① 海蜇皮的製作方法是什麼怎麼做好吃
對於海蜇這種海產品，我們經常涼拌著吃，但是冬季天氣太冷，吃冷盤，有的人可能會引起腸胃的不適，不用擔心，跟大家分享一道油嗆雙脆的做法，冷吃熱吃都不錯。它的雙脆就是白蘿卜和海蜇皮，將兩種食材放在一起，口感爽脆，吃著不油膩，而且做法也很簡單，喜歡的朋友不妨試試。
用料：海蜇皮，白蘿卜，香菜，大蒜，鹽，生抽，醋，香油，油。
最後放入切好的香菜段，拌勻，這道油嗆雙脆就做好了，吃起來非常的爽口，脆嫩脆嫩的，喜歡這道菜的朋友不要錯過哦!
② 海蜇皮的製作方法是什麼怎麼做好吃
海蜇皮皮的營養豐富，富含蛋白質，碳水化合物，鈣，多種維生素等，其具有清熱解毒，化痰軟堅，降壓消腫之功效。
海蜇皮分新鮮的和鹽漬的，新鮮的涼拌的比較多的，鹽漬的可涼拌也可以熱炒，下面我就來和大家分享一下它的做法吧。
涼拌鮮海蜇皮:
1:取鮮海蜇1000g，用清水洗干凈後先用刀片成薄片，然後再頂刀切成絲，放到一個小盆里用清水沖洗幾遍，洗去其鹽味後放到一個漏筐里控水。
4、浸泡好的海蜇放入大碗中，倒入陳醋，要讓陳醋充分的浸過海蜇。
5、海蜇裡面倒入味精、白砂糖之後攪拌，然後倒入切好的黃瓜絲、香菜段和蒜末。
6、食材裡面倒入炸好的辣椒面，將所有的食材攪拌均勻後，就可以盛到大碗中。
以上就是這道正宗朝鮮風味的涼拌海蜇了，吃起來酸中帶有一絲甜味，酸甜可口，爽脆下飯，絕對誰吃誰就會愛上。涼拌海蜇方法有很多，以上就是一種朝鮮風味的，大家可以根據自己的口味適當添加調味品及食材哦。
③ 海蜇皮怎麼做才能好吃 海蜇的四種最好吃的吃法
1、涼拌海蜇：取海蜇皮，放入清水浸泡 4－8小時，再充分洗除，而後切成細絲，用冷開水洗滌 1－2次，放在盆內，加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調味，充分拌勻，即可食用。其特點是：佐餐酒餚，清涼可口。
2、番茄海蜇：燒熱菜鍋放素油，將經過浸泡、充分洗漂干凈、切成片狀的海蜇倒入鍋內後，加少許薑末、糖、黃酒、蔥末和適量醬油調味、除腥，而後，添加已洗凈切成片狀的番茄（或番茄醬），旺火快炒 3－4秒，再加濕澱粉少量，拌均勻。待汁稠濃時，即可食用。具有清香味濃、營養豐富的特點。
3、甜酸海蜇：將洗凈的黃瓜、蘿卜等切成條狀或小塊（數量約為海蜇的 25％左右），用少量精鹽搓一下，脫除水分，再用水沖洗 1－2次，瀝去水分，放在糖醋里浸 1－2小時。取出與糖醋、黃瓜、蘿卜一起倒入熱鍋內，用旺火快炒片刻，最後加濕澱粉成糊狀，起鍋即成。口味清涼，老少皆宜。
4、鬆脆海蜇皮：先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其異味、雜物，置於盆內，用開水沖泡，使面積縮小，厚度增加。取出切成絲，用冷開水沖洗一兩次，放入盆內，加入適量醬油、醋、白糖、薑末、少許麻油以及蔥、蒜等調味品，充分拌勻後食用。
④ 海蜇怎麼做好吃海蜇的家常做法
水發海蜇頭400 克，醬油40 克，醋25 克，薑末5 克，香油3.5 克。
製作步驟
1、取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小時，再充分洗除
2、而後切成細絲，用冷開水洗滌1-2次，把海蜇絲的水盡量擠干凈，放在盆內
雞胸肉1/2個，海蜇皮4兩，小黃瓜1條，紅蘿卜段1/4杯，鹽適量，香油1大匙，糖1/2大匙，辣椒1/2條，蒜泥1/2大匙。
製作步驟
1.將海蜇皮洗凈浸泡，必須重復數次，並試吃海蜇皮的鹹度，如果咬下去覺得不會太咸，就可以撈起瀝干（海蜇皮的水份可用布巾協助扭干），小黃瓜切段，辣椒切末備用；
2.雞胸肉用水煮熟，撈起待涼後，用手拉絲備用，小黃瓜段、紅蘿卜段用少許鹽抓過，使其能夠軟化，出水後再將鹽水瀝掉備用；
3.將所有材料加入香油、糖、辣椒、蒜泥拌勻，待入味後即可食用。
⑤ 海蜇皮怎麼拌好吃
海蜇皮好吃的做法。
酸辣海蜇頭
材料：
海蜇頭150g、大蒜3g、芝麻仁一把、鹽、料酒、薑汁、香醋、紅油、香油、雞精各適量
做法：
1、將購買來的海蜇頭清洗干凈之後，放在清水中浸泡大約5個小時，並且順著蜇瓣掰成小片;
2、鍋內水燒熱，將海蜇頭放入鍋中快速焯燙一下後撈出;
3、將蒜泥、鹽、料酒、薑汁、香醋、紅油等製成調味料，撒在海蜇頭上，攪拌均勻;
4、吃之前撒上芝麻仁即可。
涼拌海蜇
材料：
鮮海蜇750克、蒜半個、鹽、陳醋、香油、味精、香菜各適量
做法：
1、將海蜇放在清水中浸泡大約5個小時，並且清洗干凈;
2、將洗干凈的海蜇切成細絲，並且再次清洗;
3、將蒜泥、陳醋、香油等製成調味料，倒入海蜇絲中;
4、撒上香菜末即可。
香灼海蜇
材料：
海蜇絲適量、大蔥、姜、橄欖油、香油、鹽、糖、醋、醬油、雞精各適量
做法：
1、將海蜇放在冷水中浸泡、清洗干凈後切成細絲，並瀝干水分;
2、鍋內油燒熱，爆香蔥姜，放入海蜇絲爆炒;
3、放入鹽、糖、醋、醬油等調味，翻炒均勻;
4、出鍋前，放入雞精即可。
以上三種都是關於海蜇比較常見而且比較簡單的做法，大家可以在平時烹飪的時候嘗試一下，味道都是非常不錯的，而且適合各種人群食用。
⑥ 蟄皮用焯水嗎怎麼做好吃
海蜇皮不焯水也能吃，但焯水會更好吃！只是如果焯水的技巧把握不好，則會很難吃！
海蜇皮是新鮮的海蜇經過食鹽和明礬腌漬、重壓後排除大部分水分後形成的，質地柔軟而彈性較強。
如果是在海邊買到活的海蜇，一般需要整塊清洗干凈後馬上切成細條，用尖椒絲、香菜、米醋、香油涼拌，絕對不能放鹽，否則要齁死人了！
⑦ 海蜇吃的是哪個部位 海蜇皮怎麼涼拌才好吃
天氣熱了拌些冷盤吃夜市挺不錯的，吃這個海蜇一般是吃哪個部位的？海蜇皮一般怎麼涼拌是比較好吃？
海蜇吃的是哪個部位
海蜇的頭和皮都是可以食用的，吃起來特別爽口。海蜇頭是水母的觸須部位，肉厚，營養豐富，通常是涼拌吃。而我們通常吃的海蜇絲是將海蜇皮切成細絲，確羨鉛切地說，是從沙蟄皮上切下來的絲。通常是漁民用新鮮的沙蜇皮將脫礬之後，脫水用鹽腌制的。
海蜇絲最好購買不是完全白色的。 一般來說，偏黃一點的白色海蜇更可口。 當然，這取決於脫水時間。 優質的海蜇絲主要取決於於長度，硬度和乾燥度。長度是看起來賣相不錯的，硬度是足夠冊襲老鹽的，而乾燥則需要較長的脫水時間。
海蜇皮怎麼涼拌才好吃
一、家常涼拌海蜇皮
材料：
主料——海蜇皮200g，蒜1瓣，小米椒1個；
輔料——鹽5克，醋4勺，糖、醬油各3勺，辣油6勺，芝麻油1勺。
做法：
1、先將海蜇皮切絲後浸泡三到四個小時，然後將浸泡好的海蜇皮用水沖洗再晾乾；2、接著把蒜剁碎，與醬油、醋、芝麻油、辣油、糖、鹽混合在一起，放入晾好的海蜇皮拌勻；3、最後將小米椒掰成幾段，加入海蜇皮中，再攪拌均勻即可。
小貼士：海蜇皮也可開水焯燙一下再食用。
二、金針菇拌海蜇皮
材料：
主料——海蜇皮350克，金針菇100克，紅辣椒1個，蒜瓣3個，蔥花適量；輔料——鹽、香油各適量，生抽20毫升，香醋10毫升，糖2克。
做法：
1、先將海蜇皮用清水浸泡一到兩個小時，去掉鹹味備用；2、然後將金針菇去老根開水焯燙備用，紅辣椒、蒜瓣、小蔥切碎；3、接著取一個小碗加入料酒、蔥花、蒜末、生抽、香醋、糖拌均勻；4、最後把海蜇、金針菇放入碗中，加入調好的味汁，拌均即可。
小貼士：
1、金針菇焯燙時間不要太久，入水變軟即可撈出過涼，這樣金針菇口感好不塞牙。
2、冰箱冷藏後食用口感更佳。
三、糖醋黃瓜海蜇皮
材料：
主料——海蜇皮250克，黃瓜1根，冰水適量；
輔料——白醋1湯匙，白糖1/2湯匙，芝麻1茶匙。
做法：
1、先將海蜇皮浸泡後切成長條狀，煮開水下海蜇皮即撈起；2、然後將海蜇皮浸泡在冰水中，之後撈出瀝干水分放入盤中；3、接著挑選稚嫩的黃瓜洗凈切絲，將黃瓜絲也放入盤中；4、最後將醋與白糖調和倒入盤中，加入黑芝麻，充分拌勻即可食用。
小貼士：燙海蜇皮的時候一定要眼疾手快，水開後下海蜇皮即撈起，要不海蜇皮就會縮成一小點且失去了爽脆的口感。
海蜇的功效與作用
海蜇可食用，口感爽脆，營養極為豐富。據記載中國是最早食用海蜇的國家。海蜇含有豐富的膠原蛋白與生物活性成分，是一種營養價值極高的海鮮食品。海蜇還具有廣泛的葯用功效，是很多中葯處方的重要組成成分。《本草綱目》記載，海蜇有氣味，咸、溫、無毒，主治婦人勞損，積血帶下，小兒風疾丹毒、燙火傷。
海蜇是水母嗎
海蜇其實就是水母，只不過海蜇是他的另一個名字。也有很多人喜歡把海蜇稱為白皮子。海蜇在吃的時候是要經過多種工序的，不然的話很可能會導致食物中毒。人們州派兄在捕撈新鮮的海蜇之後，一般都會用石灰和明礬先浸泡。這樣能夠先把海蜇中的有害物質去除掉，然後再把海蜇榨乾做成絲。海蜇絲吃起來香香脆脆的特別美味，很多人都特別喜歡吃涼拌海蜇絲，涼拌海蜇絲，不僅做法簡單，而且營養也很豐富。
⑧ 海蜇皮怎麼拌好吃
涼拌海蜇皮
用料
海蜇皮 200g
蒜 1瓣
糖 3勺
小米椒 1個
鹽 5g
醋 4勺
醬油 3勺
辣油 6勺
芝麻油 1勺
涼拌海蜇皮的做法
將買回的海蜇皮切成絲
海蜇皮用水浸泡3～4小時 直到不咸了為止
將浸泡好的海蜇皮用水沖洗 晾乾
把蒜剁碎，與醬油 醋 芝麻油 辣油 糖 鹽混合在一起，放入晾好的海蜇皮，拌勻。
將小米椒掰成幾段，加入海蜇皮中，再拌一拌，就好啦～
小貼士
1. 喜歡吃辣的小米椒可以多加點噢
2.邊拌的時候可以邊嘗一嘗，隨時調整用量
3.這里的勺子用的是鐵勺
海蜇含有蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、葉酸、鈣、磷、鐵、碘、膽鹼等成分，有消痰散氣、潤腸消積的功能，同時還能清理腸道，保障身體健康。海蜇具有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫等作用，可以治療支氣管炎、哮喘、高血壓等疾病。含有碘，有防治甲狀腺腫大的作用。含有豐富的營養物質，可以提高免疫力，有抵抗疾病的作用。要注意新鮮的海蜇有毒，需要用食鹽和明礬腌制；海蜇容易被細菌污染，導致細菌性食物中毒，所以食用時要注意衛生；海蜇性涼，不適合脾胃虛弱的人群食用。