A. 茼蒿可以怎麼做湯
淡菜茼蒿湯
原料:淡菜15克，茼蒿200克，雞蛋1個，精鹽適量。
做法：雞蛋取蛋清，攪打起泡。茼蒿去根洗凈。淡菜浸軟洗凈。淡菜放入湯鍋內，加適量清水，煮沸20分鍾後放入茼蒿，再煮沸後甩入雞蛋清攪勻稍煮，加精鹽調味即可。
B. 茼蒿湯的做法
茼蒿250克、雞蛋2顆。
輔料：食鹽15克、姜10克、蔥花5克。
步驟：
1、將茼蒿洗凈，切成小段，備用。
C. 茼蒿湯怎麼做好吃竅門
茼蒿性味甘平，具有和脾胃，利二便，消痰飲的功效，常食可調理脾胃不和，習慣性便秘，咳嗽痰多等症，多用於炒食，涼拌，做火鍋燙菜，也可以煮湯，那麼茼蒿煮湯怎麼做好吃呢?
茼蒿銀魚湯
材料：茼蒿200克，銀魚300克，蝦仁，香菇各50克，胡蘿卜少許。
調料：精鹽，香油各適量，雞湯8杯。
做法：
1.銀魚洗凈，瀝干水分;蝦仁挑除沙縣，洗凈，瀝干水分。
2.茼蒿擇去老葉，洗凈，切成段。
3.香菇去蒂，洗凈，切成片;胡蘿卜洗凈，切成絲。
4.坐鍋點火，加入雞湯燒沸，先放入香菇片，胡蘿卜絲略煮，再加入精鹽調勻。
5.隨後放入銀魚，蝦仁，茼蒿段煮至入味，淋入香油，即可出鍋裝碗。
茼蒿雞蛋湯
材料：茼蒿300克，雞蛋200克。
調料：精鹽5克，味精2克，蔥花5克，豆油25克。
做法：
1.將茼蒿去老梗，洗凈切段。
2.將雞蛋磕入碗中，打散，用筷子攪拌均勻。
3.鍋中放油燒熱，放蔥花煸香，投入茼蒿，食鹽煸炒一會。
4.鍋中加熱水燒沸，將雞蛋慢慢倒入鍋中，停一會輕輕將雞蛋推動一下。
5.待茼蒿，雞蛋煮熟，點入味精即可出鍋裝碗。
茼蒿魚頭湯
材料：新鮮茼蒿250克，大魚頭1個，生薑2片。
調料：食鹽適量。
做法：
1.將新鮮茼蒿菜洗凈，切成小段。
2.生薑洗凈切片。
3.魚頭去鰓洗凈，用刀剖開。
4.炒鍋上火，放油燒熱，將魚頭煎至微黃色，瓦煲內加適量水，用大火燒開。
5.瓦煲中放入魚頭和生薑片，改用中火繼續煲10分鍾，再放入茼蒿菜，待菜熟時加入精鹽調味即成。
茼蒿豆腐湯
材料：茼蒿100克，豆腐150克，薑末5克。
調料：食鹽5克，味精1克，芝麻油5克。
做法：
1.將茼蒿洗凈切成段。
2.豆腐放入沸水鍋中汆燙5分鍾，撈出用清水過涼，切成2厘米見方的塊。
3.炒鍋上火，加入清水750克燒沸，放入豆腐塊，茼蒿。
4.將薑末，食鹽，味精調好味，待湯再沸時淋入芝麻油攪拌均勻，盛入碗中即可。
茼蒿腰花湯
材料：茼蒿600克，豬腰1副，生薑2片。
調料：麻油1大匙，細鹽1/2小匙，高湯900毫升。
做法：
1.茼蒿菜擇去老葉，洗凈，切成段。
2.豬腰對半剖開，切去裡面的白色筋條，交叉切花，切成塊狀，也可以不畫花紋，直接切片。
3.高湯倒入鍋中煮滾，加入麻油，食鹽調味。
4.待湯滾時投入洗好的茼蒿，稍煮片刻後加入腰花和薑片，至湯再滾時熄火。
5.蓋上鍋蓋燜3-5分鍾，待腰花熟透即可食用。
D. 蓬蒿菜湯的做法
茼蒿菜湯的做法步驟：
【食材】：茼蒿 適量、豆腐 適量、香菇 3朵、蝦皮 適量、鹽 少許、胡椒粉 少許
【做法】：1、香菇泡軟後切碎末，豆腐切小塊，蝦皮洗凈備用；
2、茼蒿切成4cm長的段，清洗干凈後，沸水放一點油和鹽，放入茼蒿焯一分鍾去除苦澀味，即可撈出來備用；
3、熱鍋冷油，放姜絲爆香，放入蝦皮和香菇炒至開始變色，能聞到蝦皮的香味；
4、倒入豆腐塊和足量的清水大火燒開；
5、大火燒豆腐湯五分鍾後，放茼蒿燙熟，加鹽和白鬍椒粉調味出鍋。
茼蒿營養價值極高，除了具備一般的營養素，胡蘿卜素的含量極高，是黃瓜的30倍，其濃郁的香氣，是一種特殊的揮發油，能清熱潤肺，滋潤嗓子，不咳嗽，對脾胃也好，豐富的粗纖維也有助於腸胃蠕動，所以這菜也特別適合減肥的人吃，好吃不長胖。豆腐的營養價值與牛奶相近，對於不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。富含蛋白質的豆腐與富含維生素的茼蒿結合，一道清淡美味的湯就誕生了。過年期間大魚大肉吃多了，每周吃上一盤簡單美味的茼蒿豆腐湯，身體輕松腸胃好！
茼蒿營養價值
：
1.茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫。
2.茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁。
3.有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。
E. 茼蒿菜上湯怎麼做 好喝的茼蒿湯做法分享
1、食材：
茼蒿500克、毛豆米100克、雞蛋2隻、食用油適量、鹽適量、味精適量、麻油根據需要。
2、步驟：
（1）茼蒿500克，去除老根子，放在水裡浸泡30分鍾，然後洗凈晾乾。
（2）雞蛋2隻，打碎成末，放在碗里待用。
（3）剝好的毛豆米100克，洗凈待用。
（4）鐵鍋用中火燒熱，放入適量的食用油，放入毛豆米，輕炒一下。
（5）待毛豆米炒得變顏色後，放入洗凈的茼蒿，繼續用大火炒，直至葉子變軟，此時，水分會湛出，然後加入適量的水。
（6）待水燒開後，倒入攪拌好的雞蛋末，繼續繼續大火燒，雞蛋很快就會凝固。此時，再加入適量的鹽。
（7）雞蛋很快燒熟了，加入少許味精，便可出鍋；為了調味，也可淋些麻油。
F. 筒篙湯的做法
小貼士
我用的是前一天剩下的排骨湯。如果沒有就用食用正肆悶油熗鍋加水就可以。
水澱粉要適量，勾芡後的湯不要太粘稠。
G. 茼蒿做湯怎麼做好吃 茼蒿做湯如何做好吃
1、茼蒿湯的做法其實很簡單，但是把它做的好吃又有營養確實需要一些技巧。首先准備一口乾凈的鍋燒熱，倒入適量的食用油，加入一點點蔥姜蒜爆香，之後加入洗凈之後的茼蒿，稍微翻炒兩下之後加鹽加水，等水開後即可出鍋。
2、茼蒿質地軟嫩，很容易做熟，所以製作時注意不要加熱過長時間，否則茼蒿會變軟而失去口感，營養物質也會流失。還有另一個美味的小技巧就是做茼蒿湯時可以加一些芝麻醬，這樣子可以代替香油，湯汁還會更加濃厚。如果感覺略微單調的話可以在出鍋前加一些蝦米皮或者碎海米，這樣做出來的茼蒿湯會有一些鮮味。
H. 茼蒿湯怎麼做好吃 茼蒿湯做法
1、材料：茼蒿200克，銀魚300克，蝦仁，香菇各50克，胡蘿卜少許。
2、調料：精鹽，香油各適量，雞湯8杯。
3、銀魚洗凈，瀝干水分;蝦仁挑除沙縣，洗凈，瀝干水分。
4、茼蒿擇去老葉滾亂陪，洗凈，切成段。
5、香菇去蒂，洗凈，大蠢切成片;胡蘿卜洗凈，切成絲。
6、坐鍋點火，加入雞湯燒沸，先放入香菇片，胡蘿卜絲略煮，再加入精鹽調勻。
7、隨後放入銀魚，蝦仁，茼蒿段煮至入味，淋入香油，陪遲即可出鍋裝碗。
I. 茼蒿怎麼做好吃
茼蒿怎麼做好吃
茼蒿怎麼做好吃，茼蒿是我們生活中比較常見的蔬菜，一般在春季吃的較多，具有養心氣、利腸胃的作用，茼蒿的吃法也有很很多，是涮鍋的最佳搭配菜餚之一，以下茼蒿怎麼做好吃。
茼蒿怎麼做好吃1
茼蒿菜的功效
在中國古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古葯書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有「安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃"之功效。
蓬蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。
2種茼蒿的做法
一、茼蒿魚頭湯
主料：鰱魚頭500克、茼蒿640克
調料：姜4克、胡椒粉8克
做法：
1、大魚頭洗凈，去鰓，抹乾水；
2、起油鍋用生薑爆至微黃，香氣大出；
3、加入少許米酒，加適量水，猛火煮滾，慢火煲40分鍾；
4、茼蒿洗凈，待魚頭湯煲好後，下茼蒿再煲10分鍾；
5、下胡椒粉調味，即可供飲用。
二、茼蒿水餃
主料：小麥麵粉400克、豬肉（肥瘦）150克、茼蒿1000克
調料：鹽5克、味精2克、植物油20克
做法：
1、茼蒿洗凈，切去根部，再放入開水中氽燙發後，撈出，放入冷水中冷卻，切成粒；鮮豬肉洗凈剁成肉餡；
2、茼蒿中加入水適量的鹽，仔細揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分擠干，加入肉餡和調料（鹽、味精、植物油），拌勻製成餡料；
3、水餃麵皮中包入茼蒿餡，捏成餃子；
4、鍋中倒入適量的水燒開，放入包好的茼蒿餃，煮到全部浮起時加入少量的水再次煮開後，撈出盛在盤子里就可以了。
溫馨提醒：茼蒿既可以做副食吃，而且還可以作為的主食吃，既可以做蔬菜吃，而且還可以做葯材，平時可以多吃一些茼蒿，來補充我們身體內的`各種的營養。
適宜搭配
1、蜂蜜：預防便秘。
2、雞蛋：幫助充分吸收維生素A。
3、雞肉：幫助充分吸收維生素A。
茼蒿怎麼做好吃2
茼蒿的營養價值
茼蒿營養十分豐富，除了含有維生素A、維生素C之外，胡蘿卜素的含量比菠菜高，並含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補充劑，同時茼蒿含有絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸、谷氨醯胺、纈氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。
吃茼蒿的好處
1、幫助減肥
茼蒿的營養成分非常豐富，而且熱量很低，同時還含有大量膳食纖維，多吃茼蒿可以增加飽腹感，還不用擔心熱量攝入超標，很適合想要減肥的人食用。
2、消腫利尿，降血壓
茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓、補腦的作用。
3、保護視力
茼蒿也是屬於一種含胡蘿卜素比較高的食物，經常吃茼蒿可以補充身體所需要的維生素A，對於經常玩手機電腦的上班族和學生族來說，經常吃茼蒿還可以保護視力，也可以修復人的肝臟損傷。
4、增進食慾
茼蒿中含有大量揮發油，這些揮發性物質是茼蒿特殊香味的來源，它們能夠刺激唾液的分泌，從而能很好地促進食慾，具有較好的開胃效果。
5、預防便秘
茼蒿中富含膳食纖維，這種物質能夠促進腸道蠕動，幫助人體及時排出糞便和腸道中的有害物質，從而起到通腑利腸、預防便秘的作用。
相信大家看完上文的介紹後，對茼蒿的營養價值已經有所了解了，此外還為大家介紹了吃茼蒿的好處，希望今天的分享可以幫助到大家
茼蒿怎麼做好吃3
茼蒿的營養價值
1、茼蒿含有絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸、谷氨醯胺、纈氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。
2、茼蒿裡面含有大量的營養物質，包括身體每日所需的維生素和胡蘿卜素以及多種氨基酸，通過食用茼蒿能夠起到養心安神和降壓補腦以及清血化痰的作用，同時還可以潤肺補肝和穩定情緒呢，另外對於記憶力減退也能夠起到預防的作用。
3、茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的。
4、此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫。
5、茼蒿裡面含有一種揮發油，另外它裡面還含有膽鹼等物質，所以它能夠起到降血壓和補腦的功效。
6、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
7、茼蒿營養十分豐富，除了含有維生素A、維生素C之外，胡蘿卜素的含量比菠菜高，並含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補充劑，建議容易缺鈣的女性食用。
茼蒿的做法大全
（1)茼蒿炒肉
材料：茼蒿，肉，鹽，醬油，蒜末。
做法：
1、茼蒿切段，肉切絲。
2、鍋里放油加熱，先放肥肉絲，炸出油來後再放瘦肉絲，炒至肉變白色。
3、大火爆炒，然後放少許鹽和醬油，最後撒上蒜末就可以出鍋了。
（2)茼蒿燉豆腐
材料：茼蒿300g，豆腐200g，輔料油適量，鹽適量，味精適量，蔥10g。
做法：
1、茼蒿洗凈切段，豆腐洗凈切成小塊。
2、起鍋，放油，沒熱後爆香蔥花後，放入豆腐煎一分鍾。
3、豆腐定形後，加入切好的茼蒿段翻炒一分鍾，加鹽，味精，出鍋。
（3)炒茼蒿
材料：茼蒿1把，蒜末適量，精鹽少許，味精少量。
做法：
1、將茼蒿去根摘洗干凈。
2、熱鍋放入食用油，先入蒜末炒香，再加入茼蒿，精鹽翻炒。
3、迅速翻炒茼蒿變色，加入味精。
4、出鍋裝盤即可食用。
（4)茼蒿炒雞蛋
材料：茼蒿，枸杞，雞蛋，松仁。
做法：
1、雞蛋加鹽打散備用。
2、將洗凈的茼蒿放入開水中略燙一下。
3、鍋內做油倒入雞蛋，用筷子將雞蛋打散攤熟。
4、放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的鹽、雞精調味。
（5)涼拌茼蒿
材料：茼蒿500克，食鹽1/2小匙，陳醋1大匙，榨橄欖油1大匙。
做法：
1、先茼蒿放清水裡泡洗10分鍾左右，然後再放水籠頭下用水沖洗幾遍。
2、瀝干水份，摘取尾部嫩嫩的部份。
3、放在碟里，加入1/2小匙食鹽。
4、加入1大匙橄欖油。
5、加入1大匙陳醋。
6、用筷子拌勻即可食用。
茼蒿的功效作用
1、消食開胃
茼蒿中含有多種揮發性物質，會散發出特殊香味，這種特殊香味有助於增加唾液分泌，能夠幫助刺激食慾，消食開胃。並且茼蒿中所含的粗纖維有助於腸道蠕動，促進排便，達到清腸胃的目的。
2、潤肺補肝
茼蒿中富含大量維生素，胡蘿卜素，多種氨基酸，其性味甘平，能起到養心安神，穩定情緒，潤肺補肝的功效。
3、提高免疫力
茼蒿中所含的營養成分會對人體免疫力造成影響，適當的吃一些茼蒿，對於提高人體免疫力是有好處的。
4、利尿消腫
茼蒿中含有利尿成分，能夠幫助消除體內水鈉瀦留，有利尿消腫的功效，同時常吃茼蒿還可以消除體內的毒素和多餘的水分，促進血液和水分代謝。
5、化痰止咳
患有咳嗽痰多，痰粘稠等症的人群多吃茼蒿是有好處的，茼蒿對咽喉部位有良好的治療作用，有利於治癒局部炎症，並且能有效解除咽喉部癢感，阻斷咳嗽反射；同時還能稀釋呼吸道炎症和分泌物的粘稠度，有利於止咳化痰。
J. 茼蒿湯的做法，茼蒿湯怎麼做好吃，茼蒿湯的家常做法
茼蒿湯的做法步驟
1. 花生米用刀切碎，放入涼水鍋中，大火燒開後在中火煮大概7分鍾。
2. 把一茶勺麵粉用適量水稀釋，倒入鍋中，煮開。
3. 把茼蒿切成不大於1厘米的小段，全部放入鍋中，開後停火放入適量鹽，即可。鹽很重要，點睛之筆。開喝吧！
——我這叫茼蒿粥比較貼切一點