昌路南段東風劇院門口,農民巷中段有分店,為總店老闆姐夫所開,味道差一個檔次)
2、馬爺炒麵(原在黃河北草場街朝陽村,因面片碎如指甲蓋和肉味獨特而聞名,農民巷有家分店,在西北賓館南門對面巷內)
3、紫雲閣大酒店外賣部(靜寧路北段路西)
4、「閻記(?)」草場街什字向北武警總隊對面(賣票的姑娘很漂亮!!!)
5. 半畝地的炒麵
6. 特別推薦:大眾巷茹記烤肉里的炒炮。絕對好吃,面很精道,味道也好,顏色也好看~~~~…………
臊子面
紅羽蘭州酒樓(安定門勝利賓館西側,全順樓對面)
店名:紅羽蘭州酒樓
店內主營:家常炒菜、手工麵食
特別推薦:蘭州風味的手擀臊子面、涼面和白皮拉條子。
推薦理由:做法地道,口味甚佳,惠而不貴。
詳情介紹:1、臊子面湯勾芡不厚不薄,恰到好處,故而色澤鮮亮;用料實在,豆腐丁、洋芋丁、胡蘿卜丁、黃花菜、黑木耳品種豐富,一絲不苟;面條半個筷頭粗細,微黃半透,勻稱筋道,久泡不爛;佐以小碟腌韭菜和泡蓮花菜,香濃滑爽,吃完令人毛孔大張,微微汗溢。
價格:大碗3.5元,小碗3元(均配小菜)。
2、白皮拉條子面條粗細勻稱,滑爽筋道。店家配送拌面佐料一小碗,內有辣油、黑醋和蒜茸。當然,吃拉條子需有拌面之菜。以本人口味,首推豆辣椒圈炒肉末,辣椒選用不是很辣的小尖椒,橫切成圈,以豆是和肉末炒之,油香微辣!再有就是家常土豆條、蔥炒肘尖、紅辣椒粉條炒肉。或選其一,或幾樣組合,再向店家要一小碟腌菜拌入面中,極美。
價格:白皮拉條子2元,肉末辣椒圈8元,家常土豆條6元,蔥炒肘尖16元,紅辣椒粉條炒肉12元。
3、糖醋裡脊。以我多年混跡蘭州食肆之經驗,該店的糖醋裡脊可稱為中上之作——肉丸不肥不柴,個個炸透,外酥里嫩,糖汁酸甜適中,姜蒜各領其味,實不多見。
價格:12元
4、胡蘿卜肉末拌面。胡蘿卜炒肉末,拌入白皮拉條子,微辣。
5、此外,該店還有一些雜糧麵食和隴上各地特色麵食,如:炮仗面、蕎面攪團、漿水面、酸湯面、臊子搓耳子(麻食)等,味道也還不錯,可供不同口味的食客一飽口福。
據說這家食店開張已有兩三年光景,民間知名度還比較高。各位有興趣的話不妨前往一試。如果是一個人,可以選擇一個大碗臊子手擀麵或臊子搓耳子或胡蘿卜肉末面,如果還帶了朋友去,建議先來一個小碗臊子面,再點幾樣菜,拌拉條子吃,三五好友、三五十元即可搞定。
涼面
1、農民巷西口栗子張(該栗子張真是會做生意,租了個店面4—11月份賣涼面+烤肉,11月份至來年2月份賣糖炒栗子,季節性及強,產品都還很受追捧,真是奇跡!)
2、金城盆景園對面花市巷口(無名小攤,但食者眾)
3、人民劇院的涼面(和大眾市場的高擔釀皮一樣,是蘭州特色小吃的一個古老傳說,可惜現在已經失傳)
4. 大眾巷的米家涼面。
順便說幾款外地風味的美食:
1、秦安路東段「西安樊家臘汁肉夾饃」。
喜歡肉夾饃、油潑面和黑米粥的朋友不妨移步。
2、岐山臊子面
渭源路什字以東科學院家屬院附近有一家。
3、本邦菜
甘南路中段皋蘭路口以西100米「宏昱」
廣場東口華聯商廈東門二樓「外灘小鎮」
4、湘菜
「興盛」(農民巷中段、酒泉路南段)
「玉樓東」(金城盆景園以東秋田會館)
5、江西風味
北濱河路中段「灶王爺」集味堂
火鍋
我只推薦一家:「香牌坊」——南關什字世紀廣場以北。
這是正宗重慶人所開的,它裡面的猴腦(豆腐仿製)、竹筍等等好吃的涮菜在別處都很少見,鍋底鮮香麻辣,很過癮。
貢元巷裡有家炒麵
據說是得到馬爺的真傳,味道相當不錯
貢元巷城關區法院旁邊有家川菜小炒,是俺認為蘭州市小抄里同等價格里數量和質量都比較好的
另陳雲沙鍋也不錯哦
還有最近火暴靜寧路口的干汁冷鍋麻辣燙。。。想起來就流口水
Ⅵ 蘭州人做土豆一絕,這幾種做法讓土豆變金豆
畢竟咱大甘肅的洋芋在全國可是數一數二的
近水樓台先得月嘛
咱首先在這方面就贏了
食材佔了便宜
那做法上蘭州人也是一點都不輸外地呢
每一個做法都讓你口水流不止
准備好跟逗逗一起大盤點了嗎?
可見一個普普通通的洋芋
也能做出多種多樣不平凡的美味
只要不懶的話
很多也可以自己動手做啦!
Ⅶ 蘭州哪家羊雜最好吃
馨雅齋老馬烤肉 美食 城
菜系:燒烤
人均:32元
地址:城關區一隻船北街(近農民巷)
電話:13893497113
營業時間:早10:00—凌晨3:00
馨雅齋老馬烤肉 美食 城推薦菜
羊雜碎是該店最受歡迎的食物之一,除了羊雜碎,該店炒羊雜,羊湯,炒麵片,烤羊肉串也深受廣大顧客歡迎;
馨雅齋老馬烤肉 美食 城附近有哪些停車場?
停車場(一隻船北街) 地址:東崗西路556號附近 距離:77米
君怡苑停車場 地址:農民巷54號 距離:77米
停車場(蘭州飯店迎賓樓西北) 地址:農民巷38號附近 距離:90米
馨雅齋老馬烤肉 美食 城怎麼去?
公交:乘坐4路,143路,146路到昆侖賓館(公交站)下,走237米到達。
地鐵:乘坐(在建)1號線到蘭州大學(地鐵站)下,走404米到達。
正寧路夜市
人均:32元
地址:蘭州正寧路189#(近永昌路)
營業時間:18:30-凌晨2點
正寧路夜市推薦理由
mokaay:出差路過蘭州,比之前呆了十多天的西寧城市規模大很多。於是就在大眾上找到了這個夜市。人果然多啊!吃了馬爺醪糟,之前大眾上有人說有兩家馬爺,一個白鬍子一個黑鬍子,結果去了發現有七八家馬爺,白鬍子的排了一群人,黑鬍子排了十幾個,就黑鬍子吧。味道不錯,像爺爺做的米酒。還吃了魷魚和紅柳大串,棒!。
正寧路夜市推薦菜
羊雜碎(12元)是該店最受歡迎的食物之一,除了羊雜碎,該店曹氏炒麵,發子面腸,功夫鐵板魷魚,功夫土豆片也深受廣大顧客歡迎;
正寧路夜市附近有哪些停車場?
建寧新居停車場 地址:正寧路59號附近 距離:75米
停車場(南城巷) 地址:南城巷與甘家巷交叉口西50米 距離:94米
麗楓酒店停車場(出入口) 地址:正寧路115號附近 距離:100米
正寧路夜市怎麼去?
公交:乘坐18路,111路,140路到柏道路(公交站)下,走228米到達。
尕媳婦羊雜碎
菜系:清真菜
地址:城關區正寧路夜市(近浙客隆超市)
營業時間:18:30-凌晨2點
尕媳婦羊雜碎推薦菜
羊雜碎(25元)是該店最受歡迎的食物之一,除了羊雜碎,該店羊雜也深受廣大顧客歡迎;
尕媳婦羊雜碎附近有哪些停車場?
停車場(白銀路街道正寧路社區北) 地址:正寧路269號附近 距離:42米
廣星大廈停車場 地址:正寧路297號號附近 距離:76米
金運大廈停車場 地址:慶陽路219號金運大廈 距離:123米
尕媳婦羊雜碎怎麼去?
公交:乘坐18路,111路,140路到東風劇院(公交站)下,走95米到達。
小溝頭蘭州一中西約200米,穆薩羊雜。
Ⅷ 蘭州有什麼好吃的餐館推薦一下
農民巷阿力大盤雞,在農民巷靠近天水路 旅遊 大廈對面,吃的人很多,做得很慢,做好心理准備,真的很好吃。甘南路民族飯店的涮羊肉,真不錯還實惠,不論是羊肉卷還是手切羊肉都很不錯。靜寧路陽光珍宴,各路 美食 的高逼格版本都有,粵菜川菜做的也是不錯!大眾巷裡的小海鮮,蟹香居,香辣面配上一盤辣炒螃蟹、辣炒聖子,簡直美味!
在西北,黃燜羊肉和手抓羊肉一樣受歡迎,手抓更原汁一些,黃燜羊肉則是把羊肉與土豆、粉條、青紅椒加密制調料燉熟而成。配菜里最講究的是手擀粉,也是黃燜羊肉里的主食,和湯汁拌著吃最美味。推薦:阿西婭羊羔肉
大眾巷 美食 街集中了多家在蘭州的老字型大小,如「灰豆王」、「茹記烤肉」「金城炒麵片」等等。除此以外,還有一些口味地道的小店,像牛奶雞蛋醪糟、甜酒胚子、油炒涼粉、灰豆子等等,在這里都可以吃到。
好的餐館很多,關鍵看你要吃什麼,我列幾個蘭州口碑不錯的店,供您參考吧:
牛肉麵:
吾穆勒牛肉麵,七里河區北濱河中路;
磨溝沿牛肉麵,七里河區吳家園
金強牛肉麵,城關區五泉下廣場
炒麵,羊肉面片:
伊興面片,城關區五泉下廣場西200米
一碗蘭,城關區金昌南路天主教堂對面
炒菜:
漿水源,城關區廣場南路 體育 館北對面
姊妹酒樓,城關區秦安路三中對面
火鍋:
海底撈,城關區廣場國芳百貨9樓
九記,城關區廣場南路金昌南路交叉口
烤肉:
大漠,城關區雙城門中山路丁字路口
尕蛋,城關區酒泉路南關夜市北段
釀皮:
再回首,城關區張掖路新世界百貨旁
羊肉泡饃:
金鼎,城關區永昌南路正寧路夜市對面
伊蘭園,城關區解放門大清真寺對面
蘭州 美食 從低端的開始說起:
路邊攤篇:1.知名的開頭,正寧路夜市白帽帽大鬍子老爺爺做的那一家牛奶雞蛋醪糟。味道真是好,據說沒啥秘方,就是牛奶純,雞蛋多。不過正寧路在改造,還沒完工。
2.尕蛋烤肉,絕對好吃,大腰子沒啥騷味,羊肉烤的時候羊油放的少,沒那麼膩,地址:廟灘子洪道橋三岔路口中國移動營業廳以南30米。(蘭州公路段院子旁邊)
3.五泉下廣場的舌尖尖牛肉麵,這是唯一一個好吃的舌尖尖,認准這家!味精少,吃完沒辣么多痰!
4.農民巷阿力大盤雞,在農民巷靠近天水路 旅遊 大廈對面,吃的人很多,做得很慢,做好心理准備,真的很好吃,一百多的大盤四個人吃不完!
5.西關十字圓圓閣葯膳雞,好不好吃看看就知道了下午四點之前雞爪和翅中就賣完了,就在車站後面榮華商城附近
6.甘南路民族飯店的涮羊肉,真不錯還實惠,不論是羊肉卷還是手切羊肉,贊!
中端偏高端:
1.靜寧路陽光珍宴,各路 美食 的高逼格版本都有,粵菜川菜做的也是不錯!
2.雁灘鼎火鍋,鼎火鍋的味道真心蘭州第一(個人認為),之所以推薦這一家是因為排隊沒有中環廣場那家那麼讓人絕望。
3.機場附近的周六爆炒牛肉,好吃的叫人停不下來,下了飛機來一盤,坐飛機前來一盤,絕對比什麼漢堡王強!
4.大眾巷裡的小海鮮,蟹香居,香辣面配上一盤辣炒螃蟹、辣炒聖子,簡直美味!腸胃不好別吃,拉肚子別打我啊!
好了好了,先說這么多!
看你吃什麼了,問題有些廣。蘭州牛肉麵有北濱河路的吾穆勒,東方宮,馬子祿。炒菜有秦安路的姊妹酒樓,國府一品等等,特色小吃就到正寧路夜市,特色是上過CCTV舌尖尖中國的甜胚子奶茶,各種燒烤!蘭州好吃的餐館不少,看你的口味!消費水平了!
牛肉麵和手抓我就不說了。酒泉路卷煙廠門口的涼面,磨溝沿臨洮涼面,大眾巷再回首和雙城門車站馬老太涼皮,黃廟門口的涼面或臊子面加隔壁店的烤肉,四十三中附近的豆漿油條,摩托車市場石記肥腸,31路車五泉山站的尕蛋的豬蹄排骨,下溝的尕馬子羊肉面片牛腱子。價格實惠味道可以的餐廳,裡面有好多蘭州菜的生物所家屬院裡面的蘭生食堂(三樓)最讓我回味的武都路西頭的鹵肉店可惜關門多少年了
餐館建議去廣武門的姊妹酒樓、福樂泉酒樓,隴西路的新大眾酒樓,好吃不貴有本地特色菜,特別推薦蘭州糟肉外地沒有。清真的阿西婭、馬大鬍子羊羔肉、西固馬源順手抓羊肉、天龍手抓羊肉……很多。小吃牛肉麵不用說還有鹵面、炒麵、炸醬面等,羊肉泡饃也不錯,大眾巷的俊傑、平涼等。不清真的麵食如肥腸面、炸醬面、扁豆面、臊子面……。小吃名氣大的是「再回首」環境衛生、品種最多、質量穩定,肉餡餅、釀皮、灰豆、粽子……都不錯,本地人多。
蘭州老勝利賓館後面的小二樓穆斯林的涮羊肉是非常可口的。
要說蘭州的好吃的很多,大到品牌店,小到街邊小吃,數不勝數,品牌店有火車站全聚德,民族西路的狗不理,還有藍寶石的和家和,在到街邊的蘭州拉麵思泊湖,吾穆樂都不錯,各街道的火鍋也很好。
您好,我是熱愛 美食 的奶爸,很高興能回答你的問題。俗話說的「好民以食為天」,「一方水土養一方人」,作為一個土生土長的甘肅蘭州人,蘭州的 美食 友很多,牛肉麵、臊子面、漿水面、羊肉泡饃、羊雜碎、烤羊肉、手抓羊肉、清水牛排、甜胚子、灰豆子、熱冬果等等很多很多。下面就由我給您介紹幾個非常具有代表性的蘭州特色 美食 。
麵食說到蘭州的麵食,可能全國沒有幾個人不知道這個蘭州特色 美食 ,沒錯就是「蘭州拉麵」,我們本地人其實根本不這么叫,我們都是叫牛肉麵或者牛大。牛肉麵講究的是「一清(湯清),二白(蘿卜白),三紅(辣椒油紅),四綠(香菜蒜苗綠),五黃(面條黃)」。以前的牛肉麵通常在和面的時候加入蓬灰水,現在很少有用,因為自己燒制的蓬灰裡面還有不少有害物質,代表的為砷,現在都是用的改良的拉麵劑。一個牛肉麵好吃不主要是湯和辣椒油,肉湯一般是用牛骨、牛肉(有的面館還加入整雞提鮮),加入幾十種調料熬制而成,辣椒油也是有十幾種調料混合兩種甚至兩種以上辣椒面炸制而成的,湯和辣椒油的調料每一家面館都有不同配比,正所謂千館千味。城區四區我一個區給您推薦一個。
1.城關區的 金福牛肉麵, 這家特點是 湯醇肉香, 一定要吃熱肉,軟糯可口,地址在 金城關小學往西50米。
2.七里河區的 磨溝沿牛肉麵 ,這家特點是 面勁道湯鮮美 ,每天食客絡繹不絕,總店地址: 蘭州文化宮對面雷壇河西岸 。吳家園店地址: 吳家園西街66號
3.西固區的 陳記清湯牛肉麵 ,這家特點 牛肉湯非常香, 地址在 陳官營廟溝街72號。
4.安寧區的 吾穆勒蓬灰牛肉麵, 這家特點是 面勁道辣子香 ,地址在 北濱河中路1268號。
肉食說到肉食,不得不提蘭州的手抓羊肉,手抓羊肉是我國西北蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統食物,手抓羊肉,相傳有近千年的 歷史 ,原以手抓食用而得名。吃法有三種,即熱吃(切片後上籠蒸熱蘸三合油)、冷吃(切片後直接蘸精鹽)、煎吃(用平底鍋煎熱,邊煎邊吃)。特點是肉味鮮美,不膩不膻、色香俱全。我依舊一個區給您推薦一個店。
1.城關區的 胖媽媽手抓 ,地址在 定西路258號。
2.七里河區的 馬大鬍子羊羔肉, 這家最出名的是黃燜羊羔肉,但是他家手抓業很不錯,地址在 馬灘中街549號銀灘佳園。
3.西固區的 如華手抓 ,地址在 西固北街31號新天樂對面。
4.安寧區的 馬老六手抓, 地址在 安寧西路381號飛天世紀新城2-3號商鋪(費家營十字以南)
甜食蘭州甜食有好多,灰豆子,熱冬果,廿糕等等,但本人最鍾愛的還是甜胚子,甜胚子是一種西北地區的特色小吃之一,主要材料有燕麥、酒麴等,屬於清明節,端午節節日食品。食用時兌入涼開水,糖,口感酸甜,具有解暑功效。甜胚子是用莜麥加工而成的一種風味小吃。群眾中有句順口溜:「甜醅甜,老人娃娃口水咽,一碗兩碗能開胃,三碗四碗頂頓飯」。
甜食店我給您推薦兩家最出名的。
1. 馬國禮甜食店 ,地址在 蘭州市城關區草場街10號。
2. 張掖路甜食店, 地址在 張掖路步行街西段南側德盛大廈1層。
蘭州的各種 美食 還有好多,不勝枚舉。歡迎您有時間親自前來品嘗,我們蘭州人熱情歡迎您。
希望我的回答能夠幫到你,最後祝您吃啥啥香,幹啥啥成。
解放門華潤萬家對面的馬一刀胡辣湯味道不錯干凈衛生