⑴ 苕皮的做法
材料：豬肉，尖椒，苕皮。
1、尖椒洗凈
2、切條，放入少許食鹽腌制2分鍾；然後用水沖洗干凈，控干水分
3、將豬肉放入鍋中煮至7分熟，冷卻切片
4、紅薯澱粉裝入碗中，放入一個雞蛋，加少許花椒粉，一悉仔圓點點食鹽
5、加適量水，調成糊狀
6、炒鍋加少許油燒熱，將麵糊睜塌攤成餅煎熟
7、煎好的苕皮切片
8、鍋中加油燒熱，將肉片放入戚好鍋中，煸炒出油份
9、放入一勺豆瓣醬炒出紅油
10、放入生抽、豆豉和白糖翻炒均勻
11、放入尖椒，大火快炒至斷生
12、放入苕皮，加入少許味精炒勻即可
13、成品。
⑵ 苕皮怎麼做好吃 苕皮的美味做法
1、食材：苕皮150克，花菜150克，蔥2根，蒜2瓣，干辣椒面1湯匙，醬油15毫升，陳醋25毫升，豆瓣醬1湯匙，白糖6克，鹽少許，花椒面1克，雞精1克，芝麻香油15毫升，食用油30毫升。
2、蔥洗凈後切成2.5厘搜渣米左右長的段，蒜去皮，切細。
3、將苕皮放入溫梁啟水中浸泡10分鍾左右，泡軟。
4、花菜切成均勻的小朵，洗凈。
5、鍋里放入食用油，放入郫縣豆瓣、干辣椒面，小火炒香，再放入500毫升左右水醬油、陳醋、鹽、白糖世渣悄、花椒面，一起煮開。
6、倒入苕皮，蓋上鍋蓋，煮8分鍾左右，煮軟。
7、倒入花菜，蓋上鍋蓋，繼續煮2分鍾左右，煮軟，關火。
8、撒雞精，倒入芝麻香油和勻即可。
⑶ 家常烤苕皮怎麼做好吃
家常烤苕皮做法如下：
原料：苕皮5張，香蔥2根，韭菜4株，紅醋蘿卜3大勺，二荊條辣椒粉1大勺，香辣醬1大勺，甜面醬1小勺，熟芝麻1大勺，孜然粉1大勺，花椒粉2小勺，食用油100克，香蔥2根，香菜2根，薑片3片，蒜瓣2瓣。
做法步驟：
第1步、苕皮准備一下。
第2步、配菜切丁備用。
第3步、小碗里倒入1大勺二荊條辣椒面、1大勺四川香辣醬、1小勺甜面醬、1大勺熟芝麻碎、1大勺孜然粉、1-3小勺花椒粉，少許鹽，1小勺糖混合均勻花椒粉、孜然粉、熟芝麻碎最好現炒現磨，香味更佳突出。
第4步、起鍋倒入100g食用油燒熱，加入擦乾水分的蔥段、香菜段、薑片、蒜片。
第5步、開中小火炸至金黃，再將香料撈出，留下蔥油。
第7步、將蔥油燒至七八成熱，將1/2的蔥油分2-3次，潑入混合好的醬料，邊加邊攪拌，麻辣醬就製作完成了。
以上即是家常烤苕皮做法。
⑷ 苕皮怎麼做
苕皮是以優質紅薯澱粉為原料，通過先進工藝精製而成。
苕皮一般採用真空包裝，比傳統紅薯粉條更衛生更健康，食用更方便，口感筋道，是火鍋中餐以及居家餐桌的菜品。
苕皮的食用方法包括但不限於：
（1）火鍋：
將包裝袋撕開，把苕皮每片分開裝盤，待火鍋湯料煮沸後放入。1～2分鍾即可食用。
（2）中餐：
將包裝袋撕開後將苕皮放入沸水中過一下，撈起後可配炒回鍋肉等。或者用豆芽等時令蔬菜合炒，風味獨特。也可做冷盤。
（3）涼調：
沸水煮1分鍾左右，撈出放入連開水中冷卻，加入各種蔬菜、肉食品、調味品即可食用。
以上內容參考：網路-苕皮
⑸ 苕皮怎麼吃 最美味的苕皮做法三則分享
1、臘肉炒苕皮。
主料、臘肉100克、苕皮200克；
配料：青椒1個、姜1塊、蒜3瓣、蔥1根、白芝麻適量；
調料、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、辣椒粉1勺、花椒粉適量。
做法：
（1）臘肉和蒜姜切片、苕皮切段、辣椒切滾刀塊、蒜拍碎。
（2）小火熱油，倒入姜蒜辣椒和肥肉，煸炒出香味。
（3）倒入臘肉，轉中火翻炒2分鍾。
（4）放入苕皮，加調料繼續翻炒2分鍾。
（5）最後撒上白芝麻和蔥花即可出鍋。
2、苕皮回鍋肉。
用料：
五花肉一條、生薑幾片、花椒適量、紅薯粉（澱粉）適量、豆瓣醬一勺、杭椒三條、紅椒兩條、蒜苗三條、白砂糖少許、料酒一勺。
做法：
（1）涼水起鍋加入薑片，花椒，一勺料酒，煮開撇去血沫，煮七八成熟，大概三五分鍾，撈出來晾涼。
（2）等肉涼的時候將紅薯粉兌水，大概三比一攪成糊。
（3）熱鍋加一點油，把糊煎成餅。
（4）放涼苕皮切片備用，苕皮加進去做回鍋肉，口感更豐富。
（5）五花肉切片，起鍋熱油，中火炒肉片，炒出油。
（6）肉片出油了，苕皮也加入翻炒。
（7）加一勺豆瓣醬（這是川菜的靈魂），炒勻，加少許白砂糖調味，繼續翻炒。
（8）接著加青紅椒翻炒。
（9）最後，放入蒜苗，炒到斷青就可以出鍋了。
（10）這樣子一道超級下飯的苕皮回鍋肉就做好了。
3、紅烤苕皮家庭版。
用料：
食用油適量、小蔥丁適量、芹菜丁適量、泡菜丁適量、土豆絲適量、苕皮一包、燒烤料一瓶；
做法：
（1）苕皮洗凈。
（2）配菜切好，同樣洗凈。
（3）燒烤料備好。
（4）熱油拌一下燒烤料，備用。
（5）電餅檔燒熱，抹油，放一張苕皮，底下那面出小泡泡後給上面那面開始摸調料。
（6）均勻抹上調料，口味根據自己就好。
（7）放菜，也可以放自己喜歡的菜和肉。
（8）兩包包起來。
（9）簽子插住，好拿也不漏菜。
（10）開吃，勁道軟糯，香辣可口，加上泡菜的酸酸的味道，開胃爽口。