1. 溫州特產特級烤蝦怎麼燒吃
微波烤蝦
主料：活基尾蝦500克。調料：啤酒、鹽、味精、蔥、薑片。
察鋒返製作方法：1.將基尾蝦洗基慧凈，放蔥、姜、鹽、味精、啤酒腌制15分鍾。2.鍋內放水、1勺啤酒，燒開時蝦過水斷生撈出。3.蝦上加少許花生油，微波爐高檔火烤10分鍾，連蝦皮都可食用。
特點：色澤紅亮、酒香、蝦鮮、味美，含有豐富的鈣質、氨基酸、蛋白質、營養價值較高。
蛋黃烤蝦
材料：大對蝦2對，蛋黃3個，蔥、姜、黃酒、鹽和糖適量。
做法：1、製作蛋黃液。把蛋黃、糖、鹽和黃酒按10：1：2的比例調勻。2、烤箱調至200℃，烤烤大蝦。一邊烘烤一邊塗抹蛋黃液。3、待蝦肉完全變白，表白烤成金黃後裝盤點綴即可。
大蝦基礎處理
1、切開背部剔除紗線。
2、暫斷蝦肉中的傷。
3、如需烘烤，可以用竹簽事先穿好。
串烤蝦王
材料：新鮮大頭蝦或北極甜蝦20個，魷魚腳若干只，藕夾或茄夾（？）20個，串烤鐵簽10個，燒烤調味醬50克。
製作：藕夾或茄夾中嵌入少量肉糜或蝦糜，沾麵糊後油炸至七成熟；蝦用黃酒、醋、鹽略漬一下，裹上生粉蛋清糊；魷魚腳洗凈。將上述准備好的材料分別放在保鮮盒裡。野餐時，將藕夾或茄夾、蝦、魷魚腳串制在鐵簽上，刷調味醬，略烤後食用。
烤蝦
材料：九節蝦（是蝦都可以的，越大越好了）鹽，大蒜。油。豆豉。醬油（生抽）胡椒
製作方法：
1）洗凈蝦，去除蝦須。對分（剖成兩半，蝦的腹部連接著）放入鏤空的籮中瀝干水份（很重要的）
2）大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆過豆豉的油（豆豉先炒一下）再加幾滴生抽。
3）把處理好的蝦整齊的排放在鋪好錫紙的烤盤上。在蝦身上均勻的撒上碎蒜調料。再撒上一點胡椒。
4）預熱烤箱。220度。烤個15--20分鍾就可以了。
注意：大蒜里不能放太多的油。醬油有個幾滴就可以了。太多油水，烤出的蝦不脆。
烤明蝦
[原料]：明蝦2隻約500克 大蒜5粒
調味料：敗飢鹽1/2小匙 奶油3大匙乳酪粉1大匙
[製法]：
1、 大蒜去皮、切末、放入碗中，加入調味料拌勻成醬料備用。
2、 明蝦去腸泥、洗凈，用剪刀由嚇背剪開，放入烤盤中，在蝦背上塗上醬料，放入烤箱中烤熟即可。
[特點]：蝦肉嫩滑,鮮咸適宜.
2. 溫州燒烤偏什麼味道大家才愛吃
因為那邊的燒烤的味道應該是偏淡一點，受到大家的喜歡，因為那邊人的人，他們不喜歡吃太鹹的。
3. 烤雞是用烤爐烤好吃還是木炭烤的呢溫州哪有學烤雞脖的地方
使用烤爐烤雞十分方便，由於食為不直接與爐火接觸，所以非常衛生。但由於不是使用炭火，因此許多人會覺得味道不夠地道。
而採用木炭烤雞，除了生火燒炭外，在燒烤過程中還要不斷加炭，以保持火候。雖然這種方法很不方便，但由於它更接近自然，而且高溫下的木炭烤制的食物有一種特殊的香味。令人回味無窮。
烤雞脖製作方法：
1、先用腌料把雞脖腌制5個小時，可以在晚上腌制，第二天再烤，這樣味道會更好；
2、烤箱220度，烤制15-20分鍾即可。根據烤箱和雞脖大小不同調整時間和溫度；
有一家叫食為先的，您可以去那裡參觀一下，地址在：溫州市甌海區梧田街道南堡村童宅巷13號二樓（南堡村公交站台旁）
4. 溫州有哪些名小吃不要太長見的
1、 白蛇燒餅
價格：0.75元
發現地：黎明西路南站加油站對面
一尋才知道,溫州的小吃真是餅「霸」一方呀,什麼燒餅、麥餅、鹹菜餅……。因此,我們第一站也就從歷史悠久的白蛇燒餅開吃。據說,白蛇燒餅原叫蔥油熏酥燒餅,只因此餅的創制者是喜穿白衣的女子,故而易名。如今的白蛇燒餅店主,也是一位穿白大褂、很具福相的阿姨,不再是「豆腐西施」般的白衣女子。不過白蛇燒餅的味道倒是百年如一日,烤箱外一溜兒的燒餅,外皮焦脆,呈淡黃色,色誘動人。我們去的時候,時值中午,肚子早唱「空城計」,迫不急待地狠狠一口咬下,卻發現餡心蔥香,油光光的膘肉肥而不膩,且入口即化,酥鬆味香。
2、 章魚小丸子
價格：4元
發現地：沙帽河百合嫁衣附近
聽名字,就知道是日韓的舶來品,章魚小丸子也是近兩年開始流行的小吃,不知道算不算關東煮的延伸？章魚小丸子走的是品牌路線,從裝修到服務生的衣飾一派和風,異域味十足。烤爐是一張平板上挖了56個圓球洞洞,烤熱放油,粉漿中加入章魚絲、菜絲,澆到小洞洞里,100秒就好,金黃嬌嫩的,一盒裝3個,上面撒上沙拉醬和一點點獻媚的辣椒粉及柴魚花片,芥茉,一根竹簽,插一個吃一個。說實話,那包裝的買相值得我們傳統的小吃學習一下,當然味道也差不了。
3、 鍋貼
價格： 5元/20個
發現地：沙帽河鍋貼店
這家極佔地利之勢的沙帽河鍋貼店,與人提及,無人不曉。名聲赫赫的結果就是每次過去都人滿為患,這邊剛吃完,立馬有人搶位落坐。拎著大包小包shopping戰利品的MM們是這里的主客,穿著時尚的衣飾,化著精緻的妝容,卻大大咧咧地吃著鍋貼,津津有味喝著2元一碗的綠豆湯、涼白粉、黑涼粉等甜品……他家的鍋貼味道倒真沒特別之處,但還算有一番香脆。每次去吃,除了點一碟鍋貼外,我都會要一碗晶瑩爽滑的黑涼粉,適逢盛夏的話,吃完後保准心清氣爽。
4、 臭豆腐
價格：3元
發現地：沙帽河滿街香臭豆腐
臭豆腐,喜歡它的人當它是極品,不喜歡的人嗤之以鼻。這家滿街香臭豆腐,還真是香滿沙帽河。特別之處,在於他家臭豆腐的「神秘外衣」,方方的餿豆腐上,灑滿了芝麻粉似的東東,老闆告訴我們說是加了自製佐料,至於具體是什麼,商業秘密,我也不好深究。從油鍋里撈起豆腐,黑黃相間,淋上一層由紅蘿卜、香菇、姜、蒜子等熬制的醬汁,鮮香非常。往嘴裡塞上一塊,長時間的慢慢細嚼、品味,味道果然了得,吃完了再兜著走的人也不少！
5、 軟大餅 價格：3元
鹹菜餅 價格：1.5元
發現地： 登選坊
現在,雖然有許多溫州小吃,紛紛升級開店,甚至開始品牌之路。但像這樣支一口鍋,偏於鬧市街口一隅的也不少。比如說,這家同事極力推薦的鹹菜餅小攤,就在登選坊街口的角落邊上,一個看上去略顯落寞的女人獨自默默地做著;還有那個軟大餅攤也是擺在人家小屋門前,攤主也不特別照應,自顧自的坐在裡屋與人閑話家常。街上紅鶯綠燕,人聲喧囂,彷彿都與她們都無關。她們只是安分守攤,常看累月做著烙在老溫州味道印象里的軟大餅和鹹菜餅。
6、 豬肉丸
價格：3—5元,有大小碗之分
發現地：高公橋2—3號 登選坊
在這條狹窄的小巷子里,我們看到了這家沒有店名的豬肉丸店。店主正在飛肉丸下湯鍋,手法嫻熟,速度快的就像表演,現做現賣最新鮮了。有人將溫州的魚丸、肉丸不圓稱之為一怪,說實話,至今我也不知道原因。待一條條不規則形狀的豬肉丸浮於碗內,青蔥、香菜、紫菜等佐料安於碗圈,我突然感覺這東西分外可愛起來,小心翼翼地舀起一勺送入口中,唇齒間溢滿一股鮮味道,用力一嚼,還發現頗有勁道,彈性十足。如果不習慣魚丸腥味的朋友,那就嘗嘗別有滋味的豬肉丸吧。
7、 麥餅
價格：3—5元
發現地：鼓樓街
沖著這「中華名小吃」響當當的名號,麥餅,我們自然想到王大媽家的。記得念高中的時候,我最喜歡在路邊買個2元的鹹菜麥餅邊啃邊回家。源自永嘉楠溪江的王大媽麥餅,今時今日,口味已經很繽紛了,有鹹菜精/肥肉、梅乾菜精/肥肉、菜頭絲精/肥肉及香菇豆腐乾等七八種之多。而且,個兒還特厚實堅挺,內餡卻又隱約透體,啃起來清脆作響。當肉味與野菜味交混在口中,那種質朴的鄉野氣息漫延,不知不覺中,胃早已成為俘虜了。
8、 豬臟粉
價格：3.5元
發現地：倉橋豬臟粉老店、下呂浦雪苗豬臟粉
有許多女生對動物內臟有所顧忌,從而不喜歡吃豬臟粉。當一碗熱氣騰騰的豬臟粉端上桌時,長長滑滑白白的粉干,片片軟軟紅紅的豬血,一截一截的豬腸,再加上幾段嫩綠的香蔥,味道清爽的讓人心動,沒有那種靠灑很多味精才能調出來的濃厚味。弄一小勺豆拌醬,攪在湯中,湯汁分外鮮美,卻不混濁。
9、 雞骨頭
價格：5元
發現地：城西市中小學對面
一場活色生香的夜生活過後,從中抽身而回的時尚男女,總愛驅車拐進城西這家雞骨頭店。愈夜愈熱鬧,人流車流不息,往往是他家的外景寫照。在這里,各式燒烤、小吃琳琅滿目,一串串,滿滿的堆中冰櫃中,任君選擇。人常道雞肋是食之無味,棄之可惜之物;但這雞骨頭一經特製,真是人間美味,沾著灑了焦鹽香粉的醬醋佐汁,焦香撲鼻,嚼勁十足,越咬越香,再喝上一瓶那種早以銷聲匿跡於市場的小雪碧或可樂,童年的某個歡樂片段又回來了。
10、 燈盞糕 價格：3.5—10元
豬油糕 價格：2元
發現地：解放北路大王燈盞糕
陡門頭燈盞糕,溫州百年名小吃,這家陳記大王燈盞糕也頗富盛名。小時候的燈盞糕2毛錢一個,口味單一,只有內餡是菜頭絲與點點肉末的那種,加個蛋,已算是極奢侈了。現在的燈盞糕價格和口味都不可同日而語了。陳記的燈盞糕口味就有10多種,居然還有鮑魚、蝦仁、鮮貝等海鮮口味,也算是與時俱進了。敦敦實實的燈盞糕,用料和面醬都很考究,過油的火候也要計算好,方能達到外皮脆松,肉餡爽口的美味境界。當然,吃它的時候,也要乘熱,冷了就會感覺油膩。
11、馬蹄松/油餃
價格：1—2元不等
發現地：解放北路308號鴻星包子店
馬蹄松最早產於清雍正年間樂清白象地方,以形如蹄得名,它以麵粉和紅糖作皮,餡入糖心和鹹肉丁紅瓜絲,熟芝麻粉和桂花,而後置於2000攝氏度高溫火炭爐桶內壁,用明火燜烘,因此具有皮脆心軟的特點。油餃較我們平常吃的餃子,個兒要大些,黃燦燦的半月形,有那麼點豁口,卻不失玲瓏可愛。口味有甜咸之分,個人偏愛蘿卜絲肉末咸餡的。在這家鴻星包子店,小吃種類不少,開口笑、菜餅、還有我叫不上名的面餅;老闆娘也好客,向我們介紹名小吃的悠久歷史,還自信滿滿地說自家的味道正宗。
12、 水果羹 價格：2.5元
杏仁露 價格：3.5元
發現地：曹仙巷佳味佳熱冷飲店
對於這類被廣州人稱為「糖水」的甜飲,女生總是缺少那麼點抵抗力,何況它們還有著美容養顏之功效。杏仁露在古代可是御用品,只有皇帝妃子大臣方能享用;如今平常人都能享用,而且還物美價廉。佳味佳的杏仁露和水果羹,是女生們的心頭愛,料足味正,給人滿懷的感覺。用透明玻璃杯盛著的杏仁露,三分之一的杏仁沉在杯底,各色水果半浮於杯中,攪一下,嬉戲開來,味蕾即刻被挑動。水果羹,稠稠的,上面滿滿的一層芝麻和桂花,清香絲絲入鼻,口味細滑爽溜,無需咀嚼,已滑入胃中。
13、 九山湖冰淇淋
價格：2元
發現地：九山游泳館一帶
推著板車叫賣冰淇淋,是今日不多見的場景了。但是,九山湖冰淇淋,最最地道的就在那輛陳舊推車的不銹鋼筒里,純手工的,仍是兒時記憶中的味道。兩個淡黃的冰淇淋球,置於錐形蛋卷之上,輕輕咬一口,濃濃的滑膩的牛奶味四溢,芝麻特香。夕陽下,看一群穿著校服的小學生,圍著推車唧唧喳喳,依稀看到當年的自己,也曾巴巴地望著木箱,期待那種冰涼和甜爽。即使今日路遇,哈根達斯仍將「靠邊站」,因為它買不到過往的快樂回憶。
14、 麥芽糖 價格：8元/斤
蕃薯片 價格：5元/斤
發現地：勝利路城西街一帶
"當、當......",清脆的金屬敲擊聲響過家門口,孩童時的我們總是攥著早已准備好的牙膏殼或破筒爛鐵,刷刷地沖到門外,圍著敲糖擔子,換一塊麥芽糖。那天,本想跑到城西街看敲糖的製作過程,可惜人家沒開工。看到路邊的敲糖攤時,我毫不猶豫地買了半斤,一塊塊的早已分好家了,味道真好,不甜膩,只是聽不到「叮叮當」的敲糖聲了。同樣路遇蕃薯片挑擔時,我們也沒錯過。不過,蕃薯片太軟了,沒有嚼勁,味道遠遠不如以前奶奶曬的蕃薯片,特別是那種放了很久,生了「白霜」的蕃薯片。
15、 台灣手抓餅
價格：3．5——4元
發現地：下呂浦、第一橋、人民西路
台灣手抓餅一時之間如春風播種,市區繁華地帶出現了好多家,可見受歡迎程度。新鮮出爐的手抓餅千層百疊,層如薄紙,用手抓之,面絲千連,其外層金黃酥脆,內層柔軟白嫩,一股蔥油與麵筋的香味撲鼻而來,讓每個人來不及等待,抓起就吃．．．．溫州目前的台灣手抓餅有雞蛋、肉鬆、香腸、原味四種,最喜歡塗上一層紅透透的甜辣醬
溫州的大街小巷,藏著無盡的美食。過年了,我們不能在家裡閑著,帶上好胃口從東門吃到西角,從市中吃到近郊。我們的美食記者走街串巷,為大家搜羅了眾多藏於街市,傳於口碑的各色小店。相信你一定能夠胃口大開。
5. 自製蘸料的做法和配方
一、燒烤醬蘸料
豆粉（黃豆炒香碾碎）5克，花生粉（花生干炒壓粉）3克，鮮辣粉3克，瓜子粉2克，芝麻仁2克，椒鹽1克，孜然粉1克，蘇子粉1克，香菜粉1克，味精1克，雞粉1克，按以上比例配成蘸料，適用於各種燒烤蘸料。
二、海鮮醬油蘸料
海鮮醬100克，柱候醬4克，沙茶醬9克，海鮮醬油11克、味極鮮醬油6克，加入清湯120克，放火上煮沸，晾涼即可
三、麻醬蘸料
麻醬汁600克（先用高湯汁花開攪成麻醬汁），豆腐乳汁90克，花生醬60克，雞粉40克，花椒油12克，辣椒油60克，鹵蝦油80克，味精24克，雞汁24克，精鹽18克，上述原料混合攪拌均勻即可。
四、麻醬腐乳蘸料
花椒6克，八角9克，加水220克燒開，晾涼後取水16克加芝麻醬16克調勻，依次加入韭菜花4克，腐乳3克，耗油2克，攪拌均勻後加入色拉油6克攪勻，撒上蔥末、香菜末、熟芝麻各3克，再淋上辣椒油6克即可
五、蒜泥蘸料
蒜泥400克，雞精6克，雞粉4克，精鹽9克，芝麻油80克，高湯120克，上述原料混合攪拌均勻即可
六、海鮮汁蘸料
高湯1000克，味精80克，雞精50克，冰糖150克，海鮮醬油150克，生抽360克，海鮮醬450克，蒜蓉、蔥蓉各40克，混合放入鍋中燒開小火熬15分鍾即可
七、香醋蔥油蘸料
蔥白切成細絲放入小碗中，加入陳醋12克，味極鮮醬油6克，蒸魚豉油6克，色拉油12克燒熱，淋入碗中，放6克香菜段即可
八、香辣醬蘸料
姜碎、蔥白碎、熟花生米碎、白芝麻、韓式辣椒面各600克，圓蔥碎、尖椒碎、白砂糖、雞粉各260克，松仁碎160克，泡椒碎1袋，豆豉碎60克，牛肉粉200克，鮮辣汁1瓶，菜籽油3000克，各種原料匯在一起炒製成品即可。
6. 溫州美食有什麼好吃的-去哪吃
溫州的美食其實有非常多，大家當然也可以根據不同的時間段去選擇合適的美食，下面就是推薦的美食，大家可以根據自己的需求選擇合適的美食，下面就是推薦的美食，隨著小編一起看看吧。
天剛亮
①糯米飯
如果要問：溫州最具代表性的早餐是什麼，十個里有九個人會答糯米飯;
但如果問：溫州最好吃的糯米飯是哪一家，你可能會得到無數個不同的答案。
糯米飯本身並不出奇，但聰明的溫州人加了一把碎油條豐富口感，再淋上香濃的香菇肉沫汁，就成了每一個溫州人最依戀的家鄉味道。
漢忠炊飯
地址：地址：溫州市鹿城區飛霞南路倉坦大樓134號(多家分店)
在溫州，糯米飯也叫炊飯，這家漢忠炊飯在溫州無人不知，雖然開成了連鎖，但做的還是最傳統的溫州味道，量大實惠，生意特別好。
炊飯可咸可甜，本地人除了點一份招牌香菇肉末炊裂漏飯，還要加上滿滿的肉鬆，再配一杯比鮮奶還絲滑的蛋漿(在豆漿里打雞蛋)，就是無敵的黃金組合。
三姐妹
地址：地址：溫州市鹿城區新園路新田園住宅區三組團23幢102室(多家分店)
和漢忠名氣同樣響的三姐妹，同樣是本地人習以為常的過「天光」選擇。
配料就是常見的那些，但三姐妹做出了自己的特色。他們家的糯米煮得偏硬，酥脆的油條碎很香，和他們家的甜豆腐腦絕配。
除了糯米飯，三姐妹的早飯種類還有很多，雞蛋餅、肉包的點單率也很高，上班族哪怕趕時間也一定要打包帶一份走。
蘭香快餐
地址：地址：溫州市鹿城區松柏路水心樂園21號
連鎖的漢忠和三姐妹帶來了便利，但很多溫州人依舊留戀窩在簡陋小鋪頭里吃早飯的感覺，這家蘭香就是很多人心中的「糯米飯Top1」。
蘭香的悔源局油條偏軟，肉末湯汁偏咸，分量十足，小碗都能吃得心滿意足，口味上尤其討老溫州人的喜歡。
阿八炊飯老店
地址：地址：溫州市鹿城區南浦路522號
經過挑嘴溫州人的考驗，只要開了多年還在營業的糯米飯店，味道通常都不會太離譜。
而很多溫州人提起阿八，說的都是「哦哦老八我知道啊，我是吃他們家炊飯長大的。」
阿八家的糯米飯特別在油條是重炸過的，加上浸過酒的蝦米，風味格外足。進門再喊一句「老闆，咸飯甜漿」，就是橫行溫州早餐界的最經典吃法。
不過這些老店通常都喜歡放味精來提味，如果不喜歡要提前跟老闆打招呼。
②豬臟粉
溫州人互相用「世界上最難懂的語言」——溫州話交流時，外來的遊客時常會有一種疏離感，但只要你表示「想吃一碗豬臟粉」，看向你的眼神都會瞬間碧讓變得親熱。
以豬腸、豬/鴨血為主料的豬臟粉，在很多吃不慣內臟的人看來是絕對的黑暗料理，卻是無數溫州人從早餐吃到夜宵都不厭煩的平民美味。
守英豬臟粉
地址：地址：溫州市鹿城區倉橋街199號
由於豬臟粉須得用鮮米粉，無法長期儲存，所以走出溫州就很難吃到地道的豬臟粉了。
《溫州一家人》也來取景的老倉橋豬臟粉現在開得滿大街都是，但更多溫州人還是認准這家改名後的守英。
根據加料的不同價格在10-30元不等，大腸軟糯、小腸脆爽，共通點是處理得都很乾凈，一點都不膻不腥，配合中等粗細的鮮米粉爽滑落胃。
而且守英全天24小時都營業，不管什麼時候，吃上一碗熱乎乎的豬臟粉絕對是對身心的最大慰藉。
錦泓老字型大小豬臟粉
地址：地址：溫州市鹿城區人民東路東聯大廈29號
店名就帶老字型大小的錦泓也確實是一家老店了，他們家的豬臟粉在溫州人清淡的口味基礎上，要來得味重一些，而且米粉也偏粗。
豬腸和鴨血料很足，25塊錢中份滿滿一碗都快看不見下面的米粉了。
他們家的營業時間比較任性，是從晚上19點到隔天的4點，但一到營業時間生意就好得不得了。夜宵嘛，吃點重口的好入睡。
雪苗豬臟粉
地址：地址：溫州市鹿城區下呂浦二區(呂浦農貿對面)
名氣沒有前面提到的兩家大，但藏在居民區里的雪苗回頭客是真的多。
小店就開在呂浦農貿對面，來來往往的食客大多都是老溫州人，一提到就開始饞的老店。
雪苗家的豬臟粉口味相當清淡，湯頭干凈、鮮而不濁，早上吃也不會太有負擔，小朋友還可以只點半碗，覺得太淡的話可以加一點豆瓣辣醬。
除了豬臟粉，筒骨、煎豆腐也很好吃。15塊錢兩根的筒骨用吸管能吸出骨髓，一碗豬臟粉不夠的話，點上一份加餐最好了。
③糯米飯團
對糯米愛得深沉的溫州人，早上用一碗糯米飯可打發不了。
糯米飯是要正兒八經坐下來享用的，如果趕時間多半會買一個糯米飯團帶走。而在溫州，賣糯米飯的店基本都會兼賣糯米飯團。
和糯米飯一樣，糯米飯團同樣是咸甜平分天下。
甜黨加黑芝麻白砂糖和油條，沙沙的口感給一天都打滿了雞血;
咸黨偏愛肉鬆蛋黃，扎扎實實的一個握在手裡，吃完到午飯飯點都不餓。
九山飯團
地址：地址：溫州市鹿城區勝昔橋50號附近
因為上了《早餐中國》而名聲大噪的九山飯團，現在可是要排隊的「網紅」了。
雖然越來越紅，價格倒還是很親民，飯團4-6塊一個，要蛋黃額外加2塊，臘腸+肉鬆+蛋黃+油條的組合沒人能拒絕吧?最後澆上一勺靈魂香菇肉汁，好吃到舔手指!
楊家老飯團
地址：地址：溫州市鹿城區勝昔橋馬宅巷59號
和九山很近的楊家老飯團，也是名氣邦邦響的一家老店，排隊陣仗比起九山來有過之無不及，趕時間的人估計等不及。
這兩家的味道其實難分高下，看哪一家排隊的人少買就行了。
甜飯團很驚艷，就算是咸黨也不妨嘗試一下。
④溫州餛飩
從前的溫州滿街都是翹著竹筒、穿街走巷的餛飩挑，流傳了千百年，成了溫州最具特色的小吃代表。
和皮薄如紙的溫州餛飩比起來，其他地方的最多隻能叫「厚皮餛飩」。蓋料也很講究，紫菜、蛋皮、胡蘿卜絲、榨菜絲、浸酒蝦米，連湯也很好喝。
長人餛飩鋪
地址：地址：溫州市鹿城區解放北路195號
現在溫州城中餛飩擔少了，老店卻還在。
開業90多年的長人幾乎是每個來溫州的遊客都要打卡的名店，店裡餛飩種類很多，現點現包現煮。
加料、放湯、下餛飩、撈餛飩、打肉沫...一氣呵成，混合著豬油的香氣飄出來，頓時又餓了。
老溫州餛飩擔
地址：地址：溫州市鹿城區飛霞南路533號(蒲鞋市公交站)
長人名氣太大，如果不想湊熱鬧，本地人向我推薦了在飛霞南路上的老溫州。他們家一共就四張桌子，飯點只有拼桌才能吃上。
除了皮薄肉瘦的餛飩，他們家的底料也很豐富：頭水的紫菜、東海的蝦仁、重慶的榨菜，還有蛋絲、肉鬆、菠菜、小蔥、香菇??成就了一碗幾乎無差評的餛飩。
⑤燈盞糕
溫州代表小吃，肯定少不了燈盞糕啊。
混合麵糊、豆粉、米漿，再包進蘿卜絲、豬肉末、雞蛋等餡料，高溫油炸至金黃酥脆，看似工藝簡單，但每家都有秘方，味道也大相徑庭。
經常一條街上有一個攤位在做燈盞糕，老遠就能聞到香味。
大王燈盞糕豬油糕
地址：地址：溫州市鹿城區五馬街道解放街471號
每一家的麵粉配比、餡料調味都不盡相同，最普通的小吃也能做出門道來。
溫州市區里人氣最高的就是這一家，炸好的燈盞糕剛剛放在油鍋的漏網上晾，馬上就被買空了。
燈盞糕的外殼又薄又脆，沒有蘿卜絲餅那麼重的調味，但是油而不膩。別家要咬幾口才能吃到的肉餡，大王家第一次就能咬個滿滿一口，超級滿足!
扁頭燈盞糕
地址：地址：溫州市鹿城區鼓樓街2號(解放街口)
同樣人氣很高的一家店，開了二十幾年的扁頭燈盞糕也是很多溫州人用來解饞的「市井下午茶」。
店面很小，5_的小店一眼就能望到頭，但每次路過都是人氣滿滿。
老闆娘手腳相當利落，一手抓大鐵勺、一手敲雞蛋，澆完麵糊之後把勺子放進高溫油鍋里，左右手那麼輪換幾次，燈盞糕就可以出鍋了。
他們家只做幾種最傳統的燈盞糕口味，肉絲鹹淡適宜，蘿卜絲清脆爽口，再咬一口雞蛋黃緩緩流出，嘖嘖嘖，吃過難忘。
日晝
①米面
漫長的天光吃畢，日晝的選擇也很豐盛。
米面是溫州美食圈的一大創舉，用米粉醬蒸熟再製成面條狀，比我們平時吃的面條來得更加爽滑。
口味清淡的溫州人最喜清湯米面，再加上豐富的蓋料，難怪溫州人從小一有個頭疼腦熱，一碗米面下肚就都熨帖了。
打繩米面老店
地址：地址：溫州市鹿城區府學巷147號
開在溫州二中附近的打繩米麵店，最初能開起來全靠口口相傳，直到2006年打繩巷統一整修，才掛起了店名的招牌。
米面乍看起來有點像廣東的河粉或是_條，但口感更厚實，看起來平平無奇的清湯，也要用大骨熬上許久，再加上豆芽和肉末，湯底清澈透亮才是判斷一碗米面好壞的標准。
米面搭配排骨是一絕，打繩米麵店的排骨用的整塊大排腌制、裹粉，炸透之後再放到高壓鍋里燉爛，用筷子輕輕一戳就能穿透，飽滿的肉感滋味十足。
吃面之餘還可以順便在打繩巷四處轉轉，老城區里生活氣息很濃郁，也許就有意外驚喜。
朔門米面老店
地址：地址：溫州市鹿城區飛霞南路405號(龜湖路)
朔門街上的這家米面老店口碑也很不錯，地道的老溫州味道。
用的是傳統的扁寬面，排骨煎蛋米面里的煎蛋超大一個，幾乎占據了整個面碗，評價都比十八家面館還要好一點。
②魚圓
溫州人喜歡吃魚，也擅長把魚做成各種美味。_魚去骨、去頭尾，做成魚圓、魚餅、魚面，無需過分調味、自帶鮮味，哪怕不吃魚的人來溫州也一定會愛上這種吃法!
強新魚圓店
地址：地址：溫州市鹿城區溫迪路42號(康奈隔壁)
溫迪路上最顯眼的店面就是強新魚圓，在溫州名氣很響，點上魚丸、魚餅、魚膠「三件套」就能試出水準。
魚丸能感受到澱粉不多，偶爾還能吃到細小的魚骨頭;魚膠蘸一點醋Q彈爽滑，好像能吃到大海的味道。
陳輝魚圓店
地址：地址：溫州市鹿城區曹仙巷54號
代表溫州美食上過《舌尖》的陳輝確實味道不錯，魚丸魚餅的用料都是貨真價實，店裡還有現成包裝的，吃了不夠還想再買回家也很方便。
③瘦肉丸
開在外地的溫州小吃標配，就是一碗糯米飯+瘦肉丸湯，這種源於福建福鼎的小吃卻被溫州人帶到了世界各地。每次不知道吃什麼的時候，瘦肉丸都是首選。
高公橋瘦肉丸
地址：地址：溫州市甌海區高公橋23號
喂飽幾代溫州人的高公橋瘦肉丸名聲在外，雖然店面環境很一般，還是擋不住專程來回味這個味道的老食客。
老闆用鐵鏟在鐵板、瘦肉之間拍打摩擦，用不了幾分鍾就能下好滿滿一鍋肉丸。最小份的12塊，份量也已經很足了。
小胖墩瘦肉丸
地址：地址：溫州市鹿城區下呂浦溫迪北巷18號
一陣時間不吃小胖墩便要想念，除了做的一手好瘦肉丸，燕皮餛飩也很絕，可以點個雙拼。
主食過關，更難得的是小食也擁有粉絲無數，五香豆腐乾、鹵豬肝、鹵豬蹄，打包一份能拯救夜晚貪食的胃。
甌式下午茶
①杏仁腐
對於溫州人而言，冷飲店並不只是解饞、解暑的地方，更是「戀愛勝地」。
尤其是夏日傍晚，點幾串「泡泡」、叫兩碗冷飲，不用花很多錢就能讓小情侶膩膩歪歪一晚上。
而這些冷飲也獨具溫州特色，比如沒有杏仁的杏仁腐，溫州人最愛的冷飲，且沒有之一。
哈皮粑粑杏仁腐
地址：地址：溫州市鹿城區南塘風貌街五組團1-3幢102-8(多家分店)
杏仁腐是用瓊脂、椰奶、牛奶等原料製成的奶凍，再加橘子、葡萄等罐頭水果和芝麻、薄荷、楊梅乾等。香香甜甜，每一口都是夏天的味道。
溫州全城可見的哈皮粑粑是溫州人最常去的冷飲店之一，除了傳統味道，創新的胖大海杏仁腐和金銀花杏仁腐也收獲了很多好評。
小杏仁工作坊
地址：地址：溫州市鹿城區浙江省溫州市鹿城區劃龍橋路49號
聽起來像是家庭小作坊的小杏仁倒的確是溫州地區老資格的冷飲店，除了用料豐富，糖水特意降低了甜度，薄荷水也格外清涼。
滿滿一碗料的什錦杏仁腐也就￥12，比外面很多網紅奶茶店都便宜多了。
②冰淇淋打蛋
冰激凌打蛋是溫州獨創的隱藏吃法，通常冷飲店裡杏仁腐和冰激凌打蛋都會有。做法很簡單，就是將生雞蛋敲在原味冰磚上，再撒一把黑芝麻，口感超正!
水心芙蓉冷飲店
地址：地址：溫州市鹿城區松柏路8號
溫州冷飲店裡當之無愧的「頭牌」，開在住宅區里的水心芙蓉一定要去吃。
傳承幾十年的好味道源自於所有食材均由老闆親手製作，其他店鋪通常會用水果罐頭，但水心的水果有自然的香甜味，格外好味。
九山湖冰淇淋
地址：地址：溫州市鹿城區溫迪路163號-B
九山湖是溫州人自己的冰淇淋，也是逛九山公園的「必做項目」之一。
雖然現在已經有了門面，但大家還是熱衷於去找印有「九山湖冰淇淋」字樣的冰櫃小推車。
雖然現在已經漲到10塊了，但三個球的分量還是很足。冰淇淋的奶味很足，冰淇淋筒帶著濃濃的蛋卷香，撒上黑芝麻更是香上加香!
黃昏
①海鮮酒樓
忙了一整天，「黃昏」終於到了溫州人引以為豪的吃海鮮環節，每年東海捕撈上來的大黃魚，有70%都進了溫州人的肚子。
「寧可食無肉，不可無海鮮」的溫州人最常用的就是蒸和焯兩種烹飪方式，追求海鮮的本味。大到酒樓餐館，小到排擋小攤，不論檔次人均，只要食材新鮮，都能獲得食客的稱贊。
如果想要「追根溯源」，可以去沙中村海鮮菜市場逛一逛，這里也是本地餐館、大排檔的海鮮采購地。挑幾斤鮮活的海鮮帶去酒樓加工，吃得新鮮又超級實惠。
周師傅甌菜館
地址：地址：溫州市鹿城區望江東路140號順錦商廈2層
老闆周師傅在溫州餐飲界頗有地位，20歲就當上主廚，並創立了甌菜界的「黃埔軍校」。
他開的這家甌菜館不僅不會「高不可攀」，人均￥100都不到，而且餐廳位置很好，可以看甌江的景色!
招牌楊梅鍋燒河鰻、七星魚丸都是花功夫的硬菜，蔥油大黃魚、魚膠凍、豬肚豆腐羹點單率也很高。
益展坊海鮮樓
地址：地址：溫州市鹿城區車站大道789號智慧谷G棟101號
即便海鮮酒樓、大排檔開得遍地都是，益展坊卻一直生意好到要排長隊。想要吃上，要麼提前預定，要麼5點不到就去排隊。
他們家不論是海鮮新鮮度和燒法都是老溫州人公認好，不看菜單隨便挑點都不會踩雷。
黃酒燉_蠓(yóuměng)是每桌必點的招牌菜，青蟹的肉質新鮮到好像剛剛捕撈出海一樣，中秋前後就是吃蟹的最好時間。
還有江蟹生、鹽_油螺、清蒸小黃魚??溫州人都要趕早去排隊的店，你就不用懷疑味道了。
廚緣海鮮
地址：地址：溫州市鹿城區解放街622號
比大酒樓低一個檔次、比大排檔又好那麼一點的廚緣沒有現成的菜單，食材全部擺在眼前，所見即所得，價格和菜量都十分公道。
初來乍到不會點菜怎麼辦?在老食客後面跟著點，他們手指指中的菜，味道絕對差不了。
正隆海鮮大排擋
地址：地址：溫州市鹿城區解放街豐盛大廈1樓後_巷10號
正隆就是一家典型的「環境不行、味道超正」的海鮮大排檔，蝦啦、蟹啦、魚啦、螺啦，壯觀地擺滿一整個檯面，但是正隆價廉物美，多點幾個菜也不肉疼。
因為新鮮海鮮簡單烹調調味即可，所以上菜速度很快。所有海鮮被端上桌的時刻，便將一天之中的氣氛推向了高潮。
夜宵
①「泡泡」
泡泡在溫州方言里就是「油炸串串」的意思，小時候「媽見打」的垃圾食品Top1非它莫屬了吧。
以前攢好久零花錢，然後去泡泡攤上「一擲千金」痛快擼串，現在賺錢了，反倒沒有那種感覺了。還好老店還在，可以時不時去重溫一下。
二高泡泡
地址：地址：溫州市鹿城區甌海第二高級中學水心路250號
學校邊上最容易出人氣老店，尤其在水心這帶老牌住宅區，隨便拎出來一家就是「童年回憶」。
二高泡泡也是許多90後溫州學生記憶里的味道了，泡泡種類很多，輕輕鬆鬆拿滿一整個筐，還能假裝葷素搭配很健康。
花柳塘泡泡
地址：地址：溫州市鹿城區花柳塘26號中僑大樓7幢底商
同樣自帶童年濾鏡的花柳塘泡泡，要穿過小街小巷才能摸到正確位置。
這家店性價比很高，人均30就能吃飽吃好，但是人真的很多，拿到泡泡也未必找得到地方坐。蔬菜都很入味，另外雞柳、年糕也很推薦，老店就是靠譜~
②炒粉干
溫州人晚上最愛的夜宵，炒粉干一定有名字!因為好帶、好保存，溫州家家戶戶都會常備。
通常來說粉干有粗細兩種，粗粉干適合煮湯面，細粉干更適合炒，兩者口感差別很大。
倉橋炒粉干
地址：地址：溫州市鹿城區府前街百榕大廈四棟102-2
雖然也有老客吐槽倉橋的味道變了，但它依舊是許多無眠的溫州人哪怕穿越半座城也要去買一碗的「夜宵之王」。
細粉配蛋、包菜、胡蘿卜，再來一碗涼粉，就是撫慰夜晚空空的胃的絕佳夜宵。
正宗平陽炒粉干
地址：地址：溫州市鹿城區西城路18棟A115室
如果在溫州還要細分，那平陽炒粉乾的實力毋庸置疑。
這家開在西城路上的正宗平陽炒粉干來吃的大多是本地人，粉乾乾爽不油膩，配菜的蛋肉、蔬菜絲也很入味，雖然牛雜湯一碗￥15有點貴，但一干一濕吃了才舒服。
戀萍小吃(時代店)
地址：地址：溫州市鹿城區車站大道龍華大樓A幢106A,106C
這家有點像溫州版的「南京大牌檔」，就是想吃的溫州特色基本都有，雖做不到樣樣都個頂個的好吃，但也不太容易踩雷。
除了炒粉干，他們家的烤年糕、豆腐生煎包、鹵香腸都是招牌。
③雞骨
夜宵吃燒烤很常見，但溫州人卻唯獨喜歡雞骨。細碎的過油高溫炸至外酥里嫩，撒上孜然，香味能飄一整條街，再配上杏仁腐一起吃簡直絕了!
胡爸爸雞骨
地址：地址：溫州市永嘉縣江北街道甌北鎮雙塔路1433號(多家分店)
溫州開得遍地都是的胡爸爸雞骨，是很多人想吃雞骨了的第一選擇。
他們家的雞骨嚼起來酥嫩又有味，雖說骨頭都不大，但有時候啃到大塊的雞肉，不亞於吃到了幸運巧克力。
哥弟雞骨(下呂浦總店)
地址：地址：溫州市鹿城區溫迪路雄鷹組團12幢109室(近海瀾之家)
哥弟雞骨在溫州也有好幾家分店了，他們家的雞骨用的是雞架骨，事先經過腌制，雖然肉不多，但鮮嫩且入味。再撒上秘制的調料，趁熱吃好吃到舔手指!
溫州的美食帝國太過龐大，寫了8000字也沒寫出個皮毛，恐怕光是吃海鮮的餐廳就能分個上下篇。下回饞海鮮別再只想到舟山、象山了，來溫州能吃出一番新天地!
交通貼士
上海、浙江、福建出發最方便的交通方式是高鐵，上海3.5h、杭州2.5h、福州2h;
大溫州有國際機場，覆蓋城市133個，外省遊客來一趟也很方便;
從上海、浙北自駕到溫州還是有點距離的，杭州出發4個多小時，上海要6個多小時，建議還是選公共交通。
7. 溫州有什麼特色的燒烤
溫州燒烤在中國的燒烤文化中占據著非常重要的地位，不僅因為其特有的海鮮風味，還因為它所採用的炭火燒烤方式。相比於電烤或煤烤，炭火燒烤的散稿火候更加穩定，且不會釋放有害物質，所以溫州燒烤的食材更加健康、天然。
溫州燒烤中最為經典的莫過於烤黃魚了。黃魚肉質鮮嫩，肉質細膩，味道鮮美。在溫州燒烤店裡，烤黃魚的做法也悄辯是千姿百態，有些燒烤店會將黃魚的鱗片去掉，用特製的香料淋在魚身上，再用炭火燒烤，使得魚肉味道更加濃郁，香氣四溢。有些店則會在黃魚上劃上幾刀，再加上醬料，讓魚肉入味更加充分。
除了黃魚之外，溫州燒烤還有許多其他海鮮食材，比如大閘蟹、蝦、沖運孝貝類等。這些海鮮食材在炭火燒烤的過程中，更能突出它們的鮮美口感，讓人食慾大開。此外，溫州燒烤還有許多不同的配菜，如烤豆腐、烤麩、烤蘑菇等，這些配菜不僅增加了口感層次，還能夠平衡海鮮的味道。
總之，溫州燒烤不僅有著獨特的燒烤方式，更是一種具有地方特色的美食文化。如果你有機會前往溫州旅遊，一定不要錯過品嘗這些美味的溫州燒烤和其他小吃。