㈠ 如何煮排骨好吃又簡單
用銷改料
主料
排骨1000克
輔料
花生油
2湯匙
食鹽
2茶匙
醬油
2湯匙
料酒
2湯匙
大蔥
1根
八角
3個
桂皮
2塊
冰糖
1小把
姜
1塊
水
適量
燉排骨的做法
1.
排骨提前用清水浸泡1小時，每隔15分鍾換一次水
2.
將大塊的排骨改一下刀，剁成小塊高沖
3.
將排骨冷水下鍋
4.
大火煮開
5.
撇去血沫
6.
高壓鍋中加入薑片、蔥段、桂皮和八角
7.
炒鍋中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色
8.
下排骨翻炒
9.
加入紅燒醬油，翻炒上色
10.
加入料酒，煮開後關火
11.
將排骨倒入高壓鍋，加煮排骨的湯800毫升
12.
加入2小勺鹽
13.
上氣後壓20分鍾
14.
壓好的排骨，撈出，可以直接吃，也可以將汁取出一些用炒鍋熬濃，澆在排骨上即可
烹飪技巧
剩餘的排骨湯，不要浪戚斗殲費，可以用來燉土豆。
㈡ 排骨怎樣煮好吃又簡單
排骨煮熟蘸蒜醬吃既簡單又好吃。也可以把排骨焯水後煮熟加入冬瓜做排骨冬瓜湯，營養豐富。
㈢ 怎樣燉排骨好吃
燉排骨是一道很受歡迎的中式煮菜，下面是一個簡單的燉排骨做法：
所需食材：
1 公斤排骨
1 個大蔥
2 個大蒜頭
1 小塊姜
5-6 根香菜
2 湯勺生抽
2 湯勺老抽
1 湯勺白鬍椒粉
2 湯勺料酒
2 湯勺糖
適量鹽
先將排骨洗凈，然後放入鍋中，加入適量的清水，大火燒沸，把表面的浮沫撈出，然後將水倒掉。
再將排骨放入鍋中，加入適量的塌睜段新鮮清水（這樣可以去除表面的腥味），把排骨煮開。團譽
在早遲排骨煮開後，再加入剁碎的蔥、蒜、姜，以及香菜根。
將火調小，蓋上鍋蓋，然後燉煮 2-3 小時，直到排骨肉變得軟爛為止。
在燉好的排骨上加入生抽、老抽、白鬍椒粉、料酒、糖和適量的鹽，再燉煮 10-15 分鍾。
最後，就可以將燉好的排骨盛出，配以白飯食用了。
做法：
提示：您可以根據自己的口味調整調料的用量。
㈣ 煮排骨怎麼煮才好吃
煮排骨的辦法：
1、把排骨切好，在沸念態禪水中焯一下，去掉其中的血水；
2、撈出來後，再燒好開水，把焯好的排骨放進去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮。期間放一點鹽，可以使排骨入味。直到排骨的肉閉握用筷子能扎動，就是熟了；
3、這時候可以放一些蔬菜進去，和排骨一起煮。把蔬菜燉爛後大火收湯汁，仔塵加適當鹽、味精就可以出鍋了；
4、煮排骨時，在鍋里加入幾塊洗干凈的桔子皮，可以除異味和油膩感，同時是你的湯更鮮美。
㈤ 如何煮豬排骨好吃
排骨怎麼做湯
材料：肋排、甜玉米、胡蘿卜、鹽、料酒、小蔥。
做法：1.首先將肋排切斷以後，放入到清水中清洗干凈，鍋內加入適量的清水，將排骨放入到冷水中，大火煮開以後可以取出瀝干水分。
2、砂鍋內放入適量的清水、料酒以及排骨，大火煮開，在用砂鍋煮排骨的時候，盡量不要中途加冷水。這樣排骨中的營養元素就煮不出來。
3、將玉米清洗干凈，切成玉米段，再將胡蘿卜去皮後切成滾刀塊。
4、大約1個小時以後，將玉米和胡蘿卜塊放入到鍋內繼續煮，同時加上少量的鹽。
5、大約20分鍾以後，加上適量的蔥花以後，就可以直接食用了。
排骨湯的營養價值
1、補中益氣：無論是哪種烹飪方法，排骨都可以發揮出補中益氣的效果。
2、滋養脾胃：合理食用排骨的情況下，可以將排骨中的營養價值發揮出來，起到保健脾胃的效果。
3、改善貧血：排骨具有可以幫助身體提供血紅素以及半胱氨酸的效果，尤其是在幫助改善缺鐵性貧血方面效果非常好。
4、延緩衰老：排骨中含量較高的就是鈣質了，這些鈣質不僅可以幫助延緩毛發的老化，在幫助人體抵抗衰老方面效果也是很好的。
5、預防骨質疏鬆：排骨可以為身體提供大量的鈣質、膠原蛋白以及其他的營養物質，因此經常吃排骨，可以起到預防骨質疏鬆的症狀。
6、滋養脾胃：排骨中的成分在體內可以起到滋養脾胃的效果，因此像脾胃較弱的人，可以適量的多吃一些排骨湯。同時排骨中的優質蛋白，還可以有效地幫助身體提高免疫能力。同時排骨中豐富的氨基酸可以時刻使身體充滿活力。
㈥ 怎麼煮排骨
排骨（spare ribs）是指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類。一般家庭常見的排骨做法有豉汁排骨、紅燒排骨、糖醋排骨、燉排骨等仿陪。
紅燒排骨
原料：排骨、胡蘿卜（可根據個人口味改成土豆等）、香菇、大蔥、姜、八角、陳皮。
做法：
1、把水燒開，把排骨放進沸水煮1分鍾，倒掉血水；
2、鍋中放入少量油，燒至冒煙，放入姜、大蔥爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；
3、放入水，水開時放入八角、陳皮、胡蘿卜和香菇；
4、放入調料（紹酒、鹽、糖和老抽），大火燒20-30分鍾；
5、上碟前5分鍾放入雞精、澱粉水勾芡。
香酥排骨
1、排骨斬段，過沸水撈出；蔥切段；姜切片；干辣椒。
2、將排骨放沸水鍋中煮約二十分鍾，撈出後裝碗里，放入醬油、薑片、鹽，拌勻碼味約三十分鍾。
3、鍋中放油燒至七成熱，下排骨炸至表面微旦並黃色後撈出。鍋中留約一兩油，放入排骨、湯或水、五香粉、味精，用中火燒至湯汁將干時，放芝麻、香油鏟勻即可起鍋裝盤上桌。
豉汁排骨
1、將排骨過沸水後撈出瀝干水分；蒜切末；老薑一半切末一半切片；芹菜切段；蔥切段。
2、在排骨中放入薑片、蔥段、干紅葡萄酒，拌勻後碼味二十分鍾以上。
3、放沸水蒸鍋中大火蒸約四十分鍾，取出後瀝干水分。
4、鍋中放油燒至五成熱，下排骨炸呈微黃色後撈出待用。
5、鍋中留約一湯匙油，燒至五成熱，下薑末、蒜末、豆豉，改小火不斷翻炒約一分半鍾，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、鹽，慢炒約三分鍾至入味，放雞精鏟勻，起鍋裝盤即成。模大跡
㈦ 如何煮排骨
食材：排骨350克、生菜50克。
輔料：油7克、桂皮2克、運派香葉1克、大料1克、花椒1克、生抽4克、味精1克、鹽2克、蔥4克、姜4克、蒜4克。
步驟：
1、准備好食材。
㈧ 煮排骨怎麼做好吃
排骨洗凈冷水下鍋，放薑片、料酒大火燒開，洋蔥、大蔥、生薑切片，紅薯去蒂切滾刀塊，鍋中的排骨水開後煮五分鍾撈出洗凈，加澱粉抓勻，倒入雞蛋液攪勻，起鍋熱油放排骨煎至微微焦黃，砂鍋底部鋪上洋蔥、大蔥、薑片、紅薯、排骨，再加適量食鹽、生抽、老抽、蚝油、啤酒，蓋蓋大火燒開再轉中小火煮半小時，最後撒上蔥花即可。
蘿卜排骨湯：
製作流程
1. 先把骨頭洗干凈，剁成小塊，放入沸水中煮3-5分鍾，倒少許黃酒或者陳醋，煮到沒有血水出來為止（把薑片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），撈出骨頭洗凈。
2. 把已經緊過水的骨頭再次放入鍋中，再將剩下的薑片全部放入鍋中，加水（稍微要多加點水，必須要蓋過骨頭），記得水要一次性加足，不要中途補充水進去，不然湯就不濃了。大火煮沸，2分鍾後改小火慢慢燉，至少要2個小時（平時我都是燉3小時左右），如果嘴饞了，看到湯燉到白色後就可以放蘿卜了。
3. 蘿卜切塊或切片都可以隨個人喜好，放入已經燉成白色的湯中，大火煮沸，改成中火。
4. 最後蘿卜燉熟了後就可以關火，放入香蔥和枸杞子，然後根據自己的口味放鹽（味精可放可不放，多吃無益）
最關鍵的步驟在於放水和慢火燉。其實做法很簡單，關鍵要有時間來煲湯，時間越久湯越香濃。水一定要記得一次性放夠，不能太少，不然兩個小時後湯就沒了！
㈨ 排骨怎麼煮好吃
感謝邀請！排骨怎麼做煮好吃，首先肉要脫骨軟爛，湯汁要掛在排骨上，風味最好是家常風味。我以一斤豬排為例，講一下我的做法。
原料：豬排骨、豬油。
調料：大蔥1顆、姜1小塊、蒜5瓣、花椒20顆、大料3顆、小茴香1小撮、干辣椒5到6個、鹽、味精、雞精、生抽、老抽各適量、醋少許。
1、首先，將豬排骨剁成一寸長的段，下涼水鍋中開大火焯水，撇去浮沫，倒出沖涼控水。
2、把大蔥切斷兒，姜切片。鍋燒熱，倒入涼豬油滑鍋，放入排骨中小譽逗火煸炒，大約需要十分鍾，把排骨中的水汽煸出來。
3、再把蔥、姜、蒜、花椒、大料、茴香、干辣椒放入鍋里，和排骨一起煸炒，直到炒出調料香味，烹入醋、生抽、老抽，炒至排骨上色時加水，加鹽、味精、雞精。
4、大火燒開，嘗好鹹淡，蓋上鍋蓋轉小火慢燉，中途不填水，不揭蓋。
5、約摸快熟時揭蓋撒蔥花，出鍋裝盤。
如果排骨熟了湯還很多怎麼辦？可以開大火把湯汁收至粘稠，但是不能㸆干。
如果不喜歡吃純排骨的，可以在加水時多加點水，等排骨煮到做敬七八分熟時，放入切好的土豆塊一起燉熟慶胡賣。還可以放其他的食材，像干豆角、豆腐、玉米、香菇等。 希望我的回答能幫到大家！