A. 醬豬爪的做法
答：關於這個問題，五香醬豬爪的做法
4
取出裝盤。
B. 醬豬蹄怎樣做出來的才好吃呢
製作醬豬蹄
步驟：
第一步——處理豬蹄
想要醬豬蹄好吃，需要做到味道好，還沒有腥味，那麼要做到這樣，我們首先要將豬蹄本身處理好，鹵煮之前的步驟非常關鍵，不能只知道焯水！
購買豬蹄的時候，讓老闆幫忙用火燒一下豬蹄，去掉豬蹄的指甲，拿回家後，再仔細檢查一下，看看腳趾處和褶皺處還有沒有豬毛，有的話用硬鐵絲燒熱燙一下。
再將豬蹄刷洗干凈，保持豬蹄干凈整潔，用刀將豬蹄分成兩半，若家裡的刀不太行，建議買的時候讓老闆幫忙。
第四步——燉煮
腌制時間到後，給大燉鍋里加足水，再放生抽、蚝油、陳醋，煮到水開後放豬蹄。
繼續大火煮，沸騰後調小火燉煮一個小時。
把豬蹄煮到熟透後，光掉火不著急拿出，再多泡一段時間，這樣豬蹄更入味美味。
以上做法看起來是不是很簡單，一看就會做，做的過程中，根本不需要放過多的調味料和香料，只需要用三樣就夠了，它們分別是生抽、蚝油、醋，有了這三樣，可以讓豬蹄美味好吃，又香又入味，沒有腥味。
(2)醬豬爪怎麼做好吃擴展閱讀
醬豬蹄有營養嗎
豬蹄中含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，這些都是對我們人體有益的養分，適當食用醬豬蹄可以增強體質，加速人體的新陳代謝，延緩衰老。豬蹄中的膠原蛋白還可以促進毛皮的增長，預治營養不良症，改善冠心病和腦血管病等疾病。
豬蹄還具有抗癌的功效，而且對於經常四肢乏力和容易抽筋的人來說，醬豬蹄也是一種進補食物，甚至適合消化道出血、失血休克和缺血性腦病患者食用。
經常吃一些豬蹄，還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度，有助於身體健康。
C. 醬豬爪子怎麼做好吃
用料
主料豬腳1個銷卜
輔料鹽1勺生薑1塊茶籽油10克醬油2克
醬香豬爪子的做法
1.
備如坦豬腳
2.
斬塊
3.
放進熱油鍋里，放點薑片炒勻
4.
放鹽炒勻
5.
放點醬油提香
6.
炒勻虧橡穗
7.
盛碗里
8.
隔水蒸
9.
高壓半小時
10.
好香的豬爪子
D. 怎麼做醬豬蹄
最簡單的醬豬蹄做法
最簡單的`醬豬蹄做法，相信大部分人都吃過醬豬蹄吧，醬豬蹄看似平淡無奇，但口感卻軟糯鮮香，有骨有筋有肉，啃起來口口過癮，想在家裡自己動手做醬豬蹄也不難配陵咐，下面我就給大家分享最簡單的醬豬蹄做法！
怎麼做醬豬蹄1
醬汁豬蹄
食材：
豬蹄2隻、生薑、蒜頭、干辣椒、八角、桂皮、香葉適量、冰糖1小塊、豆瓣醬1勺、食用油、鹽、料酒、澱粉、老抽、生抽適量
培純 做法：
1、豬蹄洗凈對半剁開，每邊切四塊，下入冷水鍋中煮開，下入1勺料酒，煮開5分鍾後撈出在流水下沖洗干凈瀝干水；生薑切片蒜頭剝粒，干辣椒剪段，鹵料備好。
2、鍋內下適量油，下入薑片蒜粒干辣椒炒香，再下1勺豆瓣醬炒勻。
3、下入豬蹄大火翻炒，加少許老抽炒勻。
4、加大半鍋清水 ，下入鹵料和冰糖，並加入適量鹽和生抽，煮開後，蓋蓋轉中小火燜。
5、中途揭蓋翻一下，防止糊鍋。大約燜40各種左右用筷子試下，能輕松戳入就把豬蹄盛出裝盤，如果沒燜透的繼續燜一下。
6、鍋內的鹵料揀出丟棄，把湯汁燒開，倒入少許水澱粉，用鍋鏟劃圈攪拌，燒至粘稠倒在豬蹄上面即可。
7、顏色紅亮，醬香撲鼻，軟爛鮮美，下飯零吃皆可。
怎麼做醬豬蹄2
醬香豬蹄
食材：
豬蹄2隻、生薑、料酒、八角汪橋、桂皮、香葉、冰糖、鹽、醬油適量
做法：
1、豬蹄洗凈，放入冷水鍋中，煮開後丟幾片姜，灑一大勺料酒，煮幾分鍾。
2、撈起在流水下沖洗干凈，有毛的話在火上燎盡，在內側切開一道深口子方便入味。
3、把豬蹄放入高壓鍋，丟進鹵料，加入適量鹽和醬油（或者老抽、生抽），加入沒過豬蹄的清水，蓋上蓋壓35分鍾。
4、時間到，把豬蹄浸在鹵汁里2個小時入味，再撈起放冰箱冷藏半小時以上。
5、軟爛入味，鮮美不膩。順著經絡可以切成塊，膠質經過冷藏，吃時不會粘粘乎乎，弄臟手臉，非常適合當零食吃。
E. 醬豬爪怎麼做簡單有好吃呢
醬汁豬爪的製作材料：主料豬蹄1000克，調料醬油50克、白砂糖35克、料酒20克、大蔥20克、姜20克、鹵汁500克、香油5克、八角10克。
醬汁豬爪的做法：
1、 豬爪用刀颳去細毛，清水洗凈，再用刀從趾縫中斬成兩片；
2、 鍋中放入橡御陪清水，用大火燒開，投入豬爪焯水，去掉污物異味，撈出用清水洗凈；
3、 炒鍋上火，鍋內加原味老鹵及醬油，白糖，黃酒，蔥，姜，茴香放入豬爪，鹵汁水量以淹沒原料為好；
4、 大火燒開後，轉用小火慢慢燒煮；
5、 待豬爪成熟起酥，湯汁濃稠(用勺舀出大部分鹵汁作老鹵)，再用大火收汁；
6、 待鹵汁全部包裹豬爪梁蠢時，滴入香油出鍋；
7、 冷卻後改成小塊裝盤，即可拆陸食用。
F. 醬豬蹄的做法
醬豬蹄:簡單的醬豬蹄。
食物准備
豬蹄2隻、蔥、姜孝槐、蒜、黃醬40g、胡椒粉少許、大料少許、桂皮少許、陳皮、干紅辣椒、香葉、冰糖、料酒、醋、油。
方法步驟
1.豬蹄切小塊，洗凈；
2.鍋中燒開水，放入豬蹄5分鍾，然後撈出；
3.蔥、姜、蒜切小塊，用清水沖洗干凈，瀝干；
4.鍋熱後倒油，放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、陳皮、桂皮、香葉、干辣椒翻炒。
5.然後倒入豬蹄，攪拌均勻，倒入料酒，少許醋和黃醬，攪拌均勻；
6.然後加入足夠的開水，不要豬蹄。大火煮沸後，轉小火燉1.5小時；
7.最後加入冰糖，直到糖融化。
醬巧察友豬蹄:傳統醬豬蹄。
食物准備
豬蹄、小蔥、陳皮、鹽、薑片、蒜、八角、香葉、料酒、糖、雞精。
方法步驟
1.豬蹄加工細毛後切塊，焯去血沫，留一碗湯備用；
2.將焯水的豬蹄抹上醬油和顏色，靜置一會兒；
3、鍋中放油，將角質豬蹄放入鍋中炸至沒緩兩面金黃，表皮起泡；
4.取鍋加水，放入蔥、姜、蒜、大料、香葉、陳皮，再放入豬蹄燒開；
5.煮沸後撇去浮沫，加入料酒，小火燉一個半小時，再加入前一碗湯；
6、然後加鹽、糖調味，大火收汁。
醬豬蹄的做法三:濃香的醬豬蹄。
食物准備
豬蹄四個，香葉，桂皮，八角，花椒，大料，草果，砂仁，丁香，陳皮，茶葉，紅米30g，醬油一勺，料酒，老湯，冰糖，鹽，薑片，小蔥。
方法步驟
1.將調料包好，豬蹄放在火上微烤，烤至變黃；
2.然後將豬蹄再次清洗干凈，切塊，浸泡，去血水；
3.取鍋瀝干水分，加入料酒、薑片、豬蹄，燒開；
4.將燙過的豬蹄洗凈，放入鍋中，壓入香料包，倒入開水淹沒豬蹄；
5、倒入老湯，如果沒什麼可省略的，再加入蔥段和薑片；
6.加入泡好的紅曲米，煮10分鍾，再加入料酒，蓋上鍋蓋，小火煮1小時；
7.然後倒入醬油上色，加入適量冰糖和鹽調味，然後蓋上鍋蓋小火燉40分鍾左右，直到豬蹄軟爛。
G. 醬汁豬蹄的經典做法
豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。醬汁豬蹄的經典做法是：
食材明細：蹄髈2000克；蔥，陳皮，鹽，薑片，蒜都是適量適量；大料，茴香，香葉都是適量；料酒，糖，雞精都是適量；醬豬蹄的做法步驟：
1.將豬蹄洗凈, 每隻豬蹄一分為4然後放入沸水中煮至斷生然後撈起洗凈待用
2.姜切片, 剝好的蒜粒從中間一刀切下一分為二(這道菜屬於味重型, 姜蒜的用量不能少)
3. 鍋內燒油至6層熱, 倒入四川辣豆瓣醬炒干水份, 然後下入姜蒜, 香料, 干辣椒和花椒, 小火炒出香味, 接著摻入清水, 待燒開後依次加入鹽, 少許白糖, 醬油(要適量, 只要湯料變成那種很深的醬紅色就可以了),
4.使用少量啤酒, 然後把准備好的豬蹄下入鍋中, 小火慢慢燉至粑軟然後撈起放入容器中, 再用大火燒開湯料, 撈去裡面的各種佐料, 加入味精, 倒入水澱粉勾芡, 再將汁淋於豬蹄上, 最後撒上蔥花即可起鍋上桌。
注意事項：豬蹄需要燉煮的時間較長，豬皮變軟糯後很容易黏鍋底，如果用不粘鍋做的話，會比用鐵鍋做，更能保持豬蹄表皮的完整。
H. 醬豬爪怎麼做最好吃
豬爪在豬肉店剁好後，回家用溫水沖洗干凈。
I. 醬豬蹄咋做
醬豬蹄怎麼做好吃
首先購買一些比較好的新鮮豬蹄，剁成小塊的狀，放到水裡面浸泡一下，然後就可以清洗干凈備用，鍋中加入適量的水，把生薑蔥放進去煮開，再把豬腳放進去撈出來水分瀝干，鍋中加入適量的油燒熱，豬腳放進去翻炒一下，等到有一些發黃盛出備用，再把豆瓣醬，醬油，黃酒放進鍋中調勻，留一些底油，把豆瓣醬炒一下，再加入冰糖，大蒜，八角，生薑片，干辣椒，香葉繼續翻炒到冰糖徹底融化，然後就可以把豬蹄放進去，醬料全部都翻炒均勻，然後再加入一些開水煮排骨，調小火慢慢地煮上一個多小時，等到湯汁收乾的時候就加上一些剁椒，然後再放到蒸鍋中，蒸上20分鍾左右，撒上一些香蔥就可以吃了。
醬椒豬蹄的營養價值
適當的吃一些醬椒豬蹄可以讓皮膚變得更好，源亮因為它裡面的膠原蛋白含量非常豐富，能夠讓皮膚彈性更好，可以補充膠原蛋白，延緩皮膚衰老速度，適當的吃一些醬椒豬蹄還能補充身體所需要的能量，它裡面的營養物質多種多樣，而且還含有脂肪成分，所以就能夠讓身體的能量充足，讓身體內部的運轉順利，豬蹄裡面的脂肪是有機溶劑營養成分，所需要的能夠讓營養吸收變得更好。
適當的吃一些醬香豬蹄還能夠補充身體所需要的各種維生素，礦物質，碳水化合物，脂肪以及蛋白質，能夠讓消化道出血，麻木，腿部抽筋，四肢疲憊等問題得到有效改善，適當的吃一些醬椒豬蹄補鈣的效果也是很不錯的，因為豬蹄裡面的鈣質含量豐富，可以溶解鈣質，把豬蹄燉煮一些湯來喝，效果就會更好，對於中老年人群來說就很攔臘適合，青少年身體正在不斷的成長發育，適當的吃一些也相當不錯。
豬蹄裡面雖然含有非常豐富的營養物質，但是也要注意有一些年紀大的人，腸胃消化功能不好的人不要吃，豬蹄裡面的脂肪含量是非常高的，吃完以後容易讓腸胃消化功能變得更加不好，有膽結石，膽囊炎，慢性肝炎的人豬蹄也是不能吃的，醬椒豬蹄更需要避免。
醬椒豬蹄的竅門
想要把醬椒豬蹄製作的好吃一些竅門還是要了解清楚的，首先就是購買新鮮的食材，然後再把豬蹄好好處理，清洗干凈以後搭配不同的香料調味料來慢慢的燉煮，辣椒肯定是少不了的，還需要花椒，醬油，香葉，八角，桂皮等，需要燉煮一個半小時左右，自己再嘗一下軟爛程度，如果喜歡吃爛一些的就需要用小火再慢慢的燉煮35分鍾，然後用大火收汁以後就可以吃了。
豬蹄怎麼鹵
製作鹵豬蹄首先把豬蹄清洗一下剁成塊狀，放到水裡面浸泡好，血水去除清洗干凈，然後再把豬蹄放到鍋中，加入適量的水，再把料酒放進去，大火煮開以後改成小火煮上幾分鍾再拿出來，把上面的毛給拔干凈，豬蹄洗干凈以後水分控干，放到壓力鍋中，加入八角，冰糖，生薑以及蔥，再添加適量的水，加醋，生抽，老抽攪拌均勻，蓋子蓋好以後就可以開始慢慢地燉煮，燉煮好以後倒進砂鍋當中大火收汁，添加適量的冰糖不停地翻動，出鍋裝盤用一些蔥花點綴，味道是很不錯的。
製作好雹衡寬吃的鹵豬蹄還可以先把豬蹄清洗干凈，放到水裡面浸泡一下，再把表面的多餘雜毛給拔干凈剁成小塊，鍋中加入適量的水以及鹵料燒開，再把豬蹄放進去，大火煮開以後改成小火，一直鹵到豬蹄酥爛，然後就可以裝盤，撒上一些蔥花以及白芝麻來點綴，這樣就可以讓味道以及顏色變得更加好看。
J. 醬豬蹄的做法
2.買豬蹄的時候要注意畫的「紅圈」是不是空的。如果是空的，就不能買。一定要買有筋的。有的商家把裡面的筋拿出來單獨買。這樣的豬蹄不好吃。
3.在豬蹄里放一根木筷子，放在煤氣上烤。不要烤焦，稍微烤一下就變黃了。
4.兩邊烤，中間不烤。比較一下。
5.用鑷子把豬蹄再清洗一遍，吃之前可以有煩惱，吃的時候更瀟灑。
6.把豬蹄從友亂中間劈開，然後切掉。將一隻豬蹄切成四塊。
7.將切好的豬蹄泡在盆里，洗凈血水。
8.將豬蹄放入冷水中，一起放入鍋中煮。將料酒和薑片放入水中。煮沸後，撇去血沫。
9.將焯水的豬蹄放入鍋中，壓料袋。往裡面倒開水，比豬蹄還高。
10.倒兩勺我的紅燒肉湯。沒有湯的朋友可以忽略。這一次的豬蹄湯可以留作老湯備用。
11.將薑片和蔥放入鍋中，然後將浸泡了15分鍾的水的紅燃告鄭曲倒入漏縫中，煮10分鍾後取出。倒入料酒，蓋上蓋子，小火燉一個小時。
12.一小時後，倒入醬油上色。
13.根據自己口味加入皮頌適量冰糖，攪拌均勻，嘗湯，淡了就加鹽，調好口味，蓋上鍋蓋，中小火燉40分鍾左右，直到豬蹄軟爛。
14.取出醬豬蹄，過篩湯汁，將湯汁留在干凈無水的保鮮盒中。這些湯很珍貴，可以放在鍋里繼續腌制。鹵水越多，越入味。因為湯里含鹽量高，放兩個星期也沒問題。如果長時間不用，就拿出來煮開密封。