1. 香菇腳怎麼做好吃
准備材料：香菇腳250g、大蒜30克、干辣椒20克芝麻30克、辣椒面10克、花椒面1克、五香粉1克、迷迭香2克、茴香籽2克、肉桂粉1克。干香菇腳用鹽水泡發洗凈，去除雜質後晾乾，用紗布包住，扭干多餘水分。油下鍋，五成熱放入切半的大蒜，爆香。放入香菇腳，三分鍾後再放干辣椒段。 
2. 香菌腳怎麼做才好吃
取適量干香菌腳
完工啦，是不是很簡單，可以當零食直接吃，也可以加到面條米線裡面，也可以夾饅頭，絕對香，做起來吧
3. 請問干香菇腳要怎樣煮好吃。或怎樣炒才可吃
香菇干鍋
將整雞切成塊，和菌菇，胡蘿卜，薑片，蔥，鹽，一起放到高壓鍋，加水，燉十五分鍾。
按照自己喜歡，加入青菜，香菜等蔬菜，再煮幾分鍾，順便調好鹹淡。
建議湯可以煮多一些，拿來做火鍋的湯底，涮肥牛，貢丸之類的，會很鮮美。
4. 菌腳包怎麼做好吃，香菇菌腳包的家常做法
香菇菌腳包
蒸麵食包子增強免疫力早餐
九月家常菜學堂第三課導師教學菜是包子，麵食裡面我最喜歡的就是包子，這東西白高坦白胖胖的，還有好吃的餡料在裡面。包子經常買吃，但是自己沒有動手做過...(展開)
難度：掌勺(高級) 時間：30-45分鍾
主料
麵粉400g 酵母4g
水210g 白糖10g
五花肉200g 泡發的菌腳500g
輔料
油適量 鹽適量
大蒜20g 味精少許
香菇菌腳包的做法步驟
12.把油紙剪成小塊，鋪在蒸屜上，上面放入包好的包子，開火用中小火，水沸後蒸20分鍾，燜5分鍾。本來包子包好後是要醒發一段時間的，但是我第一次做包子動作有點慢，最後一個包好後，前面做好的都已經醒發過了，所以就直接蒸。看成果圖，蒸好的包子褶子都沒有了，明顯的發過頭。
小貼士
1、用熟餡做包子，餡料要提前炒好放涼。
2、和面時，水不要全部放入，最後留10克左右的水，然後再根據麵粉的吸水性再決定是否要加入這10克。
3、包子做好後是要醒發20分鍾左右的，但是我第一次做包子動作有點慢，最後一個包好後，前面做好的都已經醒發過了，所以直接就戚跡桐蒸。
5. 香菇腳怎麼做好吃
主料：香菇根200克
輔料：地瓜粉適量麵粉適量雞蛋1個
1.准備材料
2.香菇腳洗凈掰成絲，麵粉地瓜粉加水加鹽調成糊狀
3.香菇腳放進麵糊中，打入雞蛋，攪拌均勻。
4.油加熱放入香菇腳炸
5.炸好裝盤開吃。
營養
干香菇食用部分佔72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纖維7.8克、灰分4.9克、鈣124毫克、磷415毫克、鐵25.3毫克、維生素B10.07毫克、維生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。鮮菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性無氮物質67%，粗纖維7%，灰分3%。香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。
葯用
香菇腳：高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的范圍廣泛，已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。
香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘、減肥等。中國不少古籍中記載香菇「益氣不飢，治風破血和益胃助食」。
民間用來助痘瘡、麻疹的誘發，治頭痛、頭暈。現代研究證明，香菇多糖可調節人體內有免疫功能的T細胞活性，可降低甲基膽蒽誘發腫瘤的能力。香菇對癌細胞有強烈的抑製作用，對小白鼠肉瘤180的抑制率為97.5%，對艾氏癌的抑制率為80%。
香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導產生干擾素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鮮味物質，可用作食品調味品，其主要成分是5'-烏苷酸等核酸成分
6. 菌子怎麼炒好吃
用料：新鮮青頭菌8，9朵、臘肉或火腿、蒜5，6瓣、青辣椒2根、花椒果。
步驟：
1、先把新鮮的青頭菌的菌腳截去，放清水裡面備洗。
以上內容參考網路-菌子
7. 黃猄菌怎麼做好吃
黃猄菌做好吃的方法：
1、清洗菌腳菌葉
2、起鍋燒油倒菌爆改鉛炒，加入少許白酒，之後加和物入少許核棚好水大火煮10分鍾
3、加點一品鮮蚝油拌勻起鍋。這樣做的黃猄菌美味極了。
8. 干香菇腳的做法大全集
乾的香菇桿，也叫香菇「腳」，我覺得它的味道比香菇還要美味，非常的香，是一道美味的下飯佳餚。
香菇是我們日常生活中很常見的一種菌類，它是由人工培育種植而成的，因為方便保存和運輸，所以加工的時候會把它分成兩部分來處理，一部分是香菇頭，而另一部分是香菇桿，並採用烘烤、曬乾的方式製作成乾的香菇來出售。相比較而言，香菇的傘狀菌蓋要比香菇桿貴一些，但我卻舍貴求次，喜歡用香菇桿來製作食物，因為我覺得它的味道要比香菇菌頭更香一些。
乾的香菇要比新鮮的香菇的香味濃郁很多，是因為經過長時間陽光和高溫的晾曬和烘烤，使它的香味營養濃縮保留，就像一壇老酒，經過長時間的存放，它的味道是一般剛釀造出來的酒無法比擬的。這道青椒炒香菇腳它的製作方法很簡單，是由干香菇桿浸泡發開後，切成小塊，搭配上青椒、食鹽經大火烹飪製作而成。成品：香味濃郁、菇肉質地綿軟，並且越嚼越香，是一道鮮香下飯的美味佳餚。下面就來跟朋友們分享這道青椒炒香菇腳的製作方法，喜歡朋友們能夠喜歡。
製作教程
[青椒炒香菇腳]
需要食材：
主料：香菇腳100克
配料：青椒3個、食鹽適量、食用油適量、大蒜2瓣
調料：生抽少許
開始製作：
步驟1：因為是干香菇，所以要提前4小時泡發，使它內部充分吸收水分而變軟。（注意不宜泡太長時間，這樣容易失去香菇的香味）
步驟2：把泡好的香菇用小刀把根部的黑色部分去除，然後再用水清洗干凈。（黑色部分是它的老根，去除後會讓口感更好）
步驟3：撈出後，用手稍微擠干多餘水分，然後切成小塊裝入盤中備用。
步驟4：大蒜去皮切成片。青椒去蒂洗凈，切成馬耳狀裝盤備用。我覺得馬耳狀的辣椒比辣椒絲耐高溫，不容易在高溫下就得軟綿綿而失去清脆的口感。
步驟5：鍋中倒入適量的食用油，加熱後，放入蒜片炒香，只要出蒜香味即可，不宜長時間炒制，因為大蒜經不住高溫，會讓它的蒜香味變淡。然後把香菇腳倒入鍋中翻炒。
步驟6：大火翻炒1分鍾左右後，香菇腳已吃上油分，然後加入適量食鹽，讓鹽把香菇中的水分逼出。（這樣在炒的時候就不會覺得鍋里很乾）
步驟7：然後倒入青椒一同翻炒，炒至青椒斷生後，加入少許生抽增鮮上色。
步驟8：翻拌均勻，待菌肉和青椒都上色後，再炒10秒即可出鍋。
一道鮮香美味的青椒炒香菇腳就製作完成了。感覺隔著屏幕都能聞到香味呢！哈哈……
製作總結之「我」說
在平時製作辣醬、雜醬或是在炒制干鍋的時候，我是非常喜歡加入一些香菇桿在其中的，香菇桿的加入會讓成品的香味更加濃郁，並且在食用時，會越嚼越香，越吃越有味。香菇桿一般是用來當配菜使用，但這道青椒炒香菇，我卻用它來當做主料，這種製作方法我也是第一次嘗試，沒有想到製作完成後，味道卻是非常的鮮香美味，用它來下飯或是下酒都很不錯。
青椒炒香菇腳製作技巧
1：干香菇有製作前應提前數小時浸泡，只有充分泡軟了才好烹飪。這樣在炒制過程中才能充分釋出菌中的香味，使菜品香味濃郁。
2：但也要注意時間，如果泡的時間過長會使菌中的營養成分流失，並會讓它的香味就淡。影響味道。
3：在清洗的過程中，不要反復的把香菇捏干又吸水，這樣會讓它的香味很快淡化。
4：大蒜和菌類是很好的搭配，這有增香殺菌的作用，在製作中可以適量多放一些大蒜，這樣會使這道菜味道更鮮香無比。
5：在炒製作過程中上，全程大火以縮短烹飪時間，香菇菌的味道和營養才能流失最少。
結語
香菇是一種營養價值很高的食用菌類，雖然它的味道沒有野生的鮮香，但是做為現在野生菌還沒有上市的吃貨而言，用它來製作一道美味，也可以讓我們解解讒，並且香菇在食用中，不會像野生菌類那樣存在誤食中毒的情況發生，所以朋友們可以放心的食用。