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豬血煮豆腐怎麼做好吃

發布時間: 2023-04-28 16:31:17

A. 豬血豆腐怎麼做好吃

青椒1個豬血300克胡蘿卜1個輔料鹽2克生抽5克油10克雞精2克

製作方法2.先炒胡蘿卜和青椒

3.放鹽早入4.炒斷生

5.放進豬血丁,炒豬血覺的先將豬血過開水,去浮沫

6.淋上生抽炒勻7.炒片刻8.撒上雞精9.放點十三香

白蘿卜洗凈,切塊。

豬血切開,用熱水焯過,撈出備用。

鍋洗凈放入食用油,油熱後放入蔥爆香,然後放入蘿卜塊。

放入老抽炒均勻,炒出蘿卜的香味。

然後放入豬血炒一會兒,加入鹽、味精、香油調味。

盛入盤中即可食用。

豬血用熱水焯過,很容易熟。

1、取1塊豬血,清洗干凈後,放在盤中。

2、把豬血先切成片狀,然後再切成小塊狀,放在盤中。

3、把蘿卜先切成片狀,然後再切成小塊狀,放在盤中。

4、洗鍋,點火,在鍋中加入5ml左右的油,把火調到大火擋。

5、在鍋中的油燒到六成熱的時候,把盤中准備好的豬血倒入鍋中。

6、把豬血平鋪在鍋底炕一會兒後,然後再翻個面。

7、在鍋中的豬血炕好的時候,把豬血盛起,裝入盤中。

8、然後,把盤中准備好的蘿卜倒入鍋中,翻炒幾下。

9、把蘿卜片平鋪在鍋底炕一會兒,然後翻炒幾下。

10、在鍋中的蘿卜片變色的時候,把盤中的豬血倒入鍋中,翻炒幾下。

11、然後,在鍋中加入50ml左右的水,蓋上鍋蓋。

12、在鍋中的水快燒乾的時候,加入1勺南德,翻炒幾下,讓南德和菜混合均勻。

13、然後,再加入1/3勺鹽,翻炒幾下,讓鹽和菜混合均勻。

14、盛起,裝入盤中。

B. 豬血煮豆腐怎麼做

豬血豆腐做法一,

材料
豬血一塊,豆腐一塊,干辣椒3個,薑片3片,蔥一段,生抽一勺,鹽糖適量,料酒一勺
做法
1.豬血和豆腐都切成相同大小的塊,蔥切片狀
2.鍋加油燒熱放入干辣椒,薑片,蔥花炒出香味,倒入豬血豆腐加生抽,鹽糖,料酒,加適量的水翻炒,湯汁少許時淋上濕芡粉炒勻即可

做法二,豬血豆腐湯

材料
豬血,豆腐,姜絲,青蒜末,料酒,鹽,胡椒粉
做法
1 豬血、豆腐切小塊入開水綽後備用;
2 熱鍋入油,油溫後姜絲煸出香味、下綽過水的豬血、豆腐滑炒;
3 烹料酒去腥, 倒入高湯(也可用清水加雞精代替), 加鹽、胡椒粉調味;
4 大火煮開後灑入青蒜末即可.

豬血豆腐湯做法三,

材料
豬血、豆腐、、料酒、鹽、胡椒粉。
做法
1、豬血、豆腐切小塊入開水綽後備用;
2、熱鍋入油,油溫後下綽過水的豬血、豆腐滑炒;
3、烹料酒去腥,倒入高湯,加鹽、胡椒粉調味;
4、大火煮開後灑入香菜末即可。

做法四,豬血豆腐煲

材料
"豬血 1塊","豆腐 1塊","絞肉 100g","姜 2片","大蒜 2瓣","蔥花香菜 適量","辣椒 2根","醬油 適量","烏醋 適量","米酒 適量","水 適量"
做法

1: 凖備食材 豬血 豆腐切塊 姜 大蒜切片 蔥 辣椒切小段

2: 開中火 熱油鍋 先爆香 薑片 大蒜 絞肉 再下豬血 豆腐 辣椒拌炒 加入調味料翻炒至入味 即可盛盤 灑上蔥花 香菜 就可享用羅

C. 豬血豆腐怎麼做

大家好,相信大家都喜歡吃豬血,豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。據本草綱目記載,豬血味咸,性平,主治,可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈,所以多吃豬血對身體又好吃,尤其是女性朋友,吃豬血可以滋養血液,同時也清理腸胃垃圾,給自己一個好身體。


今天,分享一道美味的豬血豆腐,主要使用豬血和豆腐製作而成,那究竟是怎麼做的呢?快來看看吧!

食材:豬血、豆腐、辣椒、泡椒、香菜、辣椒油、鹽、油、姜

步驟:

1、豆腐、豬血洗凈後切片、泡椒切段、干辣頌棗椒也切段、香菜辣椒切末。


2、熱鍋放油,油溫七成熱的時候,放入辣椒油、姜、干辣椒炒出炒香,再放入泡椒炒香。

3、加入適量的水燒開,把豆腐和豬血放進鍋里,加入適量的鹽,轉中野渣拆火燜10分鍾,最後梁橘加入香菜,美味的豬血豆腐即可完成。

D. 豆腐和豬血怎麼做好吃

昨晚,給我媳婦做了一盤豬血燒豆腐,引發了我媳婦的感慨,她說,我來你們家也有好幾年了,在你們家就沒吃過豬血,唯一的一次,還是前年吃過一次豬肝;

我笑著回復道:我們家可能是不喜歡吃豬內臟,況且爸媽也不太會做;

我媳婦說:今天怎麼想著給我做豬血吃?

我說:沒有什麼原因,這幾天爸媽不是走親戚了嗎?就我們兩人在家,好像岳父比較喜歡吃,我就想你可能也喜歡,剛剛下樓買菜,就買了點;

我媳婦說:那你會做嗎?

我半天沒有做聲,思考了一會,說道:其實豬血燒豆腐的做法也不難,你不是挺喜歡我做的簡易版的麻婆豆腐嗎?想當然的認為,在麻婆豆腐的製作過程中,加入豬血就行;

簡單的對話之後,我媳婦去打掃房間、清洗換洗的衣服,我開始准備午飯,為了能夠做一盤美味營養、沒有一點腥味的豬血燒豆腐,我又去多翻了幾本食譜,完全做到心中有數之後,才開始操作,經過多次實踐之後,將製作過程需要注意的幾點,整理後分享給大家:

1、豆腐和豬血的選購,應該有很多同學和我一樣,無法分辨豬血的品質,為了簡單便捷,我都是直接去超市購買,可能會比菜市場買的豬血和豆腐貴一些,但我始終相信,一分價錢一分貨,超市的貴一點,一定是有道理的,最重要的是,自己吃的時候,特別放心;

2、豆腐的選擇,嫩豆腐也是可以的,但確實不容易做好,所以,我建議大家依據自己的口感和喜歡,選擇家常豆腐或者老豆腐;

3、豆腐焯水的時候,可以放入少許的食鹽,這樣能夠改變豆腐的密度,便於後續燒制時,豆腐的完整性。同時通過焯水也能去除豆腐的豆腥味;

4、豬血也是有腥味的,也是需要焯水的,冷水下鍋,放入少許的料酒,大火煮沸後,還需要清理一下浮沫,最後撈出時過一下涼水;

5、在燒制豬血的過程中,豬血和豆腐都是含有水分的,在勾芡的時候,需要分2-3次進行勾芡,這樣做的好處是,能夠盡量保證湯汁濃稠;

6、豬血含有鹽分,所以,在放食鹽的時候,要適量的少放一些,避免成品過咸;

7、製作豬血燒豆腐,有一個問題,往往是豬血入味了,豆腐沒有入味,所以,需要先將豆腐燒制入味之後,再放入豬血,這樣做的好處是,豆腐能入味,豬血也不會過咸;

家常版的豬血燒豆腐,好像同麻婆豆腐的做法類似,但又不能照本宣科,比如豬血燒豆腐,需要的配料就同麻婆豆腐的配料不完全一樣,製作這盤豬血燒豆腐,需要准備:韭菜或者香菜、黑豆豉、蔥姜小米辣、花椒和豆瓣醬;

豬血燒豆腐的做法,拍著胸口推薦給大家,嫩滑入味,下飯又開胃,我覺得大家看到這里一定在吞口水了,所以,我們就直奔主題,給大家說說具體的製作方法,希望大家喜歡;

【家常版豬血燒豆腐】

【食材】:超市購買的盒裝豆腐和豬血、生薑一小塊、大蒜少許、小米辣1個、香蔥少許、豆瓣醬1大勺、生抽2勺、食鹽1勺、胡椒粉少許、陳醋半勺、水澱粉小半碗、料酒少許;

【具體做法】:

1、將豆腐改刀成小塊,清洗干凈後放入盤中待用;

2、將豬血改刀成小塊,放入盤中待用;

3、最後准備少許的蒜泥、薑末、蔥末,將小米辣切圈、將香蔥切成小段,最後准備1大勺豆瓣醬;

4、豆腐焯水,需要將清水煮沸之後,放入豆腐,放入豆腐之前放入少許的食鹽,焯水1分鍾的樣子,撈出後過涼水;

5、換一鍋清水,放入少許的料酒,冷水放入豬血,大火煮沸後撇清浮沫;

6、撇清浮沫後需要多煮1分鍾的樣子,之後撈出過涼水;

7、鍋中放入少量的色拉油,微微加熱後放入蒜泥、薑末、蔥末、小米辣、少許的花椒粒炒香,之後放入1大勺豆瓣醬,炒出紅油;

8、加入大半碗清水後,就可以開始調味了,放入2勺生抽、1勺食鹽、少許的胡椒粉,大火煮沸;

9、放入豆腐大火煮沸之後,放入豬血,輕輕攪拌均勻後,蓋上鍋蓋轉中小火燜煮5分鍾;

10、5分鍾之後,加入少許的陳醋,翻炒均勻後,放入少許的水澱粉大火收汁,這個過程需要分2次放入芡汁;

11、湯汁濃稠後,放入蔥段,再次翻炒均勻後即可出鍋,一盤嫩滑入味的豬血燒豆腐就做好了;

【覓源有話說】:

寫到最後,還想啰嗦幾句,這盤豬血燒豆腐非常的開胃下飯,但是,如果你不太能吃辣,我建議您少放或者不放小米辣,我只放了1個小米辣,這盤豬血燒豆腐就已經讓我辣的受不了;

喜歡吃香菜的同學,可以將最後的蔥段調換成香菜,有豬血燒豆腐打底,香菜會更加的美味,我之所以沒有放,是當天做這個的時候,香菜賣完了;

最後的最後,感謝大家的閱讀,大家可以在評論區給我們留言,聊一聊您的看法,分享帶來快樂,我們在評論區等您!

我們總是不斷告誡自己,我們盡量做到恰如合適、通過原創圖文,在文字與圖片之間為您分享一道道菜餚,它們美味、漂亮、營養,您要什麼樣的美食,在這里希望我們能夠給您!
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豬血燒豆腐的家常做法

E. 豬血煮豆腐的做法 豬血煮豆腐的製作方法

1、食材:豬血500g、豆腐400g、豬肉300g。

2、將豆腐適量瀝干水分備用。

3、將豬血適量放在盤中備用。

4、將豬肉先炒一會,炒出油放在碗中備用。

5、在鍋中爛燃留下煎肉時炒出的豬油,將豆腐切成小塊飢顫虛放入鍋中。

6、兩面煎至金黃。

7、將豬肉倒入鍋中,加入食鹽、花椒、姜炒出香味。

8、加入適量水,燒開後,倒入備好的豬血。

9、加入煎好的豆腐。

10、將豆腐煮入味後起鍋,美味的洞讓豬血燉豆腐就做好了。

F. 豬血燉豆腐怎麼做好吃

豬血豆腐是一道常見的家常菜餚,這道菜味道鮮美,營養豐富,很多人都喜歡在家製作豬血豆腐,多吃豬血豆腐對人體的肺有很大的好處,以下是豬血燉豆腐怎麼做好吃,希望給大家帶來幫助!

做法一

材料

豬血一塊,豆腐一塊,干辣椒3個,薑片3片,蔥一段,生抽一勺,鹽糖適量,料酒一勺。

做法

1、豬血和豆腐都切成相同大小的塊,蔥切片狀。

2、鍋加油燒熱放入干辣椒,薑片,蔥花炒出香味,倒入豬血豆腐加生抽,鹽糖,料酒,加適量的水翻炒,湯汁少許時淋上濕芡粉炒勻即可。

做法二

材料

豬血、豆腐、料酒、鹽、胡椒粉。

做法

1、豬血、豆腐切小塊入開水綽後備用。

2、熱鍋入油,油溫後下綽過水的豬血、豆腐滑炒。

3、烹料酒去腥,倒入高湯,加鹽、胡椒粉調味,大火煮開後灑入香菜末即可,一道美味又滋補的豬血豆腐就做好咯。

做法三

材料

肉片少許,血豆腐適量。

做法

熱鍋下肥肉片,炒至肉片透明狀後,加入蔥花與薑片,繼續翻炒,炒出香味後,加入切成片的豬血豆腐,小心的翻炒,因為超市裡賣的豬血豆腐容易碎,雖然表面平滑,可能裡面加入了凝固劑這類的東東吧,中看不中用啊,炒大約20秒後加入豆瓣(不喜歡的可以不加這個,不會影響口感的),爾後再調入醬油,鹽,雞精,出鍋裝盤即可。

做法四

材料

豬血100克,豆腐100克,水500ml,適量的蔥花。

做法

1、豬血、豆腐切成絲備用。

2、將水倒入鍋內,然後放入豬血、豆腐絲煮開。

3、加入適量的食油、鹽、味精、胡椒粉及蔥花拌勻即可。

做法五

材料

鴨血一塊,嫩豆腐一盒,雞蛋一個,鹽,雞精,白糖,醋,胡椒粉,水澱粉。

做法

1、鴨血,嫩豆腐分別切小丁。雞蛋打散。

2、鍋中放高湯(沒有就加清水)煮開,把鴨血丁和嫩豆腐放丁放入。

3、再次煮開後,撇去浮末,加鹽,雞精,一點點白糖,一湯匙醋,然後把調好的水澱粉倒入鍋中,用勺子推勻,勾個薄芡。

4、轉中小火,保持湯似滾非滾狀態,用一個麵粉篩或者小篩網,把充分打散的雞蛋液倒在篩網上,邊倒邊移動篩網,朝一個方向畫圈移動,全部雞蛋液滴完,用勺子輕推,漂亮的.雞蛋花就出現了。最後撒上白鬍椒粉就可以出鍋了,喜歡吃香菜的還可以加點香菜碎。

做法六

材料

鴨血1塊150克,嫩姜50克,切絲,植物油1湯匙,豆瓣醬2茶匙,泡椒1個,鹽1茶匙,青蔥1棵,味精1茶匙。

做法

1、將鴨血豆腐切片或者切2厘米邊長的小方塊;嫩姜切絲,泡椒切碎;青蔥切蔥花備用。

2、炒鍋至於大火上,下植物油燒至9成熱,下泡椒、姜絲和豆瓣醬爆香;再下鴨血豆腐過油爆炒;最後下鹽和味精調味,快炒2分鍾即成。

3、出鍋裝盤撒上蔥花即刻上桌。

做法七

材料

豬肉餡3兩,豬血1盒,嬾豆腐1盒,雞蛋1枚,薑末1小撮,蔥1小撮,黃酒1勺,鹽1小勺,澱粉15克,蒜苗2根。

做法

1、將肉餡、雞蛋、蔥末、薑末、黃酒、鹽、澱粉拌均勻,腌10分鍾待用。

2、砂鍋內燒開小半鍋水,改微火,用勺子將肉餡整成圓形逐個放入鍋內,改中火煮15分鍾 至浮上來。

3、豬血、嫩豆腐切大塊一起放入鍋里煮10分鍾,撒入切碎的蒜苗、適量鹽調味即可關火。

小訣竅

1、我都是現買肉現讓商家絞的餡,這樣比較放心。關照他是做丸子的要絞細些,口感才好。

2、豬血和豆腐為了保險起見,我都是在超市買盒裝的。黑山豬血雖然貴,營養更好。

3、臨上桌時加點兒胡椒粉更香。

G. 一起來看看豬血煮豆腐的做法

相信很多人都是吃過豬血煮豆腐的,這使用到營養價值很高的菜餚,我們食用豬血是可以很好的消除腸內脹氣,通利大腸,而且富含配襪鐵質,適合缺鐵性貧血的人群食用的,但是我們自己製作卻是不知道從哪下手的,下面我們就是來看看別人怎麼製作這道菜餚吧。

豬血煮豆腐的做法

做法一:

主料:豬血200g、豆腐200g

輔料:油、鹽、蔥、香葉、香水魚調料、生抽、醋、開水、姜、蒜

做法:

慎盯1、准備好食材,將豬血和培孝激豆腐切成塊狀,用竹簽串起來。

2、鍋里倒入油,小火將蔥姜蒜和香葉炸香。

3、加入香水魚調料,炒香。

4、加入鹽,加入生抽,加入醋,倒入適量開水。

5、將豬血和豆腐串放入鍋中煮。

6、第一面煮三分鍾後,再翻面煮另一面,同樣煮三分鍾。

7、出鍋後,表面要淋上鍋中的湯汁才好吃。

豬血是含有比較多的血紅素鐵,是容易被我們的身體所吸收和利用的,是適合生長發育的兒童和哺乳期的產婦食用的,是可以很好的防治缺鐵性貧血的。

做法二:

材料:豬血200g、豆腐200g

輔料:油、鹽、調料、生抽、醋、開水、姜蒜

做法:

1、將豬血和豆腐切成塊狀,用竹簽串起來。

2、鍋里倒入油,小火將蔥姜蒜和香葉炸香。

3、加入香水魚調料,炒香,加入鹽,加入生抽,加入醋。

4、倒入適量開水。

5、將豬血和豆腐串放入鍋中煮。

6、第一面煮三分鍾後,再翻面煮另一面,同樣煮三分鍾。

7、出鍋後,表面要淋上鍋中的湯汁才好吃。

豬血含有比較豐富的維生素K,是能夠很好的促進血液的凝固,是有很好的止血的作用的,食用豬血是可以給身體提供多種的微量元素的。

以上就是為大家介紹的幾種關於豬血煮豆腐的製作方法了,這是適合各個年齡段的人群食用的,而且豆腐的營養價值是比較的高,含有的營養元素是可以對身體健康非常的有益的,但是對於高膽固醇、肝病的人群最好是要少食用一些為好。

H. 豬血豆腐怎麼做好吃

豬血,又叫血豆腐,是生活中常見的一種食材,可以炒著吃,也可以燉著吃,營養豐富,含各種人體所必需的氨基酸和豐富的鐵,具補血的功效哦~
木耳豬血湯

主料:熟豬血 (300克)、水發黑木耳 (100克)、豆腐 (100克)、瘦肉 (100克)

做法:

1、買回來的熟豬血洗凈切片,煮鍋放水燒沸,放入薑片和少許料酒,下切好的豬血片焯水一下去除血腥味。

2、瘦肉洗凈切薄片,切三片姜備用。

3、豆腐切片,蔥和香菜洗凈切細備用。

4、水發黑木耳洗凈撕成小朵備用。

5、把切好的瘦肉和薑片放入煮鍋里,加入適量水煮沸後撇去浮沫,改小火煮十分鍾。

6、放入黑木耳煮二十分鍾。

7、放入豬血、豆腐同煮一會。

8、調入胡椒粉、鹽和恆宴雞精。

9、淋入少許香油,放入蔥和香菜即可關火。

I. 豬血豆腐的家常做法

豬血豆腐的家常做法如下:

主料:豬血150克、豆腐150克、姜3克、蒜5克、香菜5克

輔料:油0.5勺、鹽2匙、鮮雞汁2匙、糖2匙

1、准備一塊豆腐和豬血洗凈。


J. 豬血燉豆腐怎麼做才好吃

豬血燒豆腐是一道非常下飯的家常菜,做法簡單,配上韭菜或者青蒜苗味道不用擺了,吃起來上根本停不下筷子。下面我就給大家帶來豬血燉豆腐怎麼做才好吃的相關資料,歡迎閱讀和參考。

豬血燉豆腐怎麼做才好吃1

步驟

1.豬血切好

2.酸蘿卜切絲

3.豆腐洗好,切好

4.熱鍋,放油,放豬血炸

5.然後放豆腐一起炸

6.再放酸蘿卜

7.稍稍翻動幾下,放鹽和生抽

8.出鍋

小貼士

去除豬血腥味的小竅門

1.買回來的豬血已經是熟的了,但是用之前要在開水裡燙一下,能去除豬血特有的味道。

2.炒的時候一定用猛火,加以少許料酒去腥。太後說,豬血和韭菜是絕配,尤其是鮮嫩的韭菜。

挑選豬血的小竅門:

1.看顏色:放心豬血一般呈暗紅色;假豬血則由於添加了血紅色素等,顏色十分鮮艷。

2.用手摸:放心豬血較硬、易碎;假豬血由於添加了甲醛等化學物質,柔韌且不易破碎。

3.看切面:切開豬血塊後,放心豬血切面粗糙,有不規則小孔;假豬血切面光滑平整,看不到氣孔。

4.聞氣味:放心豬血有淡淡腥味;如果聞不到腥味,則是假豬血。

豬血食物相剋:

1、豬血不宜與黃豆同吃,否則會引起消化不良。

2、豬血忌於海帶同食,會導致便秘。

豬血燉豆腐怎麼做才好吃2

食材

嫩豆腐 一塊

豬血 半斤

小白菜 適量

蘑菇 適量

大蒜苗 幾根

胡椒、鹽 適量

生薑片 2-3片

方法/步驟

備料:豆腐、豬血、蘑菇、小白菜、大蒜苗。豬血、豆腐切成小塊,蘑菇用手撕成粗條,小白菜掰開洗凈就行了,大蒜苗切成小段。

1、到菜場選著豬血時,要看豬血的紋路是粗糙的,有不規則的,大小不一的`洞,這樣才是真正的豬血,沒有添加其他的東西(不可買表面很光滑,裡面也很細膩的)。

2、鍋里放水大火燒開,加入一勺鹽准備焯豆腐用,也可以放幾片生薑,去豆腥氣。

3、嫩豆腐切成較大的塊狀,水開後慢慢滑入鍋里,轉中火煮幾分鍾,待豆腐較硬點,撈出待用。豬血也滑入鍋里焯水,撈出瀝水後待用。

4、將焯過水的豆腐、豬血、撕好的蘑菇,還有佐料(生薑片、大蒜苗等)一起放在燉鍋里,加入適量的鹽。

5、放入大約是材料一半的開水(豬血、豆腐、蘑菇也會出些水的),中火燜燉十幾分鍾就好了,吃之前撒點胡椒粉去腥提香(寒冷的冬季要時常吃點胡椒驅寒)。

6小白菜應在燉菜好了准備出鍋前放入,燙熟即可。