A. 豬肉煮過以後,要怎麼做才能好吃
煮過的豬肉可以加上青椒或者杭椒,炒成回鍋肉吃,也可以加油和調料煸炒著吃,都很好吃。
熟牛肉怎麼做好吃:
1、把2000克牛肉洗干凈後,切成塊狀或者條狀,放入鐵鍋內,加約2000毫升水。
2、加入花椒、茴香、食鹽,蓋上鍋蓋,先加熱沸騰十分鍾左右,然後小火燜煮半個小時後取出。
3、等到牛肉放涼後,切成薄片,滴上小磨香油,然後放上一些香菜或者蒜黃,就可以食用了。也可以搗一些蒜泥,蘸著蒜泥吃。涼調的熟牛肉,是很好的下酒菜。
4、生牛肉還可以切成薄片狀,等火鍋水燒開後,直接放入火鍋中,慢慢燉煮,一般三到五分鍾,就可以蘸著涮料,吃牛肉火鍋了。
C. 煮好的肉怎麼做好吃
以水煮肉片為例,做法如下:
材料
裡脊肉,小油菜(可以用白菜包菜或者生菜等自己喜歡的蔬菜),蔥,生薑,大蒜,醬油,干辣椒,郫縣豆瓣,鹽,花椒,蛋清,油,料酒,澱粉,高湯或清水,八角,丁香,草果(拍裂)
做法
1、將裡脊肉切成薄片(凍過沒完全化透的肉最好切);將切好的肉片放大的容器中加鹽2克、料酒5克、醬油5克、蛋清一個、澱粉10克用手抓勻,腌制10分鍾。
2、腌肉的時間可以做以下工作:將油菜洗凈備好(大棵的油菜可以切成段);將蔥切蔥花,生薑切成末 、大蒜也切成末;將辣椒剪成段,去掉辣椒籽(能吃辣的可以留著),郫縣豆瓣用刀剁細。
3、將鍋燒熱放入色拉油(平時炒菜的量)放少許花椒和干辣椒爆香(要用小火);放入少許蔥姜蒜末爆出香味;放入油菜開大火炒2分鍾放鹽炒勻;找一個大的容器將炒好的油菜放入鋪平。
4、鍋中放平時炒菜的油量,放剁細的郫縣豆瓣醬小火炒出紅油;放蔥姜蒜炒出香味;往鍋中放高湯或水,大火燒開;將腌好的肉片用手抖散下入鍋中,用筷子劃散,再開鍋肉片完全變色即可;將煮好的肉片連帶湯汁全部倒在炒好的油菜上;將剩下的蔥花和蒜末灑在肉片的表面上。
5、將剩下的色拉油全部倒入一個干凈無水的鍋中,放草果丁香八角小火出香味,然後將香料撈出不用;放入剩下的花椒(提前撒少許水潤濕即可,這樣香味出的透,還不會糊)小火慢慢將花椒熬;稍變色出香味,可以也將花椒撈出不用,這樣吃的時候就不會吃著花椒粒;放入剩下的辣椒段小火炸出香味關火;趁著熱油馬上澆在蔥花蒜末上即可。
D. 煮過的豬肉要怎麼吃才好吃
好吃的豬肉可以分兩類,一類清淡型的,在廣西有最簡單的吃法,但是卻是最的味的豬肉,方法是直接將豬肉切成約1cm厚的肉塊,涼水下鍋煮,開鍋約三分鍾加鹽再煮一到兩分鍾,可食.越新鮮的肉越好,讓你嘗到最原味的肉,而且一點也不會膩,就是樣子有點嚇人,會覺得很肥!
另一類為濃郁型的,就是做成黃燜五花肉的樣子,把肉切好,自己喜歡的樣子也可以,一般為稍厚的肉塊,先將肉在開水中焯一下,盛出待用,然後在鍋里下油,不是太熱的時候加入豆瓣醬或辣椒醬,(喜歡味道濃的可加自己喜歡的花椒八角什麼的,因為我是南方人,對花椒無所謂,呵呵),然後慢慢煸出香味,再下入焯好的豬肉,翻炒到有點香香的樣子後再加沒過豬肉的水,加鍋燜煮,依個人喜歡好,可多加一次水就更軟一點,收汁後可出鍋,這個菜很下飯,味道很香,吃了容易發胖哦,呵呵!
E. 煮的肉怎麼做好吃法
用料
主料
10
最後,再加入糖,雞精調味就可以出鍋了。
小竅門
1、肉要切薄點才能捲起來。
2、煮肉的時候一定要冷水下鍋,鍋里可以放些薑片、大蔥、料酒去腥。
3、加入配料一定要按照順序。
F. 水煮過的豬肉怎麼做好吃
如果不是豬頭肉,那還是可以做的很好吃的。
1、別把肥肉切開了,瘦肥一起做,切成大小適中的肉片。
2、准備好新鮮辣椒,切片洗凈,另外准備大蒜果切片!新鮮大蒜葉,切成小段。
3、鍋干燒(什麼都不加),燒熱,放入准備好的新鮮辣椒片,干炒,把辣椒炒得軟了放點鹽(別太多),炒一會然後裝起來。
4、鍋里加入適量油,燒熱,放適量鹽,放肉片,炒一會後,加之前炒好的辣椒片,炒一會,放醬油,大蒜,大蒜葉,放雞精,炒勻,知道大蒜葉熟了,加入一點點水燜一下,就可以出鍋了,很香的~~~
1.鹽一小勺 黑胡椒一小勺 蛋清一個 紅薯澱粉一小勺
2.先腌肉片,將裡脊肉體現放冰箱冷凍一下變硬利於切片,橫切成薄片越薄越好
3.用鹽、黑胡椒、蛋清腌漬20分鍾
4.再拌入澱粉凈置備用
5.薑片 干辣椒粒 花椒一小勺 八角1個
6.黃豆芽100克 白菜葉5片
7.高湯一碗(雞汁鮮適量加水調制)
8.熱鍋冷油,將蔥姜八角爆香
9.放入豆芽白菜,爆炒一下提味
10.將高湯放入
11.煮開鍋,加入少許的鹽
12.將煮熟的豆芽白菜撈出放在碗里備用
13.用網篩過濾濾出調料,湯水過濾在碗里備用
14.肉片大夥焯熟變白即可撈出
15.肉片放在碗里的菜上
16.另起鍋倒油,熱鍋冷油下花椒辣椒爆香
17.辣椒微黃的時候就要撈出來放在肉片上
18.將濾出的湯倒入碗內
19.沒有買到青蒜用小蔥代替切末撒在上面,鍋里的油繼續燒到冒煙澆到蔥花上。
G. 已煮熟的豬肉怎麼做好吃
煮熟的豬肉可以做肉夾饃吃。
主料:麵粉600g、五花肉1000g。
輔料:鹽適量、水320ml、酵母3g、蔥適量、姜3片、花椒10粒、大料2粒、香葉1片、草果1顆、肉蔻1顆、桂皮少許、當歸少許、丁香2粒、山楂干5片、紅燒醬油50ml、冰糖30g。
肉夾饃的做法
1、肉的製作:五花肉切塊,冷水入鍋焯水後撈出,另起鍋注入清水,水開後,再放入焯好水的五花肉,小火燉煮。
H. 煮熟肉怎麼做好吃
煮熟的肉做成濃汁青椒炒肉好吃。
濃汁青椒炒肉的做法:
濃汁青椒炒肉
主料:熟豬肉200克,青辣椒250克。
輔料:油10克,鹽3克,醬汁3克,辣椒醬2克,料酒5克,姜5克,蒜頭5克。
製作過程:
1、辣椒切細,姜切絲,蒜頭切碎。