『壹』 生拌苦瓜怎麼做 生拌苦瓜做法
1、苦瓜一根，鹽，香油，蒜泥，醋，紅辣椒（裝飾）。
2、將苦瓜洗凈中間切開、用勺子去籽。
3、切小薄片，加少許鹽抓洗，擠去多餘鹽水。
4、加入香油、蒜泥、醋拌勻即可食用。
5、苦瓜是最減肥的食品，並預防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白質，能幫助皮膚新生與傷口癒合，具有護膚美容的效果。
『貳』 生拌苦瓜怎麼做
主料苦瓜一根 輔料鹽適量香油適量蒜泥適量醋適量紅辣椒（裝飾）適量
步驟
生拌苦瓜的做法步驟11.將苦瓜洗凈中間切開、用勺子去籽；
生拌苦瓜的做法步驟22.切小薄片，加少許鹽抓洗，擠去多餘鹽水；
生拌苦瓜的做法步驟33.加入香油、蒜泥、醋拌勻即可食用。
『叄』 涼拌苦瓜怎樣做才好吃
涼拌苦瓜按照如下做法才好吃。
食材明細:
苦瓜、大蒜、生抽、鹽、糖、醋、香油。
步驟:
1、苦瓜清洗干凈備用。
2、苦瓜切成兩半去掉籽。
3、把去籽的苦瓜:切成薄絲。
4、蒜包好備用。
5、鍋水開後入苦瓜焯水，下去攪拌變色即可出鍋。
6、焯水的苦瓜入涼水過涼。
7、蒜切成蒜末。
8、過水的苦瓜撈出並空掉多餘的水分，放入碗中。
9、放入香油、生抽、醋、味精、鹽、糖，放入蒜末即可。
10、放了調料攪拌均勻裝盤。
『肆』 苦瓜涼拌怎麼做最好吃
涼拌苦瓜，加入了一些蒜末中和苦瓜的寒性，而且還有提香和殺菌的作用，到了春末初夏，人容易上火，多吃一些苦瓜對身體是大有好處的，喜歡的就收著，簡單易做，好吃不上火
工藝：拌
口味：咸鮮味
時間：<5分鍾
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.苦瓜洗凈
2.剖開後用一個尖頭的不銹鋼湯匙，先去掉籽，再把裡面白色的一層膜全部颳去
3.鍋內水開後加入鹽
4.再把苦瓜下入焯水至變色後撈起裝碗
5.備好蒜末和白芝麻，碗中加入鮮醬油和香油混合
6.再把蒜末倒入醬油里，靜置20分鍾
7.之後把醬油淋上，撒入白芝麻即可享用
烹飪小貼士：
.焯水的時候先加鹽再把苦瓜下入能減少苦味和保持色澤不變
苦瓜不宜久煮，否則會加重苦味
『伍』 涼拌苦瓜怎麼做比較好吃
涼拌苦瓜是一道我常吃的一道清熱解毒的家常菜，做起來其實也是非常的簡單，主要掌握2點就行了，一就是如何去除苦瓜的苦澀味，使苦瓜吃起來苦味不那麼厚重，二就是調味，涼拌菜想要好吃吃食材新鮮外就是調味了。苦瓜呢，用來涼拌吃的話，口感是最好吃的。對比炒的苦瓜，涼拌苦瓜口感吃起來十分清脆。但是涼拌苦瓜其味道，會變得有些苦澀，很多吃不了苦的人，對涼拌苦瓜都非常拒絕。其實苦瓜本身苦味是很低的，只是在製作的時候，你沒有掌握好方法罷了。
4.准備一個大盆倒入切好的蒜末，加入食鹽2克、白糖少許中和一下苦味、味精1克、白醋5克、香油5克、然後把控過水的苦瓜和紅椒倒入盆中，顛盆拌勻後即可裝盤。
不太能吃苦的朋友，在挑選苦瓜的時候可以選擇淡綠色或者綠白色的，因為這類苦瓜的苦味比較淡，感興趣的朋友趕緊一起來試試吧。好了，這道菜既簡單又生津涼血，多吃這道菜，用這個方法拌出來的苦瓜沒有苦澀味，清脆爽口。喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧！
『陸』 涼拌苦瓜怎麼做最好吃
涼拌苦瓜製作步驟如下：
1、先來處理苦瓜，苦瓜一定要買這種顏色翠綠，表面光滑，同時用手按壓特別緊實的，這樣的苦瓜才夠鮮嫩。
2、因為不用焯水，所以先用重鹽水把苦瓜浸泡半個小時後再清洗干凈，這樣可以有效地去除掉苦瓜表皮的細菌和殘余農葯。
3、把苦瓜從中間切開，用勺子把裡面的瓜瓤全部去除干凈，特別是裡面的這層白膜有很重的苦味，口感也不好。
4、接下來把對半切後的苦瓜條再一分為二，片成不要太薄的片。這里講一下，焯過水的苦瓜不管怎麼處理都會失去原本的清香脆爽感。所以做涼拌要想苦瓜保持清香脆爽的口感，同時還很入味。那就要像這樣加點鹽和白糖進去抓勻腌制20分鍾左右。然後把殺出的水倒掉，再用力擠除掉苦瓜里殘余的水就可以了，千萬不要用水再去沖洗。
5、小料就准備一點蒜米、小蔥花、小米辣圈、干辣椒節和花椒就好了。
6、准備料汁，碗中加蒜米、小蔥花和小米辣拌勻。鍋中油燒到六成油溫，下花椒炸出香味後，再下入干辣椒，炸出胡辣香味，倒入料汁碗中。這里建議大家不要把干辣椒放在菜上用熱油去潑，那樣看似簡單，但做不到干辣椒均勻受熱，激發不出多少香味。
7、碗中再加醬油、香醋、味精和一點香油調勻，最後把這料汁倒入苦瓜碗中拌勻即可。