Ⅰ 燒烤的種類有很多，你感覺烤什麼食物最好吃
燒烤是一種簡單又美味的烹飪方式，在國外這種方式叫做「BBQ」，至於是什麼時候發現的，可能要追溯到石器時代。總而言之，燒烤可以流傳至今，它的做法也是多種多樣的，真的是深受大家的喜愛。讓我們盤點一下最具代表性的燒烤，看看你喜歡哪一種。
4.豬脆骨
豬脆骨是許多燒烤餐廳美食家的心頭肉。不僅吃起來香脆可口，而且味道鮮美誘人。由於價格高，豬脆骨以前不常出現在燒烤店。後來吃的人多了就火了，產量越來越大，價格相對下降。但由於其提取工藝復雜，過程繁瑣，偽造豬脆骨的成本會相對較高，偽造豬脆骨的情況比較少見。
Ⅱ 中國最好吃的7種燒烤，你最愛哪種
近些年，國內餐飲業一直保持著良好的勢頭，收入規模也持續增長。燒烤作為全國的第二大餐飲品類，占據了整個市場30%左右的份額，市場規模接近2000億人民幣。據悉全國有是十萬多家燒烤店，無論是連鎖大店還是街邊小攤，都有各自的特色，而且從南到北，口味食材的差異也大不同，下面小小就跟大家盤點下全國最好吃的7大燒烤，看看有沒有你的家鄉吧。
01、廣東燒烤
廣式燒烤，講究的是碳烤，同時用食材詮釋出一個「鮮」字，其中最具代表的單品就是碳烤生蚝，蚝肉帶殼一起烤制，蚝肉上的蒜蓉一定要放足，這樣烤出來的生蚝鮮美酥香。除了海鮮外，一些肉類的燒烤也很出彩，廣式燒烤呈現出來的更多是原汁原味，所以會選用厚一點的食材，在烤制的途中也會刷很多醬汁，但廣式燒烤的特色之處就是會塗一些蜜糖，烤制時也要注意保持食材自身的水分，調料也不能太多去搶了原食材的滋味，這樣吃起來才肉汁豐富，原滋原味。
02、雲南燒烤
雲南燒烤，最大的特色就是食材豐富，隨便的一家燒烤店，食材的種類可以在30-40多種，比較出名的有包漿豆腐，鳳爪，肥腸等等，除了食材豐富，雲南燒烤的蘸水也是一絕，大多數地區的燒烤大多都是辣椒粉和孜然粉，而雲南的蘸水是一種濕料，不同的門店製作的方法也不同，但都有提鮮提香的作用。
03、四川燒烤（宜賓）
四川燒烤中，比較出名的就是宜賓的特色把把燒，就是一大把串，而不是一串串，串的分量都不大，基本就是一口一串，烤之前食材不經過任何調味的處理，烤制方法也比較獨特，先將串兒烤至半熟，然後均勻地給肉串塗上醬汁，再上架快火烤制，好吃的關鍵在於醬料的味道，蘸料則有干辣椒粉，花生黃豆面和醋碟三種，口味咸重辣香，用來下酒再好不過了。
04、新疆燒烤
在新疆人的餐桌上，羊肉往往超過了米面等主食。天然的牧場，清冽的天山水，造就了當地羊肉鮮嫩可口的優勢，新疆人也以會吃羊肉而聞名。我們對新疆燒烤的刻板印象還停留在「羊肉串羊肉串」的叫賣聲中，但新疆本地人吃燒烤只會說去吃烤肉。
新疆燒烤的特點就是肉粒大，沒膻味，爐子長，最關鍵的是食材必須是本地羊，足夠的新鮮，調料的食材也只有食戚升沖鹽，孜然和辣椒面，不存在其他醬料。正宗的新疆燒烤只用這兩種烤肉工具，鐵簽子和紅柳枝子，其中鐵簽子耐高溫，肉串從里到外烤熟烤香。肉香和調料香撲面而來，肉串色澤油亮，吃到嘴裡肥香熱辣，回味無窮。
05、寧夏燒烤（銀川）
寧夏燒烤，一個被忽略的吃羊大省。寧夏的鹽池灘羊，不放佐料，直接清水燉煮，絲毫不腥不膻，味道鮮美。當地的燒烤，羊肉串是必點單品，肉串也有講究，其中一串里四塊肉，三瘦一肥，料足味重，吃起來很香。牙口好的可以選烤筋，餓了的可以選烤羊蹄，大口吃著更滿足。
06、山東燒烤（淄博）
山東燒烤最出名的就在淄博。放眼全國，貌似只有淄博有這種「小餅卷一切」的吃法。一張燒烤小餅，兩串烤肉放在小餅中一擼，再加上幾根小香蔥，捲起來開吃，美味無比。正宗的淄博燒烤每個桌子都會有一個小烤爐，店主笑碰會把肉串烤到半成熟的狀態，上桌後自己在烤爐上重新加熱一番烤製成熟，燒烤的蘸料也很獨特，有芝麻鹽，花生碎，辣椒面等，總之，一口下去特別過癮。
07、遼寧燒烤（錦州）
全國燒烤看東北，東北燒烤看錦州。東北燒烤味重，彷彿隔著幾條街都能聞到飄來的烤肉香。錦州燒烤可謂是「萬物皆可烤」，而且東北的燒烤對調味和食材並沒有南方那麼講究，最講究的是吃燒烤高殲的氛圍。在肉串的處理上，腌制的肉串比較少，大多都是在烤制過程中加入大量的孜然和辣椒粉調味，特別香。錦州燒烤是小鐵簽小肉串，每個桌上都有辣椒面，孜然粉，食鹽，白面和蒜蓉辣椒這5種調料，可謂「萬物皆可入味，口味隨眾可調「。
小小說——
除了上面的7類燒烤，還有齊齊哈爾的BBQ，延吉的燒烤，徐州的燒烤，重慶的燒烤都不錯，小小在這里主推東北燒烤和新疆燒烤、
Ⅲ 中國有什麼好吃的燒烤
中國各地都有自己的燒烤風格和口味。那麼，全國哪裡的燒烤最好吃呢？
第一名：新疆
提到新疆，很多人首先想到的就是羊肉串。新疆羊肉串是新疆維吾爾族人民的傳統美食，也是新疆最具代表性的燒烤。
新疆羊肉串選用阿勒泰寒羊或多浪羊等品種的羊肉，切成大塊或小粒，用雞蛋、洋蔥、鹽等調料腌制後，用紅柳枝串起來，在明火上旋轉翻轉地烤制。
紅柳枝是產於塔里木盆地邊緣綠洲里的多枝怪柳，因為有淺紅色的樹皮而被當地人稱為「紅柳」。它受熱滲出的樹汁具有清香，能為羊肉增添風味。
在烤制過程中還要撒上安息茴香粉、辣椒粉、姜黃粉等調配而成的撒粉，讓羊肉更加香辣可口。
新疆羊肉串外焦里嫩、油而不膩、鮮而不膻、香氣撲鼻、滋味豐沛。配上一碗手抓飯或者一塊饢餅，再喝上一杯奶茶或者果汁，這就是新疆人民最愛的美味。
第二名：東北
東北是我國最大的農業區和畜牧業區之一，也是我國最富有特色和風味的枯山美食之鄉之一。
東北人喜歡吃肉，尤其是五花肉。東北炭爐燒烤就是以五花肉為主要食材的一種燒烤方式，選用五花肉為主要食材，切成薄片，用醬油、料酒、蔥姜蒜、花椒粉等調料腌制後，用鐵釺串起來，在炭火上烤制。
烤的時候要不斷刷油，撒上椒鹽、孜然粉等撒料，讓肉片更加香酥多汁。
東北炭爐燒烤的特點是肉質厚實、味道濃郁、火候適中，吃起來有嚼勁。除了五花肉，襪敗鉛東北碳爐燒烤還有雞心、雞胗、雞爪、牛肉、羊肉等多種選擇，還有金針菇、玉米、茄子等蔬菜類，應有盡有。
第三名：山東
山告好東是我國的飲食大省。他們喜歡吃海鮮，尤其是貝類。山東的燒烤以海鮮為主，最具代表性的是烤扇貝和烤生蚝。
山東的扇貝和生蚝個頭大、肉質厚，用木炭火直接烤制，不加任何調料，保持了海鮮的原汁原味。
在烤制過程中要注意火候和時間，不能過火或者不熟。扇貝和生蚝的殼裂開後就可以出鍋了。吃的時候可以根據個人口味加上一些蒜末、辣椒醬、香菜等佐料，增加風味。
山東的海鮮燒烤除了扇貝和生蚝外，還有魷魚、帶魚、章魚等多種選擇，都是新鮮美味的佳餚。
Ⅳ 有什麼好吃的燒烤推薦
1、鐵板魷魚烤串這類食物我們都不陌生了，無論是什麼樣的食材，幾乎都能夠烤出來非常美好的味道，特別是鐵板魷魚，鮮嫩的魷魚肉經過烤制之後，味道變得更加的美味，店家會在燒烤過程塗抹醬料，這樣在味道上也會更加的豐富一些。一大把竹簽子，上頭全是大魷魚，估計你們見著都會很心動吧。
2、炭烤生蚝
炭烤生蚝的做法非常簡單，只需將蒜蓉、薑末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蚝內，再直接放到火上烤熟即可，經過碳烤後的生蚝依然保持了肥美的肉質，又散發出了蒜蓉的鮮香，還保留了蚝肉的新鮮。聞到香味就已經讓人垂涎欲滴，一口咬下去發現蚝肉真的超厚！甜脆爽口。再配上蒜蓉汁吃，簡直滿口留香，酣暢直棗談爽。
3.夜市的麻辣燙一般都是露天擺放，外面放著一個大冰櫃，裡面都各種各樣的食材，想吃什麼就拿什麼食物，選一凳寬碰個座位坐好了，就等麻辣燙上桌了。夜市的麻辣燙一巧唯點都不比店鋪裡面的差，價格便宜還好吃，在外面邊吹著小風，邊吃麻辣燙，就很舒適了。夏天是吃小龍蝦最好的季節，因為小龍蝦正是盛產的季節，小龍蝦分香辣口味跟蒜蓉口味，蝦肉Q彈吸收了湯汁入味，吃著小龍蝦，喝著扎啤，好不愜意！
4.缽缽雞是四川的一道傳統小吃，是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。所有菜品特製加工後串簽，浸於各種口味的佐料中，皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中。
Ⅳ 燒烤的種類有很多，你感覺烤什麼最好吃
燒烤的種類有很多，你感覺烤什麼最好吃？
烤茄子這是以茄子、青椒剁碎、大蒜為主要食材烤成的料理。茄子洗干凈瀝凈水；將大蒜花瓣剁碎，加入油鍋，用中火炒至大蒜剁碎，翻炒至大蒜剁碎，與油一起放入碗中；加入剁碎的青椒，適量加入鹽，加入核桃粉，用勺子攪拌准備；將茄子放在烤架上烤軟，用刀尖將茄子肉用刀數次，使其容易入味；鋪上剛才調制好的配料，放在烤架上烤就行了。
Ⅵ 世界上最好吃的燒烤都是哪些
北京烤鴨 - 北京
北京烤鴨是北京最有名的菜之一。它通常與脆皮配合食用，肉質嫩滑，外皮金黃酥脆。製作烤鴨需要多個步驟，包括去毛、腌制、掛烤等。這道菜色香味美，逐漸成為中國傳統文化的代表之一。
羊肉串 - 新疆
羊肉串是新疆最受歡迎的小吃之一，也是中國北方地區許多城市流行的燒烤。它由羊肉塊穿成串，然後在木炭火上烤制。羊肉串咸香、口感鮮美，烤制技巧高超的燒烤攤位會將其烤得外焦里嫩。
串串香 - 重慶
串串香是一種來自中國四川和重慶的火鍋燒烤，由各種不同的蔬菜、肉類、海鮮和豆製品穿成串，然後在沸水中涮煮。將食材涮熟後再蘸上特製的麻辣醬汁食用。串串香以其豐富的口感和獨特的調味而聞名於世。
烤乳扇 - 內蒙古戚首
烤乳扇是內蒙古的傳統燒烤之一，由牛奶、麵粉等原料加襪納工而來。烤乳扇外形扁平，如同一個小牛皮鞭，上面有著淡淡的牛奶香味。將它切成長條或三角形，再放在木炭上烤制，就能品嘗到美味的烤乳扇了。
臊子面 - 山西
臊子面是山西的特色燒烤小吃之一。這道菜以紅燒牛肉為主要食材，再加上經過煮熟的面條和一些配菜。臊子面的湯汁濃郁，有著濃厚的醬油味和微辣口感，令人食慾大開。
總之，中國各地的燒烤風格千差萬別，每一種都有著獨特的風味和傳統文化背景。以上只是其中高好數的幾種代表性燒烤，如果你有機會去遊玩不同的地方，不妨品嘗當地的燒烤，體驗美食文化的魅力。
Ⅶ 有什麼好吃的燒烤
我家鄉沒有特色燒烤，無非就是新疆羊肉串，主流吧。但是我可以羅列出來別的地方特色，新疆羊肉串：新疆地區的燒烤以羊肉串為代表。它使用大塊的羊肉，剁成小塊後用調料腌制，然後穿在鐵簽子上烤制。羊肉串有著濃郁的香氣和咸辣口味，是許多人喜愛的美食之一。
重慶火鍋：重慶的火鍋也可以算作一種燒烤。它橋歷的特點是鍋中放有各種香辣的調料和鮮美的食材，包括牛肉、羊肉、雞肉、豆腐等。這些食材在火鍋中煮熟後，口感鮮美，香辣可口。
廣東燒腩仔：廣東地區的燒腩仔是一種烤制過的五花肉。它經過腌制後緩陸用竹簽子穿好，放在炭火擾消頃上慢慢烤制，直到外層金黃酥脆。燒腩仔有著濃郁的香味，口感鮮嫩，是廣東地區非常受歡迎的美食。
湖南烤全魚：湖南地區的烤全魚以黃鱔為代表。把整條的黃鱔放在竹簽上，搭配各種調料和香料，然後直接烤制在炭火上。烤好的魚肉鮮嫩多汁，味道香辣可口。
這些都是中國不同地區的特色燒烤，每一種都有其獨特的風味和特點。
Ⅷ 中國最好吃的幾種燒烤是什麼
在中國每一座城市，都有大大小小的燒烤店，每逢夏季，大家坐在燒烤攤上，一邊擼串，一邊喝酒，非常的暢快。由於地域的不同，燒烤的形式和口感也有差別，盤點一下中國南北方最具代表性的幾種燒烤，看看你們喜歡哪種。西北派新疆烤肉新姿團疆烤肉的知名度聞名全國，很多人去新疆旅遊，除了欣賞風景之外，最大的目的就是去品嘗新鮮烤肉，大串的烤肉，看起來就很解饞。記得小時候，很多烤肉店的師傅，一邊烤著串，一邊喊著「來來來，新疆的羊肉串」。其實吧，新疆人根本不叫它「羊肉串」，而是叫作烤肉，新疆烤肉是所有烤肉裡面最為霸氣豪橫的，高端大氣的烤爐，配上大串的烤肉，簡直太過癮，尤其是紅柳烤肉，饢坑肉，最為解饞。當然新疆烤肉之所以好吃，除了羊肉膻味小之外，新疆的孜然才是靈魂，想一想似乎就已經流口水了。寧夏烤肉有人說新疆的羊肉好吃，也有人說內蒙的羊肉好吃，其實真正好吃的羊肉在寧夏，有人開玩笑地說「沒有一隻羊，可以活著離開寧夏」，這里最有名的羊肉就是灘羊肉了，不膻不腥，用炭火烤的滋滋冒油，即便簡單撒點鹽，便能令人回味無窮。想要味蕾的升差搭級，那麼再來點孜然、辣椒面，把羊肉烤得表皮干一些，一虛冊拿口咬下去，薄薄的脆皮裡麵包裹著汁水，除了羊肉串之外，烤羊蹄、烤腰子，烤板筋，都是令人慾罷不能的美味。東北派錦州燒烤錦州燒烤算是東北的典型，它是融合了海鮮燒烤，海鮮燒烤，蔬菜燒烤等等，又可以分為生烤和熟烤，用料比較講究，有十幾種小料，總是不管是水裡游的，還是地上跑的，都能烤著吃。錦州人酷愛燒烤，街邊隨處可見，走在居民樓下，就可能看見某位東北大哥在烤肉，你要是拿手機拍，大哥會說：「這有啥好拍的，來，整幾串」。烤蠶蛹，排骨串，肉筋等等都是錦州人喜歡的，配上大蒜，蒜蓉醬，再來一瓶大冰淇淋，老好吃了。淄博燒烤淄博燒烤與眾不同，和其他燒烤不同的是，烤肉需要自己完成，坐在桌子上，老闆會給每桌發一個小爐子，服務員會端上點的羊肉串、牛肉串、板筋、雞翅等等，這些菜品基本上已經七八成熟，自己烤到全熟即可。這個過程真的是其樂無窮，好朋友們一起聊著天，烤著肉串，再喝著美酒，真的無比開心。烤好的肉用小餅一裹，抹上甜面醬和辣醬，再來點山東嫩蔥，吃起來那叫一個香啊！
Ⅸ 有什麼美味又好吃的燒烤
我的家鄉是一個美麗的小城市，位於中國的南部地區。這里的燒烤文化是十分發達的，許多烤串店在整個城市遍布。下面我將為大家介紹一些我家鄉的特色燒烤。
1. 羊肉串
羊肉串是我家鄉最常見的燒烤之一。它是由新鮮的羊肉經過鹵制、串成，並用木炭燒烤製成的。當你走在街上，聞到陣陣烤羊肉的香味，你一定會忍不住口水直流。烤時需要不斷地翻轉，使得羊肉受熱均勻，夾滿了香氣。烤制的羊肉串呈金黃色，表面稍微有些糊，裡面則是鮮嫩的肌肉和肥美的羊脂。每口咬下去帶來的嚼勁、口感以及香味都非常美好。
2. 牛肉串
除了羊肉串以外，牛肉串也是十分常見的燒烤。牛肉串經過切塊、鹵制、串成，變得越來越美味。 大部分牛肉串都是由瘦肉和肥肉拼湊在一起烤制而成，由於肥肉的加入，使得烤出來的牛肉更加鮮嫩多汁，吃起來更加有嚼勁和韌性。
3. 雞肉串
雞肉串是我家鄉最受歡迎的烤串之一，它是由新鮮的雞肉切成小塊串成，蘸上調好的醬，烤制而成的。烤雞肉串的時候需要翻轉的次數比羊肉串和牛肉串的要多，散核這也導致了雞肉串常常被烤得干癟。為了解決這一問題，許多烤串店家都加入某些烤雞談掘鍵肉串的配料，比如蜂蜜、料酒、醬油等等，使得雞肉串變得更加鮮嫩，而且很受年輕人和兒童們的歡迎。
4. 羊肉加工品
在我家鄉的烤串店裡，你還可以品嘗到一些特別的羊肉加工品。比如我們的羊肉腸，它是由羊肉和米粉混合而成，然後蒸煮，最後經過烤制而成的。羊肉腸表面金黃、表皮酥脆、裡面柔嫩多汁，含巧還有濃濃的醬香味。此外，羊肉丸子、羊雜碎也是十分常見的烤串加工品。
5. 烤海鮮
除了烤羊肉串、牛肉串、雞肉串以外，烤海鮮也是我家鄉燒烤文化的重要組成部分。在烤海鮮方面，我們最為推薦的是烤蝦和烤蛤蜊。這些海鮮在烤制過程中鮮香四溢，肉質鮮嫩，令人垂涎欲滴。
總之，這僅僅是我家鄉燒烤文化中的一部分。除此之外，還有需要五花八門的烤串種類，每種烤串都有自己的獨特美味。所以，如果你有機會來到我們這個小城市，一定不要錯過這些美味的烤串！