A. 清炒山葯怎麼做
1.將山葯切成片，放入開水中焯水，黃瓜、胡蘿卜分別切片，蔥切成蔥末。
鍋中倒油，油熱後先放入胡蘿卜翻炒。
2.再放入黃瓜片、山葯片翻炒。
3.放入蔥末翻炒，加一點白醋。
4.翻炒均勻，出鍋前放入鹽、雞精調味。
5.炒好的山葯裝盤即可。
B. 清炒山葯怎麼做好吃
清炒山葯是一道以山葯、青紅椒為主要食材，製作而成的家常菜。那麼，清炒山葯怎麼做才比較好吃?下面我給大家帶來清炒山葯的做法，希望對你有幫助。
清炒山葯的`做法1
原料
1.山葯400克，青椒、紅椒各15克
2.鹽3克，雞精2克
方法
1.將山葯去皮洗凈，斜切成薄片;青椒、紅椒分別洗凈，切片。
2.炒鍋注油燒至七成熱，放入山葯片滑炒至熟，再放入青椒片和紅椒片翻炒。
3.調入鹽和雞精調味，起鍋裝盤即可。
相關常識
山葯內含澱粉酶消化素，能分解蛋白質和糖，有減肥輕身的作用。對於體瘦者，山葯含有豐富的蛋白質以及澱粉等營養成分，又可增胖。
烹飪知識
山葯最好入沸水鍋中稍焯水，主要是去掉其中多餘的澱粉，使成菜品相更好。
清炒山葯的做法2
製作食材
材料:山葯600克
調料:蔥末、鹽、雞精各適量
製作流程
1.將山葯去皮，切成菱形片,用滾水焯一下,撈出瀝干水分。
2.鍋中熱油，將山葯片倒入，翻炒至熟。
3.最後加鹽，雞精和蔥末即可。
清炒山葯的做法3
製作食材
山葯 青紅椒 鹽、雞精、雞湯、白糖、白醋、蔥、姜
製作流程
1、將山葯去皮洗凈切成片，青紅椒、蔥、姜洗凈切成絲;
2、坐鍋點火放入清水，待水開後倒入山葯絲、青紅椒絲焯一下撈出，過涼控干水分;
3、 將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調成汁;
4、坐鍋點火放入油，油熱倒入山葯絲、青紅椒絲、倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。
製作貼士
山葯稍焯即成，主要是去掉澱粉。
C. 炒山葯怎麼做好吃
山葯作為一種人們日常生活中選擇並使用的美食，可謂是家喻戶曉了。山葯在寶寶成長的期間可以作為輔食給寶寶使用，這個時候茄寬的寶寶牙齒還沒有長全，可以做一些山葯泥來給寶寶吃，而山葯泥的做法也是非常簡單的，只需要將山葯蒸熟蒸軟之後，與紅棗和牛奶一起混合攪拌成泥，或者也可以將山葯與胡蘿卜等東西也一起攪拌成泥，總之就是要既軟又面又好吃，方便寶寶食用。那麼寶寶吃的山葯解決了我們大人吃的山葯該怎麼做呢?其實大人吃山葯最好的做法就是清炒了，那麼清炒山葯該怎麼做呢?下面就讓給大家說幾種。
1.山葯炒木耳。這個食物的做法很簡單，首先要去超市備一些木耳和山葯，回來之後將木耳泡在一個小盆中或者一個大盆中，然後將山葯的外皮洗干凈，去掉皮之後，將山葯切成圓片狀，就象切土豆則納姿一樣，如果想像里加入一些肉來調口味的話，也可以切一些肉片。代所有的預備工作都孫絕准備好之後，就可以開始作山葯炒木耳了，將鍋打著放入適量的油，先將切好的肉片放入鍋中，並不停的撥弄，哎，肉的顏色已經發生明顯的變化之後，將木耳和山葯放入其中，可以加入少量的辣椒或者青椒來使口感更加的美味，三種食材放入鍋中之後翻炒一陣，待山葯成熟之後即可用勺子取出放入盤子中，一份山葯炒木耳就這樣做好了。
2.清炒山葯。這個做法相較於上一個做法更為簡單了，只需要准備一些胡蘿卜，山葯，將二者都去皮洗凈之後切成片狀。先在鍋中將水燒開，然後放入已經准備好的胡蘿卜和山葯小抄一下，抄熟後將二者取出過，然後在鍋里放一些油，將胡蘿卜和山葯一同放入鍋中，加入一些鹽就，待炒熟之後就可以食用了。
D. 山葯怎麼炒好吃又簡單的做法
可以做一道清炒山葯，這是一道以山葯、青紅椒為主要食材的家常菜。口味鮮甜，菜品白、紅、綠相間，顏色鮮艷，清脆爽口，烹飪簡單，營養價值豐富。下面簡單介紹如何製作清炒山葯。
清炒山葯的食材：山葯400克，青椒、紅椒各15克、鹽3克，雞精2克。
清炒山葯的做法：
1、將山葯去皮洗凈，斜切成薄片。
食用價值：
1、山葯的主要成分是澱粉，其中的一部分可以轉化為澱粉的分解產物糊精，糊精可以幫助消化，所以山葯是可以生吃的芋類食品。
2、山葯含有多種微量元素，尤其鉀的含量較高；所含維生素種類和數量較少，不含維生素B12、維生素K、維生素P、維生素D，幾乎不含胡蘿卜素。
E. 清炒山葯片的做法
清炒山葯片是一道葯膳，被稱為物美價廉的補虛佳品。那麼清炒山葯片怎麼做比較好吃呢?下面就是我給大家整理的清炒山葯片的做法，希望大家喜歡。
清炒山葯片的做法(一)
材料
主料： 山葯100克、保鮮桃仁150克。
輔料：蔥2根(切段)，蒜苗1根(切碎)。廣紅50克、蘆筍50克、白果仁10克、玉米粒10克、金橘5粒，橘子殼4個。
調料： 鹽5克、雞精4克、味精3克、水澱粉20克、蔥油30克。薑片、醋、芝麻油、胡椒粉少許。
方法
1、將全部主輔料洗凈瀝水備用(保鮮桃仁先解凍)。山葯、廣紅、蘆筍去皮，改刀成0.5cm的丁。橘子殼修成花邊杯盞備用。
2、將所有主輔料入沸水鍋夯水，透涼瀝干備用。
3、鍋炙好後，下蔥油燒至5成熟，下夯好的主輔料炒均，調入鹽、雞精，用水澱粉勾芡，起鍋時放入味精推勻，挨個裝入橘子殼內，裝盤，稍加點綴即可。
清炒山葯片的做法(二)
原材料
材料:山葯600克 調料:蔥末、鹽、雞精各適量
做法
1.將山葯去皮，切成菱形片,用滾水焯一下,撈出瀝干水分。
2.鍋中熱油，將山葯片倒入，翻炒至熟。
3.最後加鹽，雞精和蔥末即可。
推薦理由
山葯含有蛋白質、維生素、脂肪和澱粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵和磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素，具有補脾養胃、補肺益腎的功效。清炒山葯既香脆、清淡爽口.又有益身體。因此，孕早期的准媽媽可常食用。
清炒山葯片營養價值
健脾益胃、助消化
山葯含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的'葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症;
滋腎益精
山葯含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之;
益肺止咳
山葯含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症;
降低血糖
山葯含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;
延年益壽
山葯含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;
抗肝昏迷
研究發現山葯具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。
F. 山葯炒著吃怎麼炒
山葯是我們常見的一種蔬菜，山葯的表皮是黑褐色的，將表皮去除就會露出白皙的山葯肉。山葯含有非常豐富的營養，尤其是裡面的黏液蛋白有防癌抗癌的作用，因此很受人們喜歡，那你知道山葯怎麼炒好吃又簡單嗎？今天我們就一起跟著小編了解一下。
山葯怎麼炒好吃又簡單，讓你學會家庭製作方法
一、山葯炒木耳
食材准備：山葯，木耳，鹽，白糖，味精，食用油。
製作步驟：
1.新鮮的山葯將它去皮洗干凈之後，切成片放在一旁備用。
2.木耳將它提前泡發，然後把它切成小塊放在一旁備用。
3.鍋中倒入食用油，油溫上升之後就把山葯放入鍋中進行翻炒，同時加入一些鹽攪拌均勻。
4.將切好的木耳倒入山葯當中，一同翻炒，根據口味再加添加一些鹽，同時加入白糖提鮮。
5.快出鍋的時候加入一些味精調味即可食用。
二、山葯炒蝦仁
食材准備：山葯，蝦仁，食用油，料酒，鹽，白糖，味精，蔥姜蒜。
製作步驟：
1.選新鮮的蝦仁回家洗凈之後，在裡面加入蔥姜蒜，加入料酒先腌制一下，去除蝦仁當中的腥味兒。
2.新鮮的山葯去皮切成片放在一旁備用。
3.腌制好後用清水將蝦仁重新沖洗一遍，控水備用。
4.鍋中放入食用油，加熱之後將放入一些薑片，然後倒入蝦仁炒一下。
5.加入山葯同時加入鹽，白糖與蝦仁一起翻炒。
6.加入適量的水，然後將山葯和蝦仁在鍋中煮一下。
7.出鍋之前加入一些味精，撒上一些蔥花即可食用。
三、清炒山葯
食材准備：山葯，蔥花，食用油，白糖，鹽，味精。
製作步驟：
1.新鮮的山葯去皮洗干凈，切成片放在一旁備用。
2.小蔥切成蔥花放在一旁備用。
3.鍋中倒入油，油熱後將山葯放入鍋中翻炒，同時放入鹽，白糖調味。
4.出鍋之前加入味精，撒上蔥花即可。
以上就是關於炒山葯的各種的簡單的烹調方法，也是平時我們的家常做法，不知道小夥伴喜歡哪一種呢？其實除了山葯可以炒著吃，還可以做湯吃，甚至用山葯來製作一些糕點都是非常不錯的。希望通過小編今天的介紹，讓大家也越來越愛吃山葯了。
G. 清炒山葯怎麼做,炒山葯怎麼炒好吃又簡單
1.清炒山葯的主料：山葯1根，黃色甜椒半個，胡蘿卜半根，青椒半個。
2.輔料：食用油適量，蔥1段，鹽1勺，雞粉1小勺，大蒜3瓣。
3.1、准備好所用食材。
4.山葯去皮清洗干凈，為了防止山葯氧化變色，把山葯切成段泡在水裡。
5.2、准備其他食材，青椒、黃色甜椒分別清洗干凈，切成小塊。
6.胡蘿卜洗凈去皮切成片，胡蘿卜切成片比較容易成熟。
7.3、把山葯先斜切成段哪爛敬，然後再切成菱形片。
8.4、切成菱形片的山葯繼續泡在水裡，不用放醋，或者檸檬，山葯只要不接觸空氣就不會氧化變色。
9.5、炒鍋燒熱，倒入適量的食用油，下入蔥花、蒜片炒出香味，把山葯片放進去，翻炒均勻。
10.6、把切好的胡蘿卜片放進去，翻炒幾下，然後把黃色甜椒塊、青椒塊也一起放進鍋里，翻炒均勻，加入適量的鹽調味，炒勻即可出鍋裝盤。
11.山葯很容易熟，青椒、甜椒都是很容易成熟的，所以不需要太長時間，翻炒幾下就可以出鍋了。
12.烹飪技巧：有的人對山葯的粘液會過敏，建議山葯處理時帶上手套，隔絕過敏源。
13.如果不小心已經過敏也不要緊，一般一天李慎或半天就可以自動消失。
14.1、用大量的清水沖洗，然後在手上抹醋，連指甲縫也不要放過，酸鹼中和過一會兒癢感就會消失。
15.2、還可以把花露水或風油精放水中稀釋，然後反復清洗。
16.3、打開煤氣灶，在火上烤一下，讓手部受熱，這樣也能夠分解滲入手部的皂角素，緩解癢感，但要注意安全，小心燒傷。
17.挑選山葯時，如果表面有斑點，絕對不能買，這樣的山葯可能已經感染過病毒。
18.山葯怕凍也怕熱，冬天買山葯的時候，歷告用手握住山葯十來分鍾，如果山葯「出汗」了就表示山葯已經受凍，不能再食用了。
H. 清炒山葯的家常做法
清炒山葯的家常做法，首先將山葯去皮洗凈切成片，青紅椒、蔥、姜洗凈切成絲；
坐鍋點火放入清水，待水開後倒入山葯絲、青紅椒絲焯一下撈出，過涼控干水分；
將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調成汁；
坐鍋點火放入油，油熱倒入山葯絲、青紅椒絲、倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。另一種是將山葯去皮，切成菱形片,用滾水焯一下,撈出瀝干水分。鍋中熱油，將山葯片倒入，翻炒至熟。山葯含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。
I. 清炒山葯的做法竅門
清炒山葯木耳
材料
主料：山葯400克、水發木耳150克。
調料：精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蚝油0.5湯匙、植物油40克、水澱粉和蔥姜絲適量。
做法
1、山葯用火燎掉須根，用工具打去表皮，洗凈切成梯形寸段，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片，焯水30秒撈出投涼備用；
2、水發木耳摘洗干凈，撕成小塊，焯水1分鍾撈出投涼備用；
3、蔥姜切絲備用；
4、坐鍋加植物油燒熱，下蔥姜絲爆香，倒入蚝油山葯和木耳，烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤。
清炒山葯
材料
山葯一段
胡蘿卜半根
菜心幾根
鹽 1/2小匙
做法
1.戴手套給山葯去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿卜也這樣切，菜心也切段。
2.鍋中燒開水，下入山葯和胡蘿卜燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。
3.重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。
清炒山葯
材料
山葯、蔥末、姜、白醋、白糖、鹽、雞精各適量。
做法
1、將山葯洗干凈，用開水燙1分鍾再去皮（生的山葯汁弄到手上會很癢癢的，燙一下就沒問題了）。
2、山葯去皮後切菱形片。
3、切好後泡入冷水中，以防止山葯被氧化變色。
4、將山葯從冷水中撈出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗瀝干。
5、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調成汁。
6、鍋中熱油，將山葯片翻炒，倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。
山葯炒肉
材料
主料：山葯，肉，木耳，辣椒
調料：植物油，鹽，雞精，料酒
做法
1.干木耳熱水泡好
2.肉切成肉片備用，辣椒切片
3.山葯切片，放鍋里用熱水過一遍，這樣就不會很黏
4.鍋里放油燒熱，把肉片放進去翻炒變色放點料酒
5.放入辣椒木耳翻炒，放鹽
6.放入山葯，因為水過，熟的很好炒
7，放點水和雞精，起鍋裝盤
J. 清炒山葯怎麼炒好吃又簡單
在日常飲食生活中山葯是我們經常吃的一種食物，山葯主要是可以補氣，經常食用對身體非常好，而且還可以補充身體所需要的營養成分等，而山葯的做法也有很多種，清炒山葯也是屬於一種比較常見的做法，而清炒山葯也需要掌握一些竅門可以使山葯更加美味可口。
清炒山葯的竅門
清炒山葯
食材：山葯
佐料：蔥、雞精、鹽、白糖、白醋
方法：首先將山葯去皮，洗凈，用刀切成菱形片狀，備用。香蔥切蔥花，備用。隨後起鍋，向鍋中加入適量清水，大火燒開。待水沸騰後，將山葯放入，簡單地用水氽燙一下，撈出，放入提前備好的涼水之中浸泡十分鍾，之後取出瀝干水分，備用。
待這些輔助工作完成後，就要正式開始准備做菜。另起一鍋，向鍋中加入少量食用油，待油七八成熟時，加入蔥花炒香，之後將備好的山葯倒入，同時加入少許雞精、白糖、白醋，翻炒均勻，直至山葯斷生後，加入適量食鹽，即可出鍋食用。
功效：山葯當中含有一定量的多酚氧化酶，其不僅僅有利於食物的消化和吸收，而且對脾胃虛的人也有一定的治療功效。同時山葯還具有鎮靜、抗昏迷的作用。另外山葯對於女性來說，有美容養顏的功效;對於男性來說，山葯具有強身健體的功效，當然了山葯還具有減肥的功效。
小竅門：這道菜當中山葯焯水，並不只是為了保證它的熟度，其實更多是為了除去山葯當中的澱粉，使炒過的山葯吃起來更好吃一些。另外，在切山葯時，一定要當心，因為山葯本身的粘液，容易手滑，不好操作。還有一點要知道山葯大概有兩類，我們在這用的是短粗的那一種，細長的用來做湯比較合適一些。最後還有一點，就是焯過的山葯不馬上用的話，先放入涼水中浸泡一會，這樣吃起來更清脆可口。