1. 蘆筍怎樣做著好吃
(一) 清炒蘆筍，蘆筍適量，蒜少量，油少量，喜歡吃辣人可以放點干辣椒，鹽少量，白糖一勺，雞精一勺。把蘆筍切成段，辣椒和蒜切成片，熱鍋涼油，下入蒜片煸香，倒入蘆筍和干辣椒，略炒一瞬間加鹽，白糖和雞精調味，炒三分鍾就可以出鍋了。
(二) 橄欖油拌蘆筍，蘆筍適量，鹽少許，黑胡椒少許，橄欖油適量。做法：把新鮮的蘆筍清洗干凈，平底鍋燒熱，倒入適量的橄欖油，油熱後下入蘆筍，炒幾下後放入鹽調味，再炒一兩分鍾，倒入黑胡椒就可以出鍋了。
(三) 蘆筍培根卷，培根適量，蘆筍適量，油適量，做法：把蘆筍切成兩段，要上面嫩的部分，把蘆筍用培根捲起來，把卷好的蘆筍放到烤盤中，刷上適量的油，入烤箱烤十分鍾，烤好後就可以裝盤食用了。
(四) 白灼蘆筍，蘆筍適量，蒜兩瓣，蔥少許，姜少許，辣椒一個，油適量，生抽少許，蚝油適量。做法：選擇嫩的蘆筍清洗干凈，把蔥，姜，蒜，辣椒切成丁，鍋中坐水並燒開，將蘆筍焯水，把焯好水的蘆筍過涼後擺入盤中，鍋燒熱，倒入適量的油，油熱後下入蔥，姜，蒜，辣椒末炒出香味，倒入適量的生抽和蚝油調味成汁，把炒好的汁倒在蘆筍上面就完成了。
(五) 蘆筍小炒肉，蘆筍適量，五花肉100克，蒜兩瓣，生抽一勺，蚝油一勺，料酒半勺，白糖少許，鹽少許，油適量。做法：把蘆筍清洗干凈，肉切成片用鹽和料酒抓一下，腌制幾分鍾，鍋中倒油，油熱後下入肉片煸香，再下入蒜片略炒，加生抽和蚝油上色，倒入蘆筍，翻炒幾下，加鹽 ，白糖調味，炒三分鍾就可以出鍋裝盤了。
蘆筍的作用與功效
1、蘆筍具有清口解膩、促進腸胃蠕動的功效
蘆筍色澤鮮艷，富含維生素和纖維素，能去油膩、促排便。
2. 請指點下綠蘆筍佐胡蘿卜沙拉醬的好吃做法
3. 蘆筍怎麼做才好吃
主要原料：蘆筍120克，薑末5克，蒜末15克，生抽10克，白砂糖5克。
1、蘆筍120克去根、薑末5克、蒜末15克，小米椒5克切末。
4. 青蘆筍的做法大全家常做法
1、涼拌蘆筍：原橘神料為蘆筍、姜、精鹽、味精、香油。將蘆筍洗凈，去掉老根，用開水焯熟；姜切末，與其它料一同拌勻，澆在擺好的蘆筍上即可食用，此菜具有色澤碧綠，鮮咸爽脆的特點。注意焯蘆筍的時間不宜過長，焯過應馬上用冷水沖泡，否則不和伍缺脆。 2、蘆筍炒肉：原料為蘆筍、豬（羊）肉、蔥、姜、干紅辣椒，調料為精鹽、味精、白糖、色拉油。將蘆筍洗凈，去老根切段，肉切片；鍋內放油燒熱，下蔥、姜、辣椒燜炒後，放肉片炒白，然後下蘆筍、調料一同炒香後即可裝盤食用。 3、蘆筍湯：原料為蘆筍、海米、蘑菇，調料為精鹽、高湯、味精、胡椒粉、香油。將蘆筍洗凈去掉老根，切成寸段，海米用溫水泡軟，蘑菇切片；鍋內放湯燒開，調好味後，放入蘆筍、海米和蘑菇燒開即可裝碗，具有湯鮮味美，營養豐富的特點。 4、素炒四寶：原料為蘆筍、香菇、胡蘿卜、白果、蔥、姜，調料為精鹽喚辯、高湯、色拉油、生粉、味精。將蘆筍洗凈去老根，香菇片去根部、胡蘿卜去皮、白果去殼，四種原料用開水焯一下備用；鍋內放油燒熱，下入蔥、姜炒香後，下入原料、高湯、鹽、味精燒開後，勾芡淋明油即可裝盤食用。注意香菇和胡蘿卜、白果焯水時，時間要適當地長一些。此菜的特點是色澤鮮艷，營養合理，鮮鹹味美，宴中佳品。
5. 綠蘆筍怎麼吃
綠蘆筍可以清炒食用。需要准中友猜備蘆筍、蒜、鹽、生抽、肉，共4個步驟，以下是詳細操作：
第一步：准備材料
將蘆筍去老根切段、蒜切絨、豬肉切條。
第二步：清洗
洗凈控水，也可切之前洗。
第三步：下鍋翻炒
熱鍋冷油，下豬肉翻炒至變色，放入蘆筍，翻炒一會，放告喚入生抽，鹽，炒兩分鍾即可。
第四步：出鍋裝盤賣型
裝盤即可。
總結：以上就是關於綠蘆筍怎麼吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
6. 蘆筍是世界十大名菜之一，蘆筍有什麼好吃的做法
一、蘆筍杏仁玉米
原材料：蘆筍速凍玉米、美國大杏仁（熟）、綠色植物鹽油
作法：
1、蘆筍清洗，剝開根處的厚皮，切割成小段。速凍玉米不必解除凍結，炒的情況下立即入鍋就可以了，還可以用新鮮的玉米，要事前剝好備用。
2、炒菜鍋里放小量油，燒開後下姜沫炒嫩，隨後放蘆筍和玉米一起炒，這二種都非常容易熟，因此不必炒太長期，直到蘆筍變為好看的健康就差不多了，
3、放鹽調料，起鍋前撒一把熟的甜杏仁，就可以了。
四、拌冷盤蘆筍
原材料：蘆筍12根、香萊1株、萵筍1根、紅甜椒1/3顆、魔芋結3個
醬料：白砂糖少量、生抽1小勺、芝麻油2一茶匙、黑胡椒少量、歐芹粉1一茶匙
作法：
1.蘆筍除去厚皮再放進開水中汆燙焯水；魔芋絲汆燙一下，備用。
2.將香萊、萵筍、紅甜椒都切割成碎狀備用。
3.將醬料原材料混和勻稱成醬料備用。
4.取一盤放進作法1的蘆筍與魔芋結，再撒進作法2的原材料，最終再將作法3的醬料淋在蘆筍上邊就可以。
7. 蘆筍怎麼做好吃
蘆筍素有蔬菜之王的美譽，從野生採集到專門培植，蘆筍已經從最初的農家小菜走進了大餐廳、大飯館，並以其鮮美可口的特點、豐富的營養價值以及極大的葯用價值，廣受歡迎。國外研究表明，蘆筍富含抗癌物質，對癌細胞有很強的抑製作用，在所有抗癌類果蔬中，堪稱翹楚，有「抗癌之星」的美譽。同時，蘆筍在降血脂、血壓，防止心血管疾病方面也有顯著的葯用價值；因此，備受中老年人喜歡；也是葯膳中的主要蔬菜之一。
現代社會，人們越來越注重的不單單是營養價值，還有口味。做法不同，蘆筍的口味自然不同。那麼，蘆筍如何做才好吃呢？以下簡單介紹幾種蘆筍的做法：
涼拌
涼拌蘆筍保持了最大程度上的原汁原味，將剝好、洗干凈的蘆筍煮熟（但不能煮爛）後用冷水泡過，撒上調料即可食用，具有色澤碧綠、鮮美爽脆之特點；主要用料有：生薑、味精、鹽、香油；根據個人口味不同，可加辣椒、醋等。
蘆筍炒肉
這是餐廳常見的一道菜，蘆筍炒肉可配豬羊牛肉，以豬肉最為常見，可保蘆筍不被串味。做法為：油鍋放蔥、姜、辣椒，炸開後將准備好的肉片入鍋後炒白，然後放入准備好的蘆筍，可切開成條，也可切成片，然後放入調料，以大火炒熟。蘆筍炒肉本來蘆筍是「賓」，肉是「主」，但餐桌上往往發生喧賓奪主的情況：蘆筍被吃盡，而肉還剩很多；足見其受歡迎的程度。
蘆筍湯
蘆筍湯需要的原料有：蘆筍、蘑菇、海米。將蘆筍洗凈、切除根部，切成片，海米泡軟，蘑菇撕成塊；先將海米煮沸後，將調料、切好的蘆筍、蘑菇一起放入鍋內，繼續煮好為止。調料一般有味精、鹽、香油、胡椒等。蘆筍湯味道鮮美，營養豐富，是家庭首選。
素炒
以蘆筍、胡蘿卜、香菇、白果為原料，以蔥、姜調味，先將蘆筍、胡蘿卜、香菇用開水煮到七成熟後撈出、切好備用，盡量將水分擠干，鍋內放油燒熱後，放入蔥、姜，沸後放入以上四菜，加調料，大火炒之，稍許便可出鍋。
以上就是蘆筍的諸種做法，不難發現，做蘆筍非常簡單，學會這四種方法，可以讓家庭的餐桌更豐富。
8. 蘆筍怎麼做好吃
蘆筍這種食材味道非常的鮮美，大多數情況下，只要烹飪的方式正確，無論如何烹飪，做出來的菜餚都會很好吃。我最喜歡的蘆筍有三種烹飪方式，其中包括蒜蓉蘆筍，蘆筍炒蝦仁，清炒萵筍。
清炒蘆筍的製作方式是這三道菜中最簡單的一種，先將蘆筍焯水後晾乾，隨後鍋中熱油，下入蘆筍以及蔥、姜、蒜，炒熟後調味即可，注意一定要少放些鹽。