A. 螺螄粉怎麼做才好吃
螺螄粉的做法如下：
主料：螺螄粉包1份。
輔料：水400克。
1、螺螄粉所配的食材有：干米粉120克，螺螄湯料包65克，酸筍35克，腐竹加花生30克，酸豆角木耳蘿卜乾等35克，辣椒油和白醋各一包。
B. 螺螄粉有哪些好吃的做法
給大家盤點幾種螺螄粉的神仙吃岩慧法。
神仙吃法一：干撈螺螄粉
平常螺螄粉都是用湯料煮的，那如果是直接干撈呢。先煮粉，撈出過涼；然後把辣椒油包、筍包、豆角包等放入鍋中翻炒均勻，中間加入半包湯包（根據個人口味）。關火出鍋，淋在備好的米粉和配菜上，攪拌均勻，這樣一碗料足味鮮的干撈螺螄粉就做好了。
米粉Q彈Q彈，每一根都裹滿了醬汁，有嗦七仔烏冬面內味了！腐竹和花生吃起來蹦躂脆，酸筍和豆角非常酸爽，吃起來超級過癮。
神仙吃法二：螺螄粉火鍋
沒有什麼是一頓火鍋/螺螄粉解決不了的，那如果來一頓螺螄粉火鍋，豈不是快樂加倍，人間美味？先將火鍋底料和孫蠢螺螄粉湯料包一起放入鍋中炒香，加入適量開水，一份湯醇香濃郁的螺螄粉火鍋湯底就做好拉，依次再加入酸筍的、豆角、木耳等小菜，就可以開心涮火鍋了！
螺螄粉記得留到最後再下，待米粉吸滿鮮香湯底後，Q彈勁道的口感，那叫一個絕啊，嗦一口簡直快樂上天！還不趕緊約上臭味相投的朋友！
神仙吃法三：螺螄粉+牛奶
這是小編在某博主那裡扒拉來的，最受歡迎的螺螄粉神仙搭配。先將粉煮一下，煮軟後備用。另起鍋250ML左右的礦泉水，加入螺螄粉的湯包、酸豆角包、酸筍包煮成螺螄湯，加入250ML牛奶，等待煮沸，澆在螺螄粉和小菜上就可以了。
甜+辣本以為會是黑暗料理，沒想到意外的不錯！牛奶中的蛋白質和螺螄粉的臭相融，讓湯汁變得更濃郁，喝起來有淡淡的奶香味，又不會蓋過螺螄粉原有的味道。很適合不太能吃辣的朋友，唯一缺點就是吃多了有點膩。
神仙吃法四：螺螄粉+青菜
廣西人對螺螄粉加青菜的執著，一點都不遜色於廣東人，必須是綠油油的純青菜，必須帶菜葉子，最好色號都得統一。先煮粉撈出過涼，用開水灼青菜放到粉上，另起鍋煮湯底和配菜包，淋在備好的米粉和青菜上，一碗營養豐富、紅綠相間的正宗螺螄粉就做好了，看著令人食慾大開。
青菜的甘甜鮮嫩，壓住了螺螄粉的辣酸，解膩又解辣，吃再多也不會覺得脹肚，怪不得柳州人吃螺螄粉都必須要加一份青菜了。豐富的維生素可以促進腸胃蠕動，均衡營養，怎麼吃都不會胖。吸滿湯汁的青菜，則棗陪吃起來會爆汁，太過癮了！
那對於懶得買菜洗菜切菜，又懶得到店裡吃的懶癌患者，怎麼辦？來看看廣柳螺啊！廣柳螺是行業內第一家配製青菜的螺螄粉，別看小小一個青菜包，泡開足足有一小碗，都是甄選當當下最新鮮的時令蔬菜。用開水5分鍾即可泡開，簡單又方便。
看完這幾種螺螄粉神仙搭配，你是否蠢蠢欲動，也很想來一碗試試呢？
C. 一碗好吃的螺螄粉，是如何製作的
隨著旅遊業的不斷興起，螺螄粉也受到了全國各地人們的喜愛，是一種毋庸置疑的全民美食，這一種地方小吃也慢慢的走向了全國，這不僅口味獨特，而且也給柳州當地的企業帶來了較大的經濟效益，如果想要製作出一碗非常好吃的螺螄粉，就應該掌握其精髓，也就是酸筍以及湯底。除此之外，還需要融合十多種獨特的香辛料，然後熬制。
三、注意事項
如果購買的是螺螄粉的速食包，就應該正確操作，首先需要將醬料包放置一段時間，然後再使用，否則香味很容易淡化，口感也會變差。製作螺螄粉的精髓也就是湯底和酸筍，除此之外，也可以加入新鮮的螺螄肉、牛肉以及其他的配菜，這樣一來，湯頭鮮美，也就讓人非常難忘。在煮的過程中也應該把握時長，否則螺螄粉的口感就不會很好。
D. 螺螄粉怎麼做步驟
煮螺螄粉的正確步驟，學會這個小技巧，螺螄粉好吃又快捷。其實煮粉絲需要小技巧，一是可以將粉絲提前浸泡一個小時以上，放入水中煮開即可。不過這個方法比較費時，相信很多急性子都沒有這個耐心等待。還有一個小技巧，就是將粉絲煮開以後，蓋好蓋子讓它燜3~5分鍾，讓粉絲吸收了充足的水分以後膨脹起來，這個方法相對來說更簡單便捷。
螺螄粉的配料大都比較豐富，一般的的螺螄粉都會有粉絲、高湯、紅油、酸筍、酸豆角、花生米、油炸腐竹和幾片空心菜葉（或者其他青菜葉子）。
E. 螺螄粉怎麼做才好吃
1、食材：江西米粉 250g，水 2升，花生米 15顆，油乾子 5片，木耳絲 若干，螺螄粉調味包 一袋，酸竹筍 若干，酸豆角 若干，白醋 一勺，辣椒油 5滴。
2、下面開始做粉，乾的米粉非常硬，必須先燒好才行。所以，先把鍋加半鍋水，再把火開成大火，先加熱鍋里的水，這個時候如果手邊有開水，是最好的，可以直接上開水，更加節約時間。等到鍋里的水燒得差不多了，就把米粉下進棗告鍋里。
3、依舊使用大火來煮米粉，並不時用筷子攪拌，最好用鍋蓋把鍋蓋上，這樣就可以讓鍋里的熱氣不要太快流失，能讓鍋里的米粉更快煮熟。大約大火加蓋先煮3分鍾後，用筷子攪拌一次，再繼續大火煮，3分鍾後，再次觀察米粉的情況，是不是已經完全軟了，並且沒有硬芯。
4、如果米粉已經完全被煮軟，就可以進行下一步了。准備一個大碗，一個大漏勺，用漏勺把米粉全部撈起來，放進大碗里，並用冷水沖洗，放在一邊備用。
5、將鍋里的水全部倒掉，再接一鍋新的水，注意水量不要太多，鍋的三分之一高度就可以了基岩野，水太多的話，一會碗裝不下，湯的味道會很淡。換了新水後，打開火，大火燒開。就可以放配料進去了。
6、此時把火關小，首先放進去的，是最難煮開的油乾子，放進鍋中2分鍾後，放下花生米，再等半分鍾，就要把木耳絲也放進去了，再煮個不到半分鍾，就可以把事先准備好了的米粉重新放入鍋中。
7、用筷子再次攪拌後，再把剩下的所有配件都加入鍋內，但是順序不要錯，第一個放的是酸竹筍和酸豆角，然後就是把螺螄粉調味包加進去，別忘了繼續攪拌。最後就是把白醋和辣椒油加入鍋里。
8、當所有的配料都放入鍋中後，基本上，這碗粉就搏喊差不多做好了。現在可以把火關掉，將事前准備好的大碗，將鍋里的米粉連同湯水一起倒入大碗中。
F. 螺螄粉要怎麼煮好吃
螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。是柳州最具地方特色的名小吃。
螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。
主料：米粉（也可以用干切粉），螺螄，腐竹。
輔料：酸筍，酸菜，豬脊骨，生菜，炸花生米，蘿卜干，黑木耳，草果，小茴香，香葉，蔥花。
調料：食鹽，味精，菜籽油，料酒，醬酒，泡紅椒，泡山椒，辣椒粉。
製作方法：
把豬骨上的瘦肉切下來下來，脊骨直接斬件。
田螺螄放到清水裡泡1個小時去泥沙和土味，然後清洗一遍。
把材料切成絲和丁，倒些油進鍋炸腐竹片（炸腐竹片時油要熱，但是要離火炸，不然會焦），之後把炸腐竹剩的油里倒進辣椒粉，製成辣椒油（注意用炸腐竹的余溫就可以了，不用加火）。
把豬骨頭放到鍋里滾湯，水裡加入一湯匙米酒，把酸菜絲、酸豆角丁放到鍋里炒，加少許油，但是不要放鹽。
黑木耳和豬肉（切下來的瘦肉）一起放鍋里炒熟並加少許鹽。
鍋里放油，加蒜米、薑片爆香，然後放入螺螄炒，再加一湯匙鹽、半湯匙香辛料炒2分鍾，然後加半碗水，滾了以後放到骨頭湯里一起煮。
用田螺肉煲湯並足夠1小時，然後把事前弄好的辣椒油也放到鍋里（不喜歡吃辣的可以不加）。
再燒半鍋水，水裡放鹽（攪拌均勻，嘗起來咸一些），水滾時分別把米粉放水裡燙一下再撈起，加入准備好的配料，最後加入螺螄湯螺螄粉就完成了。
G. 你覺得螺獅粉怎麼做才好吃
一開始螺早猛晌螄粉只是廣西的一種風味小吃，不過現在喜歡吃螺螄粉的人也是越來越多了。螺螄粉的配料其實就是酸豆角，豆皮，還有酸筍，所以螺螄粉的味道其實是有一些怪異的，有一部分人可能沒有辦法接受，但對於喜歡吃的人來說，螺螄粉知尺絕對是一道不折不扣的美食。想要自己在家做出好吃的螺螄粉也是比較簡單的，我們可以准備一包螺螄粉，然後准備一些蔥花和適量的娃娃菜。
還有就是煮螺螄粉的時候時間要稍長一些，一般都是10~15分鍾左右。在做這道美食的時候，可以根據個人的口味放入不同的配菜，我個人是非常喜歡娃娃菜的，但大家也可以換成其他的菜，比如說可以換成金針菇，菠菜，空心菜，油麥菜等等，除了可以放入這些青菜以外，還可以加入一些丸子類的食物，這樣會讓螺螄粉的味道更加豐富一些。
H. 正宗柳州螺螄粉做法
正宗柳州螺螄粉的做法：
柳州螺螄粉，聞名遐邇，中國獨一無二。具有酸、辣、鮮、爽獨特的風味，位居柳州風味小吃之首。它由軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮螺的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，色香味美，名不虛傳，可謂一絕，使人吃過後都有唾涎欲滴、吃一碗還想再吃、食後回味無窮。
酸筍，花生，各種配料切好，炸好，准備好
鍋里放油，熱油放干辣椒，小蔥，蒜米，姜爆香，接著放八角大料，小茴香，香葉，草果 香菇，蝦米，翻炒爆香。（十三香不需要齊全，家裡有什麼放什麼）
放螺螄進去翻炒，放鹽，白酒，醬油，雞精，南腐乳，糖等調料。（鹽多放，放很多。因為一會兒要加水，那時候就不放鹽了，放了也不入味了）
繼續翻炒。加清水蓋過螺螄，加蓋煮滾（如果有筒骨湯最好，高湯也行）。
喜歡吃炒螺的，水開以後，可以把三分之二的螺螄盛出來，只留下三分之一的繼續加水熬湯）第二次加水，加蓋小火慢燉半小時，熬制香濃的螺螄湯。
米粉青菜清水煮熟，撈出來擱碗里
將酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料各種配料小菜放進去，然後加前面熬好的湯。
一碗好吃的柳州螺螄粉，搞掂了。
10.喜歡辣的，多放辣椒油。
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小貼士
正宗柳州螺螄粉有幾個關鍵：
1 必須有酸筍
2穌脆花生必須有
3炒螺螄一定要放香料，有什麼放什麼，腐乳不能少。
4螺螄是石螺不是田螺，只要湯。粉里沒有螺螄
5辣椒油必須有，製作辣椒油，要先爆香蔥白。
其他按個人口味決定
I. 螺絲粉咋做好吃
螺螄粉的做法
食材：螺螄湯料、腐竹、米粉、空心菜、酸豆角、香菇、酸筍。
1、准備做螺螄粉所需要的食材。清洗干凈。
2、在鍋內把腐竹炸好，然後切成一塊一塊的。
3、把辣椒在油鍋內炸，製作成辣椒油，然後把辣椒油倒入鍋內。
4、鍋內不放油，炒酸筍，之後在鍋內加入辣椒油，黃花菜，腐竹以及適量的鹽，爆炒15秒即可。
5、在鍋內把米粉煮好，放到碗里，然後在碗里加入適量的螺絲、辣椒油、熬好的湯、香油、酸豆角、黃豆、蔥、辣椒等等，這樣一道美味可口的螺螄粉就做好了。
螺螄粉怎麼洗干凈
螺螄粉的主要材料是螺絲肉兒，螺螄肉中混合著。很多一些其他的。比較特殊的東西。起來非常麻煩，那麼怎樣才能清洗干凈呢?接下來我來告訴大家吧。
如果從超市買直接弄好的螺絲肉的話，回家之後要好好的洗一遍，可以先撒上鹽，在鹽水裡泡五到十分鍾左右，然後用手使勁的抓。反復幾次，一直等到螺絲肉變得很乾凈為止，最後一步就是把螺絲肉放在開水裡燙，大概十秒左右，然後撈出來再用清洗沖洗干凈，這樣把水分晾乾之後就可以用來做菜了。一種是冷凍的螺絲肉怎樣洗干凈呢?如果是冷凍的話就把它放在鹽水裡泡著，讓它自己解凍之後再按我上面說的步驟處理。那如果我們自己買的是新鮮的螺螄肉，那樣怎樣處理呢?首先要把螺絲用清水把它在裡面養一天左右，在這一天當中要多換幾次水，這樣效果比較好，等到養螺絲的水變得非常干凈了，最後再換一遍清水，在水裡放幾滴食用油。放食用油的做法就是逼迫螺絲把身體內的臟東西吐出來。等螺絲把身體內的臟東西吐完之後，然後把螺絲放在滾燙的水裡把它燙死，最後用牙簽兒慢慢的把干凈的螺絲肉挑出來就可以了。
螺螄粉為什麼臭
做好了的螺螄粉有一股非常濃的味道其實這種味道是因為在螺螄粉中添加了酸筍，所以這種味道好多人不習慣，所以他們覺得就是非常臭的，但是如果螺絲粉中沒有酸筍的話，做出來的螺螄粉就不好吃了，就失去了螺螄粉應有的味道。所以我們在文章的開頭就說螺螄粉嘗起來是非常酸辣的，這幾點也是它的獨特之處。螺螄粉之所以這么好吃，這是因為在裡面添加了酸筍，酸筍起到了至關重要的作用。如果螺螄粉中不添加酸筍的話，味道聞起來確實不臭了，但是卻失去了螺螄粉，真正的價值。
吃螺螄粉會發胖嗎
吃螺螄粉肯定是會發胖的，但是難得吃一次沒有什麼關系，因為螺螄粉裡面的油脂含量比較高，又是一種辛辣食物，對胃部會造成刺激，所以一定不要經常吃，如果吃得太多也會讓胃腸道方面出現不舒服的感覺，螺螄粉裡面的米粉是一種主食，含有礦物質，維生素，蛋白質以及碳水化合物，裡面的蔬菜又含有胡蘿卜素，維生素以及粗纖維，配料裡面有腐竹，植物蛋白含量是非常高的，適當的吃一些螺螄粉可以補充營養物質，但因為很辣，所以一次性不要吃得太多，也不要經常吃。
螺螄粉的熱量
100克螺螄粉裡面含有100大卡熱量，還含有碳水化合物，蛋白質，纖維素以及鈣質，減肥期間的人最好不要吃，螺螄粉裡面含有的油脂含量還是比較高的，吃螺螄粉一定要注意正確方法，應該合理安排膳食，不要總是吃同一樣東西，吃多以後也會覺得非常的厭煩，會徹底不想吃這樣食物，長時間吃同樣的食物，對健康方面的影響也非常大，會出現營養不足情況，容易導致營養缺乏，特別是女性月經方面的改變也是非常大的。
J. 怎樣煮螺螄粉好吃的步驟
中國地域廣闊，物產豐富，自古以來以天朝上國自居，是個人傑地靈的地方。在這里不僅有眾多名勝古跡，還有吃不盡的美食哦。螺螄粉就是其中的一道美食，這是一道廣西柳州市的非常有名的小吃，不過它之所以如此的美味，還要得益於它那獨特的湯料秘方，今天就向大家來介紹下螺螄粉吧。
食材：
螺螄，米粉，酸筍，青菜，花生，木耳，腐竹，黃花
製作材料：
切粉，螺螄，腐竹。
輔料:酸筍，酸菜，豬脊骨，生菜，炸花生米，蘿卜干，黑木耳，草果，小茴香，香葉，蔥花。
調料:食鹽，味精，菜籽油，料酒，醬酒，泡紅椒，泡山椒，辣椒粉。
製作方法：
1、把豬骨上的瘦肉切下來下來，脊骨直接斬件。
2、田螺螄放到清水裡泡1個小時去泥沙和土味，然後清洗一遍。
3、把材料切成絲和丁，倒些油進鍋炸腐竹片(炸腐竹片時油要熱，但是要離火炸，不然會焦)，之後把炸腐竹剩的油里倒進辣椒粉，製成辣椒油(注意用炸腐竹的余溫就可以了，不用加火)。
4、把豬骨頭放到鍋里滾湯，水裡加入一湯匙米酒，把酸菜絲、酸豆角丁放到鍋里炒，加少許油，但是不要放鹽。
5、黑木耳和豬肉(切下來的瘦肉)一起放鍋里炒熟並加少許鹽。
6、鍋里放油，加蒜米、薑片爆香，然後放入螺螄炒，再加一湯匙鹽、半湯匙香辛料炒2分鍾，然後加半碗水，滾了以後放到骨頭湯里一起煮。
7、用田螺肉煲湯並足夠1小時，然後把事前弄好的辣椒油也放到鍋里(不喜歡吃辣的可以不加)。
8、再燒半鍋水，水裡放鹽(攪拌均勻，嘗起來咸一些)，水滾時分別把米粉放水裡燙一下再撈起，加入准備好的配料，最後加入螺絲湯螺螄粉就完成了。
提示事項：
1、如果沒有螺螄可以隨意用其他類型的螺。
2、螺絲粉最主要就是靠湯底，湯的味道一定要調好。
3、製作螺螄粉准備的圓米粉不是平時的細米粉，而是比較粗的。
4、輔料可以不加。酸筍，酸菜，炸花生米，蘿卜干，蔥花可以再螺螄粉做好之後加入。
5、得用陳年米製成的干切粉，斷面直徑約3毫米，要提前放在水裡浸泡1小時，並且是用冷水，否則粉煮熟後會斷，沒有彈性。
6、如果想讓螺螄粉更美味的話，螺螄必須是要活的，並且放在水裡侵泡2天，在水中投入一塊鐵，用來促進螺螄吐泥，既可抑制寄生在螺螄體內的血吸蟲，又能保證螺螄肉的清甜。