⑴ 雞肝怎麼做好吃
㸆燒雞肝好吃。
主料：雞肝750克
輔料：蔥花兒30克、薑片30克、料酒20毫升、花椒粒15克、干辣椒5克、蚝油25毫升、綿白糖15克、大豆油30毫升
1、雞肝加入適量清水泡一會兒。
2、仔細清洗，把雞肝上的這些白筋剪掉。
11、加入開水，與雞肝持平即可，溫火煮10分鍾。
12、大火收汁。
13、㸆燒雞肝做好了。
⑵ 雞肝如何做菜好吃
我認為雞肝炒辣椒就非常好吃。
⑶ 咖喱雞肝飯怎麼做
咖喱雞肝飯做法:
1蒸米飯
2炒蘿卜塊土豆塊雞肉塊
3放入咖喱塊，攪拌至融滑叢化
4小火燜5分鍾
5將咖喱澆在米飯上
6擺信衫櫻上雞肝
以塌殲上就是具體做法可以參考下。
⑷ 煮熟的雞肝怎麼做好吃
絲瓜·200克雞肝·200克胡蘿卜·50克；生薑·1小塊澱粉適量。
調料：食用油·25克香油·1小匙料酒·1小匙；胡椒粉·少許精鹽·1小匙白糖·小匙；味精·小匙。
做法：⒈絲瓜洗凈去皮去籽，切片；雞肝洗凈切薄片，胡蘿卜洗凈切片，生薑洗凈去皮切片；
⒉用少許鹽、料酒、水、澱粉將雞肝腌5分鍾；把雞肝放入沸水中燙至八成熟時撈起瀝水；
⒊往鍋里放油，燒熱，下入姜、絲瓜、胡蘿卜片翻炒片刻，加入雞肝、胡椒粉、鹽、糖、味精炒透，用水澱粉勾芡，淋入香油，出鍋即成。
⑴買鮮雞肝1500克，雞心1000克，用冷水浸泡2-3小時，並在中間換兩次水，
以溶解肝中可溶的有毒物質，您要知道，做動物肝臟菜餚之前，最好都用冷水將其浸泡，
因為動物肝臟雖營養價格高，但其中貯存的有毒物質也不少，經水浸泡，
可以除去一部分可溶於水的有毒物。
⑵將雞肝等撈出，再沖兩遍，然後移入砂鍋中，加25-30克醋旺火燒開。（相當於半小勺）
⑶轉小火，加大料，香葉，蔥，姜，糖，黃醬及少量醬油調色，微火燉一小時。
⒈雞胗和雞肝清理干凈，腌少許鹽，胡椒粉，加炸雞粉（分量不要多）
一茶匙就夠了）撈勻，下油鍋炸至表面變脆，撈起，滴干油備用；
⒉鍋里下少許油，指天椒切丁，下鍋炒，之後撈起不用，洋蔥切圈，
下鍋炒，下曬油，醬油，糖調味，倒進雞珍和雞肝，收汁就可以了.
材料：新鮮金針6兩、雞肝2副。
調味料：油1大匙、鹽1小匙。
做法：先將金針洗凈，去掉頭和粗梗部分；雞肝切大片狀，用沸水氽燙去血水，再用清水洗凈備用。炒鍋在火上加熱，鍋熱入油，先炒金針，再加入雞肝炒3分鍾，最後加鹽炒拌勻即可。
⑸ 雞肝怎麼做比較好吃
雞肝主治肝虛目暗、小兒疳積、婦人胎漏、治夜盲，可補肝益腎、安胎、止血補血。下面我跟你分享一下雞肝怎麼做比較好吃?
一、鹵雞肝的做法
材料
雞肝2000克。調料精鹽150克，料酒20克，味精15克，蔥段20克，薑片10克，醬油50克。香料包1個(內裝花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少許)。
做法
1、將雞肝摘凈，用清水反復投洗干凈，瀝干。
2、鍋內放入清水2500克，放八蔥、姜燒沸，放入雞肝煮2分鍾，取出瀝干。
3、鍋內放入清水，加入精鹽、味精、料酒、香料包，大火燒沸煮5分鍾，離火，冷卻，放入雞肝浸泡即可，食用時切塊裝盤。
材料替換
雞肝可用雞心、鵝肝替換，稱鹵雞心、鹵鵝肝。
口味變化
調料中去掉有色調味料，稱鹽水雞肝。
二、爆炒雞肝的做法
菜譜 簡介 補血食品。
材料
雞肝，胡蘿卜，青椒，干紅椒
做法
1、雞肝焯水，切條，
2、胡蘿卜切條，青椒切好，
3、爆鍋，加干紅椒，炒香，加胡蘿卜，再炒
4、然後放雞肝，料酒，鹽，翻炒幾分鍾，
5、最後加青椒，出鍋。
三、雞肝咖哩醬的做法
材料
A.沙拉油3大匙，洋蔥碎100g，姜碎15g，蒜頭碎15g，紅辣椒碎15g，八角1個，丁香3個，雞肝塊200g，醬油20c.c，蚝油1/4茶匙，辣豆辦醬1/2茶匙，米酒50c.c，B.紅蘿卜碎30g，高麗菜丁50g，大茴香1/8茶匙，C.雞高湯800c.c，太白粉1大匙，芹菜珠5g，香菜碎5g，咖哩粉1又1/2大匙，白鬍椒粉適量，糖適量，鹽適量
做法
1.熱鍋，以中小火用沙拉油將洋蔥碎、姜碎、蒜頭碎、紅辣椒碎、八角、丁香、雞肝塊炒香，再加入醬油、蚝油、辣豆辦醬、米酒煮約3分鍾。
2.將紅蘿卜碎、高麗菜丁放入作法1中拌炒約1分鍾後，加入咖哩粉、大茴香繼續拌炒約2分鍾，最後加入雞高湯於作法2中續煮約10分鍾。
3.以白鬍椒粉、糖、鹽調味後，再慢慢倒入太白粉水芶芡，最後熄火前灑上芹菜、香菜即可。
四、以色列雞肝漢堡的做法
材料
做法
1. 洋蔥，大蒜及蕃茜切碎
2. 將切好的洋蔥，大蒜，蕃茜加入牛肉沫中，攪拌均勻
3. 加入鹽，黑胡椒，及雞蛋，攪拌均勻
4. 將混合好的牛肉做成肉餅形狀，放入冰箱中一個小時
5. 一個小時後可用來做燒烤或油炸
6. 雞肝用油炸熟，加入鹽及黑胡椒
7. 雞肝搭配做好的牛肉漢堡即可
⑹ 雞肝煮過後怎麼做好吃又簡單
雞肝以前家裡燉雞的時候，從來不吃，都是挑出來或者扔了，感覺有一股怪味兒，請教了一下大廚，教給樂6款雞肝的美食，下面給大家分享一下：
1. 涼拌雞肝
食材：
雞肝、辣椒油、香油、黃瓜、食鹽、五香粉、蚝油等
步驟：
首先我們將雞肝洗干凈，然後去掉表面的油脂。
接著呢，涼水上鍋煮18分鍾左右，關火。盛出來以後呢，放在一邊晾涼即可。
將雞肝切成跟土豆片一樣的厚度，或者稍微一切兩半就可以，放入盤中，加入以上調味品並 攪拌均勻，最後上面撒上一把香菜等，美味的涼拌雞蛋就可以吃了。
以前從來不吃雞肝，總覺得有一股怪味，按照這個方法做出來的雞肝，全家人都很喜歡吃。
周末或者家裡來客人的時候，可以涼拌一盤，都很喜歡吃。
2. 醬雞肝
步驟：
首先呢，將雞肝洗干凈放入鍋中煮，加入大蔥和薑片等。
煮沸約3分鍾，將雞肝撈出來，用清水清洗干凈，切好蔥姜蒜等備用，煮過雞肝的水不要倒掉。
鍋里加入少許油，開始爆香，加入花椒大料等，炒出香味兒，放入白糖等上色，將雞肝倒入鍋中翻炒，倒入適量開水，加入鹽、白糖、料酒、老抽，大火煮開後撇去浮沫。蓋上鍋蓋，然後轉小火，煮十幾分鍾，直到將雞肝熟透為止。
最後將雞肝倒入盆中，晾涼，表面用鍋蓋或保鮮膜覆蓋，放陰涼處靜置3個小時，放置幾個小時以後呢就入味兒了，可以盛在盤中，稍微加點蔬菜在上面裝飾一下，就可以享用了，這個做法做的雞肝，簡直太好吃了。強烈建議大家收藏。
3. 炸雞肝
炸雞肝以前沒有吃過，喜歡吃炸雞肝的可以在家試試。
你可以買一些牙簽棍，也可以不買，直接鍋里炸，炸熟以後呢，放在盤中，撒上辣椒面或者孜然粉等，就可以吃了。
在外面一串炸雞肝要好幾元錢，自己在家炸的話，成本很低，也很好吃。
4. 鹵雞肝
食材：鹽、八角、桂皮、蔥、姜、香葉、甘草、肉蔻、花椒、蒜、食用油等
步驟：
雞肝用冷水浸泡3小時，並在中間換兩次水。動物的肝臟都是解毒的，所以，建議大家吃所有的肝臟之前都要浸泡時間久一點，一個月吃一次就可以了，不要經常吃，畢竟現在激素喂養的比較多。如果是自己家喂養的雞的話，就比較健康安全一些。但是人呢，又避免不了吃這些美食，那麼就要在清水中多浸泡幾個小時，可以將裡面的毒素稍微去除一部分。
開水中開始煮雞肝，加入以上的調味品，煮開2個小時。熟了以後呢，關火燜2個小時，入味以後呢，盛出來吃就可以了。
5. 紅
⑺ 給幼犬吃的雞肝拌飯怎麼搞，詳細請進~
我家的狗狗
是用粗糧
拌的雞肝先把苞米面煮成粥
再把雞肝煮熟絞碎拌在粥里
可以不放鹽
或者在講究點
把雞肝炒一炒後拌飯小東西更喜歡
而且炒得雞肝我們也可以吃
呵呵呵
最好不要喂太多雞肝
小狗吃太多會發育的骨骼畸形
建議菜湯拌飯就可以了
其實狗狗挑食都是我春圓們慣的拉
還可以喂些香腸
肉湯
大骨頭（雞骨頭除外）內臟等
狗狗都愛吃
大骨頭還可以助它磨牙
切忌扒扒塌小此昌狗沒有飽的概念
不要喂太多
一頓一口就夠
不要喝牛奶
它不消化
一定要善於照顧狗狗
它不會說話
一切都靠我們細心觀察
加油
⑻ 雞肝炒米飯的做法，雞肝炒米飯怎麼做好吃，雞肝
食材用料
生雞肝800克（一次多鹵些,能吃好幾頓）
料酒1大匙
老抽半大匙
蔥3大段相剋食物
姜4片相剋食物
花椒1大匙(大概20粒）
大料1朵
桂皮半根
香葉1片
小茴香1小匙
鹽1小匙
鹵臘氏雞肝的做法
1.雞肝浸泡兩個小時，換幾次水，除去裡面的血水
2.除去雞肝里的筋膜，雜質
3.雞肝放入鍋里用熱水加料酒煮至八分熟，焯雞肝的時候會出很多的血沫子，用勺子撇掉血沫，撈出已經沒有無血絲的雞肝
4.倒掉鍋里的水，把鍋吸睜銷干凈，放入雞肝倒入開水準備鹵雞肝
5.在鍋中放入小茴香、花椒、香輪早散葉、大料、桂皮、蔥和姜，掉入老抽調色，倒入料酒去腥，調入適量的鹽調味，開鍋後中小火煮十分鍾
6.停火後不用把雞肝從鹵汁中取出，至少泡一小時以上，我泡了一夜，很入味
⑼ 雞肝飯的家常做法大全怎麼做好吃視頻
雞肝洗凈，切成片後，用料酒、鹽、澱粉抓勻，再加少許油拌勻，腌制10分鍾左右。
洋蔥洗凈切片，青紅辣椒洗凈、去子、切塊備用。
取一小碗，加入料酒、生抽、鹽、糖、花椒粉調勻，兌成廳塵塌調味汁。
鍋內加較多的油，燒至六成熱時，放入雞肝滑炒至變色後，關火撈出瀝油。
鍋中留少許底油燒熱，下蔥、姜、蒜片炒香。
放入洋蔥和辣椒，繼續大火翻炒至斷生後，將滑好的雞肝倒入鍋中翻炒均勻。
迅速將兌好的調味汁倒兄姿入鍋中，炒勻關火。
最後淋入幾滴香油，即可出鍋。香油只是扮圓點綴的香氣，切忌多
⑽ 雞肝怎麼吃怎麼做好吃最好吃
雞肝最好吃的做法是鹵味雞肝和雞肝炒大蒜。
1.鹵味雞肝。把雞肝洗凈，鍋里放入水、鹵肉包、料酒、鹽、生薑，煮開後小火再煮二十分鍾，撈出晾涼，美味的鹵味雞肝就做好了。
2.大蒜炒雞肝。雞肝洗凈，切成小塊，鍋里放油，蔥姜蒜辣椒煸炒出香味，放入雞肝，翻炒加入料酒鹽，醬油白糖，再加開水小火燉五分鍾，放入切好的大蒜，燜燒兩分鍾即可出鍋。