⑴ 嘎搭湯怎麼做好吃
烹飪步驟：
1、這樣虛段做出來的疙瘩湯非常好喝，湯鮮味美，筋道爽滑，做法簡單。一起來准備一下番茄疙瘩湯需要用到的烹飪食材吧。咱們先准備適當的麵粉，最好不要超過200克，再准備一個番茄，適量的萵筍葉，適量的食用油，生抽，胡椒粉，食鹽，兩個雞蛋，一勺雞精就可以了，准備完成之後雹尺咱們就開始番茄疙瘩湯的烹飪吧。
2、把准備的麵粉先放到一旁，接下來取出番茄，將番茄充分清洗干凈，然後將其切成小塊，把切好的番茄小塊放到一個大碗中，接著咱們將大碗放到一旁備用。然後再把准備的萵筍葉充分清洗2~3遍，清洗完成之後將其取出控干水分切成小瓣，把切好的萵筍葉的小段也放到一旁備用。
3、將炒鍋取出來，在炒鍋中加入少量的食用油，在炒番茄的時候千萬不要加太多的食用油，因為食用油太多的話，吃起來味道就不太好了。油熱之後咱們將番茄放進去翻炒出汁水，在翻炒的時候可以按壓一下，這樣可以促進番茄出汁。
4、番茄中的汁水大部分都出來了之後向裡面放上適量的生抽，胡椒粉，食鹽繼續翻炒一下，將番茄翻炒入味，然後加入適量的清水將其煮開。在煮番茄湯汁的過程中咱們先准備一個塑料瓶，這個塑料瓶一定要有蓋，在蓋上戳上幾個孔，然後在瓶子中倒入適量的清水，蓋上蓋子。
5、這個時候咱們就可以把准備好的麵粉取出來了，把瓶子當中的水擠入到麵粉中，邊晃邊擠，這樣慢慢的一個個小疙瘩就已經出來了，咱們下手將它們稍微攪動一下，把多餘的乾麵粉露出來，把麵疙瘩放入盤中備用。
6、等到咱們的麵疙瘩做完之後湯汁已經完全煮開了，將麵疙瘩撒入鍋中，用鏟子不停地攪動，防止麵疙瘩粘連在一起，將它們攪動均勻之後再放入差肆譽萵筍葉翻煮一分鍾就可以了，然後將雞蛋液倒入鍋中煮熟，再撒上一點雞精調一下味即可關火出鍋裝盤，特別美味的番茄疙瘩湯就完成了，你喜歡嗎？
⑵ 嘎嗒湯怎麼做
主料：麵粉200g、雞蛋1個
輔料：香油適量、鹽適量、紅椒20g、香菜10g、細香蔥10g、醬油適量、胡椒粉適量
1、態臘爛材料備好。
⑶ 疙瘩湯怎麼做才好吃
只需簡單幾步，就能吃上地道兒時美味
酸爽開胃疙瘩湯，小白也能輕松做
一碗下肚，暖到心窩了~
准備食材：番茄、雞蛋、麵粉、蔥、姜、食用油、香油、鹽
— 步驟 —
我們家經常做疙瘩湯，全家人都愛喝，我兒子喝一碗都不夠，具體做法看視頻：
自己在家做疙瘩湯，最重要的就是把麵疙瘩做好，分享給大家一些小技巧互相學習，實用有效的方法學習起來吧。
巴蒂手把手教你做好吃的東北疙瘩湯
疙瘩湯在北方是最家常的一道湯品，特別是在冬季，一家老小圍坐在飯桌前，吃過主食後，再來碗熱騰騰的疙瘩湯，那才叫一個渾身舒服，暖胃又去寒。
今天我製作的這款特別適合老人女士孩子食用。雖說沒有肉沒有蝦，但它的營養很豐富，味道鮮美，易消化，飽腹感強，可起到減肥又瘦身的作用。
疙瘩湯主要食材是麵粉，又有蔬菜和雞蛋，色彩上有紅、綠、白、黃，令人有食慾感，做稀一些算湯羹，稠一點又可當主食。可當早餐食用，也可當應急正餐。
原材料：
主料：富強麵粉90克、清水
輔料：西紅柿2個、油菜一小把、雞蛋一個、香菜一根
調料：食用油、蔥花、薑末、鹽、胡椒粉、香油適量
製作步驟：
1、把麵粉放在一個大些的盆里，把自來水調到一滴一滴往下落的狀態，左手端盆，右手用筷子不停地攪拌麵粉，並不斷晃動，直到無乾粉為止，備用。
2、燒一小鍋開水，備用。或直接用暖水瓶的開水。
3、西紅柿洗干凈後，用叉子從底部插入，點開煤氣灶調到最小火，把西紅柿表面燒一下，然後馬上用涼水沖一下，用手把外皮剝掉。
4、去掉西紅柿的蒂後，切成不規則小塊，裝盤備用。
5、切好蔥花、薑末。洗凈小油菜、香菜，分別切成小塊小段待用。往碗里打一個雞蛋，用筷子攪拌均勻起泡，待用。
6、 炒菜鍋燒熱後倒入食用油，油熱後放入蔥花和薑末，炒香後再倒入西紅柿，翻炒幾下，加一點點鹽，目的是讓西紅柿汁水全部出來。
7、當西紅柿有一多半變軟，倒入開水。開鍋後倒入備用的疙瘩，煮到9分熟時，放入油菜，把雞蛋
往沸騰的鍋中央慢慢的倒入，要轉著圈均勻的倒，這樣的蛋花片細膩又薄。
8、加鹽、攪勻，撒香菜，滴幾滴香油，出鍋。
疙瘩湯是北方地區的一道家常 美食 ，做法簡單快捷味道還鮮美，很受大眾喜愛，今天我們來分享一個老北京疙瘩湯的做法。
食材：麵粉、西紅柿、雞蛋、鹽、生抽、蚝油、小蔥、香菜。
首先准備適量麵粉加入少許鹽，一邊加水一邊攪拌，水要慢慢的加這樣攪出來的面絮才會更均勻。攪拌至面絮鬆散不粘連放在一旁備用。
碗中打入兩個雞蛋打散，兩個西紅柿頂部切十字花刀，用開水燙一下剝掉外皮，切成小塊放入碗中備用。
起鍋放油放入蔥花爆香，放入西紅柿塊，加入一小勺鹽小火翻炒。炒至西紅柿軟爛加水，放入生抽、蚝油大火燒開。用筷子把拌好的面絮慢慢撥入鍋中，攪動一下防止粘鍋。鍋再次煮開後再煮兩分鍾，均勻的淋入蛋液，等蛋液定型以後攪動一下。煮至麵疙瘩沒有白心，再加入適量鹽調味，關火放入小蔥、香菜盛出就可以開吃啦。
口感滑嫩勁道 開胃爽口的西紅柿疙瘩湯就完成了。
小貼士：
1、攪麵疙瘩時水要細一點慢慢的加入，不要一次性加太多，這樣麵疙瘩才均勻鬆散。
2、喜歡吃辣的出鍋的時候放點辣椒油更美味哦。
作為北方人，春夏秋冬，如果每天早晨能吃到一碗疙瘩湯，就感覺渾身舒暢，一天都很開心。
用料：西紅柿2個，雞蛋1個，麵粉150g左右（1-2人份），蔥末適量，香菜末，番茄醬，糖，鹽，香油。
步驟1
兩個中等大小的西紅柿切小塊，蔥切末。
步驟2
鍋熱後放少許油，油熱後加入蔥末爆香。蔥香味出來後，倒入西紅柿塊兒，翻炒半分鍾。
步驟3★★★
加入適量的番茄醬，鹽和糖，中火翻炒，直到炒出來紅油，西紅柿的塊狀逐漸減少。
步驟4★★★
加入半鍋水，大火燒開。這時候開始伴麵疙瘩，將准備好的麵粉慢慢加水，用筷子沿著一個方向慢慢攪拌，每次加一點水，攪拌至無水的狀態再繼續加，直到麵粉呈大小均勻的顆粒狀，沒有乾麵粉。
步驟5★★
鍋中水開以後繼續大火，一點點往裡倒入麵疙瘩。倒一次麵疙瘩就用筷子快速攪拌一下，讓疙瘩分開不要黏住。
步驟6★★
開鍋後轉成中小火，等疙瘩熟了後轉成小火，將打散的雞蛋畫同心圓的方式倒入鍋中，先不要攪拌，等待雞蛋稍微成型後用筷子慢慢攪拌。加入點上海青。出鍋前滴幾滴香油即可。
⑷ 疙瘩湯怎麼做好吃
疙瘩湯的用料很簡單：麵粉、蔥、蒜、番茄、雞蛋就足夠了。麵粉做成麵疙瘩，這一步很重要哦！做成疙瘩，可不要像我第一次做的時候非把疙瘩做成了面塊塊呀。把麵粉放進一個小碗里，拿一雙筷子，水龍頭開開，但要很小的水。一滴一滴地滴碗里，這時就要用筷子不停地攪動。如果水太多就先關了水龍頭快速攪拌。番茄切成小塊，自己覺得合適就行。大蒜和蔥都切成丁。雞蛋要打散了。一切准備就緒了，現在就可以開始了。
首先要把油燒開，然後放入蔥花，炒出香味就放剛才切好的番茄。翻炒一下。
再放入蒜丁炒。接著放入老抽（老抽多少關繫到成品的顏色深淺）鹽、放入適量的水。大火煮開後轉小火，放入蛋花。用筷子向同一方向攪拌，最後放入攪好的麵疙瘩，再煮一下加入味精就行了。注意放進麵疙瘩以後也要攪拌一下以防粘鍋哦！
⑸ 嘎啦湯的做法大全家常
做法
做法一
【食材准備】：麵粉、雞蛋、西紅柿、食醋、食鹽、蔥花、香油、薑片。
共19張
不同口味的疙瘩湯
【製作步驟】：
1.加適量水，起鍋上火。
2.將西紅柿切塊和薑片入鍋煮開。
3.雞蛋打散備用，
4.用碗或小面盆加適量麵粉，將適量打散的蛋液加入麵粉中，用筷子或手將面拌成麥粒大小麥豆狀的麵疙瘩,然後入鍋煮熟，加入適量食醋、食鹽、蔥花、香油即可食。
做法二
【食材准備】：麵粉 200g， 蔥1/2根（約200g）， 雞蛋50g， 青菜 少許， 鹽 1茶匙（5g），雞精1茶匙（5g）， 白鬍椒粉 1/2茶匙（3g）。
【製作步驟】：
1. 將白蘿卜洗凈切成細絲，在鍋內先用油炒一下，加水、加鹽。
2. 在等待水開過程中，准備麵疙瘩。將麵粉放入碗中，加少許涼水，用筷子攪拌，讓麵粉結成小麵疙瘩，這很重要，疙瘩要小，比較好入味，可以將比較大的麵疙瘩撕成小塊。
3. 水開了，將麵疙瘩加入鍋內，用勺子攪拌疙瘩湯，防止糊底。
4. 加入紫菜和青菜。快起鍋時，加入鹽、雞精和一些白鬍椒粉提提味。
【注意事項】：
1. 一定不要將粉狀麵粉加入鍋內，那就成了熬糨糊了灶迅。
2. 西紅柿雞蛋疙瘩湯也很好吃，這類食品比較適合早晚吃。
做法三
【食材准備】：麵粉、肉絲、香菇、雞蛋、西紅柿、小蔥、鹽、雞精
【製作步驟】：
1 鍋燒熱後，加少許植物油燒熱，隱升此將肉絲先放入鍋內煸炒，再放入香菇絲煸炒至出香味(如果是素疙瘩湯就直接煸炒香菇絲，再把切好的西紅柿煸炒)；
2 加兩碗水(或排骨湯、魚湯、骨頭湯)燒開；
3 半碗麵粉用涼水調成細細的麵疙瘩備用；
4 水燒開後，將麵疙瘩倒入鍋內煮沸，加蛋和笑拿蔬菜，再次煮沸後，放入蔥花，少許鹽調味，即可食用。
⑹ 蛤蜊肉做湯怎麼做好吃
蛤蜊湯
原料：
主料：蛤蜊300g
配料：金針菇100g、海帶結50g、姜絲少許、蔥末少許
調料：雞汁1小勺
准備：
蛤蜊用清水浸泡，滴入幾滴香油幫助其吐沙；
做法：
1、金針菇切去根部、洗凈，姜切絲；
2、鍋中放入姜絲，倒入足量水；
3、加入一小勺濃縮雞汁，攪勻後大火燒開；
4、湯滾開後，放入蛤蜊；
5、煮至蛤蜊打開後，放入海帶結；
6、煮2分鍾，放入金針菇，攪勻後繼續煮1分鍾，關火，加入適量蔥末即可。
心得分享：
1、用蛤蜊做湯一定要提前讓蛤蜊吐凈泥沙，否則會嚴重影響口感；
2、水中加入幾滴香油，蛤蜊的吐沙效果非常好；
3、雞汁可用自己熬制的高湯代替，注意不要太濃，會搶了隔離的清鮮味道；
4、雞汁中已含有鹽分，所以可根據個人口味來決定是否加鹽。
⑺ 嘎嘎湯的家常做法竅門
1、材料：麵粉適量。
2、豬肉切丁。
3、土豆洗凈腔肆坦去皮切丁。
4、西紅柿洗凈切丁。
5、蔥，姜切末，香菜切段，雞蛋磕入碗中打散。
6、鍋中加水放入切好的土豆，豬肉，西紅柿大火燒開。
7、麵粉放入盆中，水龍頭調至滴水狀態，用筷子攪動麵粉成小嘎嘎狀。
8、緩慢倒入面嘎嘎，並用勺子沿著鍋邊滑動伍桐，以免嘎嘎粘在一起。
雹告9、中火煮10分鍾，放入鹽，味素，出鍋裝盤，撒上香菜，嘎嘎湯就做好了。
⑻ 嘎的湯怎麼做
疙瘩湯的做法如下：
准備原料：西紅柿1個、油菜5棵、雞蛋1個、麵粉80克、蔥5克；把麵粉放入一個大碗里，水段瞎碰龍頭開到最小，滴水狀態，用筷子快速攪拌，攪成小絮狀即可神嘩；將雞蛋打散，西紅柿洗凈切成碎丁，油菜洗凈切成碎丁，蔥切絲；鍋燒熱放入適量花生油；放入切好的蔥絲，倒入西紅柿丁煸炒；翻炒出湯汁；加入適握談量清水；大火煮開後，把攪拌好的疙瘩用筷子一點點拔入鍋中，用勺子攪散；小火煮麵疙瘩；放入切好的青菜碎丁；調入適量生抽和鹽調味，然後將雞蛋液淋入鍋中；淋入適量香油，關火盛出即可。
⑼ 嘎拉湯的做法簡單
嘎啦湯（蛤蜊湯）做法步驟：
用料：
蛤蜊，蝦仁，雞蛋，小蔥，生薑，香菜，鹽，油。
做法：
用清水清洗干凈蛤蜊就可以了，我買的是去過沙的蛤蜊，所以不需要再去沙了。小蔥切末，生薑切絲。
蝦仁去蝦線，用清水清洗干凈後切成小丁。
將雞蛋磕入碗中，加鹽調味，用筷子攪拌均勻。
把切好的蝦仁丁放入蛋液當中，攪拌均勻。
鍋內倒油，倒入蛋液，等到蛋餅凝固後，用鏟子快速搗散開。（煎過的雞蛋會很香。）
等雞蛋全部凝固以後，往鍋內加入一碗清水，加入姜絲和適量的鹽調味。
等鍋內的湯燒沸後，將洗凈的蛤蜊放入鍋內，煮到蛤蜊全部張口後，撒上一小把蔥末，攪拌後就可以出鍋了，撒上一點香菜。
營養價值
1.蛤肉含糖類，蛋白質，脂肪，菸酸，無機鹽，維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。
2.蛤蜊的鈣質含量，在海鮮中頗為凸出。以100公克重的蛤蜊為例，鈣質含量就有130毫克，雖然不能跟奶製品相提並論，但也算是不錯的鈣質源。
3.蛤蜊的維生素B12含量也很豐富。B12關繫到血液代謝，缺乏者可能出現惡性貧血，尤其是胃部手術後的患者，B12吸收率較差，可以多攝取一些蛤蜊。
4.蛤蜊里的牛磺酸，可以幫助膽汁合成，有助於膽固醇代謝，還能維持神經細胞膜的電位平衡，能抗痙攣、抑制焦慮。
5.由於蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的熱量只有55大卡，屬於低脂肉類。對於想控制體重的人，蛤蜊是很不錯的選擇。以一份60公克重的蛤蜊，大蛤蜊大約6個，一般大小的蛤蜊約為22個，吃起來頗有飽足感，熱量卻只有40大卡左右。