『壹』 菌菇湯的家常做法
菌菇湯是一道美味菜餚。俗話說「冬吃蘿卜，夏吃薑，一年四季喝菌湯」，可見菌湯對人的益處有多大，菌類中富含人體所需的18種氨基酸。
白玉菇1盒
蟹味菇1盒
杏鮑菇200克
料酒半勺
生薑幾片
鹽適量
三種菇在加了勺鹽的淡鹽水中浸泡10分鍾；
把三種菇洗凈，切去根部，杏鮑菇切小根；
熱鍋，啟老倒入少量油，爆香薑片，倒入洗凈瀝干後的菇，淋入半勺料酒，翻炒幾分鍾；
把炒好的菇倒入砂鍋中，加水（沒過菇是一定的，估算一下煲湯的水量），蓋上蓋子中火等水煮沸後轉小火繼續煮半小時之後加鹽調味即可盛出，鮮味十足。
菌菇湯又稱干貝雜菇湯，製作簡便，容易學會，而且口味好，又有營養。菌菇湯在瑞典菜餚中不如蘑菇汁、蘑菇煎蛋卷、奶油蘑菇、燉蘑高旁空菇等菜餚那麼常見，但瑞典人的確採摘並食用野生菌。溫度適宜的濕潤夏天過後，瑞典的森林裡戚瞎就會長滿可食用的蘑菇。而漂亮的「卡爾·尤漢」 蘑菇(牛肝菌)產量豐富，甚至用於出口。
『貳』 菌菇湯如何做好吃
菌菇湯如何做好吃
菌菇湯如何做好吃，這道菜在世界都享有盛名，蘸上佐料別提多美味了!享用美味能夠給你絕佳的體驗，無臘改怪乎饕餮要嘗盡人間美味了！以下分享菌菇湯如何做好吃經驗。菌菇湯如何做好吃？一起看下吧。
菌菇湯如何做好吃1
菌菇湯的做法有哪些
一：花椰菌菇湯的做法
第一步，提前一碗熬好雞湯，雞湯會增加菌菇湯的味道和濃度。
第二步：西蘭花和蟹味菇要先洗凈後切成自己想要的大小。
第三步：將鍋子用水熱開，之後調制中火讓水燒開後放入西蘭花和蟹味菇。
第四步：最後在湯煮出粘度後放入些耗油來調味，就可以關火出鍋了。
二：家常菌菇湯的做法
第一步：選擇金針菇，蟹味菇和杏鮑菇，外加上食鹽和胡椒粉。
第二步：各種菌菇放入水中，加入一勺鹽後浸泡大概十分鍾。
第三步：用鹽水清洗菌菇，去除菌菇的土味和灰塵。
第四步：菌菇清洗後放入砂鍋中加水燒開燉煮半小時作用。
第五步：用鹽和胡椒粉調味即可。
三：豬手燉菌菇湯的做法
第一步：清洗豬手之後用水焯一下，清洗蘑菇切片。
第二步：助手加入鍋中後加水煮開，去血水浮沫後燉至少一個半小時。
第三步：之後放入黃酒菌菇繼續燉透即可。
香菇牛肉粥是以香菇和牛肉以及大米等為主要食材，經長時間熬煮得到的一種美味養生粥，它保留了香菇和牛肉中的豐富營養，而且口感軟糯細滑，容易被人體消化和吸收，今天為大家介紹的是香菇牛肉粥的功效與作用，同時也會為大家介紹香菇牛肉粥的做法，能讓大家知道香菇牛肉粥怎麼做。
香菇牛肉粥的功效與作用
1：滋補身體
滋補強壯身體是香菇牛肉粥的重要功效，因為香菇牛肉粥中不但含有大量碳水化合物，還含有優質蛋白和多種氨基酸以及香菇多糖這些物質被人體吸收後能補中益氣，緩解體虛，並能提高身體多器官功能，它能讓人體變得更強壯更健康。
2：補脾健胃
補脾健為緩解人類脾胃虛寒，提高人類脾胃消化功能是香菇牛肉粥的重要功效，另外它還能用於人類病後身體恢復，能為人體補充豐富營養，可讓人體盡快恢復健康，除了這些以外它還能補益氣血也能強壯筋骨。
香菇牛肉粥的做法
1：香菇牛肉粥在做的時候要准備100克牛肉，提前把它切成細末加料酒，生抽蚝油腌制香菇提前泡發，切成小丁，再准備適量的大米，淘洗干凈以後如果放入香菇丁，加入適量清水加熱煮開。
2：放入准備好的牛肉末，再放入適量的薑末，繼續用中小火熬煮熬煮到鍋中的粥，軟糯粘稠後，放適量胡椒粉和食用鹽調味，最後撒上適量的香蔥末就能出鍋食用。
菌菇湯如何做好吃2
紅菌菇的.功效與作用
1：補鈣壯骨
紅菌菇中含有豐富微量元素鈣，還含有一些能促進鈣吸收的維生素d， 平時人們食用這種蘑菇後能把它含有的鈣與磷還有維生素d全部吸收和利用，能促進骨骼發育，並能加快身體對鈣的吸收與利用，它能讓人類骨骼變得更強壯更健康，對維持骨骼健康和促進骨骼發育都有很大好處。
2：滋陰潤肺
紅菌菇是一種性質微寒的食用菌，它能滋陰潤肺也能化痰止咳，在人們出現肺炎，氣管炎以及肺燥咳嗽和痰多氣喘等不良症狀時，人們就能多吃一些紅菌菇來調理，它能輪寬判消炎殺菌也能滋陰潤肺並能化痰止咳，能讓人類的呼吸系統盡快恢復健康。
3：提高記憶力
紅菌菇中含有豐富的糖和一些磷脂，還含有多種氨基酸和豐富維生素，這些營養成分都能提高大腦功能，並能營養腦細胞，經常食用能促進智力發育，提高記憶力也能防止人類大腦功能減退。紅菌菇中還有的多糖在被人體吸收後，還能轉化成巧臘能量，被人類大腦吸收和利用，能增強腦細胞的攜氧能力，並能緩解腦疲勞。
4：調節內分泌
紅菌菇對人類內分泌系統也有明顯調節作用，它能促進女性身體內雌激素產生並能防止子宮和卵巢功能減退，對中老年女性經常出現了更年期綜合症，有一定預防和緩解作用，另外產婦在生小孩以後出現產後無奶或乳汁量少時多吃些紅菌菇還能起到明顯催乳作用，它能讓產婦乳汁數量明顯增加。
紅菌菇一種能食用的野生食用菌，這種食用菌的菌蓋都為暗紅色，有自然的香味，而且口感鮮奶適合煲湯，也可以用來炒著吃，它能為人體補充豐富營養並能提高人體抗病能力，下面是對紅菌菇功效與作用的具體的介紹，能讓大家對它多一些了解。
紅菌菇的功效與作用
1：滋補身體
滋補強壯身體是紅菌菇最重要的功效，因為它是一種營養價值極高的野生菌，人們食用它以後能吸收豐富的植物蛋白和天然多糖，還能吸收一些粘液質和氨基酸與微量元素，它能緩解人類體虛還能補中益氣，提高身體多器官功能，能讓人體更強壯更健康。
2：促進骨骼發育
紅菌菇還能促進人體骨骼發育，因為這種食用菌中不得含有蛋白質，還含有豐富的微量元素鈣和磷更含有一定數量的維生素D它能促進人體對微量元素鈣的吸收，可促進人力骨骼發育也能提高骨骼韌性與密度，對維持人體骨骼健康有一定好處。
3：滋陰潤肺
滋陰潤肺，化痰止咳也是紅菌菇的重要作用，它性質微寒，能緩解人類的肺熱肺燥並能加快氣管中痰液稀釋排出，也能消炎殺菌，可維持人類呼吸系統健康，能讓人類出現的咳嗽痰多和氣喘等症很快減輕。
4：提高大腦功能
紅菌菇還能提高人類大腦的功能，它還有豐富的天然磷脂和多糖以及氨基酸，這些營養都能直接作用於人類的大腦，可營養腦神經病能促進腦細胞再生，能增強人類大腦功能，也能促進智力發育，提高記憶力，會讓人們變得更聰明，長期用腦的人多吃紅菌菇還能緩解腦疲勞。
『叄』 菌菇湯怎麼做
菌菇湯怎麼做
食材
菌菇 2-3兩
雞蛋 1-2個
姜、蒜 適量
方法/步驟
首先准備我們的主食材，各種新鮮的食用菌都可做成菌菇湯。
清洗菌菇後，將其撕成小塊備用，姜、蒜洗好後切成末備用。
『肆』 菌菇湯的做法
菌菇湯味清淡甘甜，烹飪方法簡單而且營養豐富。多種菌菇混合在一起煮湯不但能保持各種菌菇的鮮味，而且還能滿足不同人對不同菌菇的需求。平日在家裡做個菌菇湯來喝也是極好，下面來了解下菌菇湯的做法。
菌菇湯的.做法一：
材料：香菇6朵、草菇6朵、茶樹菇適量、平菇適量、高湯一碗、蒜一顆、薑片適量、油適量、鹽適量
做法：
1、准備好各種蘑菇。
2、將蘑菇泡發。
3、蘑菇洗凈，並備好姜蒜。
4、熱鍋下油，煸香姜蒜。
5、下蘑菇炒一下。
6、加入高湯，煮沸。
7、將材料移到電壓鍋中，煲30分鍾即可。
8、開蓋加鹽調味。
菌菇湯的做法二：
材料：豬排骨適量、真姬菇適量、蟹味菇適量、牛肝菌適量、干松蘑適量、食鹽適量、蔥適量、姜2片、料酒適量、白糖適量、
做法：
1、排骨加薑片、蔥段、料酒飛水、沖凈後入燉盅。
2、牛肝菌、姬松茸用溫水加白糖泡發，洗凈入燉盅。
3、蟹味菇、海味菇去蒂，飛水後入燉盅。
4、姜切片、蔥切段入燉盅，注滿清水或溫水，蓋上盅蓋，隔水大火燒20分鍾後關中小火慢燉2—3小時，加鹽調味即可。
『伍』 菌湯的做法
菌菇是菌類的一種統稱，主要是是指能夠被食用的菌菇，這些菌菇的營養豐富，被人們極為的推崇的時候，而且菌菇湯可以根據自身的愛好選擇不同的菇類搭配，並且其中還可以配合不同的肉類，煮出別具一格的菌湯。下面是我兄早悔整理的菌湯的做法大全，歡迎閱覽。
烏雞野菌湯
材料：
草菇、雞腿菇、茶樹菇、香菇、蟹味菇、雞湯、青蒜葉
做法：
1、將所有菇類洗凈，切片。
2、加高湯大火轉小火煮熟，最後撒入青蒜葉。
什錦香菌湯
材料：主料：香菇（鮮）50克，萵筍50克，冬瓜50克，白蘿卜50克，胡蘿卜50克，白菜50克，冬筍50克
調料：大蔥5克，鹽4克，味精2克
什錦香菌湯的做法：
1、將香菇、青筍（萵筍）、冬瓜、胡蘿卜、白菜頭、白蘿卜、冬筍洗凈，分別切成片待用；
2、鍋中放入鮮湯燒沸，調入鹽、味精，然後加入主料燒熟；
3、起鍋時撒上蔥花即可。
什錦香菌湯的製作要訣：各種蔬菜片的.厚薄，大小應盡可能的一致，以便同熟同入味。
食物相剋白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
鮮菇湯
烹飪完成時間：20分鍾
所需材料：新鮮菇類（金針菇、草菇、杏鮑菇、較小型菇類皆可），香菜一把、肉絲、胡蘿卜絲、水或高湯、生粉水、香油
調味料：鹽、胡椒粉
做法：
1、所有菇類洗凈，較大型菇類切成絲備用
2、鍋內置水或高湯，將所有菇類及胡蘿卜絲、肉絲下鍋煮至沸騰
3、下調味料鹽（不用放味精，因菇類熬出湯很鮮甜）臨起鍋以生粉水勾薄芡放入羨正香菜、椒粉及少許香油，保證好吃。
雞茸蘑菇湯
配料：黃油，麵粉，牛奶，三花淡奶，雞丁，火腿丁，胡蘿卜丁，蘑菇丁，鹽，胡椒粉
做法：黃油熬化，加入適量乾麵粉炒勻，倒入少許淡奶油，牛奶250克煮開，雞丁，火腿丁，胡蘿卜丁，蘑菇丁放下去煮5分鍾，如果覺得煮幹了可以加適量的開水，等菜煮熟了加鹽，胡椒調味
雞肉蘑菇湯
原料：雞肉約200克，適量蘑菇、蔥、姜
做法
1、蘑菇改刀成薄片，焯水後撈出待用；
2、將雞肉切丁放入鍋中煮開後，倒入蘑菇一起煮，煮開後用水澱粉勾芡，出鍋即可。
功效：高蛋白、低脂肪，味鮮易開胃。紫米粥、小米粥，營養豐富，養脾胃。
雜菌湯
原料：
新鮮香菇1兩，平菇1兩，草菇2兩，珍珠菇1兩，生薑少許，豬肉少許，小蔥少許
調料：
食用油適量，鹽少許，生抽少許，味素少許，麻油幾滴，白鬍椒粉少許
製作過程：
步驟1：
所有蘑菇洗凈切小塊；
生薑切絲，小蔥切小段；
豬肉切末；
步驟2：
炒鍋中大火加熱放食用油，將蘑菇、生薑、肉末同時放入快速翻炒半分種後放鹽和生抽，再翻炒1分鍾後加入1碗水，轉中火，蓋上鍋蓋燜煮
步驟3：
燜煮2分鍾後揭開鍋蓋，加入2滴麻油、少許白鬍椒粉、少許味素，攪拌均勻，再撒上蔥花，即可出鍋。
平菇三鮮湯
一、原料：
1、主料：鮮平菇150克，榨菜5克，豬肉片50克，菠菜6棵。
2、調料：精鹽、醬油、豬油。
二、製法
1、將平菇去雜洗凈切片。榨菜切片。菠菜洗凈。肉片放入沸水鍋焯透，撈出待用。
2、炒鍋注入清水適量，投入平菇、榨菜燒沸，後放菠菜、肉片、精鹽、醬油，燒沸後起鍋裝碗，淋上豬油即成。
按：平菇是價廉物美的睜胡食用菌，對胃、十二指腸潰瘍有很好的療效，還有降壓、降膽固醇、抗癌以及追風散寒、舒筋活絡的作用。配以豬肉兼有補益的作用。可作為胃、十二指腸潰瘍、肝炎、高血脂、動脈硬化以及癌症、筋脈不舒、麻木等病症患者的輔助食療菜餚食用。
豆苗蘑菇湯
材料：豆苗、口蘑、金針菇。
做法
1、水中放薑片煮，水熱後加入口蘑。
2、水開後，加入金針菇、豆苗。加一些鹽。
3、水再開後關火。（也可以放一些味精或香油）
要點：
1、放進豆苗後不要再蓋蓋子。
2、若是有現成的雞湯，可以加一些。
『陸』 菌菇湯的做法
菌菇湯雖然是湯的一種，但不是那種熬制時間很長的湯，菌菇湯最主要就在於鮮，如果煮的時間太長的話，就失去了鮮味，所以菌菇湯也比較容易做，那麼菌菇湯的做法是什麼呢？
菌菇湯是哪幾種菇
菌菇湯是由好幾種菇類組成的，營養相當豐富，通常菌菇湯是哪幾種菇呢？
榛蘑是東北野生的蘑菇，這是大大家大家大家常常食用，而又不是養殖，是一種純粹的的野生菌種。它來源於自然，他。它的氨基酸和多肽的含量都很高。礦物質也非常豐富，更關鍵的是味道非常鮮美，非常適合做菌菇湯。
草菇大家可能並不多見，但是用來做菌菇湯也是非常滋補的。草菇因常常生長在潮濕腐爛的稻草中而得名。其肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道極美，故有「蘭花菇」、「美味包腳菇」之稱。
茶樹菇是一種食葯，同源的菌種。其因為生於油茶樹上而得名茶樹菇，它的蛋白質和微量元素含量很高，具有利尿健脾的功效。
菌菇湯裡面都用什麼材料
菌菇湯的味道非常鮮美，因為其中加了菇類，能提鮮，那麼菌菇湯裡面都用什麼材料呢？
鮮蝦和豆腐。菌菇豆腐鮮蝦湯：准備鮮蝦150g、豆腐300g、菌菇100g、輔料油適量、鹽適量、冬菜適量、蔥適量。備料鮮蝦，豆腐，菌菇，蔥。熱鍋加油，將豆腐下鍋。煎至外表酥香備用。湯鍋加水煮開。將煎好看豆腐下鍋，再將泡洗好的菌菇下鍋。煮至湯底出味後，再將蔥段還有去掉蝦頭蝦線的蝦下鍋。加適量細鹽調味。煮至湯底重開，鮮蝦熟透後，關火加適量冬菜提味即可。這樣子一份菌菇豆腐鮮蝦湯完成了。
金針菇。家常菌菇湯：選擇金針菇，蟹味菇和杏鮑菇，外加上食鹽和胡椒粉。各種菌菇放入水中，加入一勺鹽後浸泡大概十分鍾。用鹽水清洗菌菇，去除菌菇的土味和灰塵。菌菇清洗後放入砂鍋中加水燒開燉煮半小時作用。用鹽和胡椒粉調味即可。
菌菇湯怎麼做好喝
菌菇湯在有些國家非常受歡迎，比如韓國，那麼菌菇湯怎麼做好喝呢？
花椰菌菇湯：提前一碗熬好雞湯，雞湯會增加菌菇湯的味道和濃度。西蘭花和蟹味菇要先洗凈後切成自己想要的大小。將鍋子用水熱開，之後調制中火讓水燒開後放入西蘭花和蟹味菇。最後在湯煮出粘度後放入些耗油來調味，就可以關火出鍋了。
雜骨菌菇湯：豬雜骨洗凈，鍋里水燒開把雜骨放入焯水後，撈出沖洗干凈。焯過水的雜骨放入鍋中，倒入足夠量的冷水，放姜蔥，料酒，幾片西洋參，煮開後轉小火煲半個小時。半小時後，放入鹽水泡過的菌菇和枸杞子，繼續煲半個小時，出鍋前加鹽和白鬍椒粉調味即可。煲湯的菌菇可以自由搭配，但是不建議選草菇、香菇這些會影響湯色的菌菇。
菌菇湯的功效與作用
菌菇湯的精髓就是菇，其營養相當的豐富，那麼菌菇湯的功效與作用是什麼呢？
菌菇鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素含量豐富，有滋補強身的作用菌菇含的大量植物纖維，具有防止便秘，促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。菌菇的維生素、無機鹽含量豐富，抗氧化能力很強可以有效的延緩衰老。還有菌菇湯中的茶樹菇具有補腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效，是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。
菌菇湯中的香菇含有豐富的鉀、鈣等，還含有核糖類物質。可抑制肝臟內膽固醇增加，促進血液循環，有降血壓、滋養皮膚等作用。香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
『柒』 家常菌菇湯怎麼做好吃
俗話說「冬吃蘿卜，夏吃薑，一年四季喝菌湯」，可見菌湯對人的益處有多大，菌類中富含人體所需的18種氨基酸。蘑菇性價比比較高的，因為蘑菇是比較難打理的一種植物，一般生長在一些離奇的地方，所以蘑菇的子實體內含有大量豐富的營養物質，其中蛋白質的含量大多在於百分之三十以上，可比一般蔬菜、水果中的含量要高很多。蘑菇以香菇為例的，據說蘑菇中含蛋白質中至少有18種氨基酸，蘑菇湯的功效挺好且能夠解暑，是一種粵式清湯。蘑菇湯中含有大量的維生素，益生菌等其他營養物質。今天分享給大家六款簡單易做、營養美味的菌菇湯，讓你一周六天不重樣。
一，金針菇番茄蛋湯
准備食材：番茄，雞蛋，金針菇，蒜，蔥。
製作步驟：
1.金針菇去根洗凈，鹽水浸泡十分鍾，再沖洗干凈，擠干水分。番茄用開水燙5分鍾，去皮切小塊。
2.蔥蒜切碎，雞蛋攪成蛋液。
3.油開爆一下蒜，放番茄炒2分鍾，加一大碗水，水開放金針菇，煮3~5分鍾，淋蛋液，放鹽、蔥花，攪勻出鍋。
二，菌菇絲瓜蝦仁湯
准備食材：絲瓜，蝦仁，菌菇，姜，蒜，蔥，鹽。
製作步驟：
1.菌菇去根洗凈，焯水2分鍾再沖洗干凈。絲瓜切小塊，姜蒜蔥切碎。蝦煮熟去殼。
2.油開放姜蒜、蝦仁爆一下，再加菌菇、絲瓜翻炒2分鍾，加一大碗水，煮6分鍾左右即可放鹽出鍋。
三，白玉菇絲瓜湯
准備食材：白玉菇，絲瓜，姜蒜，鹽。
製作步驟：
1.白玉菇去根洗凈，焯水2分鍾再沖洗干凈。絲瓜切條，姜蒜切碎。
2.油開放姜蒜爆香，加絲瓜翻炒3分鍾左右，加大半碗水，放白玉菇，水開煮3分鍾左右，放鹽，攪拌均勻出鍋。
四，西紅柿菌菇湯
准備食材：西紅柿，白玉菇，雞蛋，姜蒜，蔥，鹽。
製作步驟：
1.西紅柿洗凈，用開水泡5分鍾，再去皮切小塊。白玉菇去根洗凈，焯水3分鍾，再沖洗干凈。姜蒜蔥切碎，雞蛋攪成蛋液。
2.油開放姜蒜爆香，加西紅柿炒3分鍾左右，加一大碗水，放白玉菇，水開煮3~5分鍾左右，淋蛋液攪勻，放鹽、蔥花，攪勻出鍋裝碗。
五，菌菇蝦仁湯
准備食材：海鮮菇，蟲草花，蝦仁，姜蒜，蔥花，鹽。
製作步驟：
1.海鮮菇洗凈，焯水3分鍾再沖洗干凈。蟲草花沖洗干凈。蝦仁切小段。
2.姜蒜爆香，放海鮮菇炒2分鍾，加一碗水，放蟲草花，放蝦仁，水開煮5分鍾，放鹽，關火撒蔥花出鍋。
六，菌菇豆腐湯
准備食材：豆腐，白玉菇，雞蛋，黑木耳，鹽，生抽，蔥適量。
製作步驟：
1.白玉菇，黑木耳（提前泡好）洗凈焯水3分鍾。豆腐切成小塊。雞蛋煎成餅，再切成小塊。
2.姜蒜爆香，放白玉菇丶黑木耳炒2分鍾，加一碗水，放豆腐，水開煮3分鍾，放雞蛋再煮2分鍾，放鹽、生抽、蔥花，攪拌均勻出鍋。
『捌』 菌菇鮮湯的做法
菌菇鮮湯的做法
菌菇鮮湯的做法，在現實生活中，菌菇是我們很常見的一種菌類，很多人做湯的.時候都會加入一些菌菇進去，那是十分美味的一種食材，下面就為大家分享菌菇鮮湯的做法。
菌菇鮮湯的做法1
食材
新鮮香菇 5個
平菇 適量
金針菇 適量
小白菜 適量
姜 2小片
蒜 1小瓣
鹽 適量
油 適量
步驟/方法
准備好原材料：鮮菇洗凈後用淡鹽水浸泡幾分鍾，然後切好鮮菇；小白菜也切好長條。
熱油鍋，放入薑片和蒜片，香菇炒香；加入金針菇、鹽，然後稍微再炒一下
加入適量清水，放入平菇，開大火滾5-10分鍾。水建議不要多加，否則味道就沒那麼鮮了，適量即可。
湯基本出了鮮味，就可以加入小白菜，水開後再煮個3分鍾即可喝啦！
菌菇鮮湯的做法2
食材
平菇 100克
杏鮑菇 30克
香菇 50克
口菇 50克
蟲草花 50克
金針菇 50克
海鮮菇 50克
茶樹菇 50克
方法/步驟
把所有的食材都洗凈
然後把菌菇們切成片或用手撕開，准備好。姜切片
在鍋中倒入1湯匙茶籽油，放入薑片翻炒兩下
依次放入菌菇，每放一種，都翻炒一下，直到變軟後再放下一種。把菌菇都翻炒在一起，期間放入一點點鹽，促使菌菇出湯，讓味道更加鮮美濃郁
在鍋中加入1600毫升溫水，加入適量的鹽，嘗一下，如果直接喝不要太咸，如果做鍋底，可以稍微咸一點
蓋上蓋子，小火慢慢煮，煮40-60分鍾，煮好後，撒入適量枸杞，蓋上蓋子燜一會兒就可以了
菌菇鮮湯的做法3
食材
杏鮑菇 1個
金針菇 1把
蟹味菇 1把
鳳尾菇 1把
1把 3片
鹽 1小勺
料酒 1小勺
方法/步驟
准備好主要食材；
將蟹味菇、金針菇、鳳尾菇切去根部，放到淡鹽水中浸泡片刻後瀝干水分；
將杏鮑菇洗干凈切小片；
熱鍋後倒入少量油，放薑片爆香；
倒入洗凈瀝干後的雜菇翻炒一會兒；
倒入半勺料酒，繼續翻炒幾分鍾;
把炒好的菇放到鍋中，加適量的清水（水量按每人大約兩碗水計算）
蓋好鍋蓋後用中火煮沸後轉小火繼續煮半小時；
最後關火前放鹽調味即可。
『玖』 正宗菌菇湯的做法
方法如下：
主料：排骨適量、茶樹菇適量、羊肚菌適量、竹笙適量、香菇適量、姬松茸適量。
輔料：鹽適量。
步驟：
1、包含的食材有：羊肚菌、茶樹菇、竹笙、香菇、姬松茸。