A. 烤肉刷什麼油
問題一：燒烤需培態要什麼調料，用什麼油， 孜然粉 孜然又名安息茴香．是深受眾人歡迎的調味品之一．不僅歷史悠久，還有很高的葯用價值。是燒烤食品必用的上等作料．也是配製咖喱粉的主要原料之一。烤羊肉時喜用。
色拉油，一般聚餐燒烤都是用色拉油。
菜油，比較香，喜歡菜油的朋友可以考慮。
椒鹽(可用其代替食鹽) 由於其中含有白鬍椒粉及辣椒粉．可增香增色。
辣椒粉 辣椒粉是用新鮮辣椒晾曬粉碎而成的。外表鮮紅色或紅棕色．干辣椒氣味特殊．辛辣如灼。假如覺得椒鹽里的竦味還不夠．可直接撒上辣椒粉。
黑胡椒碎烤牛排或牛肉時加進味道更好。
其他調配料
調和油燒烤中不可缺少的調料．可以使食品更輕易烤熟．同時保證食品的鮮嫩。
糖水(或蜂蜜) 可以出色、豐富口味層次。但糖經長時間加溫對身體不利．且糖的熱量較高．建議少用．如要用也要在臨起鍋前才放。
燒烤醬
沙茶醬沙茶醬屬辛辣型復合調味醬．各品牌使用的原料，做法都不同．風味各具特色．另外還有素食專用的沙茶醬．個人可依自己喜歡的口味選擇。用醬時．需先加以攪拌．再連油帶醬一塊兒取用．烤茄中判肉時可作為腌料．也可直接塗抹在烤物上．風味尤佳。
排骨醬屬咸鮮型復合調味醬．用於腌制一般燒烤肉類．或作爆炒之用。具體用法與沙茶醬類似．但味道沒有沙茶醬辛辣。
燒烤汁
日式燒烤中使用頻率極高的醬汁。燒烤汁是選用大豆、醋及香料混合而成。醬汁含糖分高於叉燒醬，燒烤時使用可以讓食品顏色更好。
蚝油
蚝油不是油脂，而是加工蚝時，煮蚝剩下的湯，此湯經過過濾濃縮後即可為蚝油。它是一種營養豐富、味道鮮美的作料。
問題二：吃燒烤用什麼油 色拉油省事 大豆油提香 少許AA料你再嘗嘗好吃的很
問題三：燒烤的時候，邊烤邊刷的是什麼油 孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫蘇粉50克，五香粉10克，蔥末50克，芹菜末10克，椒鹽10克，鹽10克，將各料拌勻後將燒至7成熱的油均勻的澆上去並攪拌，冷卻後將油倒出就是燒烤油。（不吃辣椒的別放辣椒換花椒或麻椒）
燒烤汁是用倒完油剩下的加耗油和醬油拌勻，口味輕重自己加鹽。
腌料：羊肉：雞精 香麻油 花椒油 生粉 雞蛋 鹽 白糖 胡椒粉 豉油汁 味精 洋蔥 姜 蚝油
牛肉：雞精 香麻油 花椒油 生粉 雞蛋 鹽 白糖 胡椒粉 豉油汁 味精 蚝油
肥牛：雞精 香麻油 花椒油 生粉 雞蛋 鹽 白糖 胡椒粉 豉油汁 味精 沙爹醬
魚：味精 鹽 黃酒
生蚝料：蒜 小蔥 芹菜 紅辣椒 香料油
備註：怕肉不爛可以在腌制時加點獼猴桃汁，不要用嫩肉粉。
問題四：燒烤里什麼食物用刷油 色拉油，一般自己朋友聚餐燒烤都是用色拉油。
菜油，比較香，喜歡菜油的朋友可以考慮。
鴨油，有些燒烤店會採用鴨油，相對成本比較便宜。
注意：燒烤的時候如果是烤肉類的話可以刷上蜂蜜，肉質會更美味。
問題五：烤肉用什麼油 色拉油,一般自己朋友聚餐燒烤都是用色拉油。 菜油,比較香,喜歡菜油的朋友可以考慮。 鴨油,有些燒烤顫改店會採用鴨油,相對成本比較便宜。
問題六：燒烤用的油是什麼油，我看他們用刷子往上面刷了幾次 燒烤時候刷油有三個目的。
1：因為油的傳熱速度快，所以刷油可以加快成熟的速度。
2：刷油可以減少水分和營養的流失。
3：增加食物的味道和顏色。
燒烤刷的油有很多種，有純色拉油、豆油、羊油、紅油、調料油等等，各種油刷上後可以添加食物的香味、辣味、色澤等等，所以刷油也可以增加食物的味道和顏色。
問題七：吃燒烤，刷什麼油最好？ 菜籽油吧
問題八：燒烤用什麼油刷最好吃 燒烤的時候刷一點普通油就可以了，最好是色拉油哈，我是這樣做的，先把雞翅洗凈，然後按照料肉比例進行腌制個5.6個小時，我用的是cook奧爾良腌制的，香甜辣的味道，雞翅也比較脆軟嫩，特別好吃的。
問題九：野外燒烤刷什麼油 燒烤應該用色拉油，或是豆油，總之用比較清的油好。如果用菜油等色深的油，油煙會比較大。不大可能用黃油，因為黃油是固體，要是用來燒烤那有點像抹肥皂，不怎麼方便。黃油可以用來烤糕點.
材料
茄子，蕃瓜，素雞，豆腐干，土豆，脆皮腸，年糕，海鮮丸，雞胸脯，孜然，椒鹽，五香粉，油潑辣子
做法
1.將少許五香粉倒入油潑辣子拌勻在放點涼白開水稀釋一下。
2.各種菜切好後用竹簽串起來。
3.平鍋上火倒入清油，把串串菜放入煎熟，取出撒上孜然 椒鹽，用小刷子把辣椒油刷在菜上就OK了。我大約煎了有十幾盤，全讓兩個小不點兒干光了。
B. 燒烤用什麼油比較入味
燒烤比較入味的油：豆油，色拉油，紅油，佐料油，動物油。
1、最常用的就是豆油或者色拉油。刷豆油或者色拉油的目的是加快成熟度，增加食物的色澤並且能減少食物中水分的流失。用在海鮮、魚類的比較多。
2、燒烤過程中不能頻繁地刷油，刷油次數太多的話，會讓烤肉油膩膩的，失去烤肉原有的味道，充滿了油脂味，還不利於健康又污染環境。
3、在烤肉受熱一定時間後，刷上一層薄薄的油，會讓烤肉不易烤乾，也能讓烤肉更加容易熟和入味。
燒烤的時候，由於高溫會讓肉類流失水分，所以刷上少許的油是必要的，一旦多了就不利於口感和健康了。在烤的過程中，刷上適量的燒烤醬不僅僅會讓肉保持滋潤度，還會讓烤出來的食物更加美味可口，這也是燒烤的正確做法。
C. 燒烤用什麼油味道最好燒烤油怎麼熬制
燒烤應該用色拉油，或是豆油，總之用比較清的油好。如果用菜油等色深的油，油煙會比較大。不大可能用黃油，因為黃油是固體，要是用來燒烤那有點像抹肥皂，不怎麼方便。黃油可以用來烤糕點，或是抹在土司上
商場里有賣現成的就不用熬制了！
D. 車輪牌黃油可以用來燒烤嗎
當然可以~燒烤抹一點黃油很香
E. 烤肉要用哪種黃油
一般做肉要用咸黃油（有鹽黃油）。淡黃油（無鹽黃油）主要用於抹麵包，製作甜品、烘焙時候使用。製作咸口菜品的時候建議使用咸黃油。
黃油是烘焙最基礎的原料，一般我們說到黃油，指的都是動物黃油。黃油是用牛奶加工出來的，把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。另外也有一種植物黃油，其主要成分是氫化植物油，還有部分動物脂肪或者香精。
有鹽黃油（Salted Butter）與無鹽黃油（Unsalted Butter）的區別，就在於有鹽黃油含有大約1.5%的鹽分，相應的乳脂含量少一些，水分含量基本一樣。用有鹽黃油需要根據含鹽量調整配方中鹽的分量，不同生廠商的有鹽黃油中的含鹽量不一樣。大致的比兌原則是：每二分之一杯有鹽黃油就要減四分之一的食鹽。
望採納，謝謝。
F. 色拉油和黃油哪個更適合燒烤用
色拉油是指各種植物原油經脫膠、脫色、脫臭等加工程序精製而成的高級食用植物油。主要用作涼拌或作醬、調味料的原料油。市場上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。
黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛或旦並奶加以攪拌之後上層的濃稠衫跡狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。黃油又叫乳脂、白脫油，是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離後，使稀奶油成熟並經攪拌而成的。黃油與奶油的最大區別在於成分遲知，黃油的脂肪含量更高。優質黃油色澤淺黃，質地均勻、細膩，切面無水分滲出，氣味芬芳。
相比之下色拉油更有益於燒烤。
G. 色拉油和黃油哪個更適合燒烤用
是色拉油，香，符合國人口味，健康，經帆缺濟。
而且黃油的油脂含量往往不是100%，約為85%，其他的成分是水和蛋白質。這些蛋白質在加熱後，尤其是高溫，或接近火焰時，會過度氧化變成黑色。這會影響成品的美觀。
但在一些包錫紙的燒烤食物中，也可以用黃油，這時蛋白質氧化不嚴重，並且帶給食物無與倫比的奶香和柔軟。例如玉米，鮮香菇，蝦等。
一些富含不飽和脂肪酸態缺辯的「健康油」例如初榨橄欖油不適合高溫烹調，因為這會破壞保健成分。
動物脂扮激肪如黃油，豬油等少用為好，因為這是「富貴病」的成因之一。同時，不可否認的，動物油脂的獨特風味是讓人赴湯蹈火在所不辭的。。。。
H. 烤雞雞皮上刷黃油有什麼作用
刷上黃油可以使雞皮更加酥脆可口顏色金黃。
I. 烤肉時烤盤上可以刷上什麼油來防止肉粘鍋
烤肉時烤盤上可以刷上花生油、棕櫚油、茶籽油來防止肉粘鍋。烤肉時在烤盤底部塗抹稍許花生油，待烤肉熟時即可取出烤盤，不用擔心糊鍋破皮。
如果有條件的話還是建議放錫紙，這樣會更加方便。錫紙可以更好的鎖溫，在烤制的時候包裹食物，防止水分流失，同時免去清洗烤盤的麻煩。
(9)燒烤刷黃油好吃嗎擴展閱讀：
吃燒烤還要注意葷素搭配比例，七分肉加三分菜慶察畢是比較健康的，最好再搭配一些譽芹新鮮蔬果。可以吃一個獼猴桃，或兩個中等大小的西紅柿，或是其他含維生素豐富的時令水果，這樣能夠補充各類維生素。
水果中富含的維生素C可以減少致癌物亞硝胺的產生，維生素E則具有很強的抗氧化作用，有助於減少燒烤類食物帶來的危害。
在燒烤過程中給食物刷上醬料，以增加濕潤度、改善味道。一定注意不能刷得過多，否則會攝入更多的鹽分。
J. 黃油烤肉有什麼優缺點
黃油烤肉的優缺點如下：
1、缺點為多吃易長胖，不利於糖尿病患凱亂者，增加心血管疾病風險，孕婦不宜多吃。
2、優點為可以補充能量，脂肪和膽固醇，還可以補充少量蛋白質，礦物質段碼等營養物質。能夠促進人體發育和握孫哪新陳代謝。