㈠ 涼拌木耳怎麼做好吃
做涼拌木耳的步驟很簡單，首先准備好白木耳和調料，然後將木耳用溫水浸泡大約2小時，木耳變軟後去皮處理，再把木耳淘洗干凈，接下來將木耳放入碗中加入調料，如生抽、醋、芝麻油、蒜末、胡基鏈椒粉等，然後攪拌均勻，最後可以添加芥末、花生米等調味，空鋒薯攪拌均勻即可。
涼拌木耳的主要原料就是木耳，選擇的木耳要新鮮，淘洗干凈，這樣做出來的涼拌木耳才會風味獨特，口感爽口。
另外，調料的搭配也很重要，一般斗者以醋、生抽、芝麻油為主，在此基礎上可以添加芥末、花生米等，讓涼拌木耳變得更加美味可口。
㈡ 涼拌木耳怎麼做又好吃又簡單！
涼拌木耳的做法
原料：干黑木耳200g；
輔料：小蔥1棵、蒜頭1個、白砂糖、香醋、生抽、乾花椒、花生油、剁椒；
製作步驟：
黑木耳
1、把干木耳放到涼水裡浸泡，可以前天晚上放進去泡，泡一個晚上都沒關系，要把干黑木耳泡發即可；
黑木耳
2、木耳泡發後可以用雙手搓洗干凈，然後燒一鍋開水，把洗好的木耳放進去白煮，煮差不多兩三分鍾既可；
黑木耳
3、在煮的過程中記得准備一盆冰水，木耳煮好後立即轉移到冰水中沖涼，然後瀝干備用；
涼拌醬
4、製作涼拌料，拿一塊碗，把蒜頭切碎放到碗里，加入一勺泡椒，在加入適量白糖、生抽和香醋用勺子攪拌均勻即可，然後把小蔥切成蔥花，撒在面面上；
花椒油
5、現在我們要把調味料澆下熱油來提香，為了方便直接用鍋勺煮一點花生油，油煮到五分熱的時候在油里加入適量的乾花椒，等油八分熱的時候就可以關火，把花椒油倒入到涼拌料理去了，為了不吃到花椒嘴巴難受，我們可以在涼拌料的碗口放一層濾篩，油往濾篩上倒過濾掉花椒。
涼拌醬
6、經過加熱的花椒油澆入涼拌料理，你就會味道一個香味，然後攪拌均勻，這樣的調味料不僅僅拌木耳好吃，拌很多冷盤都可以用這個方法；
涼拌木耳
7、把瀝乾的黑木耳放到碗里，然後加入剛製作好的調味料，用筷子攪拌均勻即可
涼拌木耳
8、裝到盤子一道非常美味的涼拌黑木耳就大功告成了，這味道絕對棒，比店鋪的好吃太多了，外面的調味料是沒經過熱的花椒油潑的，香味出不來，都是冷油直接涼拌。
㈢ 涼拌木耳怎麼做好吃 涼拌木耳的做法
涼拌木耳是很常見的一道菜，這道菜的營養價值是很高的，也很好吃的一道菜，這道菜的步驟也不難，那麼涼拌木耳怎麼做好吃呢，來看看吧。
涼拌木耳怎麼做好吃
原料：干木耳35克、洋蔥半個、醬油2茶匙、白糖少許、醋1茶匙、花椒油適量、紅、青椒1個
1、干木耳用溫水泡發後去蒂洗凈，過水焯熟後放涼備用。
2、洋蔥切圈，紅、青椒切絲備用。
3、將醬油、白糖、醋、花椒油加水調勻成醬汁。
涼拌木耳的做法
原料：干木耳15克，黃瓜1根，紅椒1個，洋蔥半個，香菜1棵，鹽2克，老陳醋15克，白糖8克，紅油5克，香油適量，味精適量
1、首先將干木耳取出需要的量，放在一個碗中，倒上溫水，加上點白醋;
2、泡發的木耳，清洗干凈後，鍋中添上水，待水煮開後，放入木耳，煮熟後撈出，瀝干水分;
3、處理好的木耳放在一個比較大點的碗中，黃瓜清洗干凈後，切成比較薄點的片;
4、紅椒去掉根蒂，清洗干凈，去掉辣椒籽，切成塊，洋蔥去掉干皮，切成塊;
5、同時將香蔥擇洗干凈，切成段，將處理好的所有食材都放在盛有木耳的碗中;
6、一個干凈的小碗中，加上老陳醋、白糖、鹽、紅油、香油和味精，攪拌均勻成料汁;
7、調好的料汁澆在食材中，攪拌均勻，即可開始享用。
吃涼拌木耳什麼感受
涼拌木耳是一道以木耳作為主要食材，以胡蘿卜、香菜、洋蔥、紅辣椒、甜椒作為輔料涼拌而成的一道家常菜。具有清爽適口，營養豐富的特點，尤其適宜夏季食用。
做涼拌木耳的技巧
1、木耳需要經過泡發的過程，在泡發的時候，萬萬注意要用溫水，不要用熱水，熱水會破壞木耳的，不過也別只會用溫水，除了溫水，多加一點它，它便是白醋，白醋可以加速木耳的泡發，從而在很短的時間內便可以泡出又大又軟的木耳，將這個技巧掌握到位，用時短，吃起來爽脆還不夾生。
2、涼拌菜的調料汁是非常重要的，老陳醋是非常關鍵的一種，不能缺少，而涼拌菜同樣也有非常忌諱的調味料，涼拌木耳最忌諱的調味料便是花椒水，很多人很喜歡用花椒水來涼拌菜，其實花椒水加在木耳中，反而會破壞掉口感，所以這一味調味料萬萬不能加放，否則木耳不好吃不入味。
㈣ 涼拌木耳怎麼做
做法一
食材准備
原料：木耳，胡蘿卜，香菜。
調料：雞精，白糖，紅辣椒，蔥姜蒜，植物油，生抽，鹽，香醋。
做法：
1、黑木耳用冷水泡發後，剪去根蒂，撕成小朵。
2、鍋中放清水燒開後，入黑木耳氽燙3分鍾撈出，用冷開水洗去表面粘液。
3、胡蘿卜去皮切成牛眼片，入沸水氽頌洞笑燙1分鍾撈出。
4、蔥姜蒜切末放小碗里，植物油燒熱後澆在上面烹出香味。
5、按照自己口味加入適量生抽、鹽、香醋、糖調勻成味汁。
6、黑木耳和胡蘿卜一起放入碗里，將味汁倒入，撒上香菜末和紅椒圈拌勻即可。
做法二
食材准備
原料：木耳。
調料：香菜，朝天椒，辣椒粉。
做法：
1、木耳用溫水泡發，洗凈去根蒂撕成小塊備用。
2、香菜、朝天椒洗凈切絲備用。
3、將木耳開水燙一下,撕好。
4、將香菜、朝天椒碎、木耳匯合放在一顫慶個較大的容器中，放入生抽，醋(可多放些)雞精，香油少少許，拌勻即可。
做法三
食材准備（酸辣味）
原料：秋木耳50克，青紅椒圈各10克。
調料：鹽2克，味精1克，醬油5克，陳醋5克，蒜末2克，芝麻油1克，芥末油1克，紅油5克。
做法：
1、將木耳入溫水中泡發至透，用溫水洗凈，控干水分備用。
2、將發好的木耳及青紅椒圈放入所有調料拌均勻，裝盤。
提示：木耳最好用溫水泡發至透。
做法四
食材准備
原料：黑木耳，青紅椒，胡蘿卜。
調料：蒜泥，鹽，味精，胡椒粉，干辣椒泡的水，涼拌醋。
做法：
1、先把黑木耳放溫水裡泡發開，然後用流水一片片地清洗干凈，也可以用野含鹽或麵粉來清洗。
2、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲，把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片。
3、鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟，接著焯青紅椒和胡蘿卜絲，記得焯好後迅速放涼水內過涼，以保持它的顏色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里，加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了
㈤ 涼拌木耳怎麼做好吃
木耳是很多人喜愛吃的，這類食物含有的營養元素較多，吃木耳對排骨、清腸效果都是很不錯的，所以對這樣食物選擇都是可以放心進行，木耳的製作方法比較多，吃這類食物的時候，需要對它的製作方法進行了解，那涼拌木耳的做法大全中，都是有著怎麼樣的製作方式呢?
很多人對涼拌木耳的做法大全中，涼拌木耳的方法並不是很清楚，製作前需要對它的製作方式進行了解，這樣製作涼拌木耳的時候才能夠順利的進行。
涼拌木耳的做法大全：
材料：干木耳一把、香菜5根、大蒜半頭、紅椒半個、黃椒半個、白醋1湯匙(15ml)、陳醋1湯匙(15ml)、鹽1/2茶匙(3克)、白糖1茶匙(5克)、雞精1/4茶匙(1克)、辣椒油1茶匙(5ml)、香油1/4茶匙(1ml)。
做法：
1)木耳用適量溫水浸泡，撒入少許澱粉，可以有助於木耳的清潔。木耳軟化後，徹底清洗干凈。
2)鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鍾，撈出過冷水後瀝干。
3)將木耳撕成小塊。香菜洗凈切成2cm長的段。紅黃椒去蒂去籽洗凈後，切成4cm長的細絲。大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥。
4)將木耳，香菜段，紅黃椒絲，蒜泥倒入一個大碗中，調入白醋，陳醋，鹽，白糖，雞精，辣椒油和香油，攪拌均勻即可。
以上就是涼拌木耳的做法大全中，它的一些製作方式，在製作涼拌木耳的時候，也是可以根據自身喜愛的方式進行，而且食材搭配不同，涼拌木耳的方法也是有著一些區別，同時吃這類食物可以放心，它不會損害到自身健康。
㈥ 怎樣做好吃的涼拌木耳
大家好，我是水大叔。經常去飯店吃飯的朋友們一定吃過飯店裡的涼拌木耳，他們的涼拌木耳做的非常的好吃，木耳吃起來清脆可口，而且調的料汁也是非常有味的。今天就跟大家分享一個在家做的涼拌木耳，做出來之後清脆爽口，開胃下飯。而且它的做法也是比較簡單的。那麼接下來就帶著大家一起去看一下這道開胃爽口，做法簡單的涼拌木耳是怎麼做的吧。
【涼拌木耳】
【製作食材】干木耳，麵粉，香菜，洋蔥，大蒜，小米椒，生抽，香醋，蚝油，食用鹽，白糖，香油
【製作步驟】
1、首先呢，咱們要准備一大把的干木耳，適量的麵粉，一小把香菜，半個洋蔥，五六粒大蒜，四五個小米椒。然後再准備適量的生抽，香醋，蚝油，食用鹽，白糖，香油。以上所有的食材和調味料都准備齊全之後，咱們就開始製作這道好吃的涼拌木耳。
2、把咱們准備好的干木耳取出來，放到一個大碗中，加入大量的清水給它浸泡一下，浸泡的時間在兩個小時左右，一定要確保木耳完全泡開了。
3、兩個小時之後咱們看一下木耳，這個時候木耳就已經泡開了，把它倒入一個大盆中，加入適量的麵粉，將麵粉和木耳抓拌均勻，抓勻之後咱們用清水清洗，一直洗到木耳上沒有麵粉的時候就可以了。
4、燒大半鍋的開水，等鍋內水開了之後，咱們把木耳放進去焯水一遍，大約兩三分鍾左右，焯水至斷生之後就可以撈出來了，木耳撈出來之後咱們先給它控一下水分，然後用涼水沖洗一下，這樣能讓木耳更干凈，而且還會使它的口感變得更加清脆。
5、木耳沖完涼之後，咱們繼續把它放在一個裝有2/3碗水的碗中浸泡。浸泡上之後，就先把木耳放到一旁備用。
6、把准備好的一小把香菜取出來，先去掉根部，挑掉爛葉，壞葉，然後把它放到清水中清洗干凈，再把它切成小段，段的長度大概在兩厘米左右，切完段之後先放到一個盤中待用，再把准備的半個洋蔥拿出來，切成片，切完之後用手抓散，抓散之後放到盛有香菜的盤中待用。
7、把准備好的大蒜，小米椒全部切碎，切碎之後放到一個空碗中，然後再向這個碗中加入適量的生抽，香醋，蚝油，食用鹽，白糖，香油，將它們充分攪拌均勻。攪拌均勻之後先放到一旁待用。
8、把浸泡木耳的水倒出來，然後盡量的控干一下，再向碗中加入咱們切好的香菜和洋蔥，全部加進去之後，咱們再把料汁倒進去，然後用筷子翻拌均勻就可以裝盤食用了。一道非常美味的涼拌木耳就這樣做好了。
【小貼士】
1、木耳浸泡兩個小時就可以了，兩個小時就足夠使木耳充分的泡發了。
2、木耳在焯水的時候一定要把它焯到它斷生。
3、木耳用麵粉清洗可以讓它清洗得更加干凈。
好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！
本文由「水大叔」原創製作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！
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㈦ 涼拌木耳怎樣做好吃
1、涼拌黑木耳選擇材料
製作涼拌黑木耳，橡念首先要選擇優質的黑木耳是關鍵，而且還要准備好適量的大蒜和適量的食用醋及少量的食用鹽。雖然所選擇的材料非常少，但是每一樣材料都是需要自己精心挑選的，尤其是黑木耳的品質要有保障，如果所選擇的黑木耳的品質較差，那麼做出來的涼拌黑木耳的營養價值就得不到保障，所以我們一定要選擇好材料。
2、涼拌黑木耳的做法步驟
首先把准備的黑木耳在水中浸泡，泡發以後將它洗干凈，撈起來瀝干水分，然後將大蒜剁成碎末備用，准備一口鍋在鍋裡面放入小半鍋水，把水燒開以後，就把處理好的黑木耳倒進去，直到將其煮熟，整個過程大概在5分鍾左右煮熟以後撈起來放到盤子裡面，等它放涼以後，再把蒜末倒進去，准備的鹽和醋也放進去，將其攪拌均勻後即可。
3、涼拌黑木耳的特點
做好的涼拌黑木耳看起來色澤非常的光鮮，不僅看起來梁族困很漂亮，吃起來更是清爽可口，涼拌黑木耳穗銀不僅味道很突出，而且營養價值也豐厚，能夠提升食慾，促進消化，對於經常出現食慾不振，消化不良或者便秘的人來說，如果能夠經常製作涼拌黑木耳來吃的話，可以使這些症狀得到有效的改善。