❶ 秋刀魚的做法,最好吃又簡單
首先提前准備好秋刀魚適量，蔥絲、薑片適量，食用油、鹽，燒烤料適量即可，如下所示。
1、先把秋刀魚清理干凈，去除魚鱗和內臟，
❷ 秋刀魚怎麼做好吃不腥
1、原料：秋刀魚3條，雞蛋1個，澱粉2湯勺，姜1塊，蒜4瓣，干辣椒5個，蔥花適量。調料：老抽、生抽、蚝油、料酒、鹽、陳醋、白糖、胡椒粉、食用油各適量。
2、買回來的秋刀魚去除內臟再清洗干凈，然帶李沒後把它的頭切去不要，魚身切小段放碗里備用。
3、准備配料，把姜切絲，蒜切片，干辣椒切兩段，全部切好放碗里備用。
4、把一半的姜絲放入秋刀魚里，倒入一湯勺料酒，一小勺食用鹽用手充分的抓拌均勻再腌制15分鍾。
5、再調一碗醬汁，碗中倒入老抽、陳醋各半湯勺，生抽、蚝油各一湯勺，一小勺白糖，適量胡椒粉，再倒入半碗清水攪拌均勻備用。
6、秋刀魚腌制好了，把姜絲夾掉，然後打入一個蛋黃，倒入兩湯勺澱粉，用筷子充分的攪拌均勻，使每一塊秋刀魚都裹上一層雞蛋糊。
7、鍋燒熱倒入食用油，油溫6成熱放入秋刀魚煎，中小火慢煎。
8、先煎至一面定型，然後翻一面煎，反復地翻動兩面煎，把它煎至兩面蠢納擾橘金黃即可。
9、用筷子把秋刀魚撥到一邊，再放入姜絲、蒜片、干辣椒中小火把它炒香，炒香後再與秋刀魚中火炒一分鍾。
10、倒入調好的醬汁，中小火煮3分鍾，再把它收汁，收至湯汁濃稠。
11、最後撒上一些蔥花翻拌均勻即可出鍋享受美食了。
❸ 秋魚怎麼做好吃，燒秋魚的家常做法
1.鰍魚買回來用清水養著，最好養一夜。
2.准備配料，干紅辣椒切碎，姜蒜切末，蒜苔切小粒。
3.將養了一夜的鰍魚多沖洗幾遍，放干凈鍋內，蓋上鍋蓋，開火燜兩分鍾，至鰍魚都不再動。這個過程因為鰍魚太跳，沒有拍下來，這個是已經燜好撈出的樣子。
4.起一干凈鍋，鍋熱後稍微多放生菜籽油入鍋，油熱下鰍魚。
5.用中小火將鰍魚慢慢煸至干香，這個過程不能急，煸好後盛出來。
6.鍋內留底油，下姜蒜，干紅辣椒煸出香味。
7.將煸好的鰍魚放入鍋中翻炒，放適量的鹽。
8.下蒜苔翻炒，可烹入幾滴白酒增香。
9.起鍋前將油炸花生米倒入翻炒均勻。
10.出鍋，裝盤。
❹ 秋刀魚怎麼做
秋刀魚怎麼做
秋刀魚一直是街邊的小吃的霸主，是許多人夜宵的'最佳選擇，那麼秋刀魚怎麼做才好吃呢？想要知道的話，不妨繼續往下看看吧。
秋刀魚怎麼做1
食材液襲蠢准備 ：
秋刀魚、蔥姜蒜、香菜、油、鹽、醬油、白糖、花椒粉、味精、白酒、白醋、八角
製作步驟：
1、將秋刀魚去內臟洗凈，切斷備用；把蔥花、薑片、蒜片准備好；
2、將秋刀魚的魚段瀝干水分，加入2勺鹽以及少許白酒抓勻，腌10分鍾左右；
3、將白糖、鹽、醬油、白醋以及花椒粉倒入碗中調勻備用；
4、鍋中熱油，將魚段放入油中煎一下；
5、在鍋中倒入蔥姜蒜以及八角爆香，再加入調好的料汁以及一小碗水，蓋上鍋蓋大火燒開；
6、燒開後轉中火燉煮15分左右，待湯汁收得差不多時，關火出鍋上香菜即可。
秋刀魚怎麼做2
孜然秋刀魚的做法：
主料：秋刀魚600克
輔料：檸檬2片、橄欖油1湯匙、鹽適量、孜然粉適量
步驟：
1、秋刀魚收拾干凈，魚身斜刀劃上幾道刀口；
2、橄欖油、檸檬、鹽、孜然粉備好；
3、用廚房紙吸干魚身表面的水分；
4、然後把魚的里外抹鹽腌制5分鍾；
5、煎鍋倒入1湯匙橄欖油；
6、油燒熱後把秋刀魚放入；
7、用中小火煎制秋刀魚，煎至兩面微黃；
8、撒入孜然粉，再煎至魚身成金黃色即可；
9、食用時滴少許檸檬汁。
秋刀魚怎麼做3
鹽烤秋刀魚的做法：
主料鬧陪：秋刀魚2條
輔料：粗鹽10克、檸檬1個、黑胡椒少許、蜂蜜5毫升
步驟：
1、秋刀魚去除內臟魚腮，洗凈瀝干，用刀在魚身上劃幾刀以便腌制入味；
2、檸檬切半，一半用來擠汁，一半切片備用；
3、用粗鹽抹在秋刀魚上，並灑上少許黑胡椒碎粒；
4、擠入少許檸檬汁，塗抹均勻後腌30分鍾左右，放冰箱低溫腌制；
5、蜂蜜加適量水攪拌均勻備用；
6、烤箱預熱200度，禪侍烤盤墊一張錫紙；
7、將腌制好的秋刀魚放在烤網上，上面放兩片檸檬片，送入烤箱烘烤10分鍾；
8、取出給魚翻個面，刷上一層蜂蜜水，再繼續烘烤10分鍾；
9、烤至秋刀魚表皮金黃微焦即可。
❺ 秋刀魚怎麼做才好吃
秋刀魚的味道很鮮美，是我們日常生活中很常見的食材，它含有豐富的蛋白質、多種維生素、不飽和脂肪酸等多種對人體有益的營養成分
秋刀魚的做法是有很多種的，我比較喜歡做烤秋刀魚、香煎秋刀魚、紅燒秋刀魚，都很好吃，而且做法也是很簡單的，大家動手製作一兩次就可以熟練掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【烤秋刀魚】
秋刀魚去除內臟，處理好後清洗干凈，在魚身上斜著劃上幾刀，這樣更加方便入味，然後再魚肚中擠上少許檸檬汁，在魚身上澆上醬油、白酒、醋，撒上食鹽、十三香粉、胡椒粉，用手塗抹勻後腌制半個小時
好吃的香煎秋刀魚就做好了，大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
❻ 酸筍炒秋魚的家常做法都有哪些
酸筍魚怎麼做好吃？酸筍是由筍腌制而成，具備與眾不同的口味嗎，很多人鍾愛吃酸筍，那酸筍和魚怎麼做好吃呢？下邊就來一起看看吧。
做法二
用材：羅非魚一條、酸筍300克、蒜黃二根、西紅柿一個、大蒜6瓣、姜一塊、辣椒適當、黃豆醬敬拍30克、蚝油15克、醬油適當、鹽適量、雞精少量
酸筍尖(筍絲)取下自來水沖一遍，切成片再自來水沖一遍，控干水分。鍋中無需放油，中小火，先把酸筍的水分炒干，盡可能炒出干一些，盛出備用煎魚的鍋一定要刷整潔，熱鍋涼油放入鯰魚，低火煎至魚皮焦黃，熄火2分鍾頌稿指後翻過來再次煎，那樣魚片就不易破啦，材料切完備用，鍋中留底油，將大蒜，辣椒，姜，黃豆醬放入爆香，加西紅柿，酸筍，蚝油，醬油，翻炒，入鹽，適度的水，放入魚，中文火燜7分鍾上下，放入蒜葉，雞精翻炒出鍋。
❼ 請問秋刀魚怎麼做好吃
秋刀魚原本只是秋天的美味，但隨著冷凍技術的發展，讓我們任何時節都可以吃到肥美的秋刀魚。今天就給大家分享秋刀魚的幾種日式做法。
1，最經典的吃法：鹽烤秋刀魚。秋刀魚兩面用刀斜著劃幾道口子，深度到它的中骨就是剛好，兩面均勻的撒上鹽。就可以放入烤爐中烤熟即可。
2，梅干煮秋刀魚。A秋刀魚兩條去頭，然後切成3厘米長的小段，把它的內臟用筷子頂出去，再洗干凈。起鍋燒水，等水開了以後關火把洗凈的魚段，放入水中燙一下撈出用清水過涼。這樣做是為了祛除秋刀魚的腥味和血水。
B味淋2個，清酒一個放入鍋中燒開點火，把多餘的酒精燒掉。再加入一小段蔥，幾片姜，下入秋刀魚段。然後加入出汁，要沒過魚肉。
C開大火煮到開鍋，用勺子把表面的浮沫撇靜。加入一個梅子干進去，再來一小勺白糖，然後加入濃口醬油一勺。關成小火慢慢煮至湯汁濃稠，就可以吃啦。吃起來甜中帶著一絲鹹味，如果放涼吃那就是美味的魚罐頭。簡直不能太好吃。
❽ 秋刀魚怎麼做才好吃
秋刀魚是一種海魚，在東亞地區比較常見，在日本、韓國、中國等地是人們餐桌上常見的美食。關於秋刀魚的名字的來源，據說是這種魚生長在秋天，加之其體型修長如刀，所以得名「秋刀魚」。
第三步，烤箱預熱230，在烤盤上鋪一層錫紙，倒入色拉油，然後用油刷刷均勻，這可以防止魚皮黏在了烤紙張上。將秋刀魚並排放入烤盤中，稍微隔開一些，最後撒一層海鹽。烤箱230烘烤16分鍾，從烤箱的玻璃里看到秋刀魚表皮微焦，微微泛金黃色即可取出。
❾ 秋刀魚的食用方法有哪些 清蒸紅燒
秋刀魚怎麼做才更好吃？秋刀魚有哪些做法大家知道嗎？秋刀魚的功效的價值都被你們吸收沒。不用擔心，秋刀魚的做法大全就由我我來告訴大家！
秋刀魚的食用方法
熟食秋刀魚：秋刀魚適宜熟食，生吃腥味重，易腐敗。
鹽燒秋刀魚：鹽燒秋刀魚是一道非常經典的菜式，秋刀魚的肉搭配鹽來燒制，可把腥味去除而顯現秋刀魚特有鮮味。
秋刀魚飯：鹽水秋刀魚煎烤拌飯非常可口，與淋上一層煎烤汁味濃鮮美。
清蒸秋刀魚：秋刀魚還可清蒸，與簡單的姜蔥胡椒等配料搭配即可煮出一道鮮美美食。
秋刀魚的功效和作用
秋刀魚富含維生素B12與維悔簡肆生素E。常吃秋刀魚即可治療咐昌貧血，有防止衰老的功效。患有胃弱、食慾不振、虛弱體質的人適宜常吃秋刀魚。秋刀魚可以有緩解貧血的作用，對於緩解體質虛弱的情況有一定的好處，還能起到緩解腸胃不適的效果。
哺乳期能吃秋刀魚嗎
能吃。魚類的營養價值都是比較高。建議先吃一點點，觀察寶寶是否有過敏的情況，如果沒有就是可以吃。另外寶寶長濕疹的時候媽媽最好不要吃，海鮮易加重寶寶濕疹。
香煎秋刀魚的做法
用料：秋刀魚5條，孜然粉5g，黑胡椒粉，5g，蔥姜粉5g，鹽3g。
做法：1、所有調料都混合在一起拌勻。
2、秋刀魚去內臟，洗凈晾乾。
3、把秋刀魚去頭，身體上劃斜刀口，以便入味。
4、把混合的調料均勻的抹在魚身上，刀口和魚身裡面也抹上，並多按摸一下魚身，使其更好的入味。抹好後碧轎放一邊腌上4－5個小時左右。
5、平底鍋到少許橄欖油，燒熱轉小火，放入腌好的秋刀魚，煎至一面微黃翻面，期間可以多翻幾次面，同時撒些餘下的調料，兩面金黃後即可出鍋，喜歡的可以吃前擠些檸檬汁上去。
❿ 秋刀魚的做法最好吃又簡單
香煎秋刀魚
材料
秋刀魚5條，孜然粉5g，黑胡椒粉5g，蔥姜粉5g，鹽3g
做法
1.所有調料都混合在一起拌勻
2.秋刀魚去內臟，洗凈晾乾
3.把秋刀魚去頭，身體上劃斜刀口，以便入味
4.把混合的調料均勻的抹在魚身上，刀口和魚身裡面也抹上，並多按摩一下魚身，使其更好的入味。抹好後放一邊腌上4－5個小時左右
5.平底鍋到少許橄欖油，燒熱轉小火，放入腌好的秋刀魚，煎至一面微黃翻面，期間可以多翻幾次面，同時撒些餘下的調料，兩面金黃後即可出鍋，喜歡的可以吃前擠些檸檬汁上去
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將薑片切絲紫蘇切碎花
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將小鍋里加入調味料沸後一片一片放入秋刀魚及姜絲。再次煮沸後轉至若中火蓋上鍋蓋悶煮15~20分鍾鹵汁大約剩1/3左右。盛到碗里撒上紫蘇即完成