⑴ 清燉烏龜湯的做法大全 清燉烏龜湯的烹飪方法
1、做法一。材料：海龜肉500克、大棗3個、肉絲200克、姜絲25克、上湯1000克、生油50克、料酒15克、仔擾運白糖念梁15克、白抽15克、精鹽5克、味精1克、胡椒粉0.5克。做法：將龜肉洗凈，除去血腥，放入開水浸泡取出，使龜肉變硬，切3厘米長、2厘米厚的長方形肉片，用姜絲、料酒、白糖、白抽、精鹽、味精、胡椒腕制20分鍾備用。起鍋，燒猛火，放入適量生油，入龜肉過油，後倒入燉盅，再加上湯、紅棗。把燉盅放入蒸籠內，用文火蒸2小時，再放入肉絲，調好味，再蒸20分鍾取出即成。
2、做法二。材料：烏龜約1000克，冬蟲夏草10克，料酒50克，紅棗8粒，姜2片，蒜頭4瓣，蔥1條，上湯適量。做法：烏龜魚背朝地，使其頭伸出，用手抓住頭拉出，用刀齊頸根切斷頸骨，出盡血。再在喉處劃一小口，拉去氣管、食管，然後用刀由頸部至尾部剖腹，割斷四肢骨骼，挖去內臟(包括烏龜蛋)，斬去爪尖、嘴尖和尾。將烏龜放入70℃的熱水中浸泡5分鍾，抹去白粘膜，再放入80℃的熱水中浸泡15分鍾刮盡黑衣，洗凈。將烏龜放入冷水鍋中灼水。撈出後揭去背殼，切下頭和頸，再把烏龜切成4大塊，割開四肢，剝去黃油，洗凈備用。凈蟲草洗凈，紅棗用滾水浸泡洗凈備用。蔥洗凈切粒。將凈烏龜放入砂鍋或大湯碗內，上放蟲草、紅棗，加料酒、鹽、味精、蒜瓣、蔥粒、薑片和雞湯，蓋蓋，用大火蒸2小時30分鍾，取出揀去蔥粒、薑片即可李皮。
3、做法三。材料：烏龜(250克以上)1隻。做法：烏龜活殺，去殼、內臟，洗凈，切成小塊，置鍋中，加清水100克，加黃酒、蔥、姜、食鹽，隔水清燉50分鍾，分次食用。
⑵ 烏龜家常燉法該怎麼燉
主料main
甲魚1條3人份
輔料others
冬筍1根火腿1根
燉甲魚的做法
步驟step
1
甲魚背朝地，剪斷頭部宰殺控血後洗凈，然後用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，掏凈內臟後，用清水洗凈
⑶ 清燉烏龜湯要什麼材料
甲魚一隻（大約500克左右最好）、火腿、香菇（乾的，比較香）、姜、蒜攜激棗、蔥、紹酒、鹽、味精。
做法：1、將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，迅速用快刀在脖根一剁，然後提起控凈血.
接著，放入水溫大概有70~80度，將宰殺後的甲魚放在熱水中，燙2~5分鍾（具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握）撈出；
2、放涼後（迫不及待者可以用涼水浸泡降溫）用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，宰下四肢和尾稍，關鍵得把腿邊的黃油給拿掉鉛核；
3、還要把甲魚全身的烏黑污皮輕輕刮凈.注意可別把裙邊（也叫飛邊，位於甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉.刮凈黑皮後，洗凈.就算基本清理完工了；
①將甲魚背朝地，使其頭伸出，用手抓住頭拉出，用刀齊頸根切斷頸骨，出盡血。再在喉處劃一小口，拉去氣管、食管，然後用刀由頸部至尾部剖腹，割斷四肢骨骼，挖去內臟(包括甲魚蛋)，斬去爪尖、嘴尖和尾。
②將甲魚放入70℃的熱水中浸泡辯拆5分鍾，抹去白粘膜，再放入80℃的熱水中浸泡15分鍾刮盡黑衣，洗凈。
③將甲魚放入冷水鍋中焯水。撈出後揭去背殼，切下頭和頸，再把甲魚切成4大塊，割開四肢，剝去黃油，洗凈備用。
④凈蟲草洗凈，紅棗用滾水浸泡洗凈備用。蔥洗凈切粒。
⑤將凈甲魚放入砂鍋或大湯碗內，上放蟲草、紅棗，加料酒、鹽、味精、蒜瓣、蔥粒、薑片和雞湯，蓋蓋，用大火蒸2小時30分鍾，取出揀去蔥粒、薑片即可。
將龜肉洗凈，除去血腥，放入開水浸泡取出，使龜肉變硬，切3 厘米長、2 厘米厚的長方形肉片，用姜絲、料酒、白糖、白抽、精鹽、味精、胡椒腕制20 分鍾備用。
2. 起鍋，燒猛火，放入適量生油，入龜肉過油，後倒入燉盅，再加上湯、紅棗。
3. 把燉盅放入蒸籠內，用文火蒸2 小時，再放入肉絲，調好味，再蒸20分鍾取出即成。
⑷ 烏龜肉要怎麼煮才好吃
燉烏龜
清燉烏龜，大補
用料
烏龜 一隻
姜蒜花椒鹽 適量
燉烏龜的做法
殺烏龜
龜廣義上指龜鱉目的統稱，狹義上指龜科下的物種，龜別稱金龜、草龜、泥龜和山龜等，具有治療痛風、滋補身體、補血養血的功效。1.治療痛風中醫認為龜稟北方之氣而生，乃陰中至陰之物，惴行任脈、上通心氣、下通腎經，故能補陰活血、舒筋治勞、潤肺止咳，且為醫治痛風的葯品。2.滋補身體將龜板熬製成龜膏，滋陰潛陽的功效更大，是重要的滋補品和保健品，適用於陰虛貧血、子宮出血、神經衰弱、身體虛弱等症狀。3.補血養血龜特別適合氣血不足，營養不良的人群食用，有保健作用。
營養價值
龜營養價值較高，含蛋白質、動物膠、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵和多種維生素，且容易被人體吸收。龜肉尤其是龜背的裙邊部分富含膠質蛋白，有很好的滋陰效果。因龜肉含蛋白質高、含脂肪低的特點，所以非常適合老年人滋補之用。龜的蛋白容易被人體所吸收，對促進健康有著重要作用。龜肉具有養血生血、滋陰益腎之功效，味甘、酸，性溫，補益力強，營養價值較高，對各種陰虧血虛者及久咳、咯血、心煩不寐、遺尿、痔漏、筋骨疼痛、肢體拘攣不利等慢性病都有一定療效。
⑸ 清燉烏龜湯要什麼材料
做清燉烏龜湯這道菜需要的材料有：芡實50克，枸杞子30克，龍眼肉50克，土茯苓60克，烏龜1隻(約800克)，香油5克。
⑹ 如何清燉烏龜
清燉烏龜的方法：
1、烏龜先放盆中,沖入熱水,使之排尿干凈;然後宰殺洗凈,去內臟,頭爪。
2、把烏龜切成小塊，先用油炒，然後加姜，蔥等佐料和少量水。
3、取凈鍋上火，放入色拉油將烏龜微炸一下。
4、凈鍋上火，放入清水，薑片，烏龜，土茯苓，陳皮，瘦肉，大火燒開轉小火燉1小時，加鹽調味即可食用。
⑺ 清燉烏龜 清燉烏龜的做法
1、清燉烏龜是以烏龜為主料製作的葯膳。
2、做法：每次用烏龜1-2隻先放盆中，沖入熱水，使之排尿干凈;然後宰殺洗凈，去內臟，頭爪，再將龜甲，龜橡好螞肉放燉盅內，水適量，放鍋內隔水燉熟。加油，食鹽調味服食。
3、龜肉補益氣血，用於氣陰兩傷、營養不良、肺結核、久嗽咯血、小兒遺尿、糖尿病、放療及化療後、癌症之人食用。對婦女產後體虛不梁埋復、脫肛或子宮脫垂，襪掘煮食龜肉，有促進恢復之效。
⑻ 烏龜怎樣燉湯，放什麼材料才好吃
烏龜和什麼燉湯最好：土茯苓烏龜燉湯
材料：土茯苓15克，烏龜1隻，紅棗10克，瘦肉50克，生薑10克，適量清湯，鹽4克，紹酒3克，胡椒粉少許。
做法：
1、土茯苓切片;烏龜洗凈，砍成大塊;瘦肉切成塊;生薑去皮切片。
2、鍋內燒水，待水開時，下入烏龜、瘦肉，用中火煮5分鍾至血水消失，撈起沖凈。
3、把土茯苓、烏龜、紅棗、瘦肉、生薑放入瓦煲內，加入清湯、紹酒、胡椒粉，加蓋用慢火煲3小時。
4、加鹽調味，再煲20分鍾即可。 小貼士：此品是廣東一帶的傳統名菜，屬於粵菜系。有去濕解毒，滋陰清熱，健脾益腎的功效。
⑼ 烏龜怎樣燉湯，放什麼材料才好吃
烏龜燉湯，放什麼材料做出來的湯好喝？
烏龜湯的滋補養生作用特別好，男士假如常常喝一些烏龜湯是能夠提高性功能的，可是喝烏龜湯一定要適當，干萬不能一次喝得過多，要不然很可能導致虛不受補出鼻血的狀況，那麼用小烏龜熬湯放什麼原材料比較好呢？
從古至今，人們都將龜作為高級滋補品和延年益壽的食療佳品，用烏龜湯煲湯是很多人用來做補葯的一種方法，但要真問起來烏龜湯的功效和作用都有什麼，覺得這種湯大補的人還真不一定能說出來個一二三，其實烏龜湯有滋陰清熱、祛濕解毒、健脾益腎的功效，用於骨蒸潮熱、濕疹瘡毒者，主治症瘕，痃瘧，風痹，腳弱，虛弱小兒，婦女產後體虛不復，脫肛或子宮下垂。煮食烏龜肉，有促使收復之效。
⑽ 烏龜清燉怎麼做好吃
清燉烏龜湯怎麼做法都用什麼料子
你好，芡實杞龍龜苓湯
【來源】民間葯膳方
【原料】芡實50克，枸杞子30克，龍眼肉50克，土茯苓60克，烏龜1隻(約400克)。
【做法】將芡實、枸杞子、龍眼肉、土茯苓洗凈；烏龜放入盆中，淋熱水使其排尿、排糞便，用開水燙死後洗凈，殺後去內臟、頭爪。把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲3小時，調味即可。飲湯，吃龜肉、枸杞、龍眼肉。天天1料。
【功效】滋陰清熱、祛溼解毒、健脾益腎。用於骨蒸潮熱、溼疹瘡毒者。
靈芝扶正湯
材料：烏龜一隻，赤靈芝（含孢子粉）30克，大棗10枚，調料適量。
製法：先將烏龜放入鍋內，用清水煮沸，撈起後去甲殼及內臟，切塊略炒，然後與大棗（去核）、靈芝用瓦鍋煲湯，加調料入味。
功效：可防治癌症，提高免疫力（畏苦者或易上火者可用紫芝；肺病或肺弱者可用白靈芝）。
靈芝強身湯
材料：靈芝（含孢子粉）、黃芪、黃精、雞血藤各15克、瘦豬肉100克。
製作：共煮湯，油鹽調味，每日一劑能益氣健脾、養血、提高機體免疫力。
功效：適用於頭暈、乏力、納差、體虛之人或腫瘤患者術後、化療後體虛或白血球低下者。
枸杞烏龜湯
用料：烏龜1隻，枸杞子50粒，高麗參15克，油鹽酌量，酒少許。
做法：①將龜剖開洗凈，肉切成小塊。②全部用料一起放入煲內，加適量清水，以文火熬煮，至龜肉軟 熟，加鹽和酒調味便可享用。
功效：枸杞和高麗參都有強精作用，巧殲能使龜肉的效力倍增。
芪杜薏米烏龜湯
用料：烏龜1隻(約300克)，黃芪30克，薏米15克，杜仲10克，生薑2片，油鹽適量。
製法：①先將烏龜放進熱水鍋內，用文火慢慢燒開，直到把烏龜燙死，然後去掉烏龜殼和內臟，洗凈後斬件備用；
②黃芪、杜仲、生薑分別洗凈備用；薏米略炒一下備用；
③將上述所有材料一起放進砂鍋內，加適量的清水，用武火煮沸後改用小火煮2個小時，調味後即可飲用。
功效：健脾、消腫、補腎。
百合烏龜湯
原料：百合瓣30克，大棗10餘枚，凈龜肉50克，調味品各適量。
將烏龜肉切塊，大棗去核；3味共放砂鍋中加入調味品及清水適量，以文火燉煮至龜肉爛熟即可。
功效：補腎養心，滋陰生血。適宜於心腎陰虛所致的心煩失眠、心悸怔仲等症。
因為烏龜本身肉質屬肉類之首,所以最好的烹飪方法就是清燉,假如將其作成辣的、酸的，或者一些很重的口味，那隻會將烏龜的鮮美大打折扣，烏龜是很好的滋補營養品，所以在熬制湯的時候適當加入一些草葯，那將是人間最好的補品。
荷葉冬瓜湯 鮮荷葉1張，鮮冬瓜500克，油、鹽適量∩葉洗凈剪碎，冬瓜連皮切塊，放煲內，加水適量煲湯，湯成加油鹽調味，喝湯食冬瓜。海帶綠豆湯 冬瓜糖水海帶50克，綠豆100克，冬瓜500克，紅糖適量，海帶洗凈、浸透，切塊，冬瓜洗凈去皮切塊，同放煲內，加清水適量，煲至爛熟，加紅糖，再煲片刻即成。分次服食，暑天可常服
如何清燉烏龜
做法：烏龜先放盆中,沖入熱水,使之排尿干凈;然後宰殺洗凈,去內臟膽頭爪,再將龜甲,龜肉放燉盅內,水適量,放鍋內隔水燉熟.加油,食鹽調味服態腔食.
烏龜怎麼做好吃 大全
黃芪薏苡仁烏龜湯
黃芪薏苡仁烏龜湯的製作材料：
主料：烏龜500克
輔料：黃芪30克,薏米15克,杜仲10克
調料：姜5克,鹽3克,味精1克
黃芪薏苡仁烏龜湯的做法：
1. 將黃芪、薏苡仁洗凈，涼干水後略炒；
2. 杜仲洗凈；
3. 烏龜用開水燙，去龜殼，腸臟，洗凈，斬件；
4. 把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量；
5. 武火煮孝閉沖沸後，文火煮1小時，放代鹽調味即可。
健康提示
健脾益腎消腫；
慢性腎炎脾腎虛弱者，症見反復浮腫，尿檢常有蛋白尿，尿量偏少，食慾不振，倦怠無力，頭暈耳鳴，腰膝酸軟等；腎病有外感者不宜飲用本湯。
食物相剋
烏龜：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。
玉米須燉烏龜
玉米須燉烏龜的做法
玉米須燉烏龜的製作材料：
主料：烏龜500克
輔料：玉米須90克
玉米須燉烏龜的做法：
1. 用沸水燙烏龜，使其排除體內臟物；
2. 去內臟、頭、爪，洗凈後備用；
3. 龜甲，龜肉同用；
4. 在砂鍋中加適量清水，放入玉米須和處理好的烏龜各部；
5. 用文火熬至龜肉熟爛，加點鹽調味即可。
首烏龜肉湯
首烏龜肉湯的製作材料：
主料：烏龜400克
輔料：何首烏30克,桑椹子15克,旱蓮草15克,女貞子15克
首烏龜肉湯的做法：
1. 將烏龜活燜，去腸雜，洗凈，用開水拖去血水，去黑皮，斬件；
2. 首烏、桑椹子，旱蓮草，女貞子洗凈；3. 把龜肉連龜板與上料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮三小時，調味即可。
健康提示
高血壓病、高脂血症屬陰虧陽亢者，症見頭暈耳鳴，目脹眼花。失眠多夢、腰膝酸軟、健忘遺精或須發早白，大便乾燥，舌紅苔少，脈細弦；外感發熱，食滯腹脹者不宜飲用本湯。
食物相剋
烏龜：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。
何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿卜。
紅燒烏龜肉
紅燒烏龜肉的製作材料：
主料：烏龜500克
輔料：枸杞子30克,核桃35克,
調料：味精1克,大蔥15克,姜10克,花椒1克,黃酒10克,冰糖15克,醬油10克
紅燒烏龜肉的做法：
1. 將胡桃肉研成碎末；
2. 枸杞洗凈；
3. 將烏龜放入盆中，加熱水約40度使其排盡尿；
4. 烏龜去頭、足、龜殼、內臟，洗凈，切成肉塊；
5. 將鍋燒熱，加入植物油，燒至六成熱後，放入龜肉塊，反復翻炒；
6. 加入生薑片、蔥節、花椒、黃酒、醬油、雞清湯，清水各適量；
7. 再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火燒開，再改用小火煨燉；
8. 至龜肉熟爛，用味精調好味，翻炒幾下，盛入碗內。飲湯吃龜肉。
食物相剋
烏龜：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：「飲酒食核桃令人咯血」。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
希望我的回答對你有幫助...
燉烏龜怎麼做
煨烏龜湯的製作材料：
主料：烏龜800克
調料：香油5克,豬油（煉制）5克,大蔥5克,姜5克
教您烏龜湯怎麼做，如何做烏龜湯
1. 將活龜砸破龜殼，再用小刀刮凈殼內肉，洗凈五臟；
2. 去掉頭尾、腳尖、膽、龜皮，剁成小塊；
3. 蔥白切成條；
4. 生薑拍破；
5. 將豬油倒鍋內燒熱，下蔥、姜煸炒；
6. 再下龜肉用熱油爆炸，加精鹽，放適量水，裝大沙鍋煨至爛熟；
7. 加味精，裝入盤內即成
烏龜怎麼燉湯
菜系及功效：腎調養食譜 補血食譜 滋陰食譜 清熱去火食譜
口味：原本味 工藝：煨烏龜湯的製作材料：主料：烏龜800克
調料：香油5克,豬油（煉制）5克,大蔥5克,姜5克
教您烏龜湯怎麼做，如何做烏龜湯
1. 將活龜砸破龜殼，再用小刀刮凈殼內肉，洗凈五臟；
2. 去掉頭尾、腳尖、膽、龜皮，剁成小塊；
3. 蔥白切成條；
4. 生薑拍破；
5. 將豬油倒鍋內耽熱，下蔥、姜煸炒；
6. 再下龜肉用熱油爆炸，加精鹽，放適量水，裝大沙鍋煨至爛熟；
7. 加味精，裝入盤內即成。
烏龜怎樣燉湯
柴胡白術燉烏龜的做法詳細介紹 菜系及功效：防癌抗癌食譜
口味：原本味 工藝：原燉柴胡白術燉烏龜的製作材料： 主料：烏龜300克
輔料：柴胡9克,桃仁10克,白術15克,白花蛇舌草30克教您柴胡白術燉烏龜怎麼做，如何做柴胡白術燉烏龜才好吃1.將龜宰殺，去內臟，清洗干凈；
2.將柴胡、桃仁、白術、白花蛇舌草，煎湯去渣；
3.葯汁中加入烏龜肉燉熟。 小帖士-健康提示：
適用於鼻咽癌的輔助治療。
小帖士-食物相剋：
烏龜：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。
柴胡：柴胡與皂莢、女莞、藜蘆相剋。
首烏龜肉湯的做法詳細介紹 菜系及功效：補血食譜 滋陰食譜 高血壓食譜 高脂血症食譜
口味：原本味 工藝：煮首烏龜肉湯的製作材料： 主料：烏龜400克
輔料：何首烏30克,桑椹子15克,旱蓮草15克,女貞子15克教您首烏龜肉湯怎麼做，如何做首烏龜肉湯才好吃 1. 將烏龜活燜，去腸雜，洗凈，用開水拖去血水，去黑皮，斬件；
烏龜怎麼做好吃又營養
甲 魚 湯 組 成： 甲魚500克，羊肉250克，草果3克。生薑、胡椒、食鹽、味精適量。
功 效： 滋腎和胃。適用於腎陰不足，兼脾胃陽虛所出現的頭暈耳鳴、潮熱盜汗，又兼脘腹冷痛、食少納獃等症。
製法與用法: 1）將甲魚放入沸水鍋中燙死，剁去頭爪，揭去鱉甲，掏出內臟，洗凈。羊肉洗凈待用。 2）將甲魚肉、羊肉切成2厘米見方的小塊，放入鋁鍋內，再放入草果、生薑，加水適量，置武火上燒開，移至文火燉熬直至肉熟。 3）在鋁鍋中加入食鹽、胡椒粉、味精即成。 4）食用時，可佐餐，也可單食。分數次服。
枸杞山葯甲魚湯
原料：甲魚800克，枸杞子30克，山葯30克，精鹽、黃酒、蔥段、生薑片、豬油各適量。
製法：先將甲魚殺後從頭頸處割開，剖腹抽去氣管，去內臟。斬去腳爪，入沸水鍋中焯一下，颳去背殼 的黑黏膜，剁成數塊，甲魚殼可與甲魚肉一同放在湯鍋內燉。山葯洗凈切片，枸杞子去雜洗凈。鍋中注入適量清水，放入甲魚、枸杞子、山葯、精鹽 、黃酒、蔥段、生薑片 、豬油，用旺火燒沸後改用小火慢燉至肉熟爛入味，揀去蔥、生薑即成。 功效：潤澤皮膚，美發烏發，並用於皮膚乾燥、肌無光澤等症。本食具有烏須發、潤肌膚、抗衰老的作
土茯苓燉烏龜:
土茯苓燉烏龜的製作材料：茯苓250克、烏龜一隻（約500克）、生薑兩片。土茯苓燉烏龜的做法：先將烏龜用開水燙死後剖殺，去除內臟，洗凈血污，砍成粗塊備用；茯苓洗凈切塊；生薑洗凈。以上湯料准備就緒後，同放進燉盅內，加適量清水，隔水燉3~4小時。待溫後，調味飲食。土茯苓燉烏龜的製作方法_
烏龜如何殺？如何燉來吃？
首先，拿根筷子叫它咬住,一刀剁了它脖子。 如果需要完整的龜殼：1.將龜翻轉過來，使其四腳朝天。2.用刀沿其殼的邊緣將其皮與龜板分離。3.將龜肉慢慢取出。 如果不需要完整的龜殼：用榔頭直接垂向龜殼，龜殼破裂後即可分離清洗了。 專業的廚師都是這樣子的.0、用熱水燙。1、將龜翻轉過來，使其四腳朝天。 2、用刀把它肚子上的龜板橫豎割兩刀，割成+字型。 3、龜表面有一層薄膜，必須洗凈。 4、最後清洗龜肚子里的東西。
烏龜怎樣煲湯才好
柴胡白術燉烏龜的做法詳細介紹 菜系及功效：防癌抗癌食譜
口味：原本味 工藝：原燉柴胡白術燉烏龜的製作材料： 主料：烏龜300克
輔料：柴胡9克,桃仁10克,白術15克,白花蛇舌草30克教您柴胡白術燉烏龜怎麼做，如何做柴胡白術燉烏龜才好吃1.將龜宰殺，去內臟，清洗干凈；
2.將柴胡、桃仁、白術、白花蛇舌草，煎湯去渣；
3.葯汁中加入烏龜肉燉熟。 小帖士-健康提示：
適用於鼻咽癌的輔助治療。
小帖士-食物相剋：
烏龜：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。
柴胡：柴胡與皂莢、女莞、藜蘆相剋。
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口味：原本味 工藝：煮首烏龜肉湯的製作材料： 主料：烏龜400克
輔料：何首烏30克,桑椹子15克,旱蓮草15克,女貞子15克教您首烏龜肉湯怎麼做，如何做首烏龜肉湯才好吃 1. 將烏龜活燜，去腸雜，洗凈，用開水拖去血水，去黑皮，斬件；
2. 首烏、桑椹子，旱蓮草，女貞子洗凈；
3. 把龜肉連龜板與上料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮三小時，調味即可。小帖士-健康提示：
滋陰養血、平肝熄風；
高血壓病、高脂血症屬陰虧陽亢者，症見頭暈耳鳴，目脹眼花。失眠多夢、腰膝酸軟、健忘遺精或須發早白，大便乾燥，舌紅苔少，脈細弦；外感發熱，食滯腹脹者不宜飲用本湯。
小帖士-食物相剋：
烏龜：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。
何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿卜。
烏龜玉米須湯的做法詳細介紹 菜系及功效：補血食譜 利尿食譜 滋陰食譜 清熱去火食譜
口味：原本味 工藝：煮烏龜玉米須湯的製作材料： 主料：烏龜700克
輔料：玉米須100恭教您烏龜玉米須湯怎麼做，如何做烏龜玉米須湯才好吃 1. 先用開水燙烏龜使其排尿干凈；
2. 去腸臟、頭、爪，洗凈；
3. 將龜甲、龜肉與玉米須一起放入瓦鍋內；
4. 加清水適量，慢火熬煮至熟即可。 小帖士-健康提示：
1. 玉米須是禾本科植物玉蜀黍的花柱；
2. 性味甘、平；
3. 功能利尿，泄熱，平肝，利膽；
4. 現代葯理研究證明它有降低血糖的作用；
5. 常用於治療糖尿病、腎炎水腫、高血壓、膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎等症；
6. 烏龜，味甘咸，性平；
7. 入肝，腎經；
8. 功能益陰補血，健骨補腎，可用於腎陰不足之癆骨蒸等症；
9. 烏龜玉米須湯以烏龜為主料，配以玉米須，具有養陰補血，平肝泄熱，降血糖等功效；
10. 適用於糖尿病之陰虛瘦弱、口渴神疲等症。
小帖士-食物相剋：
烏龜：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。
烏龜湯的做法詳細介紹 菜系及功效：腎調養食譜 補血食譜 滋陰食譜 清熱去火食譜
口味：原本味 工藝：煨烏龜湯的製作材料： 主料：烏龜800克
調料：香油5克,豬油（煉制）5克,大蔥5克,姜5克教您烏龜湯怎麼做，如何做烏龜湯才好吃 1. 將活龜砸破龜殼，再用小刀刮凈殼內肉，洗凈五臟；
2. 去掉頭尾、腳尖、膽、龜皮，剁成小塊；
3. 蔥白切成條；
4. 生薑拍破；
5. 將豬油倒鍋內燒熱，下蔥、姜煸炒；
6. 再下龜肉用熱油爆炸，加精鹽，放適量水，裝大沙鍋煨至爛熟；
7. 加味精，裝入盤內即成。小帖士-健康提示：
1. 烏龜自古被人們作為長壽的代表，多用於滋陰補腎，強身益壽；
2. 中醫臨床應用最多的是「龜板」(龜的腹甲)；
3. 認為它有滋陰清熱，益腎健骨，補虛強壯，養血補心等功效；
4. 龜板膠(將龜板煎煮而成的膠)的滋補力比龜板好，能止......