❶ 蝦仁炒冬瓜怎麼做好吃
冬瓜炒蝦仁
一、用料
冬瓜 半個
蝦仁 1斤
蔥 一根
花椒 少量
蒜 少量
雞精 一勺
料酒 一勺
鹽 兩勺
澱粉 適量
二、做法步驟
1、將冬瓜去皮切成塊（我們家冬瓜買的多了，又兩斤多）
2、蝦仁洗凈後擦乾倒入碗中，加入料酒，鹽，雞精，澱粉抓勻
3、將冬瓜放入開水綽至七成熟
4、將油燒至3成熱倒入蝦仁迅速翻炒至變成粉紅色，然後撈出放在一邊
5、重新起鍋，放入花椒爆香，撈出花椒放入蔥花，然後放入燙過的冬瓜翻炒，加入少許鹽雞精和澱粉
6、加入蝦仁繼續翻炒一分鍾起鍋。清鮮的冬瓜炒蝦仁么么嗒
❷ 冬瓜可以炒蝦仁嗎
當然可以，兩者並不相剋，還很搭配
材料：
蝦米10克，拍悔薯冬瓜500克，蔥10克，蒜2瓣、鹽1茶匙(5克)，料酒1茶匙(5ml)，香油2茶匙(10ml)
做法:
1、准備材料，蝦米泡溫水備用;
2、冬瓜去皮後，切成片，蔥切末，蒜切末;
3、鍋中放油，倒入蒜末爆香;
4、倒入冬瓜前虛;
5、倒入蝦米以及泡蝦米的水以及料酒;
6、少煮一會兒後，倒入適量的鹽，和蔥花，淋入香油，起鍋。
冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑製糖類轉化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對於防止人體發胖具有重要意義,還可以有助於體形健美。冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩,在夏日服食尤為適宜。 蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。冬瓜與蝦仁等食材在一起做成襲者的菜完美的融合了這幾種食材的優點，既能補充營養，還可以清熱祛火，特別適合在夏季食用。
❸ 冬瓜炒蝦仁的好吃做法
冬瓜炒蝦仁是一道家常菜，製作材料有冬瓜、蝦仁、豌豆。你想了解好吃美味的冬瓜炒蝦仁要怎麼做嗎?現在就由我來跟大家分享一下冬瓜炒蝦仁的好吃做法有哪些?
冬瓜炒蝦仁的好吃做法1
冬瓜炒蝦仁的材料
蝦，料酒，薑末，洋蔥，冬瓜，油，鹽，雞精，胡椒粉
冬瓜炒蝦仁的做法
1.蝦去頭和殼，用料酒，鹽和薑末稍腌一下.洋蔥切丁，姜切片，冬瓜去皮切大片備用.
2.鍋內放少許油，油燒熱後放入洋蔥和薑片炒香，放入蝦仁和蝦干炒熟.
3.接著倒入冬瓜片，翻炒幾下，放鹽，雞精和一點點胡椒粉.
4.向鍋中倒入一點水，約浸沒冬瓜即可，小火燉至收汁即可.
冬瓜炒蝦仁的好吃做法2
冬瓜炒蝦仁的材料
冬瓜600公克，蝦仁50公克，米酒2大匙，淡醬油1大匙，柴魚素1/2茶匙，水480㏄，米酒1茶匙，鹽1/4茶匙，太白粉1/2茶匙
做法
1.冬瓜去籽、去皮、洗凈、切塊備用
2.蝦仁與所有腌料材料抓勻，腌約15分鍾，備用。
3.取一炒鍋，加入所有調味料煮開，接著放入作法1的冬瓜塊，以小火煮約10分鍾，再放入作法2的蝦仁煮2分鍾即可。
冬瓜炒蝦仁的好吃做法3
冬瓜炒蝦仁的材料
蝦6-8隻、干瑤柱2粒、冬菇4-6朵、冬瓜粒1碗、蘑菇4-6個、蔥若干。
冬瓜炒蝦仁的做法
准備工作：冬瓜切成粒，蘑菇切成粒，干瑤柱和冬菇分別隔夜水發好，泡干瑤柱的水不要倒掉，可用來做湯，干瑤柱手手撕開成絲，冬菇切成粒，蔥切粒。蝦去殼去腸，切成粒，用胡椒面、鹽、料酒和生粉用手抓腌。
上鍋操作：
一、蘑菇焯水，焯水時放幾滴油和少許鹽，據說這樣比較去土腥味;
二、把泡過干瑤柱的水倒入鍋，如果水不夠，還可加些高湯或水，加兩片姜，放冬菇粒和瑤柱絲，倒半茶匙左右料酒，把水燒開;
三、倒入冬瓜，放中火煮至冬瓜熟透;
四、放蝦粒和蘑菇粒，開大火燒開湯;
五、撒蔥花，淋上香油，攪拌幾下可成。
冬瓜炒蝦仁的好吃做法4
菜譜 簡介 清淡，爽口。
冬瓜炒蝦仁的材料
主料：冬瓜、蝦仁
調料：生抽、料酒、白糖
冬瓜炒蝦仁的做法
1、冬瓜削去外皮，切片。
2、調料入碗中調拌均勻。
3、鍋預熱，入油，下蝦仁翻炒變色。
4、加入冬瓜片翻炒均勻。
5、倒入料汁翻炒。
6、收汁後出鍋。
❹ 東瓜怎麼做好吃又簡單東瓜能和蝦仁在一起炒嗎
可以的，做成冬瓜炒蝦仁。
用料
主料；冬瓜300克、蝦仁200克。
輔料；油25毫升、料酒15毫升、鹽4克、小仔橘晌蔥少許、生薑少念鋒許、生粉少許、雞粉少許、白鬍椒粉少許。
冬瓜炒蝦仁的做法
1、備好冬瓜，蝦仁。
❺ 冬瓜炒蝦仁怎麼做好吃
冬瓜炒蝦仁是一道經典的家常菜，那麼到底要怎麼做才好吃呢？下面是我收集整理的冬瓜炒蝦仁怎麼做好吃的內容，希望能夠幫助到大家。
冬瓜炒蝦仁
春季溫燥，多食冬瓜可以化痰，補水，清熱。
冬瓜，瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產於夏季。為什麼夏季所產的瓜，卻取名為冬瓜呢？這是因為瓜熟之際，表面上有一層麵粉狀的東西，就好像是冬天所結的白霜，也是這個原因，冬瓜又稱白瓜。
關於冬瓜還有個歷史傳說。歡迎來到飯前故事。
關於冬瓜之名，傳說為神農愛民如子，培育了「四方瓜」，即東瓜、南瓜、西瓜、北瓜。並命令它們各奔所封的地方安心落戶，造福於民。結果，南、西、北瓜各自都到受封的地方去了，唯有東瓜不服從分配，說東方海風大，生活不習慣。神農只好讓它換個地方，西方它嫌沙多，北方它怕冷，南方它懼熱，最後還是去了東方。神農氏看到冬瓜回心轉意了，便高興地說：「東瓜，東瓜，東方為家」。東瓜立即答道：「是冬瓜不是東瓜，處處都是我的家。」神農氏說：「冬天無瓜，你喜歡叫冬瓜。願意四海為家，就叫冬瓜吧。「
雖然冬瓜生產於夏季，但是現在的.大棚技術讓四季都有冬瓜可食，非常方便。
而單吃冬瓜讓人覺得過於清單乏味，家常菜餚里，冬瓜炒蝦仁是常見的搭配，既能補水生津又可享受海鮮美味，是非常好吃的一道菜。
用料
冬瓜1塊
蝦仁適量
蔥—3小段
玉米澱粉適量
耗油1勺
雞精少許
食鹽1勺
食油適量
做法
1、冰凍的蝦仁用水泡開去冰，化開後剔除蝦線，沖洗干凈，備用。
ps：如果是鮮蝦的話味道更勝一籌。
2、剔除蝦線的蝦肉用玉米澱粉、雞精和少許食鹽搓勻，腌制幾分鍾。
3、冬瓜洗凈去皮切條，盛盤備用。
4、切好的冬瓜條過水焯下，水開後再滾幾分鍾，待冬瓜條七成熟時瀝干水盛出備用。
ps：這一步是好吃的關鍵，焯過水的冬瓜肉質更加緊致，比直接用生冬瓜炒更好熟，也更能浸入蝦仁的鮮味兒。
5、蔥切小段，備用。
6、鍋熱後倒入適量食油，油熱後先放入蔥花炒香。
7、倒入腌制好的蝦仁，蝦仁遇熱油會迅速地縮成圓圈狀。
8、將蝦仁在油中稍微翻炒幾下，倒入焯過水的冬瓜條。翻炒一會兒，冬瓜條變黃透明的時候加入一勺耗油、少許雞精。再次翻炒，快出鍋的時候加入多半勺鹽，翻炒均勻後就可以出鍋了。
ps：耗油會讓蝦仁更鮮嫩，不建議替換醬油，這道菜的顏色勝在清新，加醬油的話會讓顏色變深。鹽也不要多放，會掩蓋了冬瓜和蝦仁本來的口感。
這道冬瓜炒蝦仁，冬瓜入口綿軟，蝦仁細嚼勁道，既有冬瓜的清新，又有蝦仁的鮮香，越吃越能吃出冬瓜和蝦仁本身的味道，非常好吃。
❻ 蝦仁燉冬瓜怎麼做好吃
【冬瓜蝦仁湯】
准備材料：
冬瓜，蝦仁，植物油，料酒
食鹽，生薑，小蔥，生粉
步驟：
第一步：先將冬瓜去皮以後，切塊備用，蝦仁洗干凈，去掉蝦線，倒入在碗中加入料酒和食鹽腌制10分鍾。
第二步：鍋中加入一些植物油和生薑，加入蝦仁一起翻炒，等待蝦仁變色，加入少許的食鹽翻炒，加入少許的冬瓜翻炒。
第三步：加入一些清水煮，加入少許的食鹽和胡椒粉，中火煮8分鍾，撒上一些香蔥就可以了。
這樣一道清爽可口的冬瓜燉蝦仁就做好了，是補充營養和改善胃口的補充食療方，而且對於腸道健康有利，不要錯過。
【作用】
功效：冬瓜是一種可以食用的菜瓜，冬瓜煲湯是夏季的必備消暑湯，是一種非常健康的蔬菜，搭配鮮美的蝦仁，非常營養滋補，有助於身體的健康，味道比雞湯還要鮮，而且有助於腎臟的健康，腰不酸了，而且冬瓜性寒，起到生津解渴，清熱解毒，消暑的作用，尤其是夏季食用最佳，高考期間天氣炎熱，不妨給高考的孩子消消暑。
其次，冬瓜是排毒的蔬菜，清淡美味，其中冬瓜皮也有很出色的效果，冬瓜富含一定的膳食纖維物質，有助於身體毒素的排出，預防脂肪的堆積，每天喝一碗，排毒素和清腸道，而且還可以起到減肥燃脂，減輕體重的作用，越喝越瘦，早食早受益。
❼ 冬瓜和大蝦在一起的做法大全
對蝦燜冬瓜
【主料】
干瑤柱20g、對蝦干4隻、冬瓜600g
【輔料】
油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、蔥花適量
【做法】
1.瑤柱和對蝦洗凈，干貝稍用刀背拍碎下，容易出味
2.冬瓜去皮，去籽，切適量大小;
3.熱油鍋，下姜蒜，瑤柱一起爆香一下
4.然後下冬瓜翻炒一下;
5.注入適量的水，差不多到冬瓜面就可以啦;
6.然後蓋好蓋子大火煮開5分鍾，轉小火再燜煮約約10-15分鍾;
7.加入適量鹽調味;
8.關火，下蔥花即可!
今天我用干貝來做燜冬瓜，那湯味濃郁，超級好喝，燜冬瓜里再放上幾只蝦，那就是鮮上加鮮啊。冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;這樣的一道美食適合很多的人，可以補充豐富的鈣質，維生素和礦物質，可以清熱去火，同時還可以滋補肝腎的哦，對於脾胃虛弱人群來說最好要少吃，以免對腸胃有所刺激，這樣的一道食譜趕緊來試試吧。
對蝦燜冬瓜的具體的做法和它的營養價值，大家都有所了解了吧，經常這樣食用的話不僅可以補充豐富的營養素，而且還可以讓你變得更加的美麗哦，補腎壯陽清熱去火通經活絡，補充維生素和氨基酸，是不錯的補品。
❽ 冬瓜燉大蝦怎麼做好吃
冬瓜燉大蝦冬瓜去皮洗凈切厚片然後將大蝦去須洗凈大蝦一定要將蝦線進行去除蝦線，熱鍋下油放入蔥姜爆鍋然後倒入大蝦翻炒均勻這樣可以讓大蝦炒出蝦油，放入冬瓜再繼續翻炒斷生熟。加入清水岩和剩餘的蔥姜沫炒均勻燒開蓋上蓋子小火燉20分鍾左右關火即可，冬瓜燉大蝦的功效和作用可以減肥降脂保護改高團腎臟清熱化痰滋潤皮膚美容養顏補充營養的作用，通過裡面含有膳食纖維含量比較高有利於促進體內的膽固醇下降而且還可以保持腎臟的功能。
冬瓜與蝦是可以同時食用，冬瓜富含蛋白質礦物質維生素有清熱解暑促進排毒等作用蝦仁富含蛋白質膳食纖維鉀鈣磷酶等成分可以增強免疫力保護腦血管而且加油補氣一起。開胃化痰等功效而且冬瓜和蝦仁的營養沒有沖突是可以一起食用的，冬瓜煮湯的時候一定要小火慢燉以免號煮的時間長了，導致冬瓜太爛，加工的時候要做手術里以防止寄生蟲的產生冬瓜和蝦可以食用，但是如果脾胃虛寒最好不要使用冬瓜和蝦，由於冬瓜和蝦是屬於寒氣比較重使用以後會導致過於嚴重而且對蝦過敏的是不可以食用兩者以後雖然可以有豐富的營養補充，但是如果蝦過敏以後會造成身體出現過敏反應，冬瓜蝦仁具有利尿祛濕補中益氣的功效但是將蝦去殼去蝦線洗凈淋干水分然後將冬瓜洗凈去皮，去皮切成小塊蝦仁隨冷水入鍋煮開以後核橘再放入冬瓜進行引用這樣可以補中益氣去濕消腫。
❾ 冬瓜和蝦可以一起吃嗎 冬瓜和蝦怎麼做好吃又營養
在這種天氣煩躁的夏天就應該吃些冬瓜來消消暑，既然吃冬瓜可以消暑那麼還應該來點應季節的蝦才行。不過這個冬瓜和蝦可以一起吃嗎？冬瓜和蝦怎麼做才能好吃又營養？
冬瓜和蝦可以一起吃嗎
冬瓜和蝦可以一起吃，這兩種食材的營養成分都非常豐富，營養成分也是相對的，在一起烹飪時，它們之間的營養是可以進行互補的，所以做出來的菜是非常有營養，也特別的鮮美。
冬瓜和蝦怎麼做好吃又營養
1 冬瓜蝦仁羹
材料：鮮蝦3兩、冬瓜2兩、雞蛋1個、生薑2片、蔥末
做法： 1、蝦剝去殼，切碎。取雞蛋清，將蛋清和蝦仁攪拌均勻(這樣蝦仁比較嫩)。冬瓜切成小粒
2、鍋燒熱，放少許的油，放入冬瓜翻炒片刻，加入一碗水，放入生薑片，燒開。
3、加入鹽，倒入蝦仁快速攪勻。
4、燒開後加入蔥末，最後用稀澱粉勾芡就可以起鍋了。
2 蝦仁冬瓜湯
材料：冬瓜700克，速凍蝦仁15個，豬骨湯150克，雞蛋一個(取蛋清)，水澱粉適量(玉米澱粉一匙+兩匙水溶開)，料酒一匙，鹽適量，芝麻香油幾滴。
做法：
1、蝦仁解凍後，用水沖洗一下，加少許鹽和一匙料酒拌勻，腌制十分鍾;
2、冬瓜去皮去瓤，切拇指甲大小的丁;
3、鍋中注入適量水，並倒入豬骨湯一起燒開;
4、放入冬瓜丁煮三到五分鍾，至邊緣略透明時，倒入腌好的蝦仁;
5、待水重新沸騰，蝦仁變色後倒入事先調好的水澱粉，煮沸;
6、將蛋清均勻撒入鍋中，邊撒邊用筷子攪拌，讓蛋清成片;
7、關火，調入鹽和芝麻香油即可。
3 冬瓜炒蝦仁
原料：冬瓜、蝦仁、豌豆、蛋清半個、澱粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、鹽適量、雞粉1大匙、澱粉1小匙、香油1小匙。
做法：
1、將蝦仁上漿-用1料即用蛋清和澱粉拌勻(可以放少量鹽幫助蝦入味);
2、冬瓜開水煮軟，盛出備用;
3、鍋熱後放少量油，爆香蒜末，下蝦仁滑炒;
4、待蝦即將炒熟時，加入豌豆(可不加)，烹料酒;
5、最後加入冬瓜，鹽，雞粉，勾薄芡，放少許香油，兜勻出鍋。
冬瓜和什麼做湯最好喝
一、冬瓜蝦仁湯
原料：冬瓜300克、蝦仁100克，姜絲少許，鮮味露2小勺(10毫升)、鹽適量。
做法：我們先將買回來的蝦將蝦線剔除了，然後就是洗干凈了，並且將蝦頭去掉了，然後就是將冬瓜瓤去掉了，洗干凈了，切成小塊，將鍋裡面的水燒熱了，放入姜絲，將冬瓜塊倒入，放入蝦仁，用大火煮沸了，然後用小火煮，煮到冬瓜熟了，放入適量的鹽和鮮味露進行調味，最後撒上一些香菜就是可以出鍋食用了。
二、冬瓜排骨湯
原料：排骨、冬瓜、枸杞、瑤柱適量。
做法：將排骨用開水焯一下，然後撈出來洗干凈了，瀝干水分，備用。將冬瓜洗干凈了，然後去掉皮，將冬瓜瓤去掉，切成塊，將瑤柱泡軟了，然後就撕成細絲，備用。在鍋裡面加入水煮沸了，然後放入排骨，用小火煮，煮差不多一個半小時，然後將枸杞放入，煮上10分鍾，加入瑤柱絲，然後就是加入雞精和鹽進行調味，然後就是將冬瓜塊放入，煮上半個小時，煮到冬瓜軟了就是可以了。
三、冬瓜丸子湯
材料：豬肉，冬瓜，馬蹄，蔥薑末，香菇末，生抽，鹽，糖，胡椒粉，蛋清，雞湯，雞精，香菜，香油。
做法：
1、我們在豬肉餡裡面加入香菇末、馬蹄、蔥薑末，然後就是加入鹽、糖、胡椒粉、生抽、蛋清攪拌均勻了。
2、將冬瓜去皮，然後切成薄片，半公分厚就可以了。
3、然後就就是將雞湯燒開了，將冬瓜放入。
4、燒開後，將火調為中火，然後將肉餡下入到鍋裡面。
5、等到煮開後，將浮沫去掉了，然後放入雞精、鹽、胡椒粉，同時將香菜和小蔥花放入，淋上一些香油就製作完成了。
冬瓜什麼什麼搭配減肥效果更好
冬瓜可以和螃蟹一起吃，製作成蟹肉燒冬瓜。冬瓜熱量低，能去除身體中多餘的脂肪和水分，是最佳消脂瓜類。與蟹肉同用，具有減肥健美之效，適用於腎臟病、心臟病、糖尿病和肥胖症患者。
❿ 冬瓜炒蝦仁怎麼做好吃
【冬瓜炒蝦仁】
所需材料：冬瓜1斤、大蝦半斤、胡蘿卜1段、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒半湯匙、白鬍椒粉1茶匙、蚝油、水澱粉適量、
1.准備好所需材料。選購冬瓜時，看冬瓜表面的白霜程度，白霜越多越完整，代表冬瓜質量越好。
2.把大蝦去掉頭部，再把蝦身剝去外殼，取出蝦仁，挑去蝦線，再把蝦仁的背部片一刀，放在盤內，加入少許鹽，再加入白鬍椒粉，料酒，少許澱粉，抓勻，腌制10分鍾，把蝦仁腌制一下，可以去除蝦的腥味，加入澱粉，炒出的蝦仁鮮嫩，肉質不老。
3.把冬瓜切去外皮，去除瓜瓤，再把冬瓜切成厚片。
4.胡蘿卜切成片，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片。
5.鍋內加入水燒開，下入冬瓜焯水，把冬瓜焯水至變軟變透明。將冬瓜撈出，瀝凈水分待用。
6.鍋內加入油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，再下入蝦仁翻炒，將蝦仁炒至顏色變紅。
7.下入冬瓜，蚝油，少許鹽，大火翻炒均勻，淋入適量的水澱粉勾薄芡，大火加熱至湯汁變得黏稠，包裹在食材上，關火，一盤色香味俱全的【冬瓜炒蝦仁】就做好了。