Ⅰ 洋蔥炒肉片怎樣做才好吃
肉片加老抽、雞粉和澱粉腌制一下，下油鍋炒香，再放入洋蔥、青椒，加入鮮貝露、鹽和原味鮮翻炒均勻即可，下面介紹做法：
主料：大肉200g、洋蔥1個
輔料：青椒1個、老抽2g、雞粉2g 、玉米澱粉2g、鮮貝露6g、鹽適量、原味鮮適量 、食用油適量
製作步驟：
1、大肉切成片，加入老抽、雞粉和玉米澱粉攪拌均勻，腌制15分鍾左右。
注意事項：
1、肉片加入澱粉腌制可以讓肉片更滑嫩。
2、洋蔥易熟，因此和調料炒勻就可以出鍋。
Ⅱ 洋蔥炒肉怎麼做好吃又簡單
洋蔥炒肉絲的做法
食材用料
洋蔥 120克、肉絲 400克、姜 10克、鹽 5克、醬油 一湯匙、蚝油 半湯匙、
料酒 半湯匙、老抽 少許、蒜頭 3小個、蔥 一條、生粉 10克。
做法步驟
【 1 】 將圖中的材料洗凈；
【 2 】 將圖中的材料切塊；
【 3 】 將豬肉切絲，用料酒，鹽，老抽，醬油，生粉，蒜蓉腌半小時；
【 4 】 熱鍋下油，油錢至五成熱，放入蒜蓉，姜，腌好的豬肉；
【 5 】 豬肉翻炒兩分鍾後，放入洋蔥，繼續翻炒一下1分鍾；
【 6 】 要起盤前，放入蔥，翻炒一下就可以了；
【 7 】 裝盤啦，放上蔥花就可以了。
小貼士
喜歡辣椒可以加入辣椒，放泡椒味道也很好的哦！
洋蔥炒肉的做法
食材用料
豬肉 150克、洋蔥 一個、青椒 半個、蒜 1-2瓣、雞精 適量、
鹽 適量、油 適量、腌肉料：雞精 適量、鹽 適量、
生抽 適量、澱粉 適量、油 適量、
做法步驟
[ 1 ] 准備好所有的材料；
[ 2 ] 豬肉洗凈切成薄片後加入鹽、雞精、生抽、澱粉、油抓勻腌制半小時，
洋蔥、青椒切絲，蒜切末備用；
[ 3 ] 鍋中倒入適量、油燒熱後放入蒜末爆香；
[ 4 ] 放入豬肉翻炒至變色盛出備用；
[ 5 ] 鍋中倒入適量、油燒熱後放入洋蔥、青椒翻炒至斷生；
[ 6 ] 放入豬肉翻炒均勻；
[ 7 ] 加入適量、的鹽和雞精翻炒均勻即可盛出食用。
Ⅲ 洋蔥炒肉怎麼炒
步驟14
開飯咯，一個菜也可以吃得很香哦
川香洋蔥炒肉的烹飪技巧
不需要加水，直接煸炒就好，不能吃辣的就加少許川香汁就好，味道剛剛好
Ⅳ 洋蔥炒肉怎樣做好吃
美味的食物讓人胃口大開，心情愉悅，今天要說的是一道，以洋蔥和豬肉做成的小炒菜餚。這道菜簡單美味，有著豐富的營養很是美味呢。這道菜就是洋蔥炒肉，洋蔥想必都不陌生，這道食材有著絲絲的甘甜，味道很是清新，炒出來的食材都有著它獨特的味道。洋蔥的味道很是霸道，就切洋蔥的的過程，眼睛就已經受不了了。不過用它炒出來的肉絲很是好吃，美味的很。
洋蔥炒肉片是一道非常普通的家常菜，但是洋蔥卻有著提神醒腦，緩解壓力、預防感冒的作用，洋蔥還具有清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆的功效。
洋蔥是很常見的蔬菜，它的做法有很多，不管怎麼做都非常好吃。很多人都喜歡吃洋蔥，一道簡單的洋蔥炒肉，一份美味的家常小炒，喜歡就試試吧。
【洋蔥炒肉絲】
需要准備的食材：豬瘦肉150克、洋蔥150克
需要准備的調料：食用鹽適量、醬油適量、料酒適量、清水適量、雞精少許、豬油適量、水澱粉適量。
【開始製作】
第一步、先將以上的所有食材調料准備好，然後將購買回來的豬肉洗干凈，然後切成長約細絲備好。准備小碗一個，將切好的豬肉放入碗中，在碗里加入水澱粉，料酒和食用油，用手抓均勻後進行腌制，時長為半小時左右；
第二步、把准備好的洋蔥洗凈，剝皮，有的人害怕會流淚，我們可以帶上口罩，在切洋蔥之前把它放在溫水中進行浸泡。再把洋蔥撈出，灑上一點水在菜刀上，再把它切成細絲；
洋蔥、實惠又便宜，炒肉絲、炒牛肉都是一絕，可煎餅、可包餡料很是美味，5斤裝，喜歡就看看吧。
第三步、准備小碗一個，在小碗里，加入鹽、水澱粉、清水、醬油、雞精，攪拌成醬汁備用；
第四步、炒鍋洗凈燒熱，鍋中倒入適量的食用油，鍋燒熱油，再加入少量的豬油，當豬油融化後。再把腌好的豬肉放進鍋里進行翻炒，把豬肉快速滑散變色，把切好的洋蔥放入鍋中，翻炒均勻；
第四步、然後，將調好的醬汁倒入鍋中，然後坐等收汁，等到湯汁變得濃稠時，再加入適量豆瓣醬進翻炒，翻炒均勻後即可出鍋。出鍋前撒上少許香蔥進行調味；
這樣美味的洋蔥炒肉就做好了，簡單營養的美味，很是好吃，這樣炒出來的肉才不老，喜歡就試試吧。
Ⅳ 洋蔥炒肉怎麼做好吃
圓蔥炒肉（洋蔥炒肉）
原料：洋蔥，瘦肉，青椒（或者一切您家冰箱里有的菜蔬，小蘑菇，豆腐干之類都行）
配料：蒜末，干辣椒，大蒜，甜面醬，料酒，胡椒，醬油
做法：
（1）瘦肉切片，加料酒一小勺，醬晌備油兩小勺，胡椒粉，蒜末，少許澱粉腌制腌制時間稍長些，肉會更進味。青椒切段，洋蔥切絲（秘密一：切洋蔥時旁邊放一碗水，邊切邊把切好的絲丟進水裡，可有效緩解流淚症狀），大蒜干辣椒切末；
（2）熱鍋一會，倒油，下腌好的瘦肉煸炒（秘密二：熱鍋冷油，是肉片不粘鍋的訣竅，記住哦！）；
（3）待肉顏色變後盛起，下蒜末畝友，干辣宴耐毀椒炸香，再下青椒，炒至皺皮時加入洋蔥絲，放鹽，不斷翻炒；
（4）觀察洋蔥已炒至斷生，呈透明狀時，倒入瘦肉片，加入兩小勺甜面醬（量多量少視您口味而定，可自由把握），翻炒均勻後淋入一點起鍋醋提香，盛盤即可。
小貼士：放肉前加鹽。
Ⅵ 洋蔥炒肉絲怎麼做好吃
洋蔥含有大蒜素，有很強烈的刺激味道。切洋蔥時，這種味道會刺激人的眼睛，使之流淚。雖然生的時候味道辛辣，但是烹飪之後不會太刺激。洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症。
材料
主料：洋蔥300g、豬裡脊250g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、雞精適量、生粉適量
洋蔥炒肉絲
1
准備好材料
9
裝盤
小貼士
1.洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血時，不宜切洋蔥。一次不宜食用過多，容易引起目糊和發熱。
2.切洋蔥時放一碗水在旁邊就不會那麼刺激流眼淚。
Ⅶ 洋蔥炒肉
洋蔥炒肉是洋蔥的常見做法，洋蔥炒肉的肉通常都是選擇豬肉，因為豬肉味道比較適合和洋蔥搭配，營養上面也不會沖突，當然有些人洋蔥炒肉會選擇牛肉，這也是比較好的搭配，接下來我們來具體了解下洋蔥炒肉的相關知識吧。
孜然洋蔥炒肉竅門
孜然洋蔥炒肉營養又好吃，那麼孜然洋蔥炒肉竅門有哪些呢？
先將從菜市場裡面買回來的新鮮梅花和畝肉用水給沖洗干凈，然後放到菜板上面切成小薄片，如果覺得不好切的話，也可以提前將肉給放到冰箱裡面冷凍，等到豬肉凍的稍微有點硬了之後再取出來，這樣就很容易切了。准備一個大碗，等到所有的肉都切成薄片了之後，就可以放到碗里，往裡面加入少許的生抽、料酒和玉米澱粉，用手稍微的攪拌均勻，放到旁邊腌制個10分鍾左右。記得肉在入鍋之前要放入1小勺的食用油進行抓勻，這樣可以避免在炒的過程當中肉片粘連在一起的現象。
然後將准備好的洋蔥用水給清洗干凈，然後隨意的切成小塊，接著再把小青蔥和蒜瓣都給切好，放到旁邊備用。把鍋給准備好，燒熱之後倒入適當的油，等到鍋裡面的油溫大概燒至5成熱左右的時候，就可以把切好的蔥花和蒜末一起放入鍋中，用小火翻炒一會兒。等到有香味兒飄出來之後，這個時候就可以把腌制好了的肉片放到鍋裡面，改用大火進行翻炒，等到肉片炒至變了顏色段生狀態的時候，接下來就可以把切好的洋蔥倒進去，用大火翻炒1分鍾左右即可。
洋蔥炒肉可以放孜然嗎
有些人做洋蔥炒肉會加孜然，可是洋蔥炒肉可以放孜然嗎？
洋蔥炒肉可以放孜然。首先豬肉切成絲，用生粉、鹽、生抽腌制15分鍾。洋蔥切絲，切洋蔥會流眼淚可以在切的時候旁邊裝一盆水，刀上面沾一點水再切洋蔥味就不會亂飄。鍋倒油燒熱，倒入腌制好的豬肉絲，炒至變色後加生抽、孜然粉，炒熟後盛出備用。
然後鍋再倒油燒熱，倒入洋蔥絲，炒至變軟後倒入剛剛炒熟的豬肉絲一起炒，再加入生抽、孜然粉、一點老抽。翻炒至老抽上色均勻，此時嘗一下洋蔥的味道，如果還有洋蔥的嗆味就炒久一點，最後裝盤，撒蔥花即可。
洋蔥炒肉的做法步驟
洋蔥炒肉相對來說營養比較充足，那麼洋蔥炒肉的做法步驟是什麼呢？
鍋內熱油，放蔥蒜爆香，放入肉絲煸炒變色，加一點醋，保持肉質的鮮嫩，放少許醬油調色，倒入切好的洋蔥，翻炒一下，倒入醬油加鹽至洋蔥變色即可。
或者將買回來的肉切絲，其實洋蔥炒肉片也是可以的。洗凈。老薑切絲；將切好的肉絲、姜絲放入盤中，再將豆瓣醬、嫩肉粉、花椒粉，少許油都放在盤中，碼味兒。肉絲碼味後，再切青椒和歲兆洋蔥。青椒、洋蔥分別切絲。鍋內少乎棚租許油，油熱後，將青椒、洋蔥放入鍋內炒斷生，加適量油，油八成熱時，將碼好味兒的肉倒入鍋中。肉絲基本變色後，將炒斷生的青椒和洋蔥倒入鍋中和肉絲一起翻炒，只需炒一會就可以起鍋盛入碗中即可。
洋蔥炒肉怎麼做好吃
洋蔥炒肉要做的好吃不難，那麼洋蔥炒肉怎麼做好吃呢？
通常肉絲碼味的時候加少許油，炒的時候不容易粘鍋。在油八成熱倒入肉絲後，馬上離開火源，這樣肉不會老哦。待油不跳後，在放在火源上，以大火炒之。雞精和鹽在最後起鍋的時候，根據自己的口味來看，其實豆瓣醬已經有鹽了，將配料炒斷生的時候也放了的，當然也可以不用放了。
洋蔥炒培根是一道葷素相搭配的美食，是一道互補的美食。培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風干或熏制而成的。當中含有豐富的磷、鉀、鈉，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素，具有開胃祛寒、消食等功效。
Ⅷ 洋蔥炒肉片怎麼做
洋蔥炒肉的材料
黃豆芽125克，洋蔥一個，裡脊肉125克，剁辣椒一大勺，生抽一大勺，料酒一小勺，澱粉少許，鹽一小勺。
洋蔥炒肉的做法
1、加入水注至熟透，出水備用;
2、把洋蔥扒皮，用冷水泡一會，然後切成小塊;
3、把裡脊肉洗凈，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、澱粉、料酒腌10分鍾左右;
4、坐鍋熱油，等油溫8成熱時，滑入肉片，迅速的撥散，炒至肉片變色斷生以後再加入洋蔥翻炒片刻，直到洋蔥炒出香味，立即放入黃豆芽繼續煸炒片刻，加入一點點鹽就可以起鍋了。
小技巧：在切洋蔥前，把切菜刀在冷水中浸一會兒，再切時就不會因受揮發物質刺激而流淚了。在炒洋蔥的時候注意火候，不能炒的太過火，影響了洋蔥本來的口味，洋蔥只要炒到剛透明就可以了。所以我們建議大家在炒洋蔥的時候不要著急的加入哦，在最後的時候稍微進行翻炒就可以了。
洋蔥炒肉的功效
作為家常菜的一種，洋蔥炒肉是不少人都愛吃的了，經常的吃洋蔥炒肉的好處也是極大的了，本身洋蔥中的類黃酮含量就是就是極大的，因此能在體內生成槲皮甘素，有較強的利尿作用，可防治糖尿病及腎性水腫。同時還可以很好的幫助我們排毒哦。而且高脂血症患者經常吃洋蔥，體內的膽固醇、甘油三酯和脂蛋白水平均會有明顯下降。專家認為，常食洋蔥可以長期穩定血壓，改善血管脆化，對人體動脈血管有很好的保護作用。對於我們的血管健康來說是很有好處的哦。
Ⅸ 洋蔥炒肉怎樣做好吃
洋蔥這道蔬菜食材，是一道非常不錯的調味品，將其和各種肉類食材，一同來進行煸炒，一是可以去腥，二是能增加香味。更重要的是，多吃洋蔥的話，對我們人體的腸胃有很多好處，能夠幫助我們的腸胃，預防各種各樣的疾病。在洋蔥中富含的多種維生素營養，還有大蒜素營養，對人體是非常好的。
【洋蔥炒肉做法】
准備食材：適量豬肉、半個洋蔥、一個青椒、小截的胡蘿卜
1、喜歡吃洋蔥的人，在購買洋蔥的時候，不知道你們有沒有發現，洋蔥被分為兩種，一種是紫色洋蔥，一種是白色洋蔥。如果你是用來炒肉，那我建議你對紫色洋蔥進行購買，因為紫色洋蔥用來炒肉的話，香味會更足。而且紫色洋蔥的營養價值比白色洋蔥更高，白色洋蔥主要用於製作沙拉類美食。
在對洋蔥購買的時候，我們還要觀察一下洋蔥的新鮮度。如果洋蔥外殼已經出現枯萎現象，或者已經出現發芽現象的話，這種洋蔥裡面的營養價值，已經變得很低。面對這樣的洋蔥時，就算價格再低，也不要購買，盡量選擇新鮮的洋蔥，去進行購買，價格貴就貴點吧。
1、買回家以後的洋蔥和瘦肉，我們就可以立馬動手對其進行製作了，先准備半斤左右的瘦肉，把它清洗干凈後，將瘦肉切成片狀。在切瘦肉的時候，我要告訴大家一個小技巧，豬肉順著紋路來切的話，做出來的口感，會比逆紋路切出來的豬肉，口感更嫩滑。在切豬肉的時候，還有要把豬肉盡量切的薄一點。
切好以後的肉片，我們要把它裝入大碗中，並加入適量的清水，對肉片進行抓洗，將肉片中的血水抓洗出。肉片中的這些淤血，味道是很腥的，如果不將其處理掉的話，很容易就會影響到炒出來的口感。洗干凈的肉片，將其擠干水分備用。
2、這時的肉片，我們還要對其進行腌制，讓肉片提前入味。往肉片中加入一勺食鹽，半勺胡椒粉，料酒一勺，再打入一個雞蛋清，讓肉片變得更嫩滑。然後下手把肉片抓拌均勻，抓勻以後順著一個方向，給肉片攪拌上半分鍾左右，使肉片上漿，這樣肉片就能充分吸收調味品的味道。最後我們還要加入一勺老抽上色，再加入一勺玉米澱粉，攪拌均勻鎖住肉片水分。
接下來我們要准備一些配菜，先准備半個洋蔥，把洋蔥清洗干凈，切成塊狀備用。在切洋蔥之前，先用清水浸泡上一小會兒，洋蔥就不會辣眼睛。家裡有胡蘿卜的話，我們還可以准備一小截的胡蘿卜，將其切成片狀備用。再准備一小個青椒，將青椒切塊備用，准備一些大蔥，切圈備用。
3、最後我們還要准備一些大蒜、生薑，切片備用。再來上幾個干辣椒，剪成辣椒圈備用，所有料頭就算是准備好了。然後起鍋熱油，鍋中倒入多一點的食用油。油溫5成熱，把腌制好的肉片，加入到熱油中，對肉片進行滑炒。在炒肉片的時候，油溫不能太高，否則肉片很容易粘連，5成熱油溫剛好。
肉片在熱油中定型以後，要用鏟子輕輕推動一下，防止肉片受熱不均勻。大概一分鍾左右，就可以把肉片控油撈出，接下來我們就可以進行最後的炒制。往鐵鍋中留下少許底油，並把准備好的所有料頭，全部加入熱油中，將其炒出香味。炒香以後，把准備好的洋蔥，青椒胡蘿卜，這些配菜全部加入鍋中翻炒40秒。
4、洋蔥翻炒40秒左右，就可以把洋蔥炒斷生，這時我們要往鍋中加入一勺料酒，一勺生抽，半勺蚝油，一勺食鹽，少許雞精，半勺白糖，並把調味品翻炒融化。接著把准備好的肉片回鍋，將其和所有食材翻炒上30秒，就可以出鍋進行食用了，最後翻炒的時候，記住要用大火爆炒。
Ⅹ 洋蔥炒肉怎麼做好吃又簡單
用料：豬後腿肉150g、洋蔥1個、青椒1個、胡蘿卜1個、食用油適量、鹽適量、料酒適量、澱粉適量、老抽少許、生抽少許。
步驟：
1、豬後腿肉洗凈切絲（稍粗），加適量鹽、料酒、少許老抽、適量水澱粉腌制起來。