Ⅰ 如何在家做出比燒烤攤還好吃的烤茄子
想做烤茄子，必須要有趁手的工具。烤箱、空氣炸鍋或者電烤架，這三樣必須具備一個。，才能做烤茄子。把茄子剖成兩半，中間不切斷，用筷子扎一些眼，之後把用耗油、蒜末、油、味精調成的調料汁均勻的鋪在茄子上，就可以開火烤了。這樣做一點也不必燒烤攤的味道差。
Ⅱ 如何在家做出比燒烤攤還好吃的烤茄子
需要材料：茄子2個、大蒜1頭、香蔥2根、青椒1個、紅辣椒1個、生抽2勺、醋2勺、白糖1勺、鹽1勺、香油1勺、孜然粉1勺
1、食材先准備好，一定要用這種長茄子。
Ⅲ 茄子有哪些做法，比肉還好吃，一家人吃完美滋滋呢
茄子有哪些做法，比肉還好吃，一家人吃完美滋滋呢？
醬香型茄子
喉嚨鼻子不舒服，全部人也是懶洋洋的，沒有干勁。拆緩本來說到翻炒的茄子，多數人第一回想起來是指川香茄子，但川香茄子口味淡，在這種時候吃，提不起興趣。那就略微調整一下作料，做醬香型茄子吃。
茄子切條，有耐心的話，切割成拇指頭尺寸。將新鮮的蔥蒜，所有切割成末，綠茵茵存著最終的時候用，其它的所有放進小盤子里，加鹽、放醬（郫縣豆瓣醬或甜面醬都能夠）、麻椒油、干辣椒面、少量涼開水和白砂糖，調開拌勻預留。
將咸魚干碎或是剁碎，茄子條加上干澱粉拌勻，下油鍋炸干，再將油倒起一些，僅用鍋里余油炒香咸魚碎和蔥姜，後放茄子拌炒，撒白鬍椒、鹽和少量糖拌勻，添加小半碗大骨湯，蓋上煮沸轉小火，燜至汁液寥寥無幾，則熄火，揭開鍋蓋之後上灑一撮蔥，咸香極其，品香找飯吃，一分鍾都不想耽擱。
如家中有石鍋則更強，放幾片大一點的咸魚在底鍋，配上幾塊生薑，其餘的咸魚撕破了，和茄子混在一起，加少許骨頭湯燜透，蓋上蓋待茶湯收干，然後把底鍋的咸魚翻上來，再淋少量骨頭湯燜一下，到茄子酥爛，茶湯收干，就可以，無需加上別的調味品，也就香。這菜假如外邊飯館弄的，水油很大，自己在家做，操縱剩餘油，則需要安心的多。
雞蛋燜子蒸茄子
這是一道東北菜。稱為燜子的食材確實多，我到現在也沒弄清楚幾種，但這里所說的雞蛋燜子，則非常清楚，是如蒸蛋的方法，但放更少的水，將生雞蛋、芝麻油、東北面醬、辣椒碎和蔥段調均勻，放進炒鍋上隔水蒸泡製成的。關鍵在於這醬，必須要是東北面醬，別的醬沒這味兒。
蒸醬的與此同時，在蒸碗旁邊拉上一圈粗糧，例如土豆條、長豆角、茄子條、倭瓜塊什麼的，醬熟透菜可能就熟透，所謂一鍋熟，配著吃，很有感覺。是以前農家院土灶的飲食物質，等同於飯食一鍋，方便也好吃。
Ⅳ 茄子別再炒著吃了，哪種做法最下飯，吃起來比吃肉還香，營養又解饞呢
今天我和大家分享一個好吃的做法，茄子不炒不涼拌，上桌大家搶著吃，清爽不油膩，營養還特別豐富，特別適合當早餐，如果你也喜歡吃茄子，快跟我一起學學吧。
【蒜香烤茄子】
准備3根長茄子、1頭大蒜、1個青辣椒、1個紅辣椒、1個洋蔥、食鹽、生抽、蚝油、黃豆醬、孜然粉、香蔥、食用油。
1、准備3根長茄子，做烤茄子，一定要用紫色的長茄子，口感是最好的。紫茄子放進清水裡，加點食鹽，用手搓洗一下，把表皮洗干凈。茄子生圓鋒長過程中，會發生一些病蟲害，一般都會打農葯，所以用這個方法洗，會比較干凈。
【技巧總結】
1、茄子要蒸熟含腔洞後再烤，這樣口感更軟，也容易入味。
2、蒜蓉醬一定要炒一下，這樣才能激發香味，如果用生的，蒜辣味就比較重。
3、烤箱的溫度要高，不建議用低溫烤。
Ⅳ 烤茄子時，茄子需要切嗎如何做出美味的烤茄子來
小編上次教大家的雪媚娘學會了嗎？冰冰涼涼，是夏天的感覺呀！夏天大家是不是還喜歡吃燒烤呢？那今天就來點重口的，在家用烤箱烤茄子！小編昨晚嘗試做了一下，可好吃了，比外面的燒烤檔做的還要好吃，關鍵是真的很簡單又便宜還健康，兩個茄子才三塊錢的事兒，外面一份就要賣十幾塊的，而且用料不一定比自己家裡買的好。小編的媽媽昨晚連茄子皮都吃掉了，可想而知，家庭版烤茄子絕對能媲美外面的燒烤檔呢！有喜歡吃烤茄子的小夥伴嗎？快來一起試試吧！
最後希望大家能夠喜歡今天的烤茄子，夜幕降臨，夜宵烤起來！大家有什麼不懂想要問小編或者是想小編介紹哪些菜品的，可以留言告訴小編哦，小編一定耐心解答，明天再為大家介紹其他好吃的東西吧！