1、餃子12個，西紅柿1個，蟹味菇1小把，雞毛菜1小把，大蒜子1瓣，蔥花少許。
2、選擇食材：選擇易出鮮味的西紅柿和蟹味菇做湯。
3、准備食材：將西紅柿、蟹味菇、小青菜洗干凈備橡棚陸用；西紅柿挖去蒂部，切成小塊；為了入味，蟹味菇撕成2瓣或多瓣；大蒜子去皮切成末；小蔥切成蔥花。
4、餃子煮8-9分熟待用。
5、開中火，鍋內放油後燒至8成熱時，放入蒜末和少量蔥花爆出香味，放入西紅柿翻炒2分鍾。
6、炒至西紅柿變軟後，倒入和銷煮餃子的水，蓋上鍋蓋，將湯燒滾。
7、待湯燒滾後，放入少量食鹽，再放蟹味菇，繼續煮2-3分鍾。
8、嘗一下湯，已經很鮮啦！鍋內放入煮熟的餃子，
9、湯餃煮滾後，梁頃放入一小把小青菜（不要放太多），攪拌後煮1分鍾，青菜變軟後就可以關火啦，碗內放少量蔥花，再剩出剛煮好的湯餃，一道鮮美爽口的湯餃就可以上桌啦。
❷ 餃子湯怎麼做好吃
問題一：餃子湯的做法，餃子湯怎麼做好吃，餃子湯的家常做法 餃子湯的做法
材料
主料：蝦仁，冬瓜雞蛋三個，豬肉餡，香菜香油，鹽，雞精，料酒，水澱粉，胡椒粉，蔥，姜
做法
1、將冬瓜切成均勻的粗條，香菜切段，蝦仁剁碎和豬肉餡一起放入器皿中，加一個蛋清、蔥薑末、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻；
2、取一小碗，打入雞蛋，加澱粉、鹽攪勻，鍋熱後逐個煎成圓薄皮，中間放餡包成餃子狀。
3、坐鍋點火倒入油，放入蔥煸出香味後加適量水，倒入冬瓜，依次加鹽、料酒、雞精、胡椒粉調味，大火燒開後放入餃子煮熟，撒上香菜即可。
問題二：餃子湯怎麼做好吃，餃子湯的家常做法 1.涼水和面,和好面餳30分鍾備用.
2.分別將蔥丶菠菜丶西紅柿丶竹蓀洗凈備用.
3.分別將蔥丶菠菜丶西紅柿丶竹蓀改刀切好備用.
4.面餳好後,將面分二份,分別搓成長條狀,用刀切成小劑子.
5.將小劑子用手按扁,用麵杖I成圓片即餃子皮.
6.往餃子皮上放入適量的餡.
7.用手將餃子皮對折,將邊捏住.
8.拿著餃子用雙手一擠,餃子就包好了.
9.包好的餃子.
10.調味汁:將切好的蔥花放到碗里,加入適量鹽丶適量芝麻油丶適量海天味極鮮醬油丶加入適量山西陳醋備用.
11.鍋中加入適量的水,大火燒開加入竹蓀丶西紅柿加蓋繼續大火煮至開鍋.
12.開鍋後將餃子倒入鍋中,用勺沿鍋邊趟一下,防止餃子沾粘.
13.再次開鍋後,將調味汁倒入鍋中撒入菠菜,再次用勺沿鍋邊趟一下關火.
14.美味又營養的餃子就上桌了.
問題三：湯餃子的做法，湯餃子怎麼做好吃，湯餃子的家常 主料
煮好的餃子
適量
雞蛋
適量
輔料
蔥花
適量
芝麻
適量
步驟
1.鍋里添水燒開，打入雞蛋，在鍋里攪散。
2.加丸子，煮兩三分鍾。
3.待鍋內沸騰，加入鹽味素適量！加煮熟的餃子開鍋後撒蔥花加香油出鍋
問題四：水餃怎樣煮好吃，湯怎麼弄 煮餃子 方法 1、首先將水煮沸， 2、將餃子（一種食品）倒入水中，注意不要過多，容易粘連。 3、攪動熱水，讓餃子移動起來不要粘在鍋底。 4、蓋上鍋蓋，等餃子飄起來就可以吃了。 煮餃子不粘三法 一、和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。 二、水燒開後加入少量食鹽，待鹽溶解後再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。 三、餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。 怎樣煮餃子才不會破 吃餃子容易、煮餃子難。如何掌握火候，怎樣煮餃子才不會破呢？相信您聽了以下我們向您介紹的幾招妙法，您的憂慮就會一掃而空。 第一招：民間關於煮餃子有幾句俗話：「煮餃子先煮皮，後煮餡」，「蓋鍋蓋煮餡，敝鍋蓋煮皮」。這幾句話是很有道理的。大家知道水的沸點是100℃，把露出水面的餃子皮「蒸」破而餡卻還不熟，並且湯色渾濁不清。若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能保存網路左右，餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱量；等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久餃子餡就煮熟了。採用該方法煮出的餃子，皮不容易破，湯色也清，餃子既不粘，又好吃。 第二招：水燒開後放進適量的鹽，待鹽溶解後，把餃子下到鍋里，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發生粘連。 第三招：在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開後再下餃子，這樣煮出的餃子不易破此，也不會粘連。 第四招：為防止餃子粘鍋，和面時可加1個雞蛋。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水裡加些醋。 注意：由於地區海拔不同，可能造成水溫不夠。等煮的時候水沸騰了再加些涼水多次沸騰後就煮透了。
問題五：餃子湯怎麼調才好吃 餃子湯怎麼調才好吃
材料
鱖魚，膏蟹，內酯豆腐，老雞，排骨，肘子，肥肉，雞蓉，雞蛋，鹽，豆苗，蔥，姜，紹酒各適量
做法
1、鱖魚取肉，打成魚蓉。膏蟹取蟹黃蠢熱，與魚蓉攪拌均勻成餡料。2、將內酯豆腐片成薄片，包入調好的餡料成餃子形狀，入籠蒸熟。3、將輔料製成清湯，調好味，放入蒸熟的豆腐皮餃子，點上豆苗即可。創新說明此菜使用了多種復雜
問題六：煮餃子湯底怎麼做才好吃？ 在中國的飲食傳統中，就一直有「原湯化原食」的說法。老人們在吃完撈面、水餃後，都要喝點原湯。營養師認為，績原湯化原食」這種說法，從營養學角度來說是有一定道理的。
問題七：湯水餃子怎麼做好吃，湯水餃子的家常做法 主料
餃子
500g
輔料
胡蘿卜
適量
鹽
適量
菠菜
適量
步驟
1.凍餃子 菠菜 吃剩的炒胡蘿卜
2.菠菜切成段
3.砂鍋放入清水 燒開
4.放入餃子胡蘿卜
5.放入適量的鹽
6.餃子都飄起來了 就要熟了 放入菠菜
7.再煮三兩分鍾 就好了
問題八：濃湯餃子的家常做法大全怎麼做好吃視頻 用料 主料 餃子（豬肉白菜餡）200g 白菜100g 香菇丸50g 調料 食鹽 適量 調和油 適量 水餃湯的做法 1.白菜洗凈，選取嫩葉 2.切成條狀，備用 3.丸子解凍，在水中浸泡一下 4.鍋內放水，煮丸子 5.待水開後，丸子浮起來放入餃子 6.餃子浮起來打涼水一
問題九：怎麼煮餃子好吃，貌似我每次弄的餃子湯都不好喝，人家弄的湯好喝餃子又好吃 水開後放餃。煮至水開，加一點水。
❸ 餃子湯的做法
主料：餃子200克
輔料指彎：
蒜末一把、辣椒醬一勺、蔥花一把、白芝麻一勺、生抽一勺、香醋一勺、
1.餃子冷水下鍋煮開，撈出備用
❹ 水餃湯底怎麼調才好吃
方法一：取碗，加入蔥薑末、熟芝麻、鹽;將熱油潑到蔥薑末上，激出香味;按照3：1比例加入色拉油與香油，按3：1比例加入陳醋與生抽;將煮熟的餃子撈到另一個碗里，盛入餃子湯，再加入剛剛調好的料汁進去，撒上香菜末即可。
方法二：取碗，加入5毫升生抽，10毫升香醋，3克油辣子及鹽、雞精、蔥花、蝦皮、紫菜、香油各少許;將餃子煮熟連湯一起盛入碗中就OK啦。
方法三：取碗，加入食鹽10克、味精少許、香醋15克、醬油少許、辣椒油、牛油、雞精各少許、五香粉和香油適量;加入提前准備好的香菜、蔥花、蝦皮、紫菜;用燒開的餃子湯澆下去，攪拌均勻一碗酸湯就調好了。
方法四：取碗，加入醋、香菜、蝦皮、芝麻、韭黃、油潑辣子、鹽等調料;給碗中加入煮餃子的熱湯;最後將煮好的餃子撈起來，放到調好的酸湯汁中就好了。
❺ 餃子湯的做法竅門
1.准備材料
餃子湯是很重要的，如果味道沒有弄出來可能會毀了水餃的味道，所以第一步要把需要的食材都准備好，以免到時候需要的時候還要到處找材料浪費時間，體驗也不好。那麼一碗美味的湯底需要哪些材料呢，沒有你想的那麼復雜哦，就是平時我們炒菜會用到的那些調味料，辣椒、鹽和雞精以及生抽、陳醋肯定是不能少，增加食材的鮮味，怎麼少得了香菜和蔥這對搭檔呢，香油、蝦皮也得安排上。
2.調制
在碗里先放入一勺生抽，在這個基礎上再放入兩勺山西老陳醋。再把少許的鹽和雞精倒進去，雖然是調味，但是一定要注意用量，過猶不及，不是越多越好，適量才是最好的。
喜歡吃香菜和蔥花的，可以將准備好的這兩樣加進去了，雖然香菜味道有些沖，蔥花很多人不喜歡，但是餃子湯裡面要是沒有這些，味道真的會大打折扣，達不到想要的效果。如果有蝦皮的話，也可以放進來，小河蝦的鮮味，可以給耐心二餃子增加獨特的味道，嘗一口，神清氣爽，回味無窮。還有最後一步，辣椒油必不可少，辣的味道可以刺激味蕾，增加食慾。喜歡吃辣的人肯定會喜歡。
❻ 湯水餃怎麼煮好吃
湯餃子的做法，湯餃子怎麼做好吃，湯餃子的家常
主料
煮好的餃子
適量
雞蛋
適量
輔料
蔥花
適量
芝麻
適量
步驟
1.鍋里添水燒開，打入雞蛋，在鍋里攪散。
2.加丸子，煮兩三分鍾。
3.待鍋內沸騰，加入鹽味素適量！加煮熟的餃子開鍋後撒蔥花加香油出鍋
水餃怎樣煮好吃，湯怎麼弄
煮餃子 方法 1、首先將水煮沸， 2、將餃子（一種食品）倒入水中，注意不要過多，容易粘連。 3、攪動熱水，讓餃子移動起來不要粘在鍋底。 4、蓋上鍋蓋，等餃子飄起來就可以吃了。 煮餃子不粘三法 一、和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。 二、水燒開後加入少量食鹽，待鹽溶解後再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。 三、餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。 怎樣煮餃子才不會破 吃餃子容易、煮餃子難。如何掌握火候，怎樣煮餃子才不會破呢？相信您聽了以下我們向您介紹的幾招妙法，您的憂慮就會一掃而空。 第一招：民間關於煮餃子有幾句俗話：「煮餃子先煮皮，後煮餡」，「蓋鍋蓋煮餡，敝鍋蓋煮皮」。這幾句話是很有道理的。大家知道水的沸點是100℃，把露出水面的餃子皮「蒸」破而餡卻還不熟，並且湯色渾濁不清。若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能保存網路左右，餃子隨滾水不仔吵腔停地攪動，均勻地傳遞著熱量；等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣念衫和沸水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久餃子餡就煮熟了。採用該方法煮出的餃子，皮不容易破，湯色也清，餃子既不粘，又好吃。 第二招：水燒開後放進適量的鹽，待鹽溶解後，把餃子下到鍋里，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發生粘連。 第三招：在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開後再下餃子，這樣煮出的餃子不易破此，也不會粘連。 第四招：為防止餃子粘鍋，和面時可加1個雞蛋。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水裡加些醋。 注意：由於地區海拔不同，可能造成水溫不夠。等煮的時候水沸騰了再加些涼水多次沸騰後就煮透了。
煮餃子湯底怎麼做才好吃？
在中國的飲食傳統中，就一直有「原湯化原食」的說法。老人們在吃完撈面、水餃後，都要喝點原湯。營養師認為，績原湯化原食」這種說法，從營養學角度來說是有一定道理的。
餃子湯的做法，餃子湯怎麼做好吃，餃子湯的家常做法
餃子湯的做法
材料
主料：蝦仁，冬瓜雞蛋三個，豬肉餡，香菜香油，鹽，雞精，料酒，水澱粉，胡椒粉，蔥，姜
做法
1、將冬瓜切成均勻的粗條，香菜切段，蝦仁剁碎和豬肉餡一起放入器皿中，加一個蛋清、蔥薑末、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻；
2、取一小碗，打入雞蛋，加澱粉、鹽攪勻，鍋熱後逐個煎成圓薄皮，中間放餡包成餃子狀。
3、坐鍋點火倒入油，放入蔥煸出香味後加適量水，倒入冬瓜，依次加鹽、料酒、雞精、胡椒粉調味，大火燒開後放入餃子煮熟，撒上香菜即可。
怎麼煮餃子好吃，貌似我每次弄的餃子湯都不好喝，人家弄的湯好喝餃子又好吃
水開後放餃。煮至水開，加一點水。
湯水餃子怎麼做好吃，湯水餃子的家常做法
主料
餃子
500g
輔料
胡蘿卜
適量
鹽
適量
菠菜
適量
步驟
1.凍餃子 菠菜 吃剩的炒胡蘿卜
2.菠菜切成段
3.砂鍋放入清水 燒開
4.放入餃子胡蘿卜
5.放入適量的鹽
6.餃子都飄起來了 就要熟了 放入菠菜
7.再煮三兩分鍾 就好了
煮水餃湯里應該放什麼調料好吃
水餃湯一般都不放什麼鼎西，有時放點鹽是為了避免粘連。你說的可能是雲吞，北方人叫混沌吧，一般我們北方都放紫菜，蝦皮，香菜沫，可以適當放點陳醋和胡椒粉。
餃子裡面湯是怎麼煮出來的
呵呵!你說的是餃子裡面的湯，就是一咬，裡面滋出的湯水是碰蔽吧。在做餡時先在肉餡里打進水，再放調料和油，就是稀餡的和法。餡稀不好包，就在冷藏里放一些時間，讓其凝固(餡里有油遇冷會凝固）就會好包了。必須注意的是包餡時一定要把邊捏住，不然下鍋後就是一鍋片湯了。
清湯水餃的做法，清湯水餃怎麼做好吃，清湯水餃
食材
主料
餃子皮
500g
肉餡
300g
輔料
香蔥
100g
生薑
3片
醬油
少許
食鹽
少許
食用油
少許
濃湯
300g
步驟
1.1.把肉餡倒盆里，把香蔥、生薑切碎倒一起，再加入醬油、食鹽、食用油一起攪拌均勻，醬油和食鹽根據自己口味的鹹淡來調。攪拌好後把濃湯分三次倒入肉餡中同一方向攪拌，直到湯汁完全吸收再倒第二次，如此重復三次攪拌到湯汁完全吸收。
2.2.攪拌好的肉餡最好腌制20分鍾左右，比較入味，然後拿出餃子皮放手上，加入適量的肉餡。
3.3.一般買的餃子皮比較干，所以要在周圍沾上一圈水，不要太多哦。
4.4.接著就是折花痕了，輕輕捏起餃子皮的一邊，折進去，再折出來，又折進去，如此重復折四次。
5.5.折完後就可以把兩邊的餃子皮合起來包成個月牙狀，輕輕捏緊就可以了。花樣都是根據自己的喜好包好，我手藝不好，只會這樣包。
6.6.這是包好的餃子，在托盤里散點麵粉再放餃子，這樣就不會沾盤了，吃不完的可以連盤放在冰箱里冷藏3個小時左右餃子變硬了再裝在保鮮袋裡，要吃的時候再拿出來就可以了。沒有變硬的時候不要裝袋哦，不然會沾在一起煮不開的。
7.7.煮餃子就更簡單了，把水煮開，放下餃子，輕輕攪拌一下，以防沾鍋，慢慢餃子浮起來了，再加入醬油，鹽，食用油調味就可以了，這是餃子浮起來基本都熟了，最後撒上蔥花，加點陳醋，裝起來可以開吃了，每吃一口都有濃濃的湯汁流出來哦，喜歡吃辣的再撒上辣椒面，這是不錯的美味哦。不管蒸、煎還是煮都可以。
小貼士
攪拌肉餡的時候記得要攪拌到湯汁完全被肉餡吸收，還要同一方向攪拌。
❼ 餃子湯要怎麼做
1、等餃子快煮熟的時候放點生菜或是青菜，碗里滴2滴生抽，一滴麻油，半勺鹽，半勺雞精，（滑哪根據口味可以來點醋和辣椒醬）如果來點小蔥就更好了，然後再把餃子湯倒入碗里，都溶解瞭然後在把餃子和青菜放入。
2、這樣的神讓弊一碗餃子，不但色香味俱全，還營養搭配的很好。游族
❽ 湯餃子怎麼做好吃
湯餃子怎麼做才好吃？不妨嘗試一下我介紹的做法，一定會好吃的哦。
食材：
主料
煮好的.餃子
雞蛋
輔料
蔥花適量
芝麻適量
做法如下：
步驟一
鍋里添水燒開，打入雞蛋，在鍋里攪散。
步驟二
加丸子，煮兩三分鍾。
步驟三
待鍋內沸騰，加入鹽味素適量！加煮熟的餃子開鍋後撒蔥花加香油出鍋
小貼士
餃子不可以煮太久，湯進入餃子味道會變淡
附：湯餃子製作方法
製作材料
熟中肉絲5錢25克，芝麻油2。5克，豆油10克，醬油5錢，精鹽10克， 胡椒面0.5克，熟芝麻面0.5克，蔥末I0克，味粉0.5克， 辣椒面1克，牛肉湯2.5克，麵粉150克，牛肉10O克， 大豆腐100克，綠豆芽100克。
製作方法
1、將肉剁末。豆腐擠出水分，綠豆芽燙好擠丟水分，將肉末、豆腐、綠豆芽剁成末放在一起，加入豆油、精鹽(5克)、醬油[15克)、蔥末、胡椒面拌勻為餃子餡。
2、用60克水將麵粉和成團，醒好後搓成長條，下成12個劑子擀皮，包成餃子。
3、鍋內放入煮肉湯，湯開放入餃子，煮熟後撈出，加入牛肉絲、辣椒汁、芝麻面、芝麻油，另外還要倒入各種調料調好的原湯。
❾ 煮餃子怎麼讓湯好喝
方法步驟如下：
1、等餃子快煮熟時候放生菜或是青菜。
2、在碗里滴2滴生抽，一滴麻油，半勺鹽，半勺雞精。根據口味可以加醋和辣椒醬。
3、如果加點小蔥更好，然後把餃子湯倒入碗里，然後在把餃子和青菜放入。
4、這樣即可得到好喝的餃子湯。