㈠ 油炸麵食怎麼做才酥脆
油餅酥脆的三個關鍵點
第一：麵粉的選擇
麵粉根據麵粉中麵筋含量的多少，可以分為高筋麵粉，中筋麵粉，低筋麵粉。高筋麵粉可以用來製作麵包，餃子，饅頭等，中筋麵粉適合製作餡餅，油餅類的食物，柔軟又不失韌性。低筋面液野粉用來製作蛋糕，發糕類。
油餅選擇用中筋麵粉，也就是我們面點術語里的標准粉，這個粉超市裡有賣的，很容易買到，標准粉是油餅的首選，也是油餅炸至酥脆的關鍵因素之一。
第二：和面的配方
和油餅的面，有兩種發面的方法，一種是加入酵母，一種是加入食用小蘇打。兩種都可以做出油餅，但是如果要想做出的油餅酥脆，那麼就要選扮宏食用小蘇打，這是我師傅傳下來的老北京傳統油餅的和面配方。小蘇打可以增加面團的延展性，當時間足夠長的情況下，可以增廳埋冊加麵食的酥脆口感。
第三：醒面的時間
和好的面團，要有足夠的時間醒發，和酵母發酵不同的是，小蘇打面團的醒發時間更長，如果第二天早晨吃油餅，那麼頭天晚上就要面和好，面團經過一個晚上的醒發，麵筋得到了足夠的舒展，過油後，會變得更加酥脆適口。如果晚上吃的話，那麼早晨就要和面，如果醒發時間不夠的話，酥脆的效果就會大打折扣，吃起來會比較硬。
㈡ 油炸面條的製作方法是什麼
主料：面條（生）150克
調料：色拉李飢油適量
油炸面條的做法：
1.准備好面條。如下圖所示：
㈢ 炸面條的做法和配方
炸面條也是人們開發出的面條美食做法，炸面條做出來金黃酥脆，已經不只是主食了，更像是零食，很多人做炸面條的時候會發現如果炸的不透，面條就不脆，沒有配方也會導致炸面條調出來的味道不好。那麼，炸面條的做法和配方是什麼呢?
炸面條的做法和配方
做法一
1. 麵粉准備好加入兩個雞蛋。
2. 和好的面團。
3. 醒好後切成面條。
4. 熱水開煮好撈出過涼水。
5. 油鍋熱，放面條進去炸，最好用個容器圍起來。
6. 炸好的面條塊。
7. 把炸好的面塊放進碗里。
8. 放上煮好的青菜，牛肉，鮮蝦，攪拌就可以。
做法二
食材：面、雞蛋、奶粉、糖、油
1. 所有材料放到一起和面團。
2. 和好醒10分鍾。
3. 趕成0.5cm左右厚的薄餅。
4. 左右折疊，切段。
5. 把小段打開摞起來像切面條是的切成絲，不要太細也別太粗。
6. 鍋中放多點油，燒到8成熱下面條。
7. 下鍋炸。
8. 炸至金黃撈出。
做法三
食材：主料、面條、麵粉、雞蛋
1. 麵粉撒鹽加入雞蛋拌勻。
2. 面條一端粘裹麵糊。
3. 鍋中燒熱油下入面條，炸開後淋入麵糊。
4. 炸金黃出鍋裝盤。
做法四
食材：主料、麵粉、油、鹽、糖
1. 將麵粉製作成細面條。
2. 烘烤乾後將面條切成3cm的小段。
3. 鍋中少許油後，放入小段的面條。
4. 炸面魚都金黃即可。
5. 然後將取出的面魚盛入盤中，撒上白糖加班均勻即可。
嬰兒米粉食用注意事項
嬰兒米粉不可做為寶寶的主食。寶寶正處在成長的起始階段，蛋白質是身體發育所需的重要的營養成分，但是米粉中的蛋白質含量是遠遠達不到寶寶的身體需求。所以1歲以下的寶寶，若不是母乳喂養，飲食最好還是要以營養均衡的配方奶粉為主。
如果飲食單純的以米粉為主，容易致使寶寶缺乏蛋白質，使孩子發育較一般寶寶遲緩，個頭小，不利於神經和血液系統和肌肉的發育。同時還會影響孩子的免疫力，讓寶寶變得容易生病。
另外需要注意的是，警惕寶寶因長期食用米粉長得白胖胖。這是米粉中含有的糖類被轉化為脂肪所致，盡管孩子體重可能在增加，但是易患貧血、佝僂病、肺炎等疾病。
看來這個話題媽咪們都有不同的看法，有的說混合著吃好有的擔心寶寶不適應，其實這倒不是必須的，看寶寶的適應性，如果寶寶單獨吃米粉就很好了，可以不必添加奶粉。
㈣ 家庭油炸麵食做法大全
簡單油炸麵食做法大全
炸油餅
原材料：小麥麵粉1500克，酵母粉15克~20克，白砂糖150克，溫開水600~700克，食用純鹼9克。
作法：
1、將酵母粉，白砂糖放進小麥麵粉中翻拌，倒進水，邊倒便用筷子拌和，將小麥麵粉都攪成面絮狀物，再搓成光潔的麵糊。
2、將揉好的麵糊蓋上放到溫暖處發醇(怎樣麵糊放到面盆里蓋上，放到了有開水的炒鍋里蓋上，1個鍾頭就能發的挺大)到面里都是蜂窩狀眼。
簡單油炸麵食做法大全(1)
3、將1食用純鹼用少量溫開水化對外開放入到發好的面里(由於是用酵母菌發的面，還可以無需放鹼)
4、將放了食用鹼的麵糊用邊揉邊用握拳揣的方式將鹼揉勻(臉色勻稱，而不是一塊黃一塊白就可以了)。鹼用的量合不適合，要是揪下一小塊面聞一下，沒有怪味只能面香氣便是適合了，假如感覺確實無所謂了，能夠省去放鹼這工序。
5、將揉好的麵糊再餳10分鍾，這時候的麵糊十分的綿軟，柔軟了炸出去的油饃才美味。餳面，在醒面全過程中也喊醒面(但醒發一般只指醒面中的餳面)，就是指將合好的面，在進一步生產加工或烹制前靜放一段時間，這一全過程稱為餳面。麵糊靜放的時間長些，做果實坯時更非常容易。果實的口味更強。
6、將鍋中倒進很多的油燒到7成熱(油一定要多一些)，可試一下油溫度，揪一小塊面扔到油里，假如能馬上浮到油表面，表明油溫度這時恰好。
7、將麵糊揉長切割成30克一個個的面劑子，輕輕地揉圓。(面揉好後分為多個小的麵糊就叫面劑子)但留意不能用小麥麵粉做補面，能夠將手裡和控制面板上抹少量油來防粘，如果是用補面，那麼炸油餅的能變混濁。
8、用擀麵棍擀成橢圓型的餅，無需過薄，大概不上1公分那般的薄厚，用刀在中間豎著劃兩三刀。果實坯就搞好了。
9、拎起雙手輕輕地拽一下(那樣又長了一些，薄了一些)放入鍋中中。
10、裝進去馬上會飄上去，隨後用低火將雙面炸成橙黃色就可以，要留意翻過來。炸的情況下最好是兩人相互配合，一個做面餅往鍋中放，一個用長木筷翻過來看見炸油餅。
11、鍋中一次可依次放三個一起炸，由於並不是另外裝進去的，因此完善的也是有依次，因此一定要留意觀查。
12、炸好的油饃豎著放到器皿中，那樣有利於控出里邊不必要的油分。
13、炸好後放涼，可冷凍或冷藏儲放，儲存很久，吃的情況下用炒鍋蒸一下就可以。
㈤ 炸面條的做法大全家常
炸面條是一種不太常吃的面條做法，我們平時做面條做煮麵、炒麵比較多，炸面條做的比較少，很多人沒吃過炸面條，其實炸面條吃起來很美味，我們自己在家也可以做炸面條，它的做法並不復雜。那麼，炸面條的做法大全家常是什麼呢?
炸面條的做法大全家常
做法一
食材：新鮮面條、花生油
1. 炸鍋放花生油，燒7成熱，手放鍋上方10公分，開始感覺熱不燙時6成，再熱一點，就可以炸了。
2. 面條團成一窩。
3. 放鍋里炸，兩面金黃即可。
4. 裝盤。涼透後放保鮮袋裡，防止受潮。
做法二
食材：胡蘿卜、黃瓜、雞肉、面條、鹽、料酒、雞精
1. 准備雞胸肉、胡蘿卜、黃瓜。
2. 麵糊和龍須面待用。
3. 把龍須面用手握成一把，放入麵糊里，讓面條根部全部粘上麵糊。
4. 根部裹滿麵糊後，放入熱油里炸制頂部定型。
5. 底部定型後，把面條全部放入油鍋里，面條會自動散開，炸制金黃撈出。
6. 胡蘿卜去皮切丁。
7. 黃瓜洗干凈切成小丁。
8. 雞胸切成小丁，用料酒、胡椒粉、澱粉、醬油腌制10分鍾。
9. 鍋內放入2勺油，放入雞胸肉劃炒。
10. 肉丁變色後，一次放入胡蘿卜丁、黃瓜丁翻炒。加入鹽、雞精進行調味即可出鍋。
11. 把炸好的面條樹放入中間的坑裡。
12. 炸面條幾秒中就可以。
做法三
食材：普通面條、乾麵粉、生抽
將面條煮熟，撈起瀝干。
1. 將適量的生抽(或蚝油、椒鹽粉、炸雞粉之類的)拌入面條，拌均勻。
2. 起鍋將植物油燒熱，開小火。
3. 用筷子夾起幾根面條放入麵粉里粘一下，然後圈在筷子上圈成小面條團，放入油鍋炸，反復重復操作這步。
4. 其間注意鍋內先放入的面條，炸到金黃翩面炸另一邊。待兩面炸到金黃夾起放瀝勺瀝干油就可以享用啦
如何煲bb粥水怎麼比例
如果是初次給寶寶添加輔食的話，水一定要稍微多一些，可以按照1:10的比例，因為寶寶初次接觸食物，這樣會更容易消化一些，如果想要煮得軟爛一些，就可以適當的多放水，平時一定要注意少量多餐，不要添加任何調味品，避免影響到寶寶味覺發育。
在煮粥的時候，因為每一個人的口感都會存在差異，有些人比較喜歡吃軟爛一些的，而有些人卻喜歡吃顆粒狀的，所以對於熬粥來說並沒有一個特定的標准。一般情況下，如果是在做米飯的話，那水米的比例是2:1.但如果是煮粥的話就必須要加大比例。
嬰兒的脾胃虛弱，熬粥的時間應該長一些，這樣才能將營養釋放出來，更有利於寶寶的消化吸收。粥的做法既簡單又營養，非常適合嬰兒。給嬰兒吃的時候也要注意一定的技巧。剛開始的時候，很多的嬰兒不吃，要慢慢的練習和習慣才會吃。
㈥ 油炸面的做法
油炸面是大家都很熟悉的一種美食,炸的麵食有很多像平常 常吃的油條就是麵食之一,不過外面的麵食用的那些油都不是特別的干凈，那麼下面是我整理的油炸面的做法大全，希望對你有所幫助。
油炸面的做法一
材料
A 鹹味：麵粉200g、雞蛋1隻、水適量、鹽5g、黑芝麻少許。
B 甜味：麵粉200g、雞蛋1隻、水適量、糖30g。
做法
1、甜面團揉好。壓面機壓好麵皮，1檔-3檔-5檔的順序。
2、咸面團揉好。壓面機壓好麵皮，1檔-3檔-5檔的順序。
3、先把各種材料放入盆中，最後加水，水的量自己控制，以勉強能揉成團為宜，是硬面團，和手擀麵硬度差不多。沒有壓面機就用擀麵杖手擀。
4、壓好的5檔厚度麵皮，切成長約12cm，寬約5-6cm的面片。
5、取兩片，對折，切三刀。
6、分開，一片從另一片的中縫處穿過來，再把左手底部那片從上面那片中縫處穿過來即可。
7、如上，咸甜口味所有的都做好。
8、鍋里熱油約5-6成熱(麻花放進去後幾秒鍾就能飄起來即可)，中小火炸至兩面都微黃即可。
油炸面的做法二
材料
准備好雞蛋4個、麵粉1000g、紅糖3磚、清水大約500ml、花生米500g、白糖200g(做餡用)、黑芝麻50g、椰絲50g、一枝花餅干500g，花生油1500ml。
做法
1、先炒好花生米，放涼之後碾碎，把餅干也碾碎，倒進花生里邊，再倒入白糖、黑芝麻、椰絲混合做成餡。
2、鍋里放清水燒開，放入紅糖煮花融成糖水。
3、往麵粉里打入雞蛋，慢慢加入紅糖水和成面團(糖水要一邊和面一邊加，加到覺得合適就好，不一定全部糖水都放進去的)。
4、用擀麵杖把面團擀成一大張薄麵皮，用玻璃杯子倒扣出一張張圓形的角仔皮，或者直接手工捏成。
5、在角仔皮中間放入適量的餡料，對邊合上，邊緣捏花合口。
6、鍋里放油加熱到適量溫度，先放一個角仔下鍋試試油溫，覺得溫度適合，就放入更多的角仔，炸成金黃色即可。
7、涼了再吃啊，香脆可口。
油炸面的做法三
1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入麵粉中和成團，醒二十分鍾;
2、將面團抹油揉勻，再餳二十分鍾，如此三次，使面團呈柔軟滑潤的狀態;
3、將揉好的面團放到溫暖處發酵至兩倍大;
4、將面團擀成0.5厘米厚的片，餳十五分鍾，
5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長;
6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。
材料：麵粉1500克，乾酵母15克~20克，白糖150克，溫水600~700克，食用鹼9克。
油炸面的做法四
做法：
1、將乾酵母，白糖放入麵粉中拌勻，倒入水，邊倒便用筷子攪拌，將麵粉都攪成面絮狀，再揉成光滑的面團。
2、將揉好的面團蓋上放在溫暖處發酵(如可面團放在盆子里蓋上，放在了有熱水的蒸鍋里蓋上，1個小時就可發的很大)到面里全是蜂窩眼。
3、將1食用鹼用少許溫水化開放入到發好的面里(因為是用酵母發的面，也可以不用放鹼)
4、將放了鹼水的面團用邊揉邊用拳頭揣的方法將鹼揉勻(面色均勻，而不是一塊黃一塊白就可以了)。鹼用的.量合不合適，只要揪下一小塊面聞一下，沒有酸味只有面香味就是合適了，如果覺得實在沒把握，可以省略放鹼這道工序。
5、將揉好的面團再餳10分鍾，這時的面團非常的柔軟，綿軟了炸出來的油餅才好吃。餳面，在發面過程中也叫醒面(但醒面一般僅指發面中的餳面)，是指將和好的面，在進一步加工或烹飪前靜置一段時間，這個過程叫作餳面。面團靜置的時間長些，做果子坯時更容易。果子的口感更好。
6、將鍋里倒入大量的油燒到7成熱(油一定要多一些)，可試一下油溫，揪一小塊面扔到油里，如果能立刻浮到油麵上，說明油溫此時正好。
7、將面團揉長切成30克一個個的面劑子，輕輕揉圓。( 面揉好後分成若干小的面團就叫面劑子)但注意不能用麵粉做補面，可以將手上和面板上抹少許油來防粘，如果是用補面，那麼炸油餅的會變渾濁。
8、用擀麵杖擀成橢圓形的餅，不用太薄，大約不到1厘米那樣的厚度，用刀在中間豎著劃兩三刀。果子坯就做好了。
9、拎起兩手輕輕拽一下(這樣又長了一些，薄了一些)放進油鍋中。
10、放進去立刻會飄上來，然後用中火將兩面炸成金黃色即可，要注意翻面。炸的時候最好兩個人配合，一個做面餅往鍋里放，一個用長筷子翻面看著炸油餅。
11、鍋里一次可先後放三個一起炸，因為不是同時放進去的，所以成熟的也有先後，所以一定要注意觀察。
12、炸好的油餅豎著放在容器中，這樣利於控出裡面多餘的油份。
13、炸好後晾涼，可冷藏或冷凍存放，保存好長時間，吃的時候用蒸鍋蒸一下即可。
㈦ 炸面條的做法
對於面條的吃法，印象中最深刻的就是煮麵條、拌面、炒麵、蒸面這些，這些吃法幾乎成為了面條的主流吃法。但其實，面條的做法多種多樣，除了以上這些，炸攜配面條也是一種比較有新意的做法。炸過的面條酥香爽脆，如同薯片一般，可以說是小孩子的最愛。那麼，炸面條的做法有哪些呢?
炸面條的做法
做法一
食材：青椒100g、紅椒100g、雞蛋50g、澱粉30g、麵粉20g、清水50g、鹽5g、油40g
步驟：
1. 把青椒和紅椒准備好，用水洗干凈。
2. 然後將他們切成小塊，要切碎一點。
3. 把切好的青椒和紅椒放在盤子里，放一點澱粉。
4. 再加入一點麵粉，一點鹽，打一個雞蛋放進去。
5. 加入適量的清水，攪拌均勻。
6. 面條的一頭粘上蛋液，這樣炸的時候就不會散。
7. 在鍋里倒入油，七成熱的時候把面條放進去。
8. 炸至一端散開的時候，把調好的蛋液淋在上面。
9. 最後撈出控油就可以了，炸面條就完成了。
做法二：
食材：面1kg、雞蛋2個、糖80g、奶粉150g、油100g
步驟：
1. 所有材料放到一起和面團，包括：奶粉、油、雞蛋、糖。
2. 和好醒10分鍾。
3. 趕成0.5cm左右厚的薄餅。
4. 左右折疊。
5. 切成一段段。
6. 把小段打開摞起來像切面條是的切成絲，不要太細也別太粗。
7. 切成這樣，切成絲。
8. 鍋中放多點油，燒到8成熱下面條。
9. 下鍋炸。
10. 炸至金黃撈出。
寶寶營養面條怎麼做
1、西紅柿雞蛋面。把西紅柿和蔬菜洗干凈，然後用刀切碎。打好蛋液，只有四分之一可以，否則湯會太濃，蛋花太大，寶寶不易吞咽。把水加熱，把嬰兒面條放進鍋辯薯指里。當面條快煮熟時，加入切好的西紅柿和蔬菜。再煮一段時間，讓營養物質分解成湯。鍋前加蛋液，寶寶一年前加一點芝麻油來調味就可以。
手液2、排骨湯面條。准備排骨湯、面條、新鮮蔬菜、胡蘿卜。把麵粉加入少許的鹽，然後揉成軟硬適中的小面團，放在盆里過一會。等一會取出面，揉成稍微薄一點的面團。煮的時候，先把蔬菜和胡蘿卜片煮熟，然後用面條放進鍋里。等待面條煮熟後，與蔬菜一起撈出。加入排骨湯。小心別在湯里加油就可以。
面條是很容易消化的，而寶寶腸胃比較弱，吃面條不僅好消化，而且也好吸收其中的營養。
㈧ 油炸面條怎麼做好吃
主料:麵粉。
配料:鹽、植物油。
步驟:
1、用鹽加200克水合面拌勻後，反復揉搓，隨揉隨加餘下的水直至面團細密無粒，放入盆中，蓋上濕面稍醒片刻；
2、將醒好的面用擀麵杖擀成面條形狀，用布蓋上醒50分鍾左右；
3、冷鍋放植物油，調至中小火；
4、油溫達到五成熱，將生面條放入油鍋，用筷子輕敲面條使面條更蓬鬆；
5、炸至兩面金黃撈出，即可。
㈨ 油炸面條炒麵的做法
比較常見的面條做法，一般都是煮湯面條、蒸面條、瀝干拌面等。其實烹飪面條還有一種比較奇特的做法，那就是油炸面條。雖然這種面條做法很費油，但做出來的味道卻是絕對的好吃，面條變得脆香可口，讓人很容易吃上癮。那麼，油炸面條炒麵的做法有哪些呢?
油炸面條炒麵的做法
一、油炸面條的做法：
食材：雞蛋、麵粉、白糖、溫開水、鹽、熟黑芝麻、植物油
1. 找一個干凈的盆，把200克麵粉，20克白糖，0.5克鹽放進去，2個雞蛋也磕進去，先用一雙筷子，把它們攪成面絮，然後下手揉成不粘手的面團，蓋上蓋子醒發30分鍾至1個小時都可以。
2. 取出面團，案板上撒一些乾麵粉，把面團擀成長方形薄片，厚度大概5毫米，然後切成長約6-7厘米(小手指長度)，寬5毫米左右的面條，切完撒上乾麵粉防粘。然後再抖掉多餘的乾麵粉，放一旁備用。
3. 鍋燒熱，倒入植物油，中小火，用筷子插到油中能看到小泡泡就可以下鍋炸面條了。
4. 面條剛下油鍋不著急翻動，等面條開始膨脹的時候再用鏟子翻動它們。不停地翻，直到顏色逐漸變成黃色，翻起來有「沙沙」的聲響，說明可以撈出了。
5. 鍋洗凈，把100克溫水,60克白糖倒進去，中小火燒開，直到鍋里冒很密集的小泡泡，然後用筷子挑出一滴糖水，看看掉下去後有沒有微微的拉絲，有的話就可以把炸好的面條放進去翻炒攪拌，讓每一根面條都沾上糖漿，再撒上熟黑芝麻即可出鍋放涼。
二、炒麵的做法：
食材：面條(蝦蓉面) 臘肉 油菜 西紅柿 圓蔥 蒜 蔥 姜 蚝油 海鮮醬
1. 蔥、姜、蒜切碎，西紅柿、圓蔥切片。
2. 水燒開，下水煮麵條，煮的比平時要硬些，一會還要炒。
3. 鍋中油燒熱。
4. 下入蒜花爆香。
5. 接著下入臘肉、蔥花翻炒，再倒入西紅柿、圓蔥繼續煸炒。
6. 放入海鮮醬與蚝油、生抽、十三香，油菜也下入，加一點水。
7. 下入煮好的面條，加鹽燉一會，出鍋加雞精。
5個月寶寶能不能吃稀飯
五個月寶寶還不能吃稀飯，嬰兒輔食要六個月才能添加，而且最初添加輔食要從米粉開始過渡，慢慢的讓寶寶接受輔食，再逐漸添加稀粥，粥也要熬得久一些。適當的再添加蔬菜水果泥，保證寶寶每天都能夠有足夠的營養補充。
寶寶的輔食營養一定要豐富多樣化，營養豐富是為了讓寶寶能夠健康成長，多樣化是為了讓寶寶不產生厭食。寶寶越來越大，即便每天喂母乳，但是母乳已經不足以滿足寶寶。這時候就需要慢慢轉變寶寶的飲食。
穀物也是寶寶需要注意補充的營養。穀物里含有維生素，礦物質等，這可以讓寶寶更健康地成長，家長們可以給寶寶吃些麥片，米片等。
隨著寶寶一天天長大，只是單純地吃母乳或者奶粉是不能滿足寶寶的成長營養生長需求了。一般來說，家長們可以給六個月的寶寶添加一定的輔食，但給不同年齡的寶寶添加輔食是有講究的。
㈩ 炸面條的做法大全
面條是日常生活中比較常見的食物，而且也是我們日常的主食之一，因此有很多人的家裡都會備有一些面條。面條的品種也有很多，並不是所有的面條都適合長期保存，因此有的朋友就會把它做成炸面條。那麼，炸面條的做法大全有哪些呢?
炸面條的做法大全
做法一：1.准備一些蛋液，加鹽攪拌。2.接著准備一個油鍋，倒油開火，油要多一些。3.然後從掛麵包中取出一小撮面條，粘上蛋液下鍋炸。4.炸好後的面條像一棵樹。5.把這顆面樹裝盤備用，接著炒一些肉末，炒好之後直接倒在上邊就可以了，看著十分好看的面條版的螞蟻上樹(炸掛面)就製作成功了。
做法二：1、食材：白面一斤、白糖一匙、酵母菌一小袋、小蘇打半匙。2、准備好小蘇打、酵母菌、白糖、白面。把半匙小蘇打、一袋酵母菌、一匙白糖放一起，加一大碗30度左右的溫水，攪拌均勻，讓它們充分溶於水。3、放置一小時。一小時之後，把一大碗酵母菌水倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌麵粉，讓其和麵粉混合均勻。4、最後用手把麵粉揉好。面團再放置3個小時之後，等酵母菌充分在麵粉里發酵再用。然後想吃什麼樣的炸麵食，都可以做出來。5、丸子、套環、麻花、油條、大果子、發面餅、炸漂亮的套環，把一個小面團擀成薄薄的面餅，然後用刀切出長方形，長方形中間切一個口子，然後把其中一端從口子里翻過來。有八分熱，此時放鍋里炸。6、炸小小胖麻花，弄一個小面團，搓成細條，用手固定一頭，然後滾動另一頭，把兩頭接上，然後再拉長再擰。隨意。7、炸松軟面丸子，如果想吃肉餡的，可以往裡加點肉餡，想吃糖餡就加點糖。8、炸夾餅，就是把面團擀成特別薄的圓餅，放鍋里炸。炸空心包，擀成厚一點的圓餅，放鍋里炸，就可以了。9、炸小小油條，把面團搓成長線，用刀切成長方形，炸熟。
面條怎麼做好吃
一、肉絲時蔬雞湯面：材料：土雞1/4隻、面條50g、瘦肉50g、紅蘿卜1根、香菇3朵、菜心5棵、姜1小塊、料酒5ml、生抽5ml、澱粉3g、香油少許、鹽少許。做法：1.紅蘿卜洗凈切成滾刀塊，菜心洗凈，老薑切片，香菇用水沖洗一下;2.鍋中倒入足量清水燒開，放入雞肉焯燙後撈出，將焯燙雞肉的水倒掉，重新接一鍋水，放入雞肉，胡蘿卜、香菇、薑片，大火煮滾後轉小火慢燉1個小時;3.豬肉洗凈切成3mm寬的細絲，用料酒，生抽，澱粉和鹽抓勻後腌製片刻;4.將燉煮好的雞湯濾入鍋中，燒開後下面條，煮至面條無白芯後放入菜心和肉絲攪散，大火煮熟，最後加鹽調味即可。
二、熱乾麵：材料：鹼水面100g、鹽適量、香油適量、醬油適量、醋適量、大蒜適量、黃瓜適量、芝麻醬適量、蘿卜干適量。做法：1、鍋內放水，燒開後把面放下去煮;2、煮熟的面用撈箕撈出來放在籃子里，用筷子把面抖開，讓它不粘在一起;3、另開一個鍋，再放水燒開，把抖開的面再放下去煮一下;4、水再開之後就可以把面撈起來裝盤，加入上述所說材料拌勻就可以開吃。