小土豆怎麼燒好吃

『壹』 怎樣燒土豆簡單又好吃

燒土豆的簡單做法由於土豆裡面有很高的營養價值和葯用價值土豆裡面的營養比較豐富含有蛋白質礦物質鈣維生素等多種成分，准備材料土豆蔥大蒜鹽雞精花椒等材料備用，大蒜切末蔥切末土豆削去外皮清洗干凈然後切成塊狀，熱鍋燒油放入花椒大蒜末爆香以後。

燒土豆的做法可以添加壓腿或五花肉進行製作準備食材土豆青椒紅椒鴨腿蔥姜鹽雞精調味料等備用。首先將土豆去皮洗凈以後用刀切成菱形青紅椒切成薄絲將雞腿清洗干凈鍋中倒入適量的清水加入五克的料酒將鴨肉放入鍋中大火煮沸以後煮五分鍾左右撈出淋干水分備用。起鍋燒油油熱放蔥姜爆香以後加入豆瓣醬炒出紅油再將焯好的鴨肉放入鍋中繼續翻炒加入適量的清水土豆繼續小火慢燉一般燉到土豆軟爛大火收汁即可。

『貳』 小土豆怎麼吃

土豆的食用運賣悔方法

1番茄土豆燉牛肉

材料：牛肉(肥瘦)500克、番茄500克、土豆(黃皮)500克、洋蔥(白皮)100克、鹽5克、姜5克、植物油25克

做法：

1、牛肉洗凈後切成3厘米的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗凈血污待用；

2、土豆削皮後切3厘米大小的塊；

3、洋蔥分成3厘米左右的片；

4、西紅柿經開水燙後，去皮，用手撕成小塊；

5、鍋內入油燒熱至六七成熱時，放生薑片爆香炒一會兒；

6、入牛肉和土豆翻炒數十次後，加西紅柿和清湯；

7、燒沸後再改用中火燉至牛肉鬆軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽；

8、再改大火蒸燒沸1至2分鍾即可。

2土豆蛋餅

材料：土豆150克、洋蔥碎30克、橄欖油3--4湯匙、雞蛋6隻、鹽和胡椒粉適量。

製法：

1、土豆以水煮熟，去皮後切薄片，撒上鹽及胡椒粉調味，待用。

2、雞蛋去殼，攪打均勻，加入鹽及胡椒粉調味。

3、以橄欖油炒香洋蔥碎，以木匙不斷攪動蛋液，徐徐加入蛋液，加入土豆片。

4、燒至蛋液微結成形，將爐火轉為小火。

5、將蛋餅烘至金黃色，即可放在碟上享用。

心得：如果擔心炒蛋時，難於控制火候，可以嘗試用中火，將蛋液徐徐加入；煮時不要心急，每次將鍋內蛋液煮至微結，才加入新蛋液。

3西紅柿炒土豆片旁正

材料：西紅柿、土豆。

做法：

1、土豆切片 泡在清水種備用；

2、西紅柿、蒜切片 姜切成末；

3、油鍋燒熱後先將蒜片、西紅柿和薑末下鍋炒 炒至西紅柿熟爛；

4、將土豆放入鍋中，和西紅柿一起炒，加少量水，鹽糖，雞精，蓋上鍋蓋。

4紅燒土豆

材料：土豆500克、植物油40克、蔥、姜共10克、醬油8克、清湯150克、水澱粉6克、精鹽2克、味精1克。

做法：

1、將土豆去皮洗凈，斜切成小塊；蔥切段；姜切片。

2、鍋內倒油燒熱，加入蔥段、薑片熗鍋，烹入醬油，加入適量清湯，燒開後放入土豆塊。

3、土豆塊軟熟時，放入精鹽、味精，用水澱粉勾芡，出鍋即可。

5青椒炒土豆絲

材料：土豆、花椒、干辣椒、白醋、雞精、鹽

做法：

1、土豆切絲後，在水裡浸一會兒。

2、鍋中倒油，燒熱後加入花椒有小火煸出香味後，將花椒撈出。

3、在鍋中放入干辣椒，小火煸出辣味後，加入切好的土豆絲少許地翻炒。

4、加入一點白醋，繼續翻炒。

5、放青椒，加適量的鹽，翻炒後加雞精出鍋。

食用禁忌
土豆含有一種叫生物鹼為有毒物質，人體攝入大量的生物鹼，會引起中毒、惡心、腹瀉等反應。這種有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用時一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮。此外，發了芽的土豆更有毒，食用時一定要把芽和芽根挖掉，並放入清水中浸泡，燉煮時宜大火。

野生的土豆毒性較高，茄鹼中毒會導致頭痛、腹瀉、抽搐，昏迷，甚至會導致死亡。但一般栽培的土配友豆毒性很低，很少有土豆中毒事件發生。土豆儲存時如果暴露在光線下，會變綠，同時有毒物質會增加；發芽土豆芽眼部分變紫也會使有毒物質積累，容易發生中毒事件，食用時要特別注意。

『叄』 土豆的做法 簡單

迷迭香烤土豆

准備食材調料，小土豆 300克 / 胡蘿卜 200克 / 橄欖油 20毫升 / 迷迭香 15克 / 蒜末 10克 / 鹽 3克 / 黑胡椒碎 3克
第一步：土豆帶皮洗凈，切成自己喜歡的塊狀，推薦使用小土豆，胡蘿卜洗凈切塊狀。

第二步：將切好的土豆塊和胡蘿卜塊一起倒入一個較大的容器中，同時加入迷迭香碎。

第三步：加入蒜米，鹽，橄欖油，黑胡椒碎攪拌均勻。

第四步：拌勻入味後，在烤盤包好鋁箔紙，將拌好的迷迭香土豆倒入烤盤中。

第五步：烤箱預熱10分鍾，放入迷迭香土豆，再開上下火230度烤40分鍾，烤好後就可以開吃啦！

狼牙土豆

准備食材調料，土豆 3個 / 花椒粉 1克 / 孜然粉 3克 / 白糖 1克 / 生抽 1勺 / 辣椒粉 適量 / 蔥花 適量 / 熟芝麻 適量 / 食鹽 適量 / 香醋 1勺
第一步：土豆去皮洗凈，用波紋刀切成片狀，再切成大小一樣的條狀。

第二步：切好後放進清水裡洗掉多餘的澱粉，再撈出瀝干水分。

第三步：鍋里燒開水下土豆條燙至完全透明，再撈出放進冷水中浸透後撈出瀝水放入大碗中。

第四步：土豆碗中調入食鹽，白糖，辣椒粉，花椒粉和熟芝麻。

第五步：淋上適量的熱油，再調入生抽，放入孜然粉。

第六步：最後調入香醋和蔥花，慢慢地攪拌均勻，就可以裝盤上桌啦。

黑胡椒土豆泥

准備食材調料，土豆 兩個 / 鹽 適量 / 純牛奶 30毫升 / 澱粉 兩勺 / 黑胡椒碎 2克 / 蚝油 1勺
第一步：土豆去皮，洗凈切塊，將切好的土豆裝盤上鍋蒸15分鍾左右。

第二步：開蓋使用筷子可以輕松穿透的程度即可出鍋。

第三步：在蒸好的土豆中加入3克鹽和30毫升純牛奶，用擀麵杖搗成細膩的土豆泥。

第四步：准備小碗，放入保鮮膜鋪好，將搗好的土豆泥舀入碗中，用木湯匙將土豆泥壓緊壓實。

第五步：將整碗土豆泥倒扣在盤中，去掉保鮮膜。

第六步：取小碗放兩勺澱粉，加入60毫升清水攪勻稀釋。

第七步：將稀釋好的水澱粉倒入冷鍋中，加入1勺蚝油，3克鹽，繼續攪拌均勻。

第八步：放入黑胡椒碎開小火快速攪勻，濃稠狀的黑胡椒醬汁就調好啦。

第九步：將調好的黑胡椒汁淋在軟綿的土豆泥上，一道簡單的黑胡椒土豆泥做好啦。

香辣土豆絲

准備食材調料，土豆 3個 / 辣椒粉 適量 / 白醋 1勺 / 椒鹽 適量 / 蔥花 少許
第一步：去皮的土豆洗凈切成薄片，再改刀切成細絲。

第二步：切好的土豆絲放入清水中，倒入1勺白醋，洗掉多餘的澱粉，撈出瀝干水備用。

第三步：鍋里放寬油燒熱，把瀝干水的土豆絲下鍋炸，炸的時候小火，輕輕翻動以免沾在一起。

第四步：炸到土豆絲完全脫水浮起，用筷子輕輕攪拌能聽見酥脆的聲音即可關火撈出瀝油。

第五步：瀝干油的土豆絲輕輕地裝入盤中，先撒上椒鹽，再撒上辣椒粉和蔥花，香辣土豆絲完成。

土豆絲炒肉

准備食材調料，土豆 2個 / 青紅椒絲 適量 / 食鹽 適量 / 蔥花 少許 / 蒜瓣 3個 / 豬瘦肉 150克 / 白糖 1克 / 香油 1勺 / 米醋 1勺 / 生抽 1勺
第一步：土豆提前去皮洗凈，先切成薄片，再切成細絲。

第二步：切好後的土豆絲放進清水中洗去多餘的澱粉，加入1勺米醋可以防止氧化變色。

第三步：蒜瓣切片，瘦肉洗干凈切片，再切成肉絲備用。

第四步：起鍋燒開水，調入少許鹽，再加少許食用油，倒入瀝干水的土豆絲燙1分鍾撈出。

第五步：放入冷水中浸透，再撈出瀝水，起鍋熱油，下肉絲炒散至變色，下入蒜片翻炒出香味。

第六步：下土豆絲和青紅椒絲翻炒均勻，再調入食鹽，生抽還有白糖迅速炒勻入味。

第七步：最後調入香油提亮菜色，撒入蔥花炒勻增香，就可以起鍋裝盤啦。

涼拌土豆絲

准備食材調料，土豆 2個 / 紅椒 2個 / 青椒 2個 / 蒜蓉 15克 / 蔥花 5克 / 食鹽 適量 / 香醋 2勺 / 香油 2勺 / 生抽 2勺 / 紅油 3勺 / 白糖 1小勺 / 香菜碎 適量
第一步：土豆提前去皮洗凈切成薄片，再改刀切成細絲。

第二步：切好的土豆絲放進清水裡洗掉多餘的澱粉，再撈出瀝干水，紅椒和青椒去籽切絲備用

第三步：鍋中燒開水，下土豆絲焯水50秒，撈出放冷水裡浸透，再撈出瀝水放碗中備用。

第四步：土豆絲中加入青紅椒絲，香菜碎，蒜米，蔥花。

第五步：淋入香油，香醋，生抽，食鹽和白糖，然後淋上紅油。

第六步：接著戴上手套，用手抓拌均勻裝盤就可以開吃啦，爽口開胃，不要錯過。

家常土豆絲

准備食材調料，土豆 2個 / 生抽 一勺 / 干辣椒 適量 / 蒜米 / 蔥花 / 糖 / 油 / 鹽
第一步：土豆去皮洗凈切片後再切絲，放入清水中洗掉多餘的澱粉。

第二步：兩棵小蔥和干辣椒都切細碎，鍋中下適量油燒熱。

第三步：下干辣椒和蒜米爆香，下土豆絲先炒至變透明。

第四步：加入適量鹽和一小勺糖調味，再調入一勺生抽,再次翻炒均勻。

第五步：最後撒上蔥花，再次翻炒均勻，一道簡單又特別下飯的家常土豆絲就做好啦。

麻辣土豆片

准備食材調料，土豆 400克 / 蔥花 15克 / 食鹽 適量 / 陳醋 2勺 / 生抽 2勺 / 雞精 1勺 / 香油 1勺 / 花椒油 1勺 / 熟芝麻 1勺 / 辣椒粉 2勺
第一步：土豆洗凈切薄片，放清水裡洗去多餘的澱粉，瀝干水撈起放碗里備用。

第二步：碗中加入辣椒粉，花椒油，香油，雞精，調入鹽，淋入適量熱油拌勻。

第三步：加入熟芝麻，陳醋，生抽，蔥花拌勻成醬汁備用。

第四步：鍋中燒開水，加入1勺鹽，下土豆片煮1分鍾，撈出瀝干水分裝碗里放涼。

第五步：最後調入麻辣醬汁，輕輕一拌，美味的麻辣土豆就可以開吃啦。

干鍋土豆片

准備食材調料，土豆2個 / 三層肉300克 / 青紅小米椒適量 / 蒜頭適量 / 洋蔥半個 / 蔥適量 / 熟芝麻適量 / 豆瓣醬1湯勺 / 醬油 / 料酒 / 鹽 / 雞精
第一步：土豆切片，三層肉切片，青紅小米椒切段，蒜頭拍碎，洋蔥切絲，蔥切小段備用。

第二步：鍋里燒開水把土豆片下鍋先過水，兩分鍾後撈起，干鍋底部把洋蔥絲平鋪待用。

第三步：鍋洗凈把三層肉下鍋炸至微黃，煸炒出一部份油，再把多餘的油倒出來。

第四步：三層肉炸好推到一邊，先後把蒜頭和豆瓣醬下鍋爆香。

第五步：豆瓣爆香後土豆片下鍋翻炒均勻，放入調味料，醬油，料酒，鹽，雞精再次翻炒均勻。

第六步：最後起鍋裝盤，吃了會上癮的干鍋土豆片就做好啦。

『肆』 小土豆怎麼做好吃

1.將黃心小土豆清洗干凈後，用手搓去外皮，放在小鍋中加水煮熟。

2.在炒鍋或者平底鍋上火燒熱，放上適量的食用油。

3.將煮熟的小土豆放進去，中小火煎至表面發焦。撒上椒鹽粉，翻炒均勻即可。

馬鈴薯（學名：Solanum tuberosumL.），屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又名山葯蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、土豆等。馬鈴薯在不同國度，名稱稱謂也不一樣，如美國稱愛爾蘭豆薯、俄羅斯稱荷蘭薯、法國稱地蘋果、德國稱地梨、義大利稱地豆、秘魯稱巴巴等。

與小麥、稻穀、玉米、高粱並稱為世界五大作物。馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的，在歐美國家特別是北美，馬鈴薯早就成為第二主食。

『伍』 土豆好吃，有幾種做法該怎麼做

土豆的做法非常的多，比如酸辣土豆絲，土豆炒肉，土豆排骨，土豆餅等等。下面就來介紹兩種我最喜歡的土豆的做法。

第三步：炒到表皮微微發黃，下入干辣椒、花椒和香葉，放料酒，倒入適量的水慢燉；

第四步：青紅椒洗凈切塊，土豆去皮後，切大塊，雞塊內調入適量的醬油；

第五步：下入土豆塊，翻炒均勻後，繼續慢燉，燉到湯汁變少，土豆和雞肉軟爛；

第六步：倒入青紅椒，調入適量的鹽，攪拌均勻，即可出鍋。

『陸』 土豆怎麼做好吃

土豆的做法有很多，下面我來給大家介紹幾種土豆的做法，大家快來嘗試吧!

拔絲土豆

主料：土豆。

配料：食用油、糖

做法：①土豆去皮，切成大塊，入油鍋炸至外面成金黃色的硬皮，出鍋待用。

②鍋內放少許油，加熱，放入白糖不停攪拌，待糖熬成糖稀後，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出鍋。

此品外脆內軟，香甜可口，但需乘熱吃，否則會變硬。

俄式土豆沙拉

主料：土豆。

配料：洋蔥、紫舒、沙拉醬、鹽、胡椒粉。

做法：①土豆整個煮熟，去皮切小塊冷卻備用。

②將洋蔥切成碎丁，超油鍋，放入切好的培根、洋蔥碎丁、紫舒(一種香料，家裡做不放也沒關系)炒香冷卻備用。

③在①②的混合物中加沙拉醬、鹽、胡椒粉拌勻即可。

土豆南瓜湯

主料：土豆、南瓜。

配料：杏脯、紅棗、枸杞、鹽、蘑菇精。

做法：①把土豆和南瓜切小塊，杏脯、紅棗切小粒，枸杞泡水。

②鍋里放入少許油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒幾下，加水，再加鹽和蘑菇精少許。

③把②倒入高壓鍋，加入切好的.杏脯、紅棗以及泡好的枸杞，燜5~8分鍾(也可以在燉鍋中慢慢燉，直到土豆和南瓜熟爛)即可。

此湯酸鮮可口，是mm保養美容的靚湯~~

『柒』 土豆怎麼做才好吃

NO.1 酸辣土豆絲
原料准備：
土豆2個，小米椒5個，大蒜2-3瓣，蔥2根，需備好：油、醋、鹽、啤酒、白糖、白鬍椒粉、生抽、香油（芝麻油）、雞精、各適量。（其他調味料根據個人口味喜好酌情添加）
做法步驟：
1. 土豆去皮，大蒜剝好，小米椒、蔥洗干凈；小米椒，大蒜，蔥切碎；土豆切條後放水裡清洗二遍，土豆不用切太細（土豆條大小可參考下面成品圖片）；
2. 鍋里放油，放入大蒜，小米椒爆香；放入土豆，翻炒均勻；
3. 放入1小勺白糖，1小勺白鬍椒粉，半湯勺生抽，翻炒均勻後，放入醋，醋的量根據根據個人喜好，喜歡酸就多放點，不喜歡太酸就少放點；
4. 放入2湯勺啤酒，或料酒，實在都木有，就放一點開水吧，翻炒至土豆熟透；
5. 最後放鹽，蔥花，香油，關火後放雞精（雞精可不放），然後翻炒均勻，即可起鍋；

NO.2 拔絲土豆
原料准備：
土豆兩個，白糖5勺；（你沒看錯，就是這么簡單）
做法步驟：
1. 把土豆洗凈削皮切成小塊，塊的大小可參考下面成品圖；
2. 在鍋里倒油，等油熱了後把土豆塊放進鍋中先用小火煎，煎至土豆表面變金黃色時改大火煎，大火主要為了上色並且讓表面一層變脆，大火不要太長時間；煎至土豆熟透即可（用筷子插入土豆，若能輕松插穿則已熟透）
3. 土豆熟了後撈出鍋，把油倒碗里待下次使用，鍋里油倒干凈。
4. 上一步結束後不用洗鍋，直接用鍋壁上的一點殘留的油來化糖。把白糖直接放進鍋里，小火，用鏟子攪拌白糖至白糖成液體狀即可；（糖的量寧多不少，主要看你用的土豆的量而定，一半自己感覺化完後糖漿能包裹住所有土豆塊就好，如果糖少了會看不到拔絲效果）
5. 關火把土豆快速倒進鍋里，攪拌至土豆表面都沾上了糖漿即可出鍋；（一般炸完土豆鍋里會有餘溫，油也是熱的，所以盡量控制火在最小，然後不斷攪拌糖使充分融化，看到糖沒有顆粒了要立馬放土豆進去攪拌，不然糖很容易焦掉，口感會比較苦）

NO.3 糖醋土豆
原料准備：
土豆，一湯匙生抽，兩湯匙白糖，三湯匙醋，四湯匙清水，五湯匙白芝麻，料酒、油、各適量；（其他調味料根據個人口味喜好酌情添加）
做法步驟：
1. 土豆去皮切塊後洗干凈；要清洗兩遍以上才能把表面澱粉洗掉；
2. 鍋里放油，下土豆塊炸至金黃色；
3. 找個調料碗，倒入一勺料酒，一湯匙生抽，兩湯匙白糖，三湯匙醋，四湯匙清水調成調料汁；
4. 土豆炸至金黃色後倒入調好的汁，小火煮一下後，大火收汁；
5. 撒上五湯匙白芝麻，翻炒均勻即可出鍋；

NO.4 洋蔥炒土豆
原料准備：
土豆2個，洋蔥半個，辣椒2個，料酒1勺；五花肉適量，鹽、雞精 、老抽 、生抽 、油、各適量。（其他調味料根據個人口味喜好酌情添加）
做法步驟：
1. 土豆去皮，切片後洗凈，洋蔥洗凈去掉外皮，切片備用，五花肉切片備用，辣椒洗凈切好備用；
2. 炒鍋燒熱倒油，油熱以後先放五花肉爆炒，等肥肉炒出油後放入土豆炒，等土豆顏色變金黃色以後放入洋蔥；
3. 繼續炒，炒出香味後放辣椒。放入一小勺老抽，料酒，等土豆著色後放入一小勺生抽，加水沒過土豆，蓋上鍋蓋煮，水快燒干時，用筷子戳戳土豆看看，熟了以後加鹽，雞精，翻炒均勻即可起鍋。

NO.5 土豆燜飯
原料准備：
米兩人份（量杯量兩杯），土豆1-2個（中等大小的），大蒜半個（中等大小），料酒半勺，豆瓣醬2勺，老抽1勺，生抽1勺，糖1茶匙，蔥幾根，香油1茶匙，植物油、鹽、各適量；（其他調味料根據個人口味喜好酌情添加）
做法步驟：
1. 米先浸泡15-30分鍾，然後放入電飯煲開始煮；米浸泡過後煮的飯會比較濕軟，不喜歡這種口感的可以不用浸泡；（按平時煮飯的方式在電飯鍋里加米加水煮出來的飯比較濕軟，想飯干一點就比平時煮飯放少一點水）
2. 大蒜切片，備用；土豆削皮切小塊，泡在清水裡防止氧化，待下鍋前在瀝干；
3. 炒鍋入油，油燒熱後倒入大蒜片爆香，爆香後倒入瀝干後的土豆塊，翻炒至土豆邊角略略焦黃，轉小火，放入豆瓣醬炒香；
4. 再加入料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖1茶匙，適量鹽，翻炒均勻上色，關火（這個時候土豆還是生的，不用炒熟）；
5. 把炒過的土豆、大蒜片都倒進生米里，蓋上電飯煲，煮飯模式；（炒好的土豆放進米里時，米的狀態是生的，不要擔心放進生米中土豆上的佐料散開散進米里，料就是要和米融合在一起，這樣米飯也有了味道）；
6. 飯煮好後開蓋把土豆和飯輕輕攪勻，撒入蔥花，再燜10分鍾，准備盛出時放一些雞精和香油拌勻即可。

烹飪技巧：
1. 做土豆菜削皮時，只應該削掉薄薄的一層，因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質；
2. 去皮小技巧：准備一張烘焙用的錫紙。(也可以使用鋼絲清潔球，但是要注意衛生) 將錫紙亮面朝外，揉成一團。 用錫紙團將土豆表皮搓揉一遍。 將搓揉過的小土豆放入清水盆中，土豆皮便悉數漂浮出來了；
3. 去除土豆表面的斑點：存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失；
4. 如何避免把土豆煮爛：粉質土豆一煮就爛，即使帶皮煮也難保持完整。如果用於冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水裡加些腌菜的鹽水或醋，土豆煮後就能保持完整；

『捌』 土豆該怎麼做好吃呢

土豆怎麼做好吃？土豆是常見的食材，營養豐富，味道誘人，很多人都喜歡吃。但有些人習慣了日常的幾個做法，口味就有些單調了。那麼，土豆該怎麼做好吃呢？下面介紹7個做法，不妨來參考下。

1、土豆雞蛋餅

材料：土豆1個、雞蛋2個、香腸半根、捲心菜 1片、胡蘿卜 半根、花生油 6湯匙、食鹽 1/2茶匙、黑胡椒粉少許。

做法：准備所需食材，土豆洗凈，去皮、切片，放鍋中蒸。接下來准備輔料，胡蘿卜和白菜葉切成細絲、香腸切丁備用。雞蛋磕碗中打散，這時看下鍋中土豆片，用筷子能輕松穿透就熟了，取出放碗中，用勺子壓成泥。倒入打散的蛋液，攪拌均勻，再放入圓白菜、胡蘿卜和臘腸，拌勻，加1/2茶匙鹽和少許黑胡椒粉調味。平底鍋倒入2湯匙花生油，用小勺舀一勺薯泥，倒入鍋中攤成小餅，小火煎至兩面金黃後取出。

2、土豆燜飯

材料：大米100克、土豆1個、五花肉100克、生抽2湯匙、料酒幾滴、姜2片、小蔥1根、植物油1/2湯匙、水 適量。

做法：大米淘洗干凈，放入電壓力鍋中，放清水（和平時煮飯一樣的量）。土豆去皮切丁，五花肉切丁。鍋中放半湯匙油燒熱後，中火爆香薑片和蔥段，出香味後撈出薑片和蔥段扔掉，倒入五花肉丁，慢慢煸炒到變色，出油，滴幾滴料酒炒勻，盛出倒入煮飯的鍋中，用鍋中余油慢慢煸炒土豆丁，至邊緣稍有焦色。把土豆丁也倒入鍋中，加兩湯匙生抽拌勻。按煮飯--開始程序，煮好後繼續燜十分鍾，打開鍋蓋，用筷子打散米飯，可以開動了。

3、醋溜土豆絲

材料：土豆2個，尖椒1個，花椒少許，干紅辣椒5個，蔥花少許，醋2湯匙，糖1湯匙，鹽1/4茶匙。

做法：土豆洗凈，切絲（這個工作通常由萬子完成）。尖椒洗凈切絲。准備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗2次，把澱粉洗出去，瀝干。鍋中加少許油燒3成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用。再次打開火，待油溫7成熱時，放入干紅辣椒和蔥花，爆香後，倒入土豆絲煸炒熟。隨後依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鍾。加入青椒絲繼續炒半分鍾，最後加入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋。

4、椒鹽土豆片

材料：土豆300克，辣椒、花椒、味精、鹽適量。

做法：土豆去皮洗凈，切圓片，放水裡洗去表面的澱粉。把辣椒、花椒煸出香味，加入一些鹽和少許的味精搗成椒鹽粉。炒鍋放油燒熱，放入土豆片煎至兩面金黃香脆。把煎好的土豆片放入盤中撒上一些椒鹽即可食用。

5、紅燒小土豆

材料：土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克。

做法：土豆放適量的清水煮熟，放在冷水中沖一下，剝皮，放在碗中。坐鍋燒熱油，放入剝皮後的土豆，翻炒，2-3分鍾後放適量的清水、老抽上色。放適量的生抽、鹽調味，等汁收的'差不多了，關火，燜10來分鍾出鍋，最後用蔥花做裝飾即可。

6、麻辣小土豆

材料：小土豆、蔥白、生薑、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽做法：小土豆洗凈，帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟，輕輕按扁。鍋里加入適量的油，放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。蔥白、生薑、大蒜切成末狀，放入鍋中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽，炒香。最後將炒香的調味料和土豆兜勻即可。

7、牛仔骨燒土豆

材料：牛仔骨400克，土豆500克，薑片、八角蔥適量。

做法：冷水加牛仔骨，姜塊煮開，撈出溫水洗凈備用。鍋里放油，小火炒薑片八角蔥。放入牛仔骨，煸炒出水分，肉微黃。放入干辣椒牛肉醬煸炒均勻後，依次料酒，生抽，老抽，翻炒均勻。兌入溫水淹沒食材，大火燒開小火燉40-60分鍾。放入土豆和胡蘿卜，調入鹽，大火收汁。還有一點湯汁的時候放入青椒翻炒均勻即可。

『玖』 土豆怎麼做好吃

在日常生活中，很多媽媽的愛好就是做飯。做飯不僅能使人心情舒暢，而且看到自己親手做出來的美食，也會感到更加的安心。土豆就是人們非常喜歡吃的食物之一，它的做法也非常的多，而且都特別的簡單。對於一些減肥的女性來說，還是不要經常吃土豆的，因為裡面還有太多的澱粉。那麼土豆到底要怎麼做才能好吃呢？